Bagaimana untuk memasak cendawan tiram?

Tahukah anda bahawa kebanyakan kulat kehilangan 50-75% bahan berguna apabila dimasak? Cendawan tiram, cendawan benar-benar istimewa, mengekalkan 75-95% daripada semua manfaat mereka, rasa dan aroma yang unik.

Cendawan tiram boleh dipanggil sebagai salah satu cendawan yang paling berkhasiat dan sihat. Seperti mentega, ia adalah universal untuk memasak: mereka sangat baik untuk memasak, membakar, menggoreng, menyikat, mengikat, mengalir, pengeringan, baik dalam kursus pertama dan kedua, sebagai pengisian dan salad. Bagaimana untuk memasak cendawan tiram supaya hidangan dari mereka menjadi lazat dan mendapat manfaat kesihatan, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Penting! Cendawan lama menjadi kaku dan kehilangan rasa mereka, jadi memberi keutamaan kepada cendawan muda: yang paling lazat adalah saiz kecil, dengan warna kelabu pucat.

untuk kandungan ↑

Cendawan tiram rebus

Bagaimana untuk memasak cendawan tiram? Tidak sukar untuk melakukan ini: bilas cendawan yang dikupas, celupkan dalam air dengan garam, masak selama 15-20 minit.

Penting! Tidak seperti cendawan lain, cendawan cendawan yang mendidih di beberapa perairan tidak berbaloi, jika tidak, mereka akan kehilangan penampilan menarik dan kualiti yang berguna.

Jika anda mempunyai keraguan tentang kebersihan mereka, tuangkan cendawan dalam air mendidih, tunggu lagi mendidih, segera keluarkan dan pindahkan ke kuali lain (garam air di dalamnya). Masak selama 15 minit, kemudian biarkan parit air dan kering.

Penting! Cendawan Tiram tidak boleh direbus jika anda merancang untuk menggoreng atau rebus.

untuk kandungan ↑

Sup cendawan tiram dengan mi

Nilai pemakanan hidangan harum ini sukar untuk menaksir, dan memasaknya adalah sangat mudah.

1. Potong bawang dengan lobak dan pasli, mendidih.
2. Masukkan cendawan ke air apabila seluruh sayur-sayuran hampir siap, selepas memotong kepingan kecil. Masak dengan api kecil selama 10-15 minit.
3. Rebus mi secara berasingan, tambah sayur-sayuran. Semua bersama-sama perlu direbus selama 5 minit. Garam.
4. Musim dengan herba cincang halus sebelum disajikan.

untuk kandungan ↑

Teknologi masakan cendawan tiram cina

Orang Cina mempunyai pendapat mereka sendiri tentang cara memasak cendawan tiram. Sekarang resipi ini boleh digunakan oleh semua orang. Lebih baik menggunakannya apabila anda sedang membuat hidangan dari sebilangan besar ramuan:

1. Goreng cendawan secara berasingan.
2. Campurkan dengan sayur-sayuran siap sedia lain, hangat dan berkhidmat.

Mematuhi teknologi ini, anda akan menyelamatkan rasa, penampilan dan faedah kulat.

untuk kandungan ↑

Snek cendawan tiram

Hidangan ini dihidangkan panas dan sejuk:

1. Rebus cendawan.
2. Cincang bawang, kucai lobak merah, goreng bersama.
3. Tambah cendawan tiram; goreng selama 10 minit lagi.
4. Sekarang hidangan boleh dikeluarkan dari haba. Garam, lada dan tambah rempah-rempah lain mengikut keinginan anda.
5. Benarkan sejuk. Musim dengan cuka, herba dan sajian.

Penting! Cendawan tiram mempunyai ciri lain yang luar biasa: mereka tidak boleh diracun.

untuk kandungan ↑

Cendawan tiram jeruk

Membuat snek kegemaran semua orang, yang boleh menghias apa-apa hidangan, tidak mengambil banyak masa dan usaha. Untuk memasak cendawan tiram dengan cara ini, anda perlu:

• cendawan tiram - 1 kg;
• air - 600 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun bay;
• Cuka 9% - 3.5 sudu besar. sudu;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• gula - 1 sudu besar. sudu;
• tin.

Penting! Sebelum mengedarkan kulat, balang mesti disterilkan.

Mendapatkan proses:

1. Basuh cendawan, potong kaki. Potongan salinan besar.
2. Masukkan dalam periuk dan isi dengan air, tambah semua perisa, kecuali cuka.
3. Selepas mendidih, tambah cuka, masak selama 25 minit. Jika bentuk busa, keluarkan.
4. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Susunkan cendawan di dalam balang dan isi dengan air garam.

untuk kandungan ↑

Cendawan cendawan Tiram

Melengkapi makanan biasa dengan ramuan baru adalah pilihan lain untuk memasak cendawan tiram:

• Rebus cendawan dalam air masin, kemudian cincang halus.
• Juga potong bawang, goreng.
• Masukkan ke dalam cendawan, garam dan lada, kacau rata.
• Goreng selama beberapa minit.
• Susun pengisian yang dihasilkan ke dalam ladu. Rebus dalam air dengan sedikit garam.

Penting! Untuk memberikan warna pedas, tambahkan daun bay ke air.

• Hidangkan dengan krim masam atau mentega.

untuk kandungan ↑

Salad cendawan tiram

Dari mana-mana jadual percutian, salad ini langsung disapu. Untuk menyediakannya, anda perlukan:

• fillet ayam rebus - 200 g;
• timun acar - 5 pcs .;
• cendawan tiram - 100 g;
• kacang hijau - 60 g;
• leek - secukup rasa;
• mayonis atau sayuran / minyak zaitun - untuk berpakaian.

Sediakan mangkuk salad yang indah dan teruskan ke salad:

• Masak kacang sehingga lembut.
• Potong fillet ke dalam jalur, ringan coklat dalam mentega.
• Sauté leek dengan cendawan.

Penting! Benarkan semua bahan menjadi sejuk.

• Straw timun dan campurkan segalanya.
• Guna salad dengan minyak atau mayonis, garnish dengan herba.

untuk kandungan ↑

Potong cendawan tiram

Mungkin anda belum cuba memasak cendawan tiram dengan cara ini. Pada potongan lazat yang anda perlukan:

• cendawan tiram - 500 g;
• susu - setengah gelas;
• roti - 2 keping;
• telur - 1 pc;
• bawang merah - 1 besar atau 2 kepala kecil;
• minyak - 2 sudu besar;
• bawang putih - sepasang ulas;
• mayonis - 1 sudu besar. sudu;
• serbuk roti - untuk memanggang;
• garam, lada, rempah - secukup rasa.

Sukar untuk percaya, tetapi ini lezat disediakan dalam beberapa langkah:

1. Potong cendawan dan rendam dalam jus anda sendiri selama 20 minit.
2. Campurkan mangkuk yang direndam dalam susu dengan cendawan, gosok jisim dalam penggiling daging.
3. Goreng bawang, masukkan ke dalam daging cincang bersama dengan telur, bawang putih, garam dan rempah, kacau rata.
4. Potong fesyen, roti dan tumis.

Penting! Sayur-sayuran akan sangat baik sebagai hidangan sampingan.

untuk kandungan ↑

Cendawan Tiram dalam adunan

Setelah mencuba sekali merawat ini, pada masa akan datang anda tidak akan berfikir panjang tentang cara memasak cendawan tiram. Simpan:

• cendawan tiram segar - 800 g;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• telur - 2 buah;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• garam, lada, rempah - secukup rasa.

Untuk menyediakan hidangan ini:

1. Pisahkan kaki dan topi, bilas dengan teliti, garam dan lada.
2. Campurkan telur dengan tepung, garam sedikit dan kacau dengan baik - anda mendapat adunan.
3. Setelah mencelupkan setiap bahagian cendawan di dalam adunan, hantarkannya ke dalam minyak dalam kuali.
4. Kemunculan kerak emas akan memberitahu anda bahawa semuanya sudah siap.

untuk kandungan ↑

Pasta cendawan tiram

Kombinasi yang sangat baik dalam cendawan dan pasta jelas menampakkan diri dalam pasta cendawan. Untuk resipi ini, anda perlukan:

• cendawan tiram - 400 g;
• pasta gandum durum - 100 g;
• keju keras - 50 g;
• pes tomato atau sos tomato - 1-2 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• minyak zaitun - untuk menggoreng;
• sayuran - untuk citarasa anda.

Pencinta makanan pasti akan menghargai manfaat resipi ini:

1. Masak pasta dalam air masin, dan apabila siap, jatuhkannya menjadi colander.
2. Potong cendawan tiram, goreng selama 15 minit dalam minyak zaitun dengan bawang putih, garam dan lada.
3. Campurkan dengan pasta tomato atau sos tomato, campurkan dengan teliti.
4. Letakkan pasta dan sayur-sayuran dalam kuali, campurkan lagi.
5. Ia tetap hanya untuk menahan segala-galanya bersama-sama di bawah tudung selama 5 minit dan berkhidmat.

untuk kandungan ↑

Sos cendawan tiram

Cara memasak cendawan tiram, telah diterangkan. Untuk menyediakan sos cendawan yang paling lembut, cendawan tiram perlu dibuang. Berguna:

• cendawan tiram - 500 g;
• mentega - 100 g;
• bawang merah - 2 kepala kecil;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• krim atau krim masam;
• garam secukup rasa.

Penting! Oleh kerana rasa ringan berkrim, sos ini sesuai untuk pelbagai jenis hidangan berdasarkan daging, ikan, sayuran, bijirin.

Memasak:

1. Potong cendawan dan, tanpa menambah minyak, letakkan dalam kuali.
2. Tunggu sehingga jus keluar. Kacau cair semasa kacau.
3. Tuangkan minyak, reneh selama 5 minit, kacau sentiasa.
4. Tambah bawang cincang, garam, rempah.
5. Apabila cendawan menjadi emas, tuangkan krim masam / krim dan kacampur dengan tepung.
6. Rebus selama 5-10 minit, kacau sepanjang masa.
7. Untuk mengakhiri, pukul dalam pengisar.

untuk kandungan ↑

Rahsia memilih dan membuat cendawan tiram:

• Apabila membeli, berhati-hati: memeriksa sepenuhnya cendawan. Idealnya, ia mempunyai warna seragam berwarna abu-abu. Contohnya dengan bintik kuning tidak sesuai untuk memasak.
• Cendawan tiram tidak memerlukan penyediaan awal, sebaliknya - rasa akan hilang dan jumlah unsur jejak berguna akan berkurangan dengan ketara. Membilas mereka secara bersih akan mencukupi. Rendam, serta mengeluarkan kulit juga tidak perlu.
• Agar cendawan muda memasak, goreng selama 5 minit dalam minyak di atas haba yang tinggi cukup.
• Semasa rawatan haba, mereka mengeluarkan banyak cecair, jadi anda boleh melakukannya dengan sempurna tanpa air, lemak.
• Masak cendawan tiram dengan cepat, potong dengan segera sebelum dimasukkan ke kuali atau kuali.
• Dalam hidangan yang mengambil masa yang lama untuk memasak, tambah mereka yang terakhir.
• Seperti cendawan lain, cendawan tiram menyimpan maksimum setahun.
• Untuk menyimpan di dalam peti sejuk, pilih hidangan yang diperbuat daripada kaca atau plastik.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Biarkan resipi dan petua bagaimana memasak cendawan tiram yang dipilih di sini membantu anda mempelbagaikan diet anda dengan hidangan yang menarik dan mendapat manfaat daripada produk yang diberikan kepada kami secara semula jadi. Jadilah sihat!