Alat memasak yang lebih baik?

Ia sangat penting bagi mana-mana suri rumah bahawa dia mempunyai set kuali, pasu, piring, piring atau mangkuk yang baik di dapurnya. Dan yang paling penting - bahawa mereka adalah berkualiti tinggi dan pelbagai fungsi. Sehingga kini, di rak kedai ada banyak hidangan yang berbeza. Daripada pelbagai macam ini, mata saya berleluasa dan terdapat kesukaran dalam memilih. Tetapi perlu diingat bahawa adalah mungkin untuk menentukan hidangan mana yang lebih baik, bukan sahaja dengan tanda-tanda luar, tetapi juga dengan kualiti bahan, kemungkinan penggunaan. Untuk memilih pan berkualiti atau periuk, anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan jenis, kelebihan, kekurangannya. Kami akan menangani perkara ini dalam artikel ini supaya anda dilengkapi sepenuhnya apabila membeli peralatan dapur.

untuk kandungan ↑

Jenis hidangan

Di pasar atau di kedai khusus, anda boleh mencari plat, bekas dan kuali untuk setiap selera. Hidangan untuk dapur dipilih dengan mengambil kira hakikat bahawa ia boleh dimasak di dalamnya. Pertimbangkan beberapa jenis hidangan lazim yang digunakan:

• Enameled - sesuai untuk menyediakan hidangan cecair, seperti borscht, sup, sos, dll. Mangkuk, kuali yang diperbuat daripada bahan tersebut boleh didapati di hampir setiap rumah.
• Tuang besi adalah salah satu jenis alat memasak yang paling tua. Dalam kawah besi atau kuali besi, anda boleh memasak panggang yang paling lazat atau pilaf. Panci besi tuang sempurna untuk memasak daging keras (kambing, daging lembu).
• Aluminium - hidangan yang diperbuat daripada bahan tersebut sangat ringan. Apabila digunakan dengan betul, ia sangat mudah dikekalkan. Dalam periuk aluminium, cecair mendidih dengan cepat.
• Keluli tahan karat - periuk dan kuali dari bahan ini digunakan sejagat. Anda boleh memasak apa sahaja di dalamnya, kerana mereka tidak bertindak balas dengan produk tersebut. Juga, perkakas keluli tahan karat sangat mudah dibersihkan.
• Seramik - produk dapur yang diperbuat daripada seramik refraktori yang hebat untuk penaik. Mereka kelihatan sangat estetik, mudah dibasuh. Hidangan seramik tidak berbahaya kepada tubuh manusia, kerana ia tidak bertindak balas dengan produk asid dan berasid.

Setiap jenis di atas mempunyai kebaikan dan keburukan yang perlu anda pertimbangkan semasa membeli.

Kelebihan dan keburukan pasu enamel:

• Enel yang meliputi bahan utama hidangan dengan sempurna melindungi kawah atau mangkuk dari pelbagai kerosakan dan kakisan.
• Bahan permukaan produk ini sama sekali tidak berbahaya kepada tubuh manusia. Oleh itu, dalam peralatan enamel ia sangat mudah untuk menyimpan dan memasak pelbagai hidangan. Jika anda memutuskan hidangan mana yang terbaik untuk memasak buah rebus, jeli, sos, pilihan yang tidak jelas untuk memihak enamel.
• Kelemahan produk dapur ini termasuk ketidakstabilan kepada suhu yang melampau. Kerana turun naik suhu, retak boleh muncul pada periuk dan kuali.
• Sekiranya anda menemui sekurang-kurangnya satu keretakan sedikit, segera buang hidangan tersebut. Melalui retakan, garam logam berbahaya boleh memasuki makanan, merangsang perkembangan kanser.

Penting! Dalam periuk atau kuali yang dilapisi enamel, ia tidak diingini untuk memasak pilaf atau sayur-sayuran rebusan, kerana hidangan membakar dengan cepat. Juga, peralatan enameled tidak sangat tahan lama, oleh itu, dengan kesan mekanikal, cip boleh muncul di atasnya.

Kelebihan dan kelemahan produk dapur besi tuang

Tidak ada sama dengan kuali-kuali besi dan kuali:

• Alat memasak yang lebih baik untuk memasak hidangan daging yang kompleks? - Betul! Ia adalah besi tuang.
• Haba diagihkan sama rata ke atas seluruh permukaan bahagian bawah kapal.
• Di samping itu, produk tersebut mempunyai lapisan semula jadi yang tidak melekat. Agar hidangan itu dibakar, anda perlu cuba keras.

Kelemahan:

• Kelemahan utama produk besi tuang adalah ketahanan kelembapan. Oleh itu, sebaik sahaja selepas membasuh kuali besi, anda perlu mengeringkannya dan minyak dengan minyak sayuran.
• Ia tidak disyorkan untuk meninggalkan sayuran rebus atau bijirin dalam kuali besi, kerana mereka kemudian dapat memperoleh rasa logam yang tidak menyenangkan.
• Kelemahan lain adalah berat badan yang cukup besar. Kerana itu, perkakas besi tuang tidak begitu mudah digunakan.
• Adalah dinasihatkan untuk membasuh alat besi tempa sahaja dengan soda dan cara organik. Penggunaan pembersih yang kasar tidak digalakkan.

Kelebihan dan kelemahan produk dapur aluminium

Kelebihannya jelas termasuk sifat-sifat berikut:

• Aluminium adalah logam yang mempunyai kekonduksian terma yang baik. Cecair mendidih dengan cepat dalam kuali aluminium.
• Bijirin susu tidak boleh dibakar di dalamnya. Dan dengan penjagaan yang betul, makanan tidak melekat pada semua.

Penting! Sekiranya terbakar, tuang sedikit garam ke bahagian bawah periuk atau kuali. Kemudian panaskan dengan teliti dan keluarkan. Selepas prosedur ini, risiko melekat makanan akan berkurang, dan ia boleh dimanaskan dengan tenang dan memasak hidangan lazat.

Kelemahan produk dapur aluminium termasuk:

• Ketidakstabilan kepada suhu.
• Dengan penggunaan pan aluminium yang berpanjangan, dari masa ke masa ia akan mula berubah, seterusnya makanan akan membakar sangat banyak dan menempel ke bawah.
• Juga, makanan yang dimasak tidak boleh disimpan dalam kuali aluminium, kerana logam memancarkan bahan yang berbahaya.

Penting! Plat, mangkuk, dan kuali yang dibuat dari bahan ini tidak boleh digunakan dengan makanan berasid, pedas, atau asin.

Kelebihan dan kelemahan produk dapur seramik

Produk dapur kaca atau seramik kini boleh didapati di setiap rumah kedua:

• Mereka menggembirakan mata dengan penampilan estetik mereka.
• Hidangan pembakar seramik tidak berbahaya, jangan masukkan apa-apa tindak balas dengan produk.
• Hidangan seramik sangat mudah digunakan dan mudah dijaga.
• Dengan penggunaan yang betul, ia tetap mempertahankan persembahannya selama bertahun-tahun.

Oleh kerana semua sifat ini, banyak suri rumah pasti akan menjawab anda hidangan mana yang lebih baik - seramik.

Penting! Apabila membeli, berhati-hati memeriksa produk untuk cip, retak dan buih udara.

Kekurangan utama produk tersebut dianggap ketidakstabilan kepada suhu yang melampau:

• Air sejuk tidak boleh dicurahkan ke dalam acuan seramik yang dipanaskan, kerana ia mungkin retak.
• Selain itu, anda tidak boleh meletakkannya di api terbuka tanpa pembahagi api - bahagian bawah mungkin tidak sekata, dan produk akan menjadi tidak dapat digunakan.
• Jangan sekali-kali anda meletakkan hidangan baking seramik panas di permukaan yang sejuk dan basah, kerana ia boleh retak sangat.

untuk kandungan ↑

Peraturan untuk memilih hidangan yang berkualiti

Untuk memilih hidangan yang baik, anda harus mempertimbangkan beberapa peraturan mudah:

• Perkakas dapur yang berkualiti tinggi hendaklah ketebalan sederhana supaya semasa memasak mereka tidak berubah, dan haba diagihkan sama rata ke dalam kapal.
• Palang dengan bahagian bawah dan dinding tebal dengan sempurna mengekalkan haba, dan hidangan akan tetap panas dan berair untuk masa yang lama.
• Untuk menyediakan hidangan sayuran, beli periuk atau kuali dengan dinding tinggi dan bahagian bawah tebal.
• Pemegang periuk dan kuali harus dibuat dari bahan yang berkualiti tinggi dan tahan lama agar tidak berubah pada suhu tinggi.
• Bahagian bawah mangkuk harus datar dan lancar, tanpa pelbagai penyelewengan.

Penting! Apabila membeli peralatan dapur, berunding dengan perunding, dan gunakannya untuk memilih hidangan mengikut apa yang anda akan masak: dapur gas, dapur elektrik, microwave atau ketuhar.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Mengikuti cadangan mudah ini, anda boleh membeli hidangan berkualiti tinggi untuk dapur dan menggunakannya untuk keseronokan anda selama bertahun-tahun, meningkatkan kemahiran memasak anda.