Bagaimana untuk membersihkan sotong?

Makanan laut adalah makanan yang sangat sihat, kaya dengan protein, vitamin dan mineral. Masakan dari pelbagai negara di dunia menggabungkan resipi dengan penduduk laut yang berlainan. Produk termurah adalah cumi. Walau bagaimanapun, walaupun banyak yang mencintai dia, terdapat banyak masalah dengannya. Ramai suri rumah tidak tergesa-gesa memasak pelbagai hidangan dengannya kerana mereka tidak tahu bagaimana untuk membersihkannya dengan betul. Tetapi ini tidak rumit. Hari ini kita akan bercakap mengenai cara membersihkan cecair.

untuk kandungan ↑

Bagaimana memilih cumi-cumi?

Sebelum anda memahami cara membersihkan cumi dari filem, mereka mestilah dipilih dan dibeli dengan betul. Cumi-cumi yang baru ditangkap telah dibersihkan dengan sempurna. Dalam kes ini, filem, yang terletak di bahagian luar dan dalaman dasar laut, dikeluarkan seperti stok, sangat mudah. Walau bagaimanapun, moluska segar menemui penduduk pantai. Kebanyakan orang membeli produk beku.

Walaupun anda membeli cecair beku, anda harus memberi perhatian kepada pembelian. Kunci penyediaan dan pra-rawatan yang berjaya adalah penyimpanan dan pengangkutan yang betul untuk kehidupan marin. Jadi, pembekuan cair dan pembekuan berulang produk ini tidak dibenarkan.

Penting! Jika anda perhatikan bahawa peraturan ini tidak dihormati di mana-mana kedai atau suntikan telah mencair, tetapi mereka akan dibekukan lagi, anda harus menolak pembelian ini dan membelinya di tempat lain.

Peraturan untuk pembelian sotong yang berjaya:

1. Bangku-batal dalam keadaan beku harus terpisah dari satu sama lain, seolah-olah mengkilap dalam sedikit ais. Jika anda perasan bahawa beberapa moluska dilekatkan kepada satu sama lain kepada seorang kawan, ini bermakna produk tersebut telah dicairkan dan dibekukan semula. Membeli makanan laut seperti itu tidak berbaloi.
2. Jika anda ingin membeli produk yang berkualiti, anda harus memberi keutamaan kepada kenyataan bahawa dengan bangkai putih tanpa percikan biru dan merah jambu. Titik warna lain menunjukkan bahawa warna kulit moluska diserap ke dalam bangkai semasa pembelahan.

Pembelian makanan laut yang berkualiti rendah tidak hanya membawa kepada pembersihan yang tidak baik dari bangkai, tetapi juga untuk penyimpangan rasa. Di samping itu, makanan laut yang berkualiti rendah boleh membahayakan kesihatan anda.

Penting! Ramai suri rumah membeli bangkai makanan laut, dicat dengan warna merah jambu atau biru muda. Walau bagaimanapun, ini tidak berbaloi - cecair lama mempunyai warna sedemikian. Mereka memasak untuk masa yang lama dan rasa mereka beberapa kali lebih buruk daripada moluska muda.

untuk kandungan ↑

Bagaimana dengan cepat membersihkan cumi daripada filem?

Untuk membersihkan cumi dari filem, terdapat beberapa pilihan. Setiap pelayan wanita, setelah mencuba masing-masing, akan dapat memilih teknologi yang paling sesuai dan mudah untuk dirinya sendiri, dan seterusnya menghabiskan sedikit masa membersihkan bangkai.

Penting! Sebelum membersihkan bangkai itu sendiri, ramai orang mempunyai soalan tentang mengapa membuat kesukaran ini dan mengeluarkan filem itu sama sekali? Hakikatnya dalam filem telus ini, daging dimampatkan beberapa kali dan menjadi sangat sukar dan tidak sesuai untuk dimakan.

Cara sejuk

Salah satu cara yang paling biasa untuk membersihkan cumi dari sebuah filem ialah menggunakan kaedah sejuk. Teknik ini hanya sesuai untuk makanan laut yang baru ditangkap atau betul beku.

Urutan Pembersihan Karkas:

1. Kami mengambil bangkai dan perlahan-lahan membongkar filem itu dari satu tepi.
2. Filem ini mesti dikeluarkan dari semua pihak secara beransur-ansur, seolah-olah mengeluarkan stok.
3. Kami membersihkan rongga dalaman - akord.

Karkas dibersihkan.

Penting! Kaedah ini adalah perkara biasa, tetapi lebih baik menggunakannya pada pesaing yang baru ditangkap, kerana anda tidak dapat memastikan cara yang betul untuk membekukan produk.

Cara panas

Untuk makanan laut yang beku, cara yang paling biasa untuk membersihkan cumi adalah dengan menggunakan kaedah panas. Di dalamnya, bangkai makanan laut tertakluk kepada rawatan haba jangka pendek.

Prosedur untuk membersihkan bangkai dengan kepala dan tentakel menggunakan kaedah panas:

• Bangkai bangkai. Untuk melakukan ini, masukkan makanan laut beku dalam mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk atau di atas meja. Kami sedang menunggu defrost lengkap.
• Menarik kepala karkas, anda membersihkan makanan laut dari dalam.
• Di paras mata, tentakel harus dipotong.
• Pada ketika ini, menghilangkan paruh.

Penting! Ia cukup kuat, jadi anda perlu melakukan ini dengan teliti, dan kemudian pastikan tiada serpihan zarah pepejal tetap.

• Di dalam bangkai adalah tulang belakang telus. Ia agak sukar, jadi mendapati ia tidak sukar. Kami memadamkannya.
• Hanya selepas melengkapkan semua perenggan sebelumnya, cumi-cumi bersedia membersihkan filem itu.
• Basuh dengan teliti bangkai dalam banyak air. Basuh bahagian dalam dan keringkan dengan tuala kertas kering.
• Kami mengambil kuali mendalam, tuangkan air mendidih di sana dan dengan serta-merta menurunkan bangkai. Biarkan selama dua minit. Dalam tempoh masa ini, filem itu akan pergi, tetapi daging tidak akan dimasak.
• Di bawah pengaruh air panas, filem itu membeku. Akibatnya, di bawah tekanan air yang mengalir, anda boleh menyelesaikan masalah bagaimana membersihkan cecair.

Membersihkan dengan pancuran kontras

Satu lagi cara yang biasa untuk membersihkan cumi dari sebuah filem adalah dengan memohon suhu air yang berbeza. Intipanya sangat mudah:

1. Untuk melakukan ini, bersihkan dan bilas bangkai.
2. Masukkan makanan laut dalam mangkuk, tuangkan dengan air mendidih dan masukkan ke dalam lembangan dengan air ais dan sedikit ais.

Terima kasih kepada "jiwa yang berbeza" untuk makanan laut, filem itu akan hilang, daging tidak akan mendidih dan masalah pembersihan akan diselesaikan.

untuk kandungan ↑

Membersihkan cumi-cumi yang direbus

Apabila mempertimbangkan semua kaedah pembersihan cecair beku, anda harus memberi perhatian kepada kaedah pembersihan bangkai rebus. Dalam kes ini, mereka dipasak terlebih dahulu, dan kemudiannya dikeluarkan dari filem. Pada masa memasak, filem itu boleh pecah dan mengumpul bola. Kemudian ia mesti dibersihkan dengan berus dapur.

Penting! Kadang-kadang anda boleh mengeluarkan filem dari bangkai rebus oleh kaedah "stok". Walau apa pun, mengeluarkan sebahagian daripada makanan laut ini cukup mudah.

untuk kandungan ↑

Masakan makanan laut

Anda telah memutuskan bagaimana untuk membersihkan cumi dari filem itu, ia bernilai bergerak ke persediaan mereka. Proses rawatan haba, serta pembersihan, menimbulkan banyak persoalan untuk banyak suri rumah, dan tidak setiap gadis tahu kaedah memasak. Walau bagaimanapun, ini tidak sukar - sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya.

Penting! Bangkai memasak tidak sama sekali sukar. Walau bagaimanapun, adalah berfaedah untuk mengikuti semua peraturan dan sentiasa melihat jam. Jika anda mencernakan makanan laut, ia akan menjadi sukar, keras, seperti getah, dan tidak enak. Menentukan jika cumi anda terlalu matang atau tidak sangat mudah: produk rosak dikurangkan beberapa kali.

Untuk mendapatkan daging lazat dan lembut seorang penduduk marin, perlu menurunkan bangkai ke dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 20 saat. Hanya dalam kes ini anda akan mencapai hasil yang terbaik.

Penting! Untuk memberikan aroma yang luar biasa, banyak koki terkenal menambah satu beg teh hitam atau separuh lemon untuk air mendidih sebelum cecair mendidih.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Hari ini kita telah mengetahui cara membersihkan cumi-cumi. Terdapat hanya beberapa cara. Untuk mencari yang paling sesuai untuk diri sendiri, anda perlu mencuba segala-galanya. Sekarang anda boleh menyediakan hidangan makanan laut yang lazat untuk keluarga dan orang tersayang.