Bagaimana untuk menjaga kuali besi tempa?

Kazan adalah hidangan kebangsaan rakyat Asia Tengah. Ia mempunyai bentuk tertentu, secara tradisinya diperbuat daripada besi tuang. Ini hidangan yang ideal untuk sayur-sayuran dan daging rebus - pilaf wangi, domba akan menjadi karya seni yang sebenar. Hidangan di dalamnya tidak terbakar, kecuali, tentu saja, penjagaan kawah dari besi tuang betul. Bagaimana untuk menjaga kuali besi supaya ia tahan lebih lama? Mari lihat lebih jauh bagaimana cara menyediakan kawah baru untuk operasi, daripada membersihkannya, dan bagaimana untuk menyimpannya dengan betul.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk menyediakan kawah besi yang baru?

Besi besi tahan suhu tinggi, ini menjadikannya sesuai untuk menggoreng, rebusan. Terima kasih kepada bentuknya, walaupun pemanasan dinding mencipta warna keemasan hidangan dan kerak yang lazat. Sehingga kemudian tidak akan ada kekecewaan, perlu menyediakan sebuah kawah baru untuk operasi selanjutnya. Untuk melakukan ini:

• Basuh hidangan dari gris kilang dengan detergen, kering dengan tuala, letakkan di atas dapur.
• Buat api maksimum, pasangkan dandang selama dua jam, beralih dari sisi ke tepi.
• Apabila semua gris kilang terbakar, dan kawah berhenti merokok, lap di dalamnya dengan serbet, letakkan sebotol garam dalam pinggan.
• Anneal kuali dengan garam selama kira-kira sejam. Pada masa ini, garam akan dikeluarkan dari logam dan semua yang tidak perlu akan berubah menjadi kelabu.
• Sekarang dandang perlu dikalsin dengan minyak untuk membentuk sebuah filem minyak. Isikan dengan minyak, anda memerlukan 300-500 ml minyak sayur-sayuran yang murah, kalori selama 20-30 minit lagi.

Penting! Ia perlu minyak merangkumi semua dinding piring. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan berus atau kertas khas.

• Biarkan pinggan sejuk, longkang minyak, letakkan kuali di tempat yang kering.

Terdapat satu lagi cara penyediaan awal kuali:

1. Basuh pinggan, kering, gris dari semua pihak, di dalam dan luar.
2. Lap minyak dengan tuala kertas.
3. Hidupkan dandang terbalik dan dalam bentuk ini letakkan pada satu lembar penaik dalam ketuhar.
4. Panaskan ketuhar hingga 200-230 darjah dan biarkan kuali di sana selama sejam. Pada masa ini, besi tuang akan terbakar dengan baik, dan minyak akan mencipta filem yang tidak melekat.
5. Prosedur ini boleh diulang beberapa kali.

untuk kandungan ↑

Penjagaan harian Cauldron

Bagaimana untuk menjaga kuali besi tempa? Ciri-ciri besi tuang tidak diketahui sejak zaman purba.

Penting! Setiap kali anda memasak, minyak menembusi liang dan mencipta filem di permukaan yang menghalang karat dan menambahkan rasa kepada makanan. Jika filem ini dikupas, maka makanan akan mula terbakar. Oleh itu, jangan membersihkan piring seperti kain, logam, dan bahan pencuci yang kasar.

Jika anda mempunyai makanan terbakar yang terbakar:

1. Tuang sedikit air ke dalamnya, letakkan 2 sudu garam dan soda dan letakkan di atas api.
2. Rebus larutan ini selama 20-30 minit ke atas api sederhana, dan kemudian buat dan biarkan pinggan sejuk.
3. Kemudian anda boleh dengan mudah mencuci pinggan dengan spons lembut.

Penting! Cauldron tidak boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk.

Bagaimana untuk menghilangkan deposit karbon?

Apa yang perlu dilakukan jika terdapat jelaga pada bahagian bawah dan dinding di atas pinggan. Untuk menangani masalah ini, anda memerlukan lembangan besar di mana anda boleh mendidih kawah, serta menyediakan campuran berikut:

• air
• botol gam silikat;
• sabun dobi parut.

Larutkan kedua-dua komponen dalam air panas dan letakkan kuali anda dalam larutan.Pasang api kecil dan rebus selama sejam. Kemudian span dan keringkannya.

Membersihkan kawah dari bahan kimia isi rumah

Untuk membersihkan tong besi besi, anda boleh menggunakan pembersih ketuhar berasaskan minuman keras. Label harus menunjukkan bahawa ia mengandungi natrium hidroksida.

Permohonan:

1. Sapukan pasta, gosokkannya sedikit dengan spons ke permukaan dan biarkan selama 10 minit.
2. Selepas masa yang ditetapkan, hapuskan semua deposit karbon dari piring, bilas dengan sabun dan air, kemudian bilas dengan air bersih.
3. Untuk meneutralkan semua kimia, bilas permukaan kawah dengan cuka meja.
4. Keringkan dan lakukan prosedur penalaan dengan minyak.

Bagaimana untuk menghilangkan bau?

Besi besi mempunyai satu kelemahan - ia menyerap pelbagai bau dengan baik. Jika anda telah menyediakan apa-apa hidangan dengan bau tertentu, maka ia boleh kekal semasa memasak berikutnya.

Bau boleh dengan mudah dikeluarkan seperti berikut:

1. Letakkan kawah pada api besar.
2. Tuang sekitar satu kilogram garam ke dalamnya dan bakar selama 30-40 minit.
3. Kacau garam dengan kerap dan sebarkannya di atas dinding pinggan mangkuk. Garam menyerap bau dan menghilangkan jelaga.
4. Biarkan seterika besi sejuk, tuangkan garam dan lap di dalamnya dengan tisu.
5. Kemudian pasangkan minyak dengan minyak sayur dan panaskan semula.

untuk kandungan ↑

Keluarkan karat dari tong besi besi

Sekiranya disimpan dengan tidak betul, karat boleh terbentuk pada besi. Untuk mengelakkan ini, anda memerlukan penjagaan yang betul untuk tong besi besi:

• Bersihkan hidangan segera dari serpihan makanan.
• Selepas mencuci, lap dengan tuala kertas, lebih baik untuk membakarnya di atas api.
• Simpan kawah itu di tempat yang kering dan tutupnya terbuka.

Tetapi apa yang perlu dilakukan jika, selepas semua, karat menyerang kawah anda? Karat perlu dibersihkan dengan kaedah lama - span logam.

Penting! Jangan lupa untuk meletakkan sarung tangan di tangan anda untuk mengelakkan kecederaan rumah tangga kecil.

Perintah kerja:

1. Untuk membuat karat lebih mudah di keluarkan, anda perlu terlebih dahulu merendam seterika besi dalam larutan cuka. Cairkan air dengan cuka dalam lembangan besar dalam nisbah 1 hingga 1. Turunkan hidangan anda di sana dan tinggalkan selama sejam.
2. Keringkan kawah dengan tuala kertas.
3. Tambah garam kasar.
4. Potong kentang separuh, dengan keping, gosokkan garam di dinding dan bawah.
5. Bersihkan karat yang tersisa dengan berus dawai.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk menyimpan kuali?

• Jika anda ingin mengeluarkan kawah untuk penyimpanan, maka ia mesti dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu.
• Kemudian dari semua pihak ia mesti disapu dengan minyak. Untuk tujuan ini, sesiapa yang berada di tangan sesuai. Tetapi yang terbaik, minyak biji rami akan melakukan silap mata itu. Ia mengambil kira seperempat sudu. Gunakan serbet atau berus dan pergi ke seluruh permukaan hidangan.
• Sekarang ia perlu dikalsinasi di dalam ketuhar terbalik.
• Setelah hidangan disejukkan, tambah satu lagi lapisan minyak yang nipis, bungkus kawah dalam kertas dan kulit kertas dan letakkan di tempat yang kering di mana ia akan menunggu anda sehingga musim depan.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Tidak ada yang rumit dalam merawat besi tuang, dan jika anda mematuhi peraturan yang diberikan dalam artikel ini, maka anda boleh dengan mudah menyediakan apa-apa hidangan yang diolah sehingga lezat dan sihat.