Bagaimana membuat omelet yang luar biasa dalam kuali?

Omelet dianggap mungkin hidangan paling mudah. Walau bagaimanapun, suri rumah yang berpengalaman kadang-kadang tidak menyedari bahawa ia boleh dimasak dengan cara yang berbeza - dengan tomato, roti, keju dan banyak lagi, kadang-kadang tidak dijangka, bahan-bahan. Aerobatik - sesuatu yang ringan dan lapang. Bagaimana membuat omelet yang luar biasa dalam kuali? Anda akan belajar tentang perkara ini dari artikel kami.

untuk kandungan ↑

Apa yang diperlukan untuk kemudahannya?

Sebelum membuat omelet udara dalam kuali, masuk akal untuk berfikir: mengapa anda mendapat hidangan subur dan ringan yang tidak melekat pada piring dan tidak menjadi lempeng ketika mereka sejuk? Terdapat beberapa prinsip yang perlu anda ikuti. Kemudian hidangan telur akan sentiasa lapang, tanpa mengira sama ada anda memasaknya dalam kuali atau di dalam oven?

1. Telur harus selalu dipukul dengan baik dengan susu, dan ini perlu dilakukan segera sebelum memasak.
2. Harus ada sedikit susu daripada telur.
3. Anda boleh menggunakan susu yang dibakar, maka hidangan anda akan menjadi warna krim yang indah.
4. Sekiranya anda mahu telur dadar untuk memegang bentuknya, taburkan tepung atau kanji; Walau bagaimanapun, terdapat resipi di mana ini tidak diperlukan, dan keindahan dicapai melalui pencampuran bahan-bahan yang berhati-hati.
5. Anda boleh menambah krim masam dalam kuantiti yang kecil.
6. Meletakkan ayam atau daging lembu yang direbus, anda mendapat kalori rendah, tetapi pada masa yang sama hidangan yang sangat memuaskan.
7. Keju parut, yang ditambah pada akhirnya, akan memberikan ciptaan anda sebagai perisa khas.

untuk kandungan ↑

Apa jenis hidangan yang anda perlukan?

Mempunyai pemasak yang baik dan dapur dilengkapi dengan baik. Bekalan inventori yang betul menyediakan, jika tidak separuh kejayaan, maka sekurang-kurangnya sepertiga. Anda perlukan:

• kuali tidak melekat;
• bentuk yang mendalam untuk ketuhar;
• mangkuk dalam;
• papan pemotong;
• parut;
• pengadun;
• memukul;
• palam;
• set pisau dapur;
• parut.

untuk kandungan ↑

Resipi paling mudah

Hidangan telur asas, tetapi sangat indah dan lazat dilakukan seperti ini. Sediakan dalam dua hidangan:

• 4 telur ayam segar;
• 4 sudu susu (pasteur atau cair);
• 2 sudu tepung;
• 2 sudu mentega;
• garam garam;
• Dill.

Cara membuat omelet yang luar biasa di dalam kuali:

1. Lebih baik segera panaskan kuali - suhu tinggi, kira-kira 200ºC. Semasa anda memasak selebihnya, ia hanya memanaskan badan, dan selepas itu anda perlu meletakkan mentega di atasnya.
2. Susu boleh dibawa keluar dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia juga hangat sedikit - hingga suhu bilik.
3. Tuangkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
4. Masukkan garam di sana.
5. Campurkan semuanya dengan garpu (anda boleh menggunakan pemukul) untuk menjadikan jisim lebih kurang homogen.
6. Potong beberapa cawan dill (anda juga boleh menambah minyak pasli dan lain-lain) dan juga menambah mangkuk.
7. Tuangkan dalam susu yang sama.
8. Campurkan semua ini lagi dengan baik - sehingga tiada apa yang disebat.
9. Tambah tepung.
10. Pukul kandungan mangkuk dengan mixer atau whisk - anda harus mempunyai campuran homogen.
11. Tuang semuanya ke tengah-tengah kuali, di mana mentega sudah cair dan hangat.
12. Sebarkan massa secara merata ke seluruh kuali.
13. Sekiranya pemanasan tidak rata dan bahagian bawah telah dibakar dan siap dibakar, dan bahagian atas belum lagi bermula, condongkan kuali dari sisi ke sisi, sedikit menaikkan isi dengan spatula.
14. Apabila seluruh jisim menebal, dadih siap.

Penting! Sebelum menuangkan isi mangkuk, dinding kuali juga mesti dibakar.

untuk kandungan ↑

Telur omelet dengan rempah

Bagaimana untuk membuat omelet yang tinggi dalam kuali sehingga sarapan pagi tidak hanya sihat, tetapi juga lazat? Lihat apa yang anda ada dalam kabinet rempah anda. Dalam telur dadar biasa, anda boleh menambah:

• lada hitam tanah;
• kayu manis
• herba kering.

Untuk makan selama dua, anda perlu:

• 4 biji telur
• 4 sudu susu;
• 4 sudu tepung;
• garam garam;
• lada hitam tanah dan rempah lain untuk rasa;
• mentega untuk menggoreng.

Teknologi memasak tidak jauh berbeza dengan omelet dengan herba:

1. Tuangkan telur ke dalam mangkuk.
2. Tambah garam dan rempah.
3. Shuffle.
4. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk.
5. Tuangkan dalam tepung dan kacau sekali lagi.
6. Pukul kandungan mangkuk.
7. Tuangkan ke dalam periuk yang dipanaskan dengan mentega cair.

untuk kandungan ↑

Omelet Itali

Pakar masakan dari banyak negara mempunyai jawapan kepada persoalan tentang cara membuat omelet tebal dalam kuali. Pilihan dengan herba sangat popular di Perancis. Tetapi dalam masakan Itali ada cara untuk memasak hidangan ini dengan ham dan keju.

Penting! Keju Mozzarella adalah lebih baik, tetapi pada dasarnya anda boleh mengambil apa-apa. Lebih baik memasak hidangan seperti dalam minyak zaitun tradisional untuk masakan Itali.

Untuk dua hidangan yang anda perlukan:

• Telur ayam 3;
• 3 sudu susu;
• 2 sudu minyak zaitun;
• rempah ratus
• sayur-sayuran;
• garam;
• 1 cengkih bawang putih;
• 100 g ham;
• 50 g keju.

Secara umum, teknologi adalah sama seperti omelet udara, tetapi ada hal-hal kecil. Seperti dalam kes sebelumnya, telur perlu dituangkan ke dalam mangkuk dan dicampur, tambah garam dan rempah di sana. Selanjutnya urutan akan seperti berikut:

1. Pukul keju.
2. Mengisar sayur-sayuran.
3. Potong dan masak bawang putih.
4. Potong hama menjadi jalur nipis.
5. Panaskan kuali.
6. Tuangkan minyak zaitun ke dalamnya, sama rata mengedarkannya ke seluruh permukaan dan dinding.
7. Tuangkan kandungan mangkuk ke tengah-tengah kuali.
8. Tunggu sampai bahagian bawah telur dadar mula menebal.
9. Masukkan sayur-sayuran, bawang putih dan ham.
10. Taburkan dengan keju parut di atas.
11. Bawa kesediaan.

Penting! Telur dadar jenis ini boleh dibakar dengan selamat di dalam oven, yang mesti dipanaskan dengan baik.

untuk kandungan ↑

Oven omelet dalam ketuhar

Telur dadar yang luar biasa juga boleh dibuat di dalam ketuhar. Ia akan mengambil lebih banyak masa, tetapi terdapat juga kelebihan - jisimnya dipanggang secara merata. Untuk menyediakan hidangan untuk dua, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4 telur ayam segar;
• 0.5 cawan susu;
• garam;
• mentega.

Peringkat persediaan akan sama persis seperti penyediaan omelet dalam panci - iaitu, telur harus dituangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam di sana, dan kemudian campurannya dengan teliti dengan garpu atau pukul. Seterusnya:

1. Perlahan-lahan memanaskan susu (kira-kira 40 ° C).
2. Tuangkan ke dalam campuran telur secara beransur-ansur sambil terus bercampur-campur.
3. Pukul kandungan mangkuk.
4. Tuangkan acuan dengan mentega.
5. Tuangkan ke kuali apa yang terdapat dalam mangkuk.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 º.
7. Letakkan kuali dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 30 minit.

untuk kandungan ↑

Telur omelet tinggi dalam microwave

Adakah mungkin untuk membuat telur dadar yang luar biasa dalam microwave? Mengapa tidak? Bahan-bahan ini boleh diambil sama seperti resipi lain - telur dengan susu, rempah, herba, ham atau sosej.

Campuran disediakan, seperti biasa - semuanya dicampur dan disebat, kemudian dibentangkan dalam mangkuk khas dan dimasukkan ke dalam gelombang mikro. Lima minit, dan omelet udara siap!

untuk kandungan ↑

Omelet dengan sosej

Hidangan mengikut resipi ini boleh dibuat dalam kuali, di dalam ketuhar, dan di dalam ketuhar gelombang mikro. Anda perlu menyediakan dua hidangan:

• 3 telur
• 3 sudu susu;
• 150 g salami;
• 1 tomato bersaiz sederhana;
• bawang hijau;
• garam;
• minyak zaitun;
• campuran beberapa jenis lada.

Kami memulakan penyediaan dengan sayur-sayuran, sosej dan sayur-sayuran:

1. Potong tomato ke dalam bulatan.
2. Potong salami ke dalam kepingan.
3. Potong bawang ke cincin kecil.
4. Campurkan telur dengan garam, mula pukul.
5. Panaskan susu, tambah ke dalam mangkuk dengan telur.
6. Tambah campuran lada, garam yang sama.
7. Whip semuanya.
8. Tuangkan ke dalam kuali atau masukkan ke dalam acuan ketuhar.
9. Bakar telur dadar dalam kuali selama 10 minit, dalam ketuhar - 20.

Penting! Yolks boleh disebat secara berasingan daripada protein, dan kemudian bercampur - ini akan memberikan penciptaan anda keindahan yang lebih besar.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Dalam artikel ini, kami telah menawarkan beberapa resipi mengenai cara membuat omelet yang luar biasa dalam kuali, di dalam ketuhar, dalam microwave. Sekarang anda boleh berlatih setiap hari, menentukan resipi yang paling berjaya untuk diri anda dan memperbaikinya seperti yang anda mahu, untuk menyenangkan keluarga dengan makanan buatan sendiri yang lazat dan sihat!