Hoe een grapefruit te schillen?





Hoe een grapefruit schoon te maken zodat alleen smakelijke en gezonde deeltjes overblijven, weet niet iedereen. Dit artikel zal dit probleem en de opgedane kennis helpen begrijpen - eet in de toekomst fruit of bereid gerechten met behulp van het zonder een onaangename nasmaak van bitterheid.

Belangrijk! Grapefruits zijn erg gezond. Maar vanwege hun pittige smaak met een karakteristieke lichte bitterheid, zijn ze minder populair dan bijvoorbeeld sinaasappels of mandarijnen. Het is gemakkelijk om van bitterheid af te komen als je weet hoe je grapefruit uit films en partities kunt verwijderen. U kunt dus profiteren en genieten van de aangename smaak van citrusfruit.

naar inhoud ↑

Wat is grapefruit?

Grapefruits groeien in subtropische zones, zoals alle citrusvruchten. Fruit gefokt door pomelo en sinaasappel te kruisen. Grapefruit ziet eruit als een sinaasappel, maar het smaakt bitterder en zuur.

Belangrijk! Voor ons worden grapefruits geïmporteerd uit Afrikaanse landen, Israël en Spanje. Voorheen werden grote volumes vanuit Cuba verscheept.

teelt

De vruchten groeien en rijpen aan een groenblijvende citrusboom van 5-6 meter hoog. Maar er zijn gevallen waarin hun hoogte 13-15 m bereikt. De grapefruitboom wordt beschouwd als de hoogste boom van alle citrusvruchten.

Belangrijk! Een interessant feit is dat grapefruits die op verschillende plaatsen zijn geteeld, verschillende smaken hebben.

Rijpingstijd

Grapefruits rijpen in november-december. Gezien de duur van de levering kunnen ze worden beschouwd als winterfruit.

Soorten en variëteiten

Er zijn 20 soorten grapefruit in de wereld. Ze onderscheiden zich door de kleur van de pulp: wit, geel, rood. Maar in elk geval moet je weten hoe je de grapefruit goed schoonmaakt, ongeacht de kwaliteit die je verkiest.

Belangrijk! Hoe roder het fruit van binnen, hoe lekkerder en zoeter het smaakt.

De belangrijkste soorten grapefruit die je in supermarkten kunt vinden:

• Marsh - zoet en zuur, sappig en geurig fruit zonder stenen.
• Duncan is een smakelijke vrucht met wit vlees. Het wordt gekenmerkt door een groot aantal zaden.
• Vlammen zijn een zoete en zeer gezonde pitloze vrucht. De schil is glad, heeft een gele kleur met rode vlekken. De pulp is meestal rood, soms bordeaux.
• Rode grapefruit - zoet, maar met een vleugje bitterheid. Het heeft geen stenen. De schil is fel oranje met rode vlekken. De pulp is donkerrood of roze.
• Oroblanco is een zeer delicate en zoete grapefruit. De vruchten van deze variëteit zijn het kleinst in grootte. Ze hebben een dikke schil. Hun witte vlees is pitloos.

Belangrijk! De meest bruikbare van deze soorten citrus wordt beschouwd als rode grapefruit.

naar inhoud ↑

Voedingswaarde Informatie van Grapefruit

Grapefruit is een caloriearm fruit, dat erg handig is vanwege het gehalte aan vitamines en mineralen.

Calorie inhoud:

• Het caloriegehalte van grapefruit is 35 kcal per 100 g product.
• Grapefruitsap heeft 38 kcal.

Belangrijk! Een grapefruit met een gemiddeld gewicht van 130 gram heeft een caloriegehalte van 45,5 kcal.

Voedingswaarde

100 g grapefruitpulp heeft de volgende indicatoren voor voedingsstoffen:

• Dieetvezels en vezels - 1,8 g.
• Eiwitten - 0,7 g.
• Koolhydraten - 6,5 g.
• Organische zuren - 1,5 g.
• Vetten - 0,2 g.
• Water - 88,8 g.
• As - 0,5 g.

vitamines:

• Beta-caroteen - 0,02 mg.
• Vitamine C (ascorbinezuur) - 45 mg.
• Thiamine (vitamine B1) - 0,05 mg.
• Vitamine E - 0,3 mg.
• Vitamine A - 3 mcg.
• Riboflavine (vitamine B2) - 0,03 mg.
• Vitamine PP (NE) - 0,3 mg.
• Vitamine PP - 0,2 mg.
• Vitamine B5 - 0,03 mg.
• Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,04 mg.
• Foliumzuur (vitamine B9) - 3 mcg.

Micro- en macro-elementen:

• Calcium, Ca - 23 mg.
• Kalium, K - 184 mg.
• Fosfor, Ph - 18 mg.
• Natrium, Na - 13 mg.
• IJzer, Fe - 0,5 mg.
• Magnesium, Mg - 10 mg.

Belangrijk! Het handigst is grapefruit in de winter. Hoge niveaus van vitamine C zullen de conditie van een verzwakt immuunsysteem verbeteren en dus helpen beschermen tegen mogelijke ziekten.

naar inhoud ↑

Het positieve effect van grapefruit op het menselijk lichaam

Vanwege de rijke samenstelling heeft citrushybride een grote impact op het menselijk lichaam.

• Een positief effect op het functioneren van het maagdarmkanaal. Stimuleert het proces van de spijsvertering en verbetert de eetlust.
• Het is nuttig voor hart- en vaatziekten, omdat het cholesterol in het lichaam verlaagt.
• Het heeft een positief effect op hypertensie, helpt de bloeddruk te verlagen en atherosclerose te voorkomen.
• Verlaagt de bloedsuikerspiegel bij diabetes, verbetert de bloedsomloop.
• Het wordt gebruikt voor leverziekten. Reinigt de lever, lymfe en bloed van gifstoffen. Grapefruit helpt stenen uit de galblaas te verwijderen en pijn te verlichten.
• Fruit verhoogt de toon van het lichaam, vult kracht aan na fysieke en mentale stress.
• Tijdens de zwangerschap, verbetert de eetlust, helpt bij het omgaan met toxicose, vermindert irritatie, heeft een goed kalmerend effect. Het is in staat om het lichaam van moeder en kind aan te vullen met de nodige vitamines en mineralen.
• Het heeft een positief effect op gewichtsverlies, omdat het een laag caloriegehalte heeft en het vermogen om vetten af ​​te breken. Gewicht wordt verminderd en de huid wordt elastisch.

Belangrijk! Fruit moet apart van alle medicijnen worden geconsumeerd.

Nuttige eigenschappen van grapefruitsap:

• Sap is een goed antipyretisch en ontstekingsremmend middel, omdat het rijk is aan vitamine C.
• Het is een goed antidepressivum. Positief effect op het zenuwstelsel. Kalmeert en helpt in slaap te vallen.
• Handig om af te vallen, helpt om gewicht te verminderen.
• Vermindert manifestaties van toxicose, verbetert de eetlust.

Belangrijk! Je kunt meer sap krijgen als je een speciale sapcentrifuge gebruikt of weet hoe je een grapefruit moet schillen en dit handmatig kunt doen.

naar inhoud ↑

Contra-indicaties voor het gebruik van grapefruit

Ondanks de grote voordelen van grapefruit, zijn er categorieën mensen die het niet moeten eten. Deze omvatten:

• Hypertensieve patiënten die medicijnen gebruiken die de bloeddruk verlagen, omdat grapefruit dit zelf vermindert.
• Allergieën. Fruit is een sterk allergeen.
• Mensen die lijden aan ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal: met verhoogde zuurgraad, gastritis, colitis, maagzweer en darmzweren, hepatitis, met acute nefritis en andere soortgelijke aandoeningen. De reden voor de contra-indicatie is dat de vrucht het slijmvlies van de maag en de nieren irriteert.
• Grapefruit is gecontra-indiceerd bij zuigelingen en kinderen jonger dan 3 jaar, omdat het een ernstige allergische reactie kan veroorzaken.
• Voor mensen met fijn tandglazuur. Fruit verdunt haar.

Belangrijk! Na het eten van grapefruit wordt aanbevolen om je mond met water te spoelen.

naar inhoud ↑

Hoe kies je een zoete grapefruit?

Naast het probleem van het reinigen van de grapefruit, is er nog een die niet minder aandacht verdient. Vaak staan ​​we aan de balie en worden we geconfronteerd met het probleem hoe we het juiste fruit moeten kiezen, zodat het ons thuis met zijn smaak zal plezieren.

Belangrijk! Overweeg, hoe meer rijp fruit je neemt, hoe minder ze worden opgeslagen. Dat wil zeggen, het zal nodig zijn om de grapefruit bijna onmiddellijk te schillen en op te eten als je een absoluut rijp fruit hebt gekocht.

Let bij het kiezen van een vrucht op de volgende criteria:

• De vrucht moet zacht en heel zijn.
• Als je erop klikt, zou de vrucht moeten springen zonder deuken te verlaten. Het moet echter niet te moeilijk zijn.
• De schil moet een felle kleur hebben. Dit is een indicator voor de hoeveelheid bètacaroteen erin. Hoe meer deze stof, hoe zoeter het fruit zal smaken.
• De schil moet dun, glad en glanzend zijn.
• Het is wenselijk dat het gewicht van de grapefruit groot is. Dan wordt het sappiger.

Belangrijk! Als je kiest tussen twee vruchten van hetzelfde type, neem dan de zwaardere.

• Kwaliteitsfruit heeft een goede, aangename geur.

Belangrijk! Je moet grapefruit ruiken op de plek waar hij een stok had.

naar inhoud ↑

Hoe bewaar je grapefruits thuis?

Grapefruits kunnen thuis worden bewaard in een fruitmand bij kamertemperatuur gedurende 10 dagen.

belangrijkmaar! Bewaar grapefruits niet in de buurt van de batterij of in direct zonlicht. Door hitte verliezen vruchten hun gunstige eigenschappen, worden smaakloos en drogen uit.

Als u fruit langer wilt bewaren, zet ze dan in de koelkast. Daar kunnen citrus hybriden gedurende drie weken worden bewaard.

Belangrijk! Geschilde grapefruit kan ongeveer 4 dagen in de koelkast worden bewaard.

naar inhoud ↑

Hoe grapefruit correct te schillen?

Grapefruit wordt gebruikt bij het koken voor de bereiding van vlees- en fruitsalades, evenals desserts. Grapefruitsap met een karakteristieke bitterheid heeft uitstekende tonische eigenschappen.

In dichte witte membranen bevatten lobules de belangrijkste bitterheid in grapefruit. In tegenstelling tot andere citrusvruchten (mandarijnen, sinaasappels), kan het vruchtvlees van grapefruit gemakkelijk worden gescheiden van deze films en daardoor de smaak van het fruit verbeteren.

Ook wordt de vraag hoe de grapefruit snel moet worden gereinigd relevant wanneer we het moeten gebruiken in de vorm van prachtig gehakte stukjes pulp voor salades of desserts.

Belangrijk! Voordat je begint met het reinigen en snijden van grapefruit, moet het goed worden gewassen onder stromend water.

Er zijn verschillende snelle en eenvoudige manieren om grapefruit te snijden en te schillen.

Methode nummer 1

De meest gebruikte methode is om een ​​grapefruit te schillen.

Je hebt nodig:

• Grapefruit.
• Het mes
• Keukenbord.

procedure:

1. Hak de bovenkant van de grapefruit voorzichtig - om het vlees niet te vangen.
2. Maak kleine sneden op de schil van het fruit van boven naar beneden met een klein scherp mes.
3. Pak de schil er bovenop en trek deze naar beneden. De schil zal gemakkelijk van de foetus worden gescheiden langs de insnijdingslijn.
4. Haak met een mes de witte film erop en trek deze naar beneden.
5. Grapefruit moet in twee helften worden verdeeld. Snijd in elke plak met een mes een witte film in het midden van bovenaf in het gebied van het bot. Trek de film naar beneden en scheid deze van de pulp. Het dunne membraan strekt zich gemakkelijk naar de zijkanten uit. Het verwijderen van de film van de onderkant kost wat moeite.
6. Verwijder de botten.

Methode nummer 2

Een andere eenvoudige en snelle optie is hoe je een grapefruit schilt om het van de belangrijkste bitterheid te verlichten.

Je hebt nodig:

• Grapefruit.
• Scherp mes.
• Keukenbord.

procedure:

1. Snijd de bovenkant van het fruit af zodat de pulp zichtbaar is.
2. Schil van boven naar beneden en herhaal de vorm van het fruit. Probeer zo min mogelijk pulp te snijden.
3. Na het verwijderen van de schil, verwijdert u alle stukken van de witte laag die overblijven.
4. Scheid de lobben door de eerste aan beide kanten van de membranen voorzichtig te snijden. Het is noodzakelijk om vanaf de buitenrand naar het midden van de foetus te snijden.
5. Trek voorzichtig aan het membraan en trek elke volgende plak eraf.
6. Doe de gepelde plakjes in een kom, pers hier het sap uit de resterende grapefruitmembranen.

Methode nummer 3

Deze methode is geschikt voor die gevallen waarin het uiterlijk van de geschilde vrucht er niet toe doet, bijvoorbeeld voor de bereiding van sap.

Je hebt nodig:

• Grapefruit.
• Het mes
• Kleine lepel

procedure:

1. Snijd het fruit in twee helften over het fruit.
2. Gebruik een kleine lepel om al het vlees te verwijderen.
3. Knijp het sap uit de helften die overblijven.

Methode nummer 4

Je kunt de grapefruit schillen met moderne keukenapparatuur.

Je hebt nodig:

• Grapefruit.
• Keukenmachine voor het schillen van groenten en fruit.
• Het mes

procedure:

1. Plaats het fruit in de machine voor het reinigen en schakel het in volgens de instructies voor het gebruik van het apparaat.
2. Haal het geschilde fruit eruit en verdeel het in plakjes.
3. Kwabjes vrij van partities.

naar inhoud ↑

Hoe grapefruit eten met een lepel?

Het blijkt dat het erg handig, praktisch en lekker is om grapefruit met een lepel te eten. Je kunt deze eenvoudige methode oefenen en niet alleen de grapefruit snel schillen, maar ook genieten van de smaak:

1. Snijd het gewassen en gedroogde fruit in twee. Je moet dwars doorsnijden, zodat je alle partities kunt zien.

Belangrijk! Het is beter om dergelijke acties op een kleine kom uit te voeren om kostbaar sap te behouden.

2. Steek een scherp kort mes in een hoek tussen de pulp en de huid van de foetus. Veeg langzaam in een cirkel.
3. Ga voorzichtig met een mes langs elk membraan, snijd de pulp uit het midden van de vrucht. Doe dit aan beide zijden van de partitie.
4. Nu kunt u de pulp voorzichtig en vrijelijk met een theelepel krijgen.

Je kunt het eten met de toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker of zonder het, in zijn pure vorm. Van de overgebleven grapefruit kun je het sap in een kom persen en het vervolgens opdrinken. Je gebruikt dus maximaal de hele vrucht tot de laatste druppel.

naar inhoud ↑

Voorraadbeelden

Tot slot zou ik willen zeggen: het maakt niet uit op welke manier je de grapefruit gaat schoonmaken. Het belangrijkste is om er volledig van te profiteren, omdat dergelijke vruchten een opslagplaats zijn van nuttige stoffen voor het menselijk lichaam.