Bagaimana cara membuat herring di bawah kot bulu?

Sebagai peraturan, Tahun Baru dikaitkan dengan komedi Ryazanov yang terkenal tentang kebingungan mandi Dr Lukashin, tangerines, champagne, Olivier salad dan, tentu saja, ikan herring di bawah bulu bulu. Ini mengenai bahan terakhir senarai Tahun Baru yang akan dibincangkan. Jadi, bagaimana untuk membuat ikan herring di bawah "bulu bulu"?

untuk kandungan ↑

Sedikit sejarah dan fakta menarik

Nama suka bermain kecil untuk salad sedap yang lazat ini ialah "Venus in Furs". Bahan utamanya adalah herring. Sehingga abad ke-15, herring dianggap sebagai makanan golongan miskin dan rahib. Yang pertama membelinya kerana murahnya yang luar biasa, dan para bhikkhu yang "membunuh daging" yang diperlukan untuk menanggung berbagai kesulitan dan kesulitan. Alasan untuk memalukan ini adalah rasa yang sedikit pahit dan bau pedas herring. Wakil-wakil dari ladang-ladang yang mulia dari makanan sedemikian bertukar hidungnya.

Penting! Keadaan ini berubah apabila nelayan V. Ya Boykelson menegaskan bahawa sebab rasa tidak enak ikan ini di dalam insang. Sekiranya ia dikeluarkan, herring menjadi produk yang boleh dimakan sepenuhnya. Orang yang paling bijak ini juga dianugerahkan monumen.

Bagi herring di bawah "bulu bulu," hidangan ini pertama kali disajikan di bar dan kantin saudagar Bogomilov di Moscow. Ia adalah tahun 1918 yang bermasalah. Subjek utama perbincangan di institusi peringkat ini adalah bercakap mengenai peristiwa politik di negara ini. Salad baru, yang dicipta dalam tradisi yang paling setia (hampir dengan Ostap Bender!), Disampaikan pada meja pada malam 1919. Ia melambangkan perdebatan politik dan pada masa yang sama perpaduan kelas.

Hakim untuk diri sendiri.

• Herring adalah hidangan kegemaran pekerja.
• Bawang, kentang dan wortel mewakili kaum petani.
• Beets dalam warna samar-samar menyerupai spanduk Bolshevik.

Untuk sebab tertentu, koktel politik ini diisi semula dengan sos French Provence. Mungkin semata-mata kerana ia memuaskan dan lazat. Atau mungkin kerana Perancis adalah hakim revolusi dan kehilangan banyak masa mereka.

Penting! Nama hidangan baru - COAT, bermaksud: "Chauvinisme dan Perjuangan Penurunan dan Anathema."

Tidak perlu dikatakan, kejayaan salad yang baru itu cukup menggembirakan.

Terima kasih kepada bahan-bahan yang berguna, salad adalah gandum sebenar protein dan vitamin, membuang bahan-bahan berbahaya dari badan dan meningkatkan tahap hemoglobin. Nilai tenaga 100 gram salad adalah 193 kcal (ia sebahagian besarnya bergantung kepada mayonis). Pertimbangkan resipi "kot bulu" yang paling biasa.

untuk kandungan ↑

Cara membuat lapisan herring: resipi klasik

Bahan-bahan

• Kentang - 3 ubi.
• Wortel besar - 1 pc.
• Herring fillet - 300 g.
• Bawang kecil - 1 kepala.
• Bit kecil - 2 pcs.
• Mayonis (ada).
• Gula - 1 sudu pencuci mulut.
• Jus lemon - 1 sudu pencuci mulut.
• Beberapa cip keju keras untuk hiasan.

Prosedur untuk memasak adalah seperti berikut:

1. Bilas sayur-sayuran. Rebus bit, kentang dan wortel dalam mangkuk yang berasingan.
2. Potong kepalanya menjadi potongan kecil.
3. Kupas sayuran rebus.
4. Padi kentang, wortel dan bit dalam grater kasar bergantian.
5. Kupas bawang, cincang halus, tambah gula dan jus lemon. Shuffle. Marinkan bawang selama 15 minit.
6. Langkah seterusnya ialah perhimpunan salad. Ia akan kelihatan seperti sejenis lapisan kek. Setiap lapisan (termasuk bahagian atas) harus disalut dengan mayonis.Jumlah mayonis perlu ditentukan mengikut rasa anda sendiri. Jumlah yang jelas tidak wujud.
7. Lapisan pertama kentang cincang.
8. Lapisan kedua adalah herring.
9. Di atas cincang dan bawang jeruk.
10. Lapisan keempat diparut lobak rebus.
11. Beet mahkota komposisi.

Menurut resipi kanonik klasik, herring di bawah kot bulu sudah siap.

untuk kandungan ↑

Herring di bawah kot bulu dalam bentuk roll

Nampaknya apa kedua hidangan ini mempunyai persamaan? Walau bagaimanapun, tiada had untuk kesempurnaan, serta imaginasi masakan. Jadi, bagaimana membuat lapisan herring dibawah bulu bulu berbentuk roll?

Untuk menyediakan satu roll keajaiban, anda memerlukan produk seperti:

• Sayuran rebus (bit, kentang, wortel).
• Bawang sederhana - 1 pc.
• Bungkus fillet herring ringan - 1 pc.
• Sos mayonis - kira-kira 50 g.
• Rumpai laut Nori - 2 daun.
• Cuka balsamic.
• Susunan keju keras - 1 sudu besar. l

Algoritma untuk menyediakan makanan ringan adalah seperti berikut:

1. Kupas sayuran rebus.
2. Potong garpu herring ke jalur longitudinal sempit.
3. Kupas bawang, potong ke cincin separuh.
4. Tuangkan bawang air mendidih. Tuangkan air dan tuangkan bawang dengan cuka.
5. Letakkan alga pada tikar buluh dengan sebelah kasar.
6. Letakkan bit, wortel pada rumpai laut, minyak dengan mayonis.
7. Lapisan seterusnya adalah kentang dengan keju parut. Tampalkan dengan baik dengan jisim, kemudian tarihkan mayonisnya lagi.
8. Sapu bawang dengan ringan, letakkan pada lapisan kentang.
9. Letakkan ikan herring di tengah-tengah katil dan gulungkan roll dengan sangat berhati-hati. Sekiranya tidak ada tikar buluh, maka ia boleh digantikan dengan filem berpaut.
10. Letakkan roll yang dihasilkan dalam peti sejuk selama satu setengah jam hingga dua jam. Alga sedikit tepu dengan kelembapan, tetapi mereka tetap sempurna.
11. Sebelum berkhidmat, potong gulung.

Penting! Untuk memotong gulungan, gunakan pisau tajam yang dicelup dalam air sejuk. Anda juga boleh menggunakan peranti khas.

Pujian untuk bakat masakan pelayan wanita dijamin!

untuk kandungan ↑

Bagaimana cara membuat herring di bawah kot bulu dengan epal?

Terdapat banyak resipi herring di bawah kot bulu, tetapi set bahan asas tetap tidak berubah. Kehadiran epal di "syarikat sayuran" akan memberi hidangan rasa asli. Bahan-bahan yang sama seperti dahulu, kami tidak akan mengulangi. Prinsip penyediaan adalah sama. Spread bahan-bahan dalam lapisan, tutup setiap lapisan dengan mayonis.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Rebus wortel, bit, telur dan kentang. Jangan terlalu malas untuk memasak semua komponen secara berasingan: salad akan menjadi lebih cantik. Jika anda memasak sayur-sayuran bersama-sama, bit akan mewarnai mereka, dan salad akan memperoleh warna ungu. Sayuran sejuk sejuk.
2. Potong fillet herring menjadi kepingan kecil.
3. Kupas dan potong bawang, taburkannya dengan gula, taburkan dengan cuka.
4. Pada akhir penyediaan, teruskan dengan perhimpunan salad. Lapisan pertama adalah kentang, dihiris dengan mayonis.
5. Lapisan kedua adalah herring dan bawang cincang.
6. Letakkan lobak rebus parut di atas lapisan ikan-ikan.
7. Lapisan keempat adalah epal parut. Oleh kerana epal berair, lapisan ini tidak boleh disejukkan dengan mayonis.
8. Bahagian atas "bulu bulu" kami secara tradisional bit.

Penting! Lapisan epal boleh digantikan dengan telur cincang (seluruh set produk adalah sama). Salad akan berubah menjadi lazat dan lezat.

untuk kandungan ↑

Kami menghiasi ikan herring di bawah kot bulu

Salad lazat dengan sendirinya. Dan jika ia juga direka dengan indah, maka hidangan umumnya tidak mempunyai harga. Bagaimana untuk membuat "bulu bulu", anda tahu. Berikut adalah beberapa rahsia reka bentuk:

• Salad dibentangkan pada hidangan bulat atau bujur. Lapisan dibentangkan dengan slaid kubah.
• "Bulu kot" dalam mangkuk salad kaca telus kelihatan cantik. Semua lapisan kelihatan sangat baik.
• Salad bahagian dalam mangkuk.

Untuk hiasan digunakan:

• Greens.
• Zaitun hitam.
• Benih buah delima
• Wortel
• Lemon iris.
• Walnut.
• Kuning telur.
• Telur puyuh yang direbus.
• Jagung
• Kacang Hijau.

Memandangkan satu set besar produk untuk hiasan, terdapat beratus-ratus cara untuk menghias salad:

• Ini adalah mawar dari timun timun, bunga dari telur, singa dan angsa dari lemon.
• Sebuah "bulu bulu" dihiasi dengan salmon dan kaviar merah kelihatan mewah dan kaya.
• Anda boleh menyajikan salad di meja dengan indah menggunakan cincin memasak. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk mendapatkan aksesori ini, maka botol plastik yang dipotong dalam bentuk cincin akan membantu. Anda mendapat turet cantik dengan bentuk silinder yang betul. Untuk mengelakkan salad daripada mereput, anda perlu meremehkan semua lapisan.

Penting! Cara yang asal untuk menyajikan salad ialah "kot bulu dalam jeli". Rahsia memasak sederhana: gelatin kecil dibubarkan dan ditambah kepada mayonis. Salad dibentangkan dalam silikon atau acuan logam, dan diserahkan sebelum berkhidmat. Komposisi ini kelihatan sangat asli.

untuk kandungan ↑

Petua memasak yang berguna:

1. Jika anda mempunyai masa yang benar-benar buruk: campurkan semua ramuan dengan mayonis terlebih dahulu, dan kemudian letakkan dalam lapisan. Hidangan ini direndam dengan lebih pantas.
2. Sesuai jika, selepas memasak, salad direndam selama 6 jam. Menyediakan "bulu bulu" sebelum penerimaan bukan idea terbaik.
3. Jika ikan hering terlalu asin, anda boleh garam. Jika, sebaliknya, ia terlalu asin, anda boleh merendam fillet dalam susu.
4. Resipi dalam artikel menunjukkan sejumlah kecil ramuan. Jika anda menjangkakan banyak tetamu, dobel atau tiga kali ganda bilangan produk.
5. Timun jeruk atau acar menambah rempah ke salad. Mereka perlu terletak di antara lapisan telur dan lobak merah.
6. Sekiranya anda ingin mengurangkan kandungan kalori pada hidangan, minyak dengan mayonis hanya sebahagian daripada lapisan.
7. Jika anda mengganti ikan hering dengan salmon yang sedikit masin, anda akan mendapat "bulu bulu" kelas premium, apa yang dipanggil "Diraja".

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Seperti yang anda dapat lihat, medan untuk eksperimen sangat, sangat luas. Terdapat juga banyak cara untuk membuat lapisan herring. Hidangan yang dihiasi dan lazat di Tahun Baru (dan bukan sahaja!) Akan menggembirakan tetamu dan tuan rumah.