Bagaimana membuat ais krim dalam pembuat ais krim?

Ia hebat untuk memakan sebahagian daripada ais krim sejuk dan menyegarkan di musim panas yang panas. Atau mengejutkan tetamu anda dengan kombinasi produk yang luar biasa di ais krim buatan sendiri. Untuk melakukan ini, tidak perlu membeli sebilangan besar ramuan mahal - anda akan dengan mudah mencari semua yang anda perlukan di dalam peti sejuk dan kabinet dapur.

Terdapat banyak jenis ais krim untuk memasak di rumah menggunakan pembuat ais krim, yang mana terpulang kepada anda untuk menyediakan. Sebelum anda pergi ke kedai untuk perkakas khas yang dipanggil "pembuat ais krim", ia patut dipertimbangkan seberapa kerap anda merancang memasak buatan sendiri. Sekiranya ini adalah peristiwa sekali-sekala atau tidak terlalu kerap, maka tidak perlu membeli peranti. Anda boleh membuat ais krim tanpa ia, prosesnya akan sedikit lama dan memerlukan sedikit usaha anda. Bagaimana untuk membuat ais krim dalam pembuat ais krim dan tanpa ia? Resipi yang paling lazat dan tidak rumit untuk penyediaan makanan istimewa ini akan kami terangkan secara terperinci dalam artikel kami.

untuk kandungan ↑

Cadangan tentang cara membuat ais krim lazat dalam pembuat ais krim:

• Ais krim dibuat daripada susu, krim dan pemekat. Untuk menebal, tambah kuning telur, jus lemon, gelatin atau kanji.

Penting! Untuk membuat ais krim menggunakan pembuat ais krim, gunakan hanya produk berkualiti dan segar.

• Sekiranya anda menggunakan gula, kami mengesyorkan menggantikannya dengan gula ais - dengan cara ini jisim akan menjadi homogen tanpa kristal.
• Rendel gelatin sebelum menambah, sehingga membengkak, dan hanya kemudian panas.
• Rata-rata, ais krim membeku 10 hingga 12 jam, 5 jam pertama ia sering bercampur dengan mixer.

Penting! Kacau setiap 20 minit untuk jam pertama, jadi ais krim akan menjadi homogen tanpa kepingan ais.

• Konsistensi jisim habis mestilah kelihatan seperti krim masam tebal.
• Sirap buah-buahan ditambah sebelum pembekuan, dan buah-buahan segar selepas.
• Adalah lebih baik untuk menyimpan ais krim di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat supaya ia tidak memperoleh bau asing.

Penting! Untuk menyediakan ais krim asal, tuangkannya dengan apa-apa sos buah-buahan, lap buah segar melalui penapis, dan tambah sedikit jus lemon.

untuk kandungan ↑

Bagaimana membuat ais krim dalam pembuat ais krim?

Untuk menyediakan ais krim buatan sendiri yang enak dengan cepat dan cekap, adalah dinasihatkan untuk membeli peranti khas - pembuat ais krim. Peranti ini terdiri daripada dua bahagian: bekas untuk mencurahkan cecair dan pusaran, yang secara berkala mencampurkan produk. Malah, peranti ini sangat mirip dengan pengadun, tetapi disebabkan oleh ciri-ciri teknikal struktur, ia disesuaikan untuk membuat ais krim.

Di dalam jabatan perkakas rumah, anda boleh menemui tiga jenis utama perkakas dapur ini.

Mekanikal:

• Jenis pembuat ais krim ini melibatkan secara manual menewaskan jisim.
• Untuk menyejukkan cecair, ais dicampur dengan garam kasar dituangkan ke dalam petak khas.
• Penyediaan ais krim manual mengambil masa 15 hingga 20 jam.

Elektrik tanpa pemampat:

• Keseluruhan proses memasak adalah automatik.
• Untuk menyejukkan campuran, bekas khas mesti diletakkan di dalam peti sejuk selama 12-15 jam.

Elektrik dengan pemampat:

• Peranti dengan pemampat bersepadu menyediakan ais krim selama 30 minit.
• Seluruh proses adalah automatik: pemampat pada masa yang sama menyejukkan cecair, dan whorl membuat campuran homogen.

Penting! Pilihan terbaik yang perlu anda pilih ialah pembuat es krim dengan pemampat. Ais krim yang dibuat menggunakan model ini seragam dan lapang.

Bagaimana untuk memilih pembuat ais krim?

Apabila memilih pembuat es krim, perhatikan butiran berikut:

• Bangku ke dalam campuran cairan yang dicurahkan dapat dibuat dari dua bahan: plastik dan logam.

Penting! Kapasiti plastik adalah jauh lebih rendah dari segi rintangan haus ke logam.

• Saiz bekas ais krim. Oleh kerana pengeluar tidak mengesyorkan memuat tangki lebih daripada separuh, keupayaannya adalah penting.

Penting! Sekiranya mangkuk dengan kapasiti 1.3 liter, maka hidangan pencuci siap anda akan mendapat 700-800 g.

• Terlepas dari jumlah bekas, juruteknik menggunakan sedikit tenaga, jadi dengan menggunakan peranti ini agak ekonomis.
• Kos unit dapur mungkin berbeza-beza, bergantung pada fungsi peralatan.

untuk kandungan ↑

Resipi terbaik untuk membuat ais krim dalam pembuat ais krim

Resipi untuk membuat ais krim dalam pembuat ais krim, dibincangkan di bawah, juga boleh digunakan untuk menyediakan pencuci mulut tanpa peralatan khas. Memohon apa-apa peranti untuk memasak, proses itu akan mengambil sedikit masa dan memerlukan sedikit usaha anda. Untuk melakukan ini, anda perlu menggabungkan semua komponen secara berasingan, kemudian menghantarnya ke pembuat ais krim - kemudian memasak adalah automatik.

Es krim susu klasik

Resipi sejagat untuk membuat ais krim dalam pembuat ais krim dan tanpa ia. Pencuci mulut ini akan merayu kepada semua orang.

Ramuan untuk memasak:

• Kuning telur - 5 keping;
• Gula jantan - 100 g;
• Susu - 0.5 L;
• Krim dengan kandungan lemak 30% - 250 g;
• Vanillin - 10 g.

Kaedah Memasak:

1. Pisahkan kuning telur dan gosokkannya dengan gula aising. Letakkan krim di dalam peti sejuk supaya sejuk.
2. Rebus susu. Campurkan separuh susu dengan kuning ke atas sehingga konsistensi homogen diperolehi, kemudian tuangkan selebihnya susu dan peti sejuk.
3. Pukul krim sejuk dengan teliti dengan mixer.
4. Campurkan krim cair dengan cecair dari susu dan kuning, alihkan ke bekas dan tutup rapat dengan tudung.
5. Letakkan bekas di dalam penyejuk beku. Campurkan jam pertama setiap 20 minit dengan pengadun, kemudian - setiap jam.
6. Biarkan di dalam peti sejuk sehingga dibekukan sepenuhnya.

Resipi untuk ais krim

Untuk menyediakan ais krim buatan sendiri yang sebenar dan lazat, anda perlu menghabiskan sedikit masa dan bersabar, kerana prosesnya agak lama. Tetapi percaya rasa pencuci mulut itu akan melebihi semua jangkaan anda.

Bahan-bahan

• Susu - 300 ml;
• Krim dengan kandungan lemak sebanyak 35% - 250 ml;
• Serbuk susu - 35 g;
• Gula - 90g;
• Gula vanila - 1 sudu teh;
• Jagung pati - 10 g.

Kaedah Memasak:

1. Dalam bekas kecil, kacau gula, vanila dan susu tepung.
2. Tuang segelas susu perlahan-lahan, sambil terus mengaduk campuran untuk menghilangkan benjolan.
3. Tambah kanji ke susu yang lain dan kacau dengan teliti.
4. Letakkan campuran gula, susu dan vanila yang dihasilkan di dalam api kecil, biarkan ia mendidih, kemudian tambah susu dengan kanji.
5. Dengan mengaduk berterusan ke atas api, cecair itu perlu menebal.
6. Keluarkan jisim dari api, ketatkannya melalui penyaring, biarkan sejuk pada suhu bilik.
7. Sementara itu, pukul krim dengan mixer sehingga puncak lembut muncul, menambah jisim sejuk dan kacau dengan teliti.
8. Susun semula bekas di dalam peti sejuk, sambil kacau dengan mixer setiap 20 minit.
9. Pada akhirnya, apabila produk separuh siap telah disejukkan, alihkannya ke bekas yang lebih mudah atau memisahkannya dalam bahagian dan biarkan sehingga beku sepenuhnya.

Resipi jerawat krim

Rasa lembut dan ringan creme brulee disukai oleh banyak orang sebagai alternatif kepada ais krim biasa. Bagaimana untuk membuat ais krim itu dalam pembuat ais krim? - Tidak ada yang nyata untuk seorang perempuan simpanan sebenar.

Bahan-bahan

• Susu
• Gula
• Tepung jagung;
• Serbuk susu;
• Krim 35% lemak.

Kaedah Memasak:

1. Cairkan gula dalam kuali logam kecil ke keadaan karamel.
2. Tuangkan dalam susu panas, kacau sentiasa, mencairkan karamel. Ia perlu mendidih sirap susu sehingga kental.
3. Tuangkan 30 ml susu, tuang 8 g kanji jagung, kacau hingga rata.
4. Ambil mangkuk lain, campurkan komponen berikut di sini: 60 g gula, 30 g serbuk susu dan 50 ml susu. Campurkan segala-galanya dengan baik, pecahkan benjolan yang terbentuk, tuangkan ke dalam sirap dengan penambahan 1 cawan susu.
5. Terikan cecair melalui penapis dan, teruskan kacau, letakkannya sehingga terbakar.
6. Masukkan campuran yang disediakan kanji dan susu ke cecair panas. Kacau dengan teliti dan bawa cecair ke keadaan jeli. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
7. Whip krim dengan mixer, campurkan dengan cecair yang disejukkan.
8. Letakkan dalam peti sejuk beku, sementara setiap 20 minit menumpaskan dengan pengadun.

Resipi untuk membuat ais krim dari kopi dan susu pekat:

1. Dapatkan produk siap "kopi dengan susu pekat" di kedai.
2. Dalam bekas kecil, campurkan susu pekat dengan 2 cawan air. Aduk cecair dan terbakar.
3. Aduk sekali-sekala supaya tidak membakar ke dinding kapal, bawa ke mendidih.
4. Dinginkan pada suhu bilik, tuangkan ke dalam acuan dan hantar ke pembeku beku.

Penting! Sekiranya dikehendaki, kacang hancur boleh ditambah kepada campuran sejuk.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Seperti yang anda lihat, membuat ais krim di rumah di pembuat ais krim cukup mudah. Terima kasih kepada kemajuan teknologi dan kerja-kerja jurutera proses, tiub kayu kuno dan pemintalan pegangan kekal dalam bentuk pameran di muzium. Mereka yang suka memasak makanan pencuci mulut yang lazat perlu menyimpan bahan-bahan yang diperlukan dan memberikan pengecaman percuma kepada eksperimen mereka semasa bereksperimen dengan citarasa pencuci mulut mereka. Berikutan resepi dari artikel dan cadangan masakan, anda boleh membuat ais krim yang lazat, yang, tentu saja, akan merayu kepada anda dan tetamu anda.