Bagaimana untuk membersihkan cendawan tiram?

Cendawan adalah produk yang sangat sihat dan lazat. Makanan yang paling bervariasi disediakan dari mereka - sos, sup, salad, hidangan utama. Yang paling popular dalam makan cendawan tiram dianggap. Mereka dikumpulkan di hutan dari batang pokok, dan juga ditanam di rumah pada habuk papan atau sekam benih bunga matahari. Sebelum memasak, cendawan perlu dibasuh dengan baik. Tetapi adakah mereka perlu diproses dan bagaimana untuk membersihkan cendawan tiram segar sebelum memasak dan menggoreng? - Ini adalah soalan yang banyak ditanya mengenai suri rumah. Sudah tentu, agar hidangan siap menjadi lazat, produk mesti diproses terlebih dahulu, bahagian yang tidak boleh dimakan mesti dikeluarkan. Kami akan menangani semua perkara dengan lebih terperinci dalam artikel ini.

Penting! Cendawan jenis ini telah menjadi popular kerana fakta bahawa mereka tidak boleh diracuni dalam apa cara sekalipun, kerana ia tidak mengandungi bahan toksik berbahaya. Oleh itu, walaupun produk yang dimasak lembap, ia tidak akan menjejaskan kesihatan anda.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk membersihkan cendawan tiram?

Jika sejumlah besar kotoran dan serpihan tidak terkumpul di kulat, mereka masih perlu dibasuh. Di bawah kepala cendawan, sejumlah besar mikrob berkumpul, yang menjejaskan tubuh manusia.

Jika anda mengumpulnya atau membeli kuantiti yang banyak, maka anda perlu membersihkan cendawan tiram seperti berikut:

1. Isikan cendawan dengan air sejuk.
2. Kami meninggalkan mereka di negeri ini selama setengah jam.
3. Campurkan dengan tangan, pilih serpihan besar.
4. Kami mencuci cendawan di bawah air yang mengalir.

Penting! Jika anda memutuskan untuk memasak sejumlah kecil cendawan, maka mereka perlu dibasuh dalam bahagian-bahagian. Letakkan cendawan tiram dalam colander, bilas dengan air yang mengalir sejuk. Cara ini akan menyelamatkan produk anda dari sampah, debu.

Proses pemprosesan cendawan melibatkan bukan sahaja mencuci dengan air, tetapi juga memotong bahagian yang tidak boleh dimakan, rosak. Kawasan kering dipotong dengan pisau, dan tempat potongan dipotong dengan kain kering.

Penting! Cucian kering mesti dilakukan mengikut urutan yang diperlukan. Terutamanya jika anda bercadang membekukan cendawan tiram.

Arahan langkah demi langkah untuk mencuci cendawan tiram

Oleh kerana jenis kulat ini tumbuh hanya pada batang pokok, pada tunggul lama, risiko pencemaran adalah rendah. Tetapi bagaimanapun, ia layak bermain selamat dan bagaimana untuk membersihkan cendawan tiram.

Penting! Mereka boleh dijepit, masin, goreng, ditambah dengan hidangan daging atau sayuran.

Pertimbangkan beberapa langkah mudah untuk membersihkan cendawan tiram:

1. Untuk pemprosesan, anda perlu penapis atau colander, span buih dan pisau.
2. Kami membersihkan kaki dan topi cendawan dengan buih busa, dengan perlahan memberus serpihan kecil dan debu.
3. Potong bahagian bawah batang tercemar dan potong kawasan yang rosak dan kering.
4. Bilas cendawan di bawah aliran air sejuk, setelah meletakkannya dalam penyaring atau colander.
5. Keringkan cendawan pada tuala kertas.

Penting! Semua manipulasi mesti dilakukan dengan teliti, kerana cendawan tiram adalah produk yang agak rapuh. Pada pergerakan tajam yang sedikit, anda boleh merosakkan topi cendawan.

Mengikuti algoritma tindakan yang mudah ini, anda boleh menyediakan cendawan secara kualitatif untuk memasak.

untuk kandungan ↑

Petua untuk pemprosesan cendawan tiram (utama)

Kami akan menangani beberapa cadangan untuk membersihkan kulat daripada cendawan yang berpengalaman:

1. Didihkan - letakkan cendawan dalam kuali dengan air sejuk dan biarkan mendidih, sedikit air masin. Selepas mendidih, mereka disimpan dalam keadaan ini selama 15-30 minit. Kemudian produk sayuran dibuang ke dalam colander dan dibasuh dengan air sejuk.
2. Didihkan - letakkan cendawan dalam bekas air dan bawa ke dalam mendidih secepat mungkin. Sebaik sahaja air mula mendidih, segera matikan api dan biarkan sejuk, tanpa mengeluarkan cendawan. Selepas penyejukan, produk diletakkan dalam beg fabrik untuk pengeringan.
3. Blanching - cendawan diletakkan dalam penapis dan dituangkan dengan air mendidih. Selepas - masukkannya dalam air mendidih selama beberapa saat atau teruskan wap. Selepas rawatan haba seperti itu, cendawan menjadi lebih tahan lama dan tidak pecah. Menjalankan manipulasi ini adalah tipikal untuk cendawan pemetik.

Penting! Apabila mendidih dan mendidih, jangan sekali-kali anda memerah cendawan, kerana kemudian banyak bahan berharga yang hilang.

untuk kandungan ↑

Kelebihan dan kekurangan cendawan tiram

Jenis cendawan ini mengandungi banyak bahan berguna untuk tubuh manusia. Itulah sebabnya mereka sering dimakan.

Pertimbangkan kelebihan utama produk ini:

• Mereka mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Tetapi jika dimakan dalam kuantiti yang banyak, mereka dapat memuaskan kelaparan.
• Mereka mengandungi mineral seperti kalium, besi, kalsium dan yodium.
• Menyumbang kepada pecahan lemak.
• Diperkayakan dengan vitamin: C, D2, B, E dan PP. Terima kasih kepada mereka, produk ini sangat serupa dengan daging.
• Mereka mengeluarkan bahan radioaktif dari badan.
• Kolesterol rendah.

Penting! Hasil daripada penggunaan produk ini dalam makanan, perkembangan E. coli dalam tubuh manusia dicegah. Juga meningkatkan daya tahan tubuh manusia kepada radiasi.

Apabila menyediakan produk sedemikian, ia pasti disyorkan untuk memprosesnya, kerana ia mengandungi kitin, yang mana seseorang tidak dapat mencerna. Untuk mengeluarkan chitin, cendawan perlu dicincang halus dan goreng.

Penting! Salah satu kelemahan yang paling penting dianggap sebagai bau cendawan tidak begitu jelas. Selain itu, jenis produk sayur-sayuran ini tidak stabil terhadap jangkitan penyakit virus. Di samping itu, mereka agak sukar untuk mengangkut, kerana badan berbuah sangat rapuh dan tidak stabil.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Dalam artikel ini, kami memberitahu anda tentang semua cara untuk membersihkan cendawan tiram dan menyediakannya untuk digunakan. Kami berharap bahawa sekarang anda tidak mempunyai sebarang kesulitan dengan penyediaan kulat dan hidangan anda memperoleh aftertaste dan aroma yang menyenangkan baru.