Bagaimana untuk mengasah pisau pengisar daging?

Penggiling daging adalah salah satu ciptaan terbaik untuk kegunaan rumah. Dia akan memutar daging dan produk lain. Ramai menganggap ia sebagai perkara yang sangat tidak boleh diketepikan, dan oleh itu ia amat tidak menyenangkan apabila pemotong dalam pengisar daging khianat dibuang semasa memasak. Dalam kes ini, adalah perlu untuk menyelesaikan masalah bagaimana mengasah pisau untuk pengisar daging.

untuk kandungan ↑

Mengapa pisau pengisar daging membosankan?

Dari masa ke masa, walaupun mekanisme kualiti tertinggi boleh menjadi buruk. Masalah ini tidak dapat dikesan dan pemotong dalam penggiling daging. Ini berlaku kerana hakikat bahawa di tempat di mana parit ditekan terhadap pisau, kemurungan kecil dibentuk. Dalam sesetengah kes, pemotong itu sendiri boleh menjadi membosankan jika kualiti bilah adalah kurang baik.

Penting! Jarak antara jaring dan pisau sangat penting. Lagipun, lebih kecil, lebih baik daging akan dipotong dan penggiling daging akan lebih mudah.

Dari masa ke masa, jarak meningkat disebabkan oleh haus, dan faktor-faktor berikut boleh menyumbang kepada perkara ini:

• Apabila mengisar daging, kepingan tulang dan urat mengisar logam seperti yang kasar.
• Mesh dan mekanisme diperbuat daripada logam mentah, dari masa ke masa mereka cenderung mengoksida dan berkarat, dan juga kehilangan ketajaman mereka.

Bilah-bilah yang mengasah untuk penggiling daging bukan proses rumit. Gunakan salah satu kaedah di bawah untuk menyelesaikan operasi.

untuk kandungan ↑

Di mana untuk bermula?

Untuk mengisar pisau pengisar daging di rumah dengan betul, sebaiknya mengatur proses ini dengan betul. Anda boleh melakukan ini seperti berikut.

Sebelum kaedah penajaman, sediakan penyusun dengan betul. Ini adalah perlu untuk meningkatkan kualiti kerja mereka, serta memastikan bahawa alat penajaman tidak merosot dengan serta-merta.

Sebelum proses:

1. Lubricate bilah dengan minyak bunga matahari biasa.
2. Biarkan pisau kering selama 5 minit.
3. Lubricate the sharpening tool dengan minyak bunga matahari dan biarkan kering.

Penting! Prosedur di atas akan melindungi bilah dari pembentukan serpihan jika bilah tidak berputar dengan betul semasa operasi.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk mengasah pisau di rumah?

Anda boleh mengasah pisau pengisar daging dalam beberapa cara. Kami akan mempertimbangkannya dengan lebih terperinci supaya anda boleh memilih yang paling mudah dan sesuai untuk anda.

Kaedah nombor 1. Mengasah mesin khas

Gunakan mesin khas yang direka untuk mengasah bilah untuk pengisar daging. Mekanisme ini menyerupai cakera biasa dalam penampilan dan mempunyai permukaan kasar kasar.

Mengasah pemotong pada mesin seperti berikut:

1. Sebelum mengasah, gunakan tampal khas yang direka untuk tujuan ini. Susunan pasta semacam itu - zarah kasar yang paling kecil.
2. Biarkan tampal kering. Selepas itu, cakera akan menjadi kasar dan bersedia untuk berfungsi.
3. Hidupkan mesin - bulatan akan mula berputar.
4. Ambil pisau dan perlahan-lahan tekan pisau pada pisau.

Penting! Mengasah dalam beberapa peringkat dengan rehat. Logam mesti mempunyai masa untuk menyejukkan dan tidak terlalu panas.

Kelemahan kaedah ini:

• Kesukaran mengasah ketiadaan kemahiran. Sesiapa yang tidak bekerja dengan pisau pengisar daging tidak akan dapat mengisar mereka pada mesin pada sudut yang betul.
• Tidak selamat
• Reka bentuk mesin itu banyak mengeluarkan wang dan tidak begitu mudah untuk membelinya di kedai biasa.

Penting! Kerja-kerja pengisaran pada mesin adalah yang terbaik untuk seorang pakar.

Kaedah nombor 2. Menggunakan batu gerinda

Kaedah ini boleh digunakan dalam dua cara: yang pertama adalah untuk memindahkan batu, dan yang kedua ialah pemotong daging penggiling.Kedua-dua pilihan ini agak berkesan dan membolehkan anda untuk mempertajam kualiti pisau pengisar daging di rumah.

Kaedah putaran batu adalah kaedah yang lebih radikal, yang memungkinkan untuk mengasah mekanisme yang sangat bodoh. Untuk prosedur ini, gunakan batu dengan saiz butiran halus.

Penting! Mengasah akan dicapai kerana geseran di permukaan. Anda boleh menggunakan batu untuk prosedur ini saiz yang sama dengan pisau.

Teruskan seperti berikut:

1. Letakkan seekor anak ayam di tangan supaya tidak terluka.
2. Ambil pemotong di tangan ini.
3. Ambil batu di sisi lain.
4. Tekan batu dengan tegas terhadap pisau dan bergerak dalam bulatan.

Penting! Untuk kecekapan, kencangkan obor supaya anda tidak memegangnya sendiri dan kemudian mengisar dengan batu.

5. Selepas mengisar, biarkan logam sejuk sedikit.
6. Bilas mekanisme di bawah aliran air sejuk untuk mengeluarkan sebarang residu logam.

Penting! Dengan kaedah ini, penajaman kardinal berlaku akibat lekatan bahan yang kuat.

Kaedah putar obor menyediakan prosedur berikut:

1. Sediakan whetstone dengan luas permukaan 2-3 kali diameter pisau. Sebilangan kecil batu mestilah sangat kecil, jika tidak, proses penggilingan akan panjang, dan kerja tidak akan cukup berkualiti.
2. Letakkan pemotong di tengah-tengah grindstone - bilah-bilah sepadan dengan tepat ke permukaan.
3. Memegang mekanisme dengan jari anda di tengah, membuat gerakan bulat dengan pisau.
4. Secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan putaran dengan menekan pada pisau dengan kekerasan.
5. Semak keseragaman bilah dari semasa ke semasa. Hanya selepas mereka semua menjadi sama homogen, tanpa nets dan benjolan, selesai mengisar.
6. Selepas prosedur, izinkan pisau itu sejuk dan bilas di bawah air yang mengalir.

Penting! Kaedah mengasah ini sesuai untuk bilah yang tidak terlalu membosankan, dan dalam kes yang sangat maju ia tidak berguna.

Kaedah nombor 3. Mengasah kertas pasir

Untuk mengisar pisau pengisar daging dengan cara ini, anda perlu menggunakan kertas pasir. Pilih ketebalan, bergantung kepada ketebalan pisau. Logam tebal memerlukan sebilangan besar bijirin, kecil, nipis - mengisar dengan baik pada kertas yang lemah.

Untuk mengasah pisau:

1. Ambil pisau dalam satu tangan dan kertas pasir di sisi lain.
2. Lap setiap bilah secara bergantian dengan kertas.
3. Pindah seolah-olah anda berhati-hati mengelap permukaan dengan kertas.
4. Selepas prosedur, izinkan pisau untuk menyejuk dan bilas di bawah aliran air sejuk.
5. Lap pisau dengan teliti dan kering.

Penting! Mengasah pisau pengisar daging tidak berakhir dengan mengisar hanya bilah. Peranan penting dimainkan oleh grill dalam proses pemotongan daging. Panggangan itu diasah dengan cara yang sama seperti pisau: dalam gerakan bulat.

untuk kandungan ↑

Tip berguna:

• Jika kaedah di atas terlalu rumit untuk anda, dan anda perlu mengasah pisau, kemudian cuba bukannya parut, dimasukkan ke dalam penggiling daging plastik atau bulatan kayu dengan kertas pasir disisipkan di atasnya. Tatal pegangan dan bilah akan menjadi tajam selepas 20-30 revolusi.
• Jika permukaan kerja telah habis sumbernya dan tiada kaedah pengisaran telah membantu, membeli mekanisme baru.
• Jangan percaya pengeluar yang menulis mengenai pisau mengasah sendiri. Pisau yang tidak tumpul semata-mata tidak wujud. Peralatan profesional menggunakan mekanisme palsu, yang sangat tajam. Mereka melayani perintah magnitud lebih lama, tetapi tidak rasional untuk menggunakannya di rumah.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Sudah tentu, ramai yang hairan mengapa mengisar pisau penggiling daging, jika anda boleh dengan mudah membeli yang baru, tajam. Tetapi keadaan boleh memaksa anda untuk mencari mekanisme yang tidak berfungsi pada waktu petang, apabila anda perlu mengisar daging untuk menyediakan hidangan lazat dan berhenti semuanya, dan anda tidak boleh pergi ke kedai untuk mencari mekanisme baru. Luangkan masa 10 minit dan gunakan cadangan kami - sebagai hasilnya, anda akan menjimatkan wang dan suasana hati dengan menyediakan hidangan kegemaran anda dengan mekanisme pedas yang telah dikemas kini.