Apakah hidangan pembakar yang terbaik?

Kue biskut atau kue lazat bukan sahaja dapat membantu anda dengan rasa yang menyenangkan dan bau mulut, tetapi juga menghiasi jadual percutian. Lebih menarik apabila cookies tidak mudah
persegi, tetapi dalam bentuk daun, kacang, cangkang dan angka lain. Untuk ini, acuan istimewa diperlukan. Terdapat banyak jualan, tetapi jika perlu, anda boleh melakukannya sendiri. Apakah hidangan pembakar yang terbaik? Ini akan dibincangkan dalam artikel kami.

untuk kandungan ↑

Apakah bentuknya? Bakeware boleh tanggal yang terbaik

Pelbagai bahan digunakan untuk membuat acuan memasak. Di kedai-kedai anda boleh mencari:

• ydonioprotrol;
• logam;
• seramik;
• kaca;
• kertas;
• perkamen.

Setiap bahan mempunyai ciri-ciri sendiri yang harus dipertimbangkan ketika memilih. Ibu rumah tangga telah menggunakan bentuk logam, serta perkakas aluminium, selama lebih dari satu abad, mereka sama-sama sesuai untuk ketuhar elektrik atau gas, dan untuk dapur Rusia. Hidangan seramik terkenal. Tetapi silikon mula digunakan agak baru-baru ini. Mari kita fikirkan hidangan baking dan roti yang terbaik.

untuk kandungan ↑

Silikon di ladang amat diperlukan

Jika anda memilih antara bahan yang berbeza, acuan silikon adalah ideal jika resipi mengandungi banyak gula.

Kebaikan

Bekas sedemikian mempunyai banyak kelebihan:

• mudah dibersihkan;
• mereka tidak perlu lancar;
• mereka menduduki sekurang-kurangnya ruang penyimpanan;
• produk mudah dilepaskan;
• penaik tidak melekat;
• Bahan ini tahan dengan suhu yang sangat tinggi dan sangat rendah.

Mengenai beberapa perkara dengan lebih terperinci:

• Untuk membasuh produk dari silikon, span busa yang paling biasa cukup. Anda boleh lakukan tanpa detergen.
• Permukaan itu sendiri sangat licin, doh dan jem bahkan tidak melekat padanya, jadi baking tidak pernah terbakar. Oleh itu - dan untuk mengekstrak kue atau kek cawan, cukup untuk menghidupkan bentuk atau mengubahnya ke luar - anda tidak perlu mengetuk apa-apa keluar atau memilih dengan pisau.
• Silikon merasakan sama baiknya pada -60 ° C dan pada + 250 ° C Iaitu, hidangan sedemikian sesuai bukan sahaja untuk penaik, tetapi juga untuk pembekuan.
• Produk ini dibakar sama rata dan tidak kering.
• Bentuk yang lebih besar dijual sudah ditandakan supaya cookie mendapat saiz yang sama.
• Acuan silikon sangat disimpan. Mereka praktikal tidak mengambil ruang. Mereka boleh dimasukkan ke dalam yang lain dan kemas runtuh. Perkara utama adalah untuk mengelakkan kinks dan rehat.

Penting! Kelebihan yang tidak diragui dari bekas tersebut termasuk kelajuan penyediaan - baking dibuat dengan cepat.

Kelemahan

Acuan silikon pastinya baik, tetapi agar mereka bertahan lama, anda perlu mempertimbangkan ciri-ciri bahan ini. Sesetengah perkara adalah ketat kontraindikasi kepada silikon:

1. Bentuknya tidak boleh diletakkan pada api terbuka atau pada pembakar elektrik. Silikon pada api terbuka mungkin cacat. Ia tidak berbaloi untuk memanaskan pai secara langsung di dalam acuan.
2. Pai, sebelum anda dipotong, anda perlu mengeluarkan dari acuan. Sangat mudah menembus atau memotong bahan, jadi sebelum anda memotong barang-barang yang dibakar besar, anda perlu mengeluarkannya dari bekas, terutama kerana ia tidak akan menjadi sukar.
3. Adalah lebih baik untuk mengisi borang dengan doh pada gril khas.Untuk bekerja dengan hidangan silikon, lebih baik membeli grid khas (dalam banyak oven). Faktanya adalah bahawa bentuknya agak fleksibel, jadi sangat sukar untuk mengisinya dengan doh supaya tidak percikan. Kekisi juga membolehkan anda mengekalkan keseimbangan.

Penting! Cetakan silikon yang agak sukar dijual sekarang. Bingkai keluli tahan karat dimasukkan ke dalam. Model sedemikian menggabungkan kelebihan bekas silikon dan logam. Mereka stabil, tetapi penaik mudah dibuang. Benar, bentuk sedemikian kurang plastik dan berat lebih banyak.

Bagaimana untuk memilih hidangan penaik silikon?

Jualan anda akan menemui pelbagai jenis baking silikon. Ramai orang hanya memperhatikan apa angka boleh dibakar dalam bekas itu. Tetapi anda perlu melihat bukan sahaja ini untuk memilih hidangan penaik silikon terbaik.

Anda harus berminat:

• Ketebalan. Dinding tidak boleh terlalu tipis dan telus. Bend tepi pinggan. Jika lipatan bertukar putih, hidangan sedemikian tidak akan bertahan lama.
• Menandai. Pada produk silikon yang berkualiti tinggi sentiasa ada penanda yang membolehkan anda mengenal pasti pengeluar, serta mempelajari tentang ciri-ciri penggunaan - sebagai contoh, suhu.
• Warna. Warna tidak boleh menjadi cerah! Pewarna cerah dan tepu mungkin mengandungi bahan-bahan yang berbahaya untuk kesihatan, dan mereka pasti akan menonjol apabila suhu meningkat dan masuk ke dalam penaik. Lebih baik memilih nada semula jadi pastel.

Penting! Dalam kes ini, warna harus sama di mana-mana, tanpa noda, bintik gelap dan cahaya. Bagi bau, ia semestinya tidak semestinya sama sekali.

• Kehadiran pendirian. Walau apa pun, anda perlu membeli gril atau berdiri. Tetapi sekarang dijual ada model yang sudah dilengkapi dengan berdiri. Jadi, ceteris paribus, pilih satu bentuk yang boleh digunakan tanpa peranti tambahan. Hidangan pembakar ini pasti akan menjadi yang terbaik.

Penting! Bagi pengilang, syarikat Perancis dan Jerman memimpin pasaran untuk produk silikon. Bentuk mereka memenuhi semua standard kualiti. Produk syarikat itu, bagaimanapun, lebih mahal daripada yang ditawarkan oleh pengeluar Cina atau Rusia yang kurang dikenali. Ini tidak bermakna bahawa produk murah semestinya lebih teruk daripada yang mahal, tetapi terdapat risiko tertentu.

Penjagaan silikon

Oleh itu, anda membeli acuan atau acuan yang diperbuat daripada silikon. Adakah mungkin untuk segera mengisi dengan doh? Tidak berbaloi. Mula-mula anda perlu mencuci produk dengan air hangat dan sabun, dan kemudian greas dengan sayuran atau mentega - kemungkinan besar, untuk kali pertama dan terakhir.

Penting! Sekiranya anda membasuh bekas silikon di mesin pencuci pinggan, anda perlu melincirkannya sebelum digunakan.

Sangat mudah untuk menjaga masakan silikon. Tetapi ada perkara yang tidak boleh anda lakukan:
• menggunakan batang logam;
• memohon pasta kasar;
• keluarkan penaik dengan pisau dan benda tajam yang lain;
• potong pai betul-betul di dalam acuan.

Penting! Sapu kering dan pasta kasar boleh menggaru permukaan yang halus. Sekiranya bentuk tidak dibasuh dengan segera, lebih baik menyerapnya dalam air sabun selama sepuluh hingga lima belas minit.

untuk kandungan ↑

Tembikar

Ini adalah bentuk mewah di mana anda bukan sahaja boleh membakar muffin, kek dan cookies, tetapi juga melayani mereka di atas meja. Oleh itu, ramai yang benar-benar percaya bahawa jika anda memutuskan hidangan yang paling sesuai, maka pilihan ini sesuai.

Kebaikan

Selain penampilan luar biasa, bekas penaik seramik mempunyai kelebihan lain:

• Dinding tebal. Dalam piring dengan dinding tebal, baking jarang membakar - dengan baik, kecuali jika anda meninggalkan ketuhar dan pergi sepanjang hari. Seramik membolehkan udara melewati, membolehkan produk terbakar secara merata. Jadi tidak perlu takut bahawa kek di dalamnya akan mentah, sementara kerak akan berubah menjadi hitam. Bahan ini merujuk kepada tahan panas, ia dapat menahan sebarang suhu.
• Keupayaan untuk melepaskan udara.Kontena seramik sesuai untuk puding, kaserol, souffle. Selain itu, periuk tanah liat telah lama menyiapkan kursus pertama dan kedua. Hidangan sedemikian sesuai untuk ketuhar, dan untuk microwave, dan untuk api. Walau bagaimanapun, makanan itu memanaskan secara merata dan secara beransur-ansur, dan kemudian tidak menyejuk untuk jangka masa yang panjang.
• Rintangan haba. Dalam hidangan tembikar secara serentak boleh dibakar dan mereda. Lembapan berkumpul di dalam bekas seramik, yang kemudian dipindahkan ke produk. Untuk mengambil kesempatan ini, sebelum memasak, tahan acuan di dalam air selama kira-kira sepuluh minit.

Penting! Bekas seramik boleh dibasuh dengan apa-apa. Mereka benar-benar tidak sensitif terhadap pakaian rajutan, pasta kasar dan detergen.

Kelemahan

Terdapat beberapa keburukan tembikar:

• tembikar berdetak mudah;
• dalam bentuk seramik tidak masak di atas pembakar;
• mengambil cukup banyak ruang.

Ciri-ciri lain yang perlu dipertimbangkan ketika memilih hidangan baking yang terbaik:

• Anda boleh membakar produk dalam periuk tanah liat dalam oven gas, tetapi lakukan dengan teliti dan tegas mengikuti resipi.
• Menyimpan borang seramik tidak mudah, tetapi kelemahan ini adalah lebih daripada membayar untuk melihat yang menarik. Produk sedemikian boleh menjadi hiasan dalaman yang indah, jadi tidak perlu menyembunyikannya dalam laci.

untuk kandungan ↑

Kaca

Acuan kaca refraktori tahan lama, tahan kedua-dua suhu yang sangat tinggi dan sangat rendah. Anda boleh membakar dan membekukan mereka, dan hanya memasak hidangan pertama dan kedua.

Faedahnya

Kaca refraktori adalah serupa dengan ciri-cirinya kepada seramik, oleh itu, ia adalah alternatif yang sangat baik jika anda perlu menentukan hidangan baking mana yang terbaik:

1. Dinding gelas itu agak tebal.
2. Hidangan dibakar sama rata.
3. Makanan sejuk perlahan-lahan.
4. Anda boleh melihat proses tersebut.

Kelemahan

Kerosakan kaca makanan agak jarang, tetapi ia masih berlaku. Terdapat kelemahan lain produk dari bahan ini:

• makanan boleh dibakar;
• ia agak sukar untuk membersihkan sisa terbakar.

Penting! Untuk mengelakkan makanan daripada terbakar, letakkan kertas atau kertas pembakar khas dalam bentuk kaca. Sekiranya masalah itu berlaku, ia perlu segera mencuci bekas dengan detergen pencuci pinggan mangkuk, kemudian potongan yang dibakar akan lebih mudah. Seperti seramik, kaca refraktori tidak takut kepada bahan pengelas.

untuk kandungan ↑

Acuan logam

Logam adalah salah satu bahan tertua untuk membuat piring. Untuk pembuatan acuan digunakan:

• besi tuang;
• keluli
• aluminium
• timah;
• Teflon (digunakan untuk lapisan).

Kami akan memikirkan hidangan penaik yang lebih baik jika kami memberi keutamaan kepada logam tahan lama.

Letakkan besi

Bentuk besi tuang berat dan tebal. Makanan di dalamnya terbakar tidak kerap, kerana ia dibakar sama rata. Bahan tahan suhu tinggi, sukar untuk merosakkannya dengan spons keras atau pes kasar. Tetapi adalah perlu untuk melindungi produk dari bahan ini daripada pengaruh mekanikal - besi tuang agak rapuh dan mudah rosak.

Tinplate

Bahan yang popular untuk membuat acuan. Jika dikehendaki, bekas timah untuk baking boleh dibuat dengan tangan anda sendiri. Produk dari logam ini sangat murah, tetapi mereka mempunyai banyak kelemahan:

• membakar membakar;
• makanan dibakar secara tidak rata supaya adunan mentah boleh kekal di tengah;
• bentuk mesti disejukkan dengan lemak;
• Kadang-kadang anda perlu memilih muffin dan cookies dengan pisau;
• penaik membakar pada pelanggaran teknologi yang sedikit;
• bentuknya mudah cacat.

Dalam satu perkataan, di sebalik bentuk timah anda memerlukan mata dan mata:

• pematuhan ketat terhadap regim resipi dan suhu;
• keperluan untuk menjejaki masa;
• semasa penyimpanan, ia tidak sepatutnya dibenarkan bahawa periuk penggorengan yang berat tidak sengaja muncul pada bentuk timah.

Di samping itu, timah berkarat, jadi ia tidak boleh dikatakan bahawa hidangan pembakar seperti itu adalah yang terbaik.

Penting! Jualan anda boleh mencari bekas timah dengan salutan Teflon. Mereka bukan sahaja tidak karat, tetapi juga tidak membenarkan makanan dibakar.Perbezaan harga akan diabaikan. Di samping itu, terdapat bekas timah dengan perlindungan antibakteria. Mereka disalut dengan komposisi khas dengan ion perak.

Keluli tahan karat

Bentuk dipercayai yang boleh dipercayai. Jangan berkarat, jangan berkerut, jangan bertarung, cepatkan suapan. Mungkin kelemahan utama adalah bahawa makanan di dalamnya masih membakar, dan bentuk itu sendiri mesti disejukkan dengan lemak.

Penting! Untuk menghilangkan sisa-sisa makanan terbakar, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda kehendaki - dari deterjen apa-apa kepada pisau yang tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada bentuk.

Aluminium

Cetakan, nipis dan murah. Tidak seperti timah, mereka tidak berkarat, dan kosnya hampir sama. Sebagai peraturan, aluminium digunakan untuk membuat bekas untuk kuki dan barang kecil lain.

Kekurangan utama produk aluminium:

• ubah bentuk di bawah tekanan mekanikal;
• doh terbakar dengan kerap;
• baking dipanaskan tidak sekata.

Penting! Apabila memilih bentuk logam, beri perhatian khusus kepada kualiti permukaan. Semakin halus, semakin kecil kemungkinannya hidangan akan dibakar.

untuk kandungan ↑

Borang satu masa

Sekiranya anda belum membuat keputusan untuk memilih hidangan pembakar, beri perhatian kepada tin sekali sahaja. Di kedai perkakasan atau pasar raya besar anda akan dapati banyak perkara ini. Mereka diperbuat daripada kerajang dan kertas, mereka sangat murah, tetapi mereka tidak direka untuk jangka hayat. Mereka tidak perlu dibasuh - cukup untuk membawa mereka ke tong selepas digunakan.

Penting! Sesetengah pengeluar mendakwa bahawa bentuk satu kali tidak perlu disejukkan. Pengalaman menunjukkan bahawa ini tidak sepenuhnya benar. Jika bentuknya adalah foil, dan anda akan membakar muffin, pelinciran adalah suatu keharusan.

Bekas satu kali dijual secara berasingan dan dalam set 6-12 buah. Anda juga boleh mencari kit dengan pendirian.

Penting! Bahan-bahan lain juga digunakan untuk membuat acuan - sebagai contoh, papan khas dibuat untuk kue roti halia. Acuan sekali boleh dibuat dari kadbod yang paling biasa.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Seperti yang anda lihat, penaik adalah bidang yang besar untuk kreativiti bukan sahaja dari segi resipi, tetapi juga dalam pemilihan bekas untuk pengacuan dan penaiknya. Kami berharap melalui pengalaman praktikal, anda boleh memilih beberapa pilihan yang lebih baik untuk membakar hidangan untuk hidangan tertentu, dan sekarang semua karya masakan anda sentiasa luar biasa enak, tanpa jelaga dan lembap di dalamnya. Laman yang berbeza mempunyai ulasan pengguna yang berkongsi idea dan jawapan mereka, yang dapat membantu anda dengan pilihan.