Bagaimana untuk membersihkan ikan karang?

Setiap daripada kita menghadapi masalah membersihkan ikan segar. Apabila ikan muncul di dalam rumah, dalam kes kami, ia akan menjadi tasik air tawar, ditanam dalam takungan buatan untuk tujuan industri, ikan ikan mas yang sangat berguna. Ada beberapa jenis ikan yang lazat ini - dari cermin cermin, yang tidak mempunyai sisik, hingga ke air tawar biasa, yang sebelum ini kita mengalami masalah, bagaimana untuk membersihkan ikan karang?

Carp adalah ikan istimewa dengan skala kecil dan memerlukan pembersihan lapisan pelindung yang halus. Kami akan mempertimbangkan beberapa pilihan untuk membersihkan karp.

untuk kandungan ↑

Di mana untuk bermula?

Ambil karp dan basuh dengan teliti di bawah tekanan tinggi - ini akan memberi anda peluang untuk membasuh sepenuhnya semua kotoran dan lendir terkumpul daripadanya.

Jika ikan karang anda tidak dibeli di pasaran atau di kedai, tetapi ditangkap di kolam dengan beberapa memancing, maka anda masih perlu mengeluarkan umpan dari mulutnya. Carp bukan ikan yang halus dan ditangkap bukan hanya pada jagung atau kacang, tetapi juga pada cacing dan ulat. Oleh itu, anda tidak mungkin menyukainya jika dalam hidangan selesai anda mendapati kejutan seperti itu.

Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menggantikannya dengan mulut terbuka di bawah tekanan air yang besar, di bawah tekanan yang semuanya tidak perlu dibersihkan, atau menggunakan beberapa jenis cangkuk. Sila ambil perhatian bahawa prosedur ini diperlukan jika anda memasak seluruh ikan dan tidak memenggal kepalanya.

Selepas anda membersihkan kotoran dan membersihkan rongga mulut ikan dari umpan, anda boleh meneruskan ke tahap utama pembersihan karp.

Penting! Sekalipun anda memutuskan untuk memasak ikan tanpa kepala, janganlah tergesa-gesa memotong kepalanya sebelum dibersihkan, seperti semasa proses pembersihan akan menyusahkan anda untuk memegangnya dan bangkai itu akan hilang.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk membersihkan ikan karang? - Cara yang cepat dan mudah

Prosedur pembersihan karp sebenarnya tidak terlalu rumit, tidak seperti pemangsa sungai dan spesies ikan laut. Pertimbangkan beberapa pilihan untuk membersihkan karp.

Pilihan 1

Untuk membersihkan karp, kita memerlukan papan pemotong dan pisau tajam:

1. Pra-dibersihkan kotoran dan mukus lumpat di atas papan pemotongan.
2. Oleh kerana skala ikan adalah kecil, mereka akan menyebar ke arah yang berbeza dari pembersihan. Untuk mengelakkan ini, anda boleh meletakkan ikan itu dalam bekas yang besar - baldi, baskom, sink, atau meletakkan kap dalam beg plastik dan membersihkannya di tengah.
3. Bermula dari ekor, dengan pergerakan tajam yang tajam, mengimbangi skala, kita berpindah ke kepala.
4. Agar ikan tidak boleh slaid di papan, adalah berbaloi untuk melampirkan sedikit usaha untuk pisau dan, untuk mengelakkan tergelincir dari tangan anda, tahan karp oleh insangnya.
5. Mula-mula kita membersihkan satu sisi dari ekor ke kepala, kemudian yang lain, dan hanya selepas itu pergi ke pemotongan rongga perut, selepas mencuci karp dari sisik, supaya ia tidak jatuh ke tengah-tengah ikan.

Penting! Sangat kuat jangan tekan pisau untuk ikan, kerana anda boleh merosakkan bangkai itu sendiri. Pergeseran rongga perut adalah mungkin, yang merumitkan pembersihan selanjutnya.

Pilihan 2

Untuk membersihkan karp tanpa menggunakan pelbagai cara yang diperbaiki dalam bentuk baskom, pasu, cukup untuk meletakkannya dalam air masak selama 45-60 saat (bergantung kepada saiz ikan). Jangan biarkan karkas di dalam air lebih lama dari masa ini, jika tidak - anda akan mendapatnya sudah masak dan anda tidak akan dapat memasak hidangan kegemaran anda daripadanya.

Penting! Selepas prosedur, skala ikan akan menjadi lembut dan jinak untuk pemesinan selanjutnya. Ia akan menjadi mudah bagi anda untuk membersihkan skala, yang tidak akan lagi berselerak ke tepi di bawah tekanan air kecil.

untuk kandungan ↑

Pembersihan Perut Carp

Kami memeriksa dua pilihan untuk membersihkan kap dari skala, dan sekarang mari kita memotong rongga perut ikan anda. Untuk melakukan ini:

1. Sekali lagi, letakkan bangkai di papan pemotong, pra-pelincir dengan jus lemon. Jus lemon akan melindungi papan anda dari bau ikan yang menghancurkan. Anda juga boleh mengatakan tangan dengan jus atau pakai sarung tangan pelindung.
2. Ambil pisau tajam dan buat dua sayap kecil melintang - dekat kepala dan di hujung rongga perut lebih dekat ke ekor, dan membuat pemotongan besar membujur dari kepala ke ekor merobek membuka perut karkas.
3. Berhati-hati mengeluarkan pundi kencing hati dan hempedu agar tidak lusuh. Sekiranya anda tidak berjaya melakukannya dengan berhati-hati, gosokkan tempat tempat empedu masuk dengan garam atau hapuskannya.
4. Kemudian keluarkan semua entra yang tinggal dan bilas dengan air.

Penting! Supaya ikan tidak tergelincir dari tangan, anda perlu menggosok dengan garam dan sapukan jari anda ke garam secara berkala.

untuk kandungan ↑

Langkah pembersihan akhir

Kita hanya perlu mengeluarkan sirip ikan yang tidak perlu. Kami melakukannya seperti ini:

1. Sirip atas dikeluarkan dengan menggunakan dua pemotongan membujur sisi.
2. Sirip sampingan tidak boleh dipotong, tetapi hanya ditarik keluar.
3. Kami mengeluarkan sirip belakang yang lebih rendah dengan cara yang sama seperti yang atas, hanya membuat luka yang lebih dalam, kerana sirip itu sendiri mendalam di ekor ikan dan merupakan mekanisme pemanduan.

Ia tetap hanya jika ikan dimasak secara keseluruhan, dipotong dengan insang pisau dan mata. Di sini kita melihat cara untuk membersihkan karp. Sekarang, jika anda masih belum tahu cara memasak, kami menawarkan beberapa resipi mudah supaya anda mendapat hidangan lazat untuk makan malam di rumah atau meja perayaan.

untuk kandungan ↑

Resipi menarik

Terdapat banyak resipi yang berbeza tentang cara memasak ikan mas dan ikan lain. Anda boleh menemui mereka dalam buku masakan khas, di Internet. Berdasarkan kemahiran anda sendiri, imaginasi dan ketersediaan masa lapang, anda boleh memasak sama ada hidangan yang ditawarkan kepada anda. Untuk memudahkan tugas anda bukan hanya bagaimana untuk membersihkan kap, tetapi juga memasaknya, kami telah memilih beberapa pilihan yang menarik pada pendapat kami. Kami berharap anda membuat keputusan untuk mempraktikkannya.

Mentega bakar dengan sayur-sayuran

Ikan yang dipanggang dengan sayur-sayuran bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan diet. Dan memasak ia tidak akan mengambil banyak masa anda dan tidak memerlukan kos tunai yang ketara, kerana kebanyakan produk anda mungkin akan mendapati di dalam peti sejuk anda.

Produk:

• 1 kap.
• 100 gram daging asap.
• 250 ml krim masam.
• Lada paprika 3-4.
• 7-8 buah kentang.
• 3 bawang.
• Tomato 3-4.
• 100 gram mentega.
• Lada tanah merah.
• Tepung
• Garam

Kaedah Memasak:

1. Potong kepalan di sepanjang rusuk-rusuk dan masukkan bahagian rusuk dengan lemak.
2. Gosokkan dengan lada dan garam.
3. Potong kentang menjadi kepingan kecil dan masak sehingga dimasak.
4. Selepas - dalam kuali menggoreng panas dengan minyak, sebarkan kentang dan letakkan ikan di atasnya. Pada akhir - lapisan tomato, lada dan bawang.
5. Tuangkan semua ini dengan mentega cair dan bakar dalam ketuhar pada suhu 220-250 darjah sehingga dimasak, pada akhirnya tuangkan tepung yang banyak dengan tepung campuran dan krim masam.

Carp Jell

Jellied adalah hidangan yang sangat halus dan indah, jika dimasak dengan betul. Dan untuk melakukan ini sangat mudah jika anda berpegang kepada resipi berikut.

Produk:

• Carp 0.6 kg
• 1 Lemon
• Bawang-50 gr.
• Gelatin -20 gr.
• Parsley, saderi.
• Lada hitam - 5 kacang.
• Tunas cengkeh-3.
• Bay daun - 1 pc.
• Kaldu ikan - 0.5 l.
• Cuka - 200 ml.
• Hijau, garam.
  

Kaedah Memasak:

1. Rempah-rempah beting lay di atas pinggan terbalik, tuangkan cuka mendidih.
2. Potong akar saderi dan pasli ke kepingan kecil.Masak dengan penambahan daun telur dan ulas pada api kecil selama 10-15 minit.
3. Dalam sup yang dihasilkan, rendahkan ikan mas, masak lagi 15-20 minit.
4. Rendam gelatin dalam air sejuk. Apabila bijirin menjadi telus, anda perlu mengalirkan air yang berlebihan dan menggabungkan gelatin dengan sup.
5. Rebus semua ini, ketegangan, sejuk.
6. Pisahkan fillet ikan dari tulang, masukkan ke dalam acuan.
7. Tuang jeli, biarkan sejuk, beku.

Penting! Apabila berkhidmat, anda boleh menguruskan hirisan lemon dan herba.

untuk kandungan ↑

Baik untuk mengetahui tentang ikan:

• Ikan laut kaya dengan selenium, yang menyumbang kepada pembentukan sel-sel antivirus dan menguatkan sistem imun.
• Untuk mengukus ikan, jangan ambil fillet siap. Ia mempunyai nutrien yang lebih sedikit, dan semasa memproses ia pecah menjadi serat.
• Trout kaya dengan vitamin A, E, B, D, asid amino. Penggunaannya menghalang pembentukan plak kolesterol di dinding saluran darah. Ikan juga disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan sistem saraf.
• Daging salmon mengandungi asid docosahexaenoic yang jarang, yang tubuh manusia tidak dapat mensintesis sendiri, oleh itu ia mesti menerimanya dari luar. Asid ini membantu meningkatkan daya ingatan.
• Daging ikan laut amat disyorkan untuk orang yang menderita pelbagai jenis penyakit perut dan hati.
• Ikan mengandungi semua bahan berfaedah, mineral. Sulit untuk mencari apa-apa produk lain di mana jumlah sedemikian akan mengandungi kalsium, fosforus, sulfur, magnesium, besi, yodium.
  untuk kandungan ↑

  Rakaman saham

Kami berharap bahawa dari artikel ini anda menerima maklumat yang diperlukan tentang bagaimana untuk membersihkan kap dan memasaknya dan dapat mengatasi idea memasak tanpa banyak kerumitan.