Bagaimana membuat doh untuk pai dalam kuali?

Kek goreng bukanlah makanan yang sangat lazat, tetapi juga penghormatan kepada tradisi masakan Rusia. Sudah tentu, kuali itu tidak dapat dibandingkan dengan dapur lama Rusia, tetapi pilihan memasak ini agak sesuai dalam masakan moden. Pai semuanya sama sangat wangi, lembut, megah, dan cepat mengumpul semua keluarga di meja. Tetapi bagi sesetengah orang, penyediaan makanan sedemikian sangat mudah adalah sains yang sangat menggembirakan. Tetapi cukup hanya untuk mengetahui cara membuat doh untuk pai dalam kuali dan beberapa hidangan goreng. Dan ini kami akan memberitahu anda dalam artikel ini.

untuk kandungan ↑

Kami berurusan dengan komposisi

Selalunya, untuk membuat doh untuk pai dalam kuali, gunakan yis:

• Ibu suri moden meletakkan yis segar atau kering di dalamnya - kering adalah lebih baik, kerana dengan mereka adunan lebih pantas. Selain yis, tepung, telur, gula, garam dan minyak sayur-sayuran ditambah kepada doh.
• Adonan boleh diaduk dalam air, susu atau kefir - dalam kes ini, bukan ragi, anda boleh menggunakan soda.

Kelebihan utama pai adalah bahawa walaupun dengan satu resipi untuk doh, anda juga boleh memasak hidangan baru setiap hari - anda hanya perlu menunjukkan imaginasi anda dan bereksperimen dengan topping: kubis, kentang, daging, cendawan, hati dan banyak makanan lain yang anda sukai akan menjadi indah untuk mengisi makanan ringan goreng.

Penting! Pengisian diletakkan di dalam kek yang sudah siap, kerana masa memasak hidangan itu sendiri berkurangan.

Hidangkan pai goreng pada plat biasa. Mereka boleh digunakan sebagai kursus utama atau sebagai tambahan yang lazat kepada yang panas.

Penting! Benar-benar apa-apa sos masin, mayonis, saus tomat, krim masam akan sesuai dengan pai itu.

untuk kandungan ↑

Rahsia memasak pai goreng yang paling lazat

Pai goreng dalam kuali adalah hidangan lazat dan sangat buatan sendiri, yang akan menjadi satu majlis yang indah untuk makan malam bersama bersama semua ahli keluarga anda. Pelbagai variasi pengisian dan doh akan membolehkan semua orang mencari resepi lazat mereka sendiri. Masak yang berpengalaman akan memberitahu anda cara membuat pai dalam kuali untuk orang yang anda sayangi:

• Apa sahaja yang anda pilih untuk pai, ia harus bebas dari ketulan dan tidak terlalu nipis.
• Pengisian harus siap - bahan mentah harus sepenuhnya tidak hadir.
• Supaya pai goreng, dan adunan mereka menjadi lebih kurus, anda boleh sedikit menggulungnya di kedua-dua sisi menggunakan pin rolling (selepas menambah pengisian).
• Sebelum anda memulakan sculpting, adunan yeast perlu meningkat dua kali.
• Untuk menggoreng yang baik, tahap minyak dalam kuali harus mencapai kira-kira tengah kue.
• Selepas mengeluarkan kue dari kuali, ia disyorkan untuk meletakkannya pada serbet. Jadi, mereka akan memberi lebih banyak lemak dari minyak.

untuk kandungan ↑

Pada kefir dengan kentang

Pilihan ini sesuai untuk pengisian kentang. Kentang mashed boleh disediakan paling mudah, atau menambah cendawan, hati, bawang. Tepung mungkin memerlukan sedikit lagi. Anda harus menyesuaikan jumlahnya dalam proses memasak.

Bahan-bahan

• Tepung - 500 g;
• Kefir - 2 gelas;
• Minyak sayuran - 3 sudu besar;
• Soda - 1 sudu teh;
• Telur - 2 keping;
• Garam - ½ sudu teh;
• Gula - 1 sudu teh;
• Kentang mashed.

Kaedah Memasak:

1. Gabungkan kefir, mentega, telur, garam dan gula dalam mangkuk yang dalam.
2. Letakkan soda dengan cuka dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Tuang tepung ke dalam campuran.
4. Kukut doh tidak terlalu ketat dan gulungkannya.
5. Menggunakan gelas, potong walaupun lingkaran daripada doh.
6. Di tengah-tengah setiap bulatan, letakkan pengisian, buta pai itu.
7. Goreng tepung dalam minyak sayuran sehingga coklat keemasan yang indah.

untuk kandungan ↑

Di atas air dengan kubis

Pai dengan kubis mengikut resipi ini sangat lembut dan berair. Anda tidak boleh melepaskan topping - tidak ada banyak kubis dalam pai.

Penting! Air untuk ujian harus panas, tetapi tidak air mendidih.

Bahan-bahan

• Tepung - 600 g;
• Air - 300 ml;
• Ragi kering - 1 ½ sendok teh;
• Mentega - 40 g;
• Garam - 1 sudu teh;
• Gula - 1 sudu teh;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Kubis - 1 kepala kubis;
• Bawang - 1 pc;
• Pekat tomato - 1 sudu teh.

Kaedah Memasak:

1. Panaskan air, tambah gula, garam dan ragi ke dalamnya dan campurkan.
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tuangkan air dengan ragi di tengah.
3. Meleleh mentega, tuangkan tepung bersama dengan sayuran.
4. Kukuk doh dengan spatula atau sudu, kemudian beralih ke meja dan letak secara manual.
5. Pindahkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan bersih selama 2 jam di tempat yang hangat.
6. Potong kubis dan potong cincin bawang.
7. Letakkan bawang dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng sehingga telus.
8. Masukkan kubis, campurkan dan goreng ringan.
9. Masukkan sedikit air rebus (kira-kira satu pertiga daripada gelas) ke kuali dan reneh selama 15 minit.
10. Garam kubis yang disediakan, musim dengan pes tomato, biarkan sejuk.
11. Nip dari sepotong kecil adunan dan gulung ke dalam kek.
12. Masukkan satu sudu pengisian di tengah kek dan cubaskan tepi.
13. Pai goreng pada api sederhana dalam jumlah besar minyak sayur sehingga ditenun.

untuk kandungan ↑

Dalam susu dengan daging

Pai dengan daging dengan mudah boleh menjadi hidangan penuh, terutama jika anda tidak tamak untuk pemadat untuk mengisi. Anda boleh memilih mana-mana daging untuknya, tetapi dia mesti dibawa ke kesediaan penuh walaupun dalam kuali.

Bahan-bahan

• Tepung - 3 cawan;
• Susu - 1 cawan;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Gula - 1 ½ sudu;
• Garam - ½ sudu teh;
• Bawang - 1 keping;
• Stuffing - 500 g;
• Ragi - 15 g;
• Telur - 2 keping.

Kaedah memasak

1. Campurkan bahan berikut dalam mangkuk: susu, tepung, gula, garam, telur, mentega dan yis.
2. Kukuk doh dengan baik dan masukkan panas selama beberapa jam.
3. Dadu bawang dan goreng dalam kuali.
4. Apabila bawang menjadi telus, letakkan daging cincang di atasnya.
5. Garam kandungan kuali, lada dan bawa ke kesediaan penuh.
6. Gulungkan doh ke dalam sosej dan potong ke dalam kepingan kecil.
7. Gulung setiap keping ke dalam kek, letakkan di atasnya dan buta kek itu.
8. Goreng dengan banyak minyak sehingga ditenun.

untuk kandungan ↑

Adunan yeast kering

Ragi kering lebih mudah dikelola, suri rumah moden jadi lebih suka resipi khusus untuk ujian ini. Dengan itu, pai goreng sentiasa menjadi subur dan lembut.

Penting! Semua komponen mestilah kira-kira suhu yang sama.

Bahan-bahan

• Yis kering - 12 g;
• Telur - 1 pc;
• Gula - 2 sudu besar;
• Garam - 1 sudu teh;
• Tepung - 3 cawan;
• Susu - 1 cawan;
• Minyak sayuran - 6 sudu besar;
• Tepung - 3 cawan.

Kaedah Memasak:

1. Campurkan susu, telur. Ragi, mentega, gula dan garam.
2. Tuangkan tepung, tuangkan 2 cawan susu ke dalam mangkuk dan kacau.
3. Secara beransur-ansur menambah baki tepung, buatkan adonan yang akan melekat dengan baik dari tangan.
4. Tutup mangkuk dengan doh dengan filem berpaut.
5. Hidupkan oven selama 3 minit pada suhu maksimum.
6. Matikan ketuhar dan letakkan di dalamnya mangkuk doh selama 30 minit.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Kini anda tahu bagaimana membuat pai dalam kuali. Pilih resipi yang anda suka, bereksperimen, dan anda akan melihat bahawa ia sangat mudah dan pantas untuk memberi makanan kepada seluruh keluarga dengan makanan yang lazat. Selera makan!