Thuis opslag van gedroogde appels

Hoogstwaarschijnlijk weet iedereen dat er in gedroogde vruchten veel nuttige stoffen zijn die perfect worden bewaard met de juiste droging. Maar nog steeds kennen weinigen de regels voor het bewaren van deze vruchten na het drogen, zodat ze geen nuttige eigenschappen verliezen en niet in korte tijd verslechteren. En als de vraag rijst, waar gedroogde appels moeten worden opgeslagen, kunt u verschillende containers gebruiken en tegelijkertijd worden alle benodigde stoffen in hun stukjes opgeslagen.

Geheimen van behoud

Opdat de vruchten hun smaak gedurende de winter behouden, moeten ze goed worden voorbereid. Grote of middelgrote appels met een dunne schil, witte dichte pulp en een kleine doos met zaden moeten worden geselecteerd. In dit geval zijn er minder restjes en meer eindproduct. Het is raadzaam om een ​​oogst van herfstzoete en zure variëteiten te kiezen. Na het drogen hebben zoete vruchten meestal een zwakke smaak, die veel consumenten niet lekker vinden. In dit geval wordt geadviseerd om rassen als Aport, Antonovka en Pepin te kiezen. Bovendien zijn variëteiten zoals Titovka en Grushovka perfect.

Gedroogd fruit moet op een koele plaats worden bewaard. In een stadsappartement is het in dit geval beter om een ​​balkon te kiezen. Maar op het platteland is een kelder hier perfect voor. Als het niet mogelijk is om ze op een koele plaats te bewaren, moet u ze in een linnen tas of andere container bewaren en zo ver mogelijk van andere producten bewaren.

Een andere plaats om op te slaan kan een vensterbank zijn. In dit geval wordt het drogen in een glazen pot gevouwen en strak gekurkt. Je kunt ook een eenvoudige kledingkast gebruiken, en een plank wordt vrijgemaakt en gedroogd fruit wordt daar geplaatst.

De belangrijkste vereisten voor goed drogen

De meeste huisvrouwen droogt fruit thuis in de oven. De voorbereide stukken moeten in 1 laag op een bakplaat worden gelegd, maar het is natuurlijk beter om een ​​rooster te gebruiken. Zet een laag vuur (75 ° C) en laat de deur op een kier staan.

Voor een goed resultaat wordt de temperatuur voor het voltooien van het drogen verlaagd tot 50-55 ° C. De plakjes moeten anderhalf uur worden gemengd. De hele procedure is vrij lang, duurt ongeveer 7 uur en dan verliezen de vruchten hun kleur.

De allereerste en meest gebruikte methode is om de vruchten in de zon te drogen. Het is geschikt voor warme gebieden met een groot aantal warme dagen.

Tijdens het herfstseizoen is het onwaarschijnlijk dat de vruchten op straat uitdrogen, omdat de lucht goed moet opwarmen zodat de vruchten niet bederven, maar snel drogen. Deze oplossing is dus geschikt voor het drogen van zomervariëteiten.

Gekookt drogen wordt op een rooster of bakplaat geplaatst en elke dag omgedraaid. Bovendien is het mogelijk om plakjes op een draad te leggen en op te hangen. Zodat verschillende insecten daar niet konden beginnen, is het noodzakelijk om de plakjes te bedekken met gaas, dat 1-2 keer wordt gladgemaakt. Zorg ervoor dat je het drogen tijdens een douche verbergt. Onder voorbehoud van alle punten worden de vruchten na ongeveer 4 dagen gedroogd fruit.

Een andere oplossing zal zijn drogen in een elektrische droger. Met een dergelijk apparaat kunt u de vruchten in korte tijd en in grote hoeveelheden drogen. Dit is de gemakkelijkste droogmethode. Fruit wordt gesneden met een dikte van niet meer dan 5 mm, geplaatst in een enkele laag in een elektrische droger en na 3 uur kunnen ze worden verwijderd.

Magnetron drogen. De vruchten worden grondig gewassen en in cirkels tot 2 cm dik gesneden, gedroogd fruit wordt in een zwakke zoutoplossing geplaatst om de kleur te behouden.Het product wordt gelijkmatig op een bakplaat geplaatst en in een magnetron geplaatst. Het drogen wordt uitgevoerd op een vermogen van 300 watt gedurende 2 minuten. Nadat ze zijn uitgeschakeld en het fruit controleren, als ze niet zijn gedroogd, moeten ze nog 30 seconden in de magnetron worden teruggezet.

De procedure vereist focus. Gedroogd fruit moet gedroogd en elastisch zijn. De tijd is ongeveer gemarkeerd. Hoogstwaarschijnlijk duurt het 3 minuten of 2 minuten en 45 seconden.

Oogsten om te drogen

De geselecteerde vruchten moeten goed worden gewassen, snijd de gebieden af ​​die begonnen te rotten en de doos met zaden. Het is beter om appels te schillen, omdat deze het grootste percentage voedingsstoffen bevat. Vervolgens worden de appels in dunne plakjes of cirkels gesneden en in een zoutoplossing geplaatst voor een goed resultaat. De vrucht wordt gedroogd op een manier die geschikt is voor de gastvrouw.

De hoofdregel van gezond fruitconservering gedurende lange tijd is een competente droogprocedure. En na het drogen kun je gewoon plakjes eten of er een heerlijk gerecht van maken. Heel vaak wordt compote van hen gekookt. In de winter vult het het lichaam met vitamines en herinnert het u aan de zomer. Ze worden ook toegevoegd aan gebak, pap of andere desserts.

Hoe en waar thuis op te slaan

Als de vraag rijst waar u droge appels thuis kunt bewaren, moet u weten over de basisvoorwaarden voor deze procedure:

• De te luchten kamer;
• droogheid;
• versheid;
• Darkness.

Je moet weten dat het bewaren van gedroogde appels thuis in de buurt van warmtebronnen kan leiden tot bederf van het product. Als de gedroogde vruchten goed zijn ingepakt, komt er zuurstof in, wat de vorming van schimmel en toekomstige bederf zal stoppen.

Wat is de beste manier om gedroogde appels te bewaren? Gedroogd fruit hoeft niet in plastic zakken of plastic verpakkingen te worden bewaard. En allemaal vanwege het feit dat ze goed gesloten zijn en geen zuurstof doorlaten, en hierdoor verslechteren de vruchten. De meest optimale container voor het bewaren van gedroogd fruit zijn kleine zakjes gemaakt van dicht materiaal of speciale papieren zakjes. Mot en ander ongedierte om eieren te leggen zullen daar niet kruipen.

Het fruit zal onder andere goed worden geventileerd en hierdoor rotten en schimmelen het niet. Voordat je het fruit in een zak doet, moet je het van tevoren verwerken. Om dit te doen, wordt het gewassen met wasmiddel. En dan wordt het opnieuw behandeld met zeepachtig schuim, en nadat het niet moet worden gespoeld, wordt het alleen gedroogd en daar gedroogd.

Gebruik bovendien kartonnen dozen, luchtdichte afsluitmanden en een houten container waarin parasieten niet starten. Een vel dik of vetvrij papier moet op de bodem van de geselecteerde container worden geplaatst. Bovendien wordt het drogen in lagen gelegd, die elk worden gescheiden door perkamentpapier en er ook van bovenaf mee worden bedekt. Een plaat zout moet in de buurt van de doos worden geplaatst. Het absorbeert overtollig vocht, dat in elke kamer kan verschijnen en voorkomt dat appels in de afgrond komen.

De beste opslagplaatsen in het appartement zijn een voorraadkast of kluisjes in de keuken.

Basis opslagregels in de winter

Om te blijven drogen, moet u enkele regels kennen.. Deze omvatten:

1. De onderkant en bovenkant zijn bedekt met vetvrij of dik papier;
2. Drogen stapel stevig;
3. Wanneer u een glazen container kiest, moet u de dichtheid van het deksel controleren;
4. Gedroogd fruit moet wegsmelten van andere producten met een uitgesproken aroma;
5. Inspecteer de droger vaak zodat er geen ongedierte is;
6. Bekijk de stukken en verwijder de besmette stukken.

Insectbestrijdingsmethoden

Er zijn een paar vechtoplossingen. Van hen kunt u kiezen:

• De eerste is om gedroogd fruit in de oven te zetten en een half uur te drogen bij een temperatuur van 60 graden. Deze methode moet ook worden gebruikt bij de vorming van schimmel.
• De tweede gedroogde vruchten worden een tijdje in de vriezer toegevoegd. Nadat je het gedroogde fruit hebt vervormd, moet je de container waarin ze lagen schoonmaken en het papier verwisselen.

Goed gedroogde appels kunnen meerdere jaren houdbaar zijn. Ze zijn een waardevolle bron van vitamines en mineralen, wat zo belangrijk is als de winter koud is. Van hen kun je verschillende goodies koken en compote koken.

De opslag van gedroogd fruit is een vrij eenvoudig proces en als aan alle vereisten is voldaan, kan dit nuttige product regelmatig worden gebruikt tijdens het koken.