Cara membuat tenis 🥝 cepat dan mudah

Tench adalah ikan yang meluas. Ia ditemui di tasik, sungai-sungai kecil, kolam, di mana terdapat batu-batu lapis, bahagian-bahagian yang lebih tinggi di bahagian bawah. Ikan ini sangat berharga dan sihat mempunyai lemak dan protein yang cepat diserap. Dari tenis anda boleh memasak sebilangan besar hidangan lazat dan sihat yang akan menggembirakan sebarang gourmet dengan rasa yang tidak dapat ditandingi, tetapi sebelum anda memulakan proses memasak, anda mesti membersihkan bangkai terlebih dahulu. Oleh kerana aktiviti ini bukanlah yang paling menyenangkan, dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membersihkan tenis dari skala tanpa sebarang masalah dan masa yang khusus.

untuk kandungan ↑

Siapa sepuluh?

Di bawah keadaan hidup semulajadi, tench memakan larva, krustasea kecil, dan cacing, yang hanya terdapat pada bahagian bawah. Kedalaman ikan adalah 1.5-2 m. Gumpalan buluh adalah habitat optimum bagi tenis.

Atas sebab ini, badan tenun agak canggung, ditutup dengan skala kecil dan lapisan lendir yang tebal. Sesetengah individu boleh mencapai 60 cm panjang dan mempunyai berat badan 3 kg, tetapi kebanyakannya terdapat saiz sehingga 30 cm.

Penting! Ikan itu mendapat namanya disebabkan oleh fakta bahawa lendir yang mana ikan dilindungi, apabila ia bersentuhan dengan udara, mula cepat menjadi gelap. Titik-bintik gelap yang terhasil, tersebar di seluruh ikan, memberi gambaran bahawa ikan itu "molts". Selanjutnya, tempat-tempat gelap dikelupur, dan di bawahnya anda dapat melihat bintik-bintik kekuningan.

Banyak hidangan yang berbeza disediakan dari sepuluh, menggabungkan ikan dengan produk lain, contohnya sayur-sayuran. Di Rusia kuno, ikan dihidangkan di meja diraja, tetapi untuk meningkatkan rasa, sepatunya terpaksa dipelihara untuk jangka masa yang panjang, kadang-kadang sehingga 12 jam dalam air sejuk.

untuk kandungan ↑

Adakah saya perlu membersihkan sepuluh?

Membersihkan sepuluh dari skala bukanlah tugas yang mudah, kerana ikan itu sangat licin. Tubuh ditutup dengan lendir, dan oleh itu memegangnya di tangan anda agak sukar. Sebagai tambahan kepada lendir, tubuh ikan ditutup dengan skala nipis dan halus, yang sukar dibuang oleh kaedah tradisional biasa (iaitu menggunakan pisau).

Ramai nelayan tidak sepatutnya membersihkan tenis, kerana skala kecil dan sangat nipis dibakar dengan sempurna semasa memasak, dan sebagai hasilnya ia menjadi renyah dan sangat menyelerakan.

Oleh itu, tenis tidak dapat dibersihkan dan tugas utama adalah untuk mengeluarkan lendir. Ini adalah peringkat paling sukar apabila memotong ikan. Ia perlu melakukan prosedur ini di bawah paip, seperti berikut:

1. Letakkan ikan di wastafel.
2. Bilas ikan keluar dari lumpur di bawah aliran air sejuk.
3. Tuangkan air mendidih ke atas umpan hidup (tuangkan air panas) - lendir akan membeku seperti putih telur.
4. Bilas membakar lendir dengan aliran air sejuk.
5. Keringkan ikan dengan tuala dapur.

Penting! Taburkan garam kasar dengan tangan anda untuk mengelakkan tergelincir.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk membersihkan ikan sepuluh?

Jika anda masih memutuskan untuk menyingkirkan skala, maka sediakan yang berikut:

• Pisau itu.
• Lembaga untuk memotong.
• Garam kasar.
• Air mendidih yang sejuk.

Pembersihan garis melibatkan langkah-langkah berikut:

1. 1. Letakkan ikan di wastafel.
   2. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
   3. Selama kira-kira 30 saat, tetapkan ikan dengan air mendidih, dan segera turunkannya ke dalam air es.
   4. Dengan pisau yang kusam atau dengan sudu, hapuskan skala. Lakukan prosedur ini dari ekor ke kepala.
   5. Hidupkan air sejuk dan bilaskan ikan dengan teliti. Untuk mengelakkan tenis dari tergelincir, taburkannya dengan garam kasar atau sapu dengan garam di tangan anda.
   6. Letakkan bangkai di atas papan pencincang
   7. Menghapuskan organ-organ dalaman ikan:
      • Berhati-hati melekat pisau tajam 1-2 cm ke dalam rahim.
      • Dengan pisau, lukis garis ke dubur ikan ke kepala.

Penting! Buat insisi dengan penjagaan yang melampau agar tidak menyentuh pundi hempedu, sebaliknya ikan akan menjadi pahit selepas memasak.

1. 1. • Keluarkan semua entrails dari abdomen dan buang dalam baldi.
   8. Potong insang dan sirip. Membuangnya ke dalam tong.
   9. Bilas ikan cincang di bawah air yang mengalir.
   10. Tench bersedia untuk memasak.

Penting! Jika bau lumpur datang dari umpan hidup selepas pembersihan, kemudian hapuskannya menggunakan resipi berikut: cair 2 sudu besar dalam 1 liter air sejuk. l garam dan bilas ikan dengan teliti dalam penyelesaiannya. Tuangkan tenun dengan jus lemon sebelum memasak.

Tip berguna:

• Anda boleh membersihkan tench dengan grater dengan gigi tajam khas.
• Adalah lebih baik untuk membersihkan umpan hidup di dalam tenggelam yang dipenuhi dengan air. Dalam kes ini, dapur akan tetap bersih.
• Gunakan hanya ikan yang baru ditangkap untuk memasak.
• Semasa membersihkan bahagian dalam umpan hidup, lipatkannya ke dalam beg plastik, ikat dengan ketat dan kemudian lemparkannya ke dalam tong.
• Semasa penyediaan tench, untuk meningkatkan rasa, tambah pelbagai rempah dan herba.
• Untuk melegakan umpan hidup dari aftertaste sungai, tambah rempah-rempah ke ikan semasa masak di kuali.
• Hidangan tench paling lazat direbus dan direbus. Apabila rebusan, kami mengesyorkan menggunakan wain putih kering untuk menjadikan ikan lebih sedap.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Kami berharap terima kasih kepada petua dan kiat kami, anda bukan sahaja membersihkan ikan umpan dengan betul, tetapi juga menyediakan hidangan lazat. Selera makan!