Bagaimana cara menapis kalsi besi?

Pengilang masakan moden setiap tahun semakin berusaha untuk mempermudah proses penyediaan dan pembersihan bekas selepas menggunakannya di dapur. Untuk ini, semua jenis kuali dicipta hari ini - dengan salutan tidak lekat, dengan seramik, teflon. Tetapi orang-orang yang mempunyai idea keselesaan dan keselamatan benar tidak dapat membayangkan alat dapur mereka tanpa kuali besi yang sebenarnya, kerana ia akan berfungsi lebih lama daripada analog lain dan akan praktikal. Tetapi ini hanya dengan syarat bahawa jika anda tahu bagaimana untuk menapis kuali besi tempa, dan melakukannya dengan betul sebelum penggunaan pertama hidangan selepas pembelian mereka. Anda akan mendapati beberapa cara untuk menyelesaikan masalah ini dalam artikel ini.

untuk kandungan ↑

Kenapa perlu menapis kuali besi tempa?

Sebelum melancarkan buat kali pertama, sebarang kuali besi diliputi dengan lapisan pelindung sealant. Ia menghalang perkembangan kakisan dan kerosakan permukaan semasa pengangkutan, memunggah hidangan di kedai runcit. Jika anda tidak membilas atau menapis hidangan selepas pembelian:

• semua lapisan lapisan pelindung kimia akan diserap ke dalam produk yang dimasak untuk satu tahap atau yang lain;
• selepas waktu yang singkat, makanan akan mula melekat, membentuk lapisan jelaga yang tebal, dan akan menjadi lebih sukar untuk menghapusnya;
• lebih awal daripada pengeluar yang dijamin, kuali akan menjadi tidak dapat digunakan dan semua kos anda tidak sesuai.
  

Penting! Sangat penting calcine a cast iron panu dan supaya semasa operasi ia sama rata hangat.

untuk kandungan ↑

Kepada kuali saya sebelum digunakan dahulu

Tidak ada cara khas tentang cara menyediakan kuali besi untuk digunakan pada tahap ini. Cukup sahaja:

1. Buat penyelesaian sabun yang hangat.
2. Sapu bahagian dalam dan luar dengan teliti.
3. Bilas beberapa kali dengan air suam.
4. Lap kering dan kering.

untuk kandungan ↑

Kami menyalakan palang - 3 cara

Untuk menapis kuali besi sebelum penggunaan pertama, pertimbangkan perkara berikut:

• kehadiran oven;
• saiz hidangan;
• Jenis pemegang - untuk perkakas dapur yang mempunyai pegangan tetap plastik, rawatan haba penuh dan panjang tidak boleh diterima.
  

Berdasarkan analisis keupayaan dan keadaan anda, pilih kaedah yang paling sesuai untuk menapis kuali sebelum menggunakan dan meneruskan.

Kaedah 1

Kaedah ini adalah yang paling mudah dan tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Anda hanya perlu melakukan perkara berikut:

1. Panaskan oven ke suhu 200 C.
2. Letakkan hidangan di dalamnya.
3. Biarkan selama 3 jam.
4. Matikan ketuhar dan biarkan kuali besi di dalamnya sehingga sejuk sepenuhnya.

Kaedah 2

Kaedah ini agak cepat dalam masa, tetapi akan memerlukan perhatian anda. Untuk men calcine a cast-iron pan:

1. Tuangkan ke dalam 1-2 sudu besar. garam - tumpuan pada jumlah kapal dan ketinggian sisi.
2. Letakkan pada api terbuka atau di atas dapur.
3. Kacau garam secara berkala.
4. Tuangkan garam, tunggu hidangan yang sejuk.
5. Basuh dengan air bersih.

Penting! Hanya kaedah ini sesuai jika anda membeli produk dengan pemegang plastik tetap.

Kaedah 3

Menyediakan kuali besi tempa untuk digunakan dengan kaedah ini adalah yang paling memakan masa dan tidak selamat. Tetapi hasilnya akan menjadi kualiti tertinggi. Sekiranya anda sudah bersedia untuk menghabiskan masa anda, teruskan seperti berikut:

1. Panaskan pinggan dalam ketuhar pada suhu 200 darjah C.
2. Hilangkan dengan berhati-hati.
3. Lubricate seluruh permukaan dengan minyak sayuran.
4. Letakkannya kembali ke dalam ketuhar atau di atas dapur.
5. Tunggu sehingga minyak terbakar, matikan haba.
6. Keluarkan panci hanya selepas ia telah disejukkan.

Penting! Agar tidak dibakar, pastikan anda menggunakan sarung tangan ketuhar tebal apabila mengeluarkan hidangan dari ketuhar. Dan supaya dapur tidak ditutupi dengan anak-anak, buka hud, buka tingkap semasa proses.

untuk kandungan ↑

Petua berguna:

1. Untuk mengekalkan gloss hidangan untuk jangka masa yang lama, keringkan dengan baik selepas digunakan.
2. Jangan biarkan pembentukan lapisan jelly jelaga - basuh kuali dengan kerap, selepas setiap penggunaan.
3. Pilih cara yang lembut supaya bahan kimia yang agresif tidak menyumbat liang, tidak menjejaskan kualiti dan rasa hidangan yang anda sediakan.
4. Pilih tempat yang kering dan gelap untuk menyimpan kuali besi supaya tiada bentuk kakisan di permukaan.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Sekarang anda tahu bagaimana untuk betul menyediakan kuali besi tempa untuk digunakan dan mengapa untuk melakukannya. Kami harap anda dapat memilih cara yang paling mudah untuk diri anda sendiri dan melakukan semua yang betul, yang bermaksud bahawa alat memasak baru anda yang terbuat dari besi tuang yang kuat akan melayani anda selama beberapa dekad.