Penyimpanan epal kering di rumah

Kemungkinan besar, semua orang tahu bahawa dalam buah-buahan kering terdapat banyak bahan yang berguna yang sempurna dipelihara dengan pengeringan yang betul. Tetapi masih sedikit yang tahu peraturan untuk memelihara buah-buahan ini selepas pengeringan, supaya mereka tidak kehilangan kualiti yang berguna dan tidak merosot dalam masa yang singkat. Dan jika timbul persoalan, di mana untuk menyimpan epal kering, maka anda boleh menggunakan bekas yang berlainan dan pada masa yang sama, semua bahan yang diperlukan disimpan dalam kepingan mereka.

Rahsia Pemuliharaan

Agar buah-buahan dapat mengekalkan rasa mereka sepanjang musim sejuk, mereka mestilah disiapkan dengan betul. Epal besar atau sederhana dengan kulit nipis, pulpa padat putih dan kotak kecil dengan biji perlu dipilih. Dalam kes ini, akan terdapat kurang sisa dan lebih banyak produk akhir. Adalah dinasihatkan untuk memilih tanaman jenis musim luruh yang manis dan masam. Selepas pengeringan, buah-buahan manis sering kali mempunyai rasa yang lemah, yang banyak pengguna tidak suka. Dalam kes ini, dinasihatkan untuk memilih varieti seperti Aport, Antonovka dan Pepin. Di samping itu, jenis seperti Titovka dan Grushovka adalah sempurna.

Buah kering perlu disimpan di tempat yang sejuk. Di sebuah pangsapuri bandar, dalam kes ini, adalah lebih baik untuk memilih balkoni. Tetapi di kawasan luar bandar, ruang bawah tanah sempurna untuk ini. Sekiranya tidak mungkin untuk meletakkannya di tempat yang sejuk, anda perlu memasukkannya ke dalam beg linen atau bekas lain untuk penyimpanan dan letakkannya sejauh mungkin dari produk lain.

Satu lagi tempat untuk menyimpan boleh menjadi jendela. Dalam kes ini, pengeringan dilipat ke dalam balang kaca dan ditutup dengan ketat. Anda juga boleh menggunakan almari pakaian yang mudah, dan satu rak dibebaskan dan buah-buahan kering dimasukkan ke dalamnya.

Keperluan utama untuk pengeringan yang baik

Kebanyakan suri rumah Makan buah-buahan dalam oven di rumah. Potongan yang disiapkan perlu dibentangkan dalam 1 lapisan pada lembaran penaik, tetapi lebih baik, tentu saja, untuk menggunakan rak dawai. Tetapkan api yang rendah (75C) dan biarkan pintu sedikit ajar.

Untuk hasil yang baik, sebelum menyelesaikan pengeringan, suhu akan diturunkan menjadi 50-55 ° C. Irisan harus dicampur setiap jam setengah. Seluruh prosedur cukup lama, berlangsung sekitar 7 jam, dan kemudian buah-buahan kehilangan warna mereka.

Kaedah yang pertama dan paling biasa digunakan adalah untuk mengeringkan buah-buahan di bawah matahari. Ia sesuai untuk kawasan panas dengan sejumlah besar hari panas.

Semasa musim gugur, tidak mungkin buah-buahan kering di jalan, kerana udara perlu memanaskan badan dengan baik supaya buah-buahan tidak merosakkan, tetapi cepat kering. Jadi penyelesaian ini sesuai untuk pengeringan jenis musim panas.

Pengeringan masak diletakkan pada rak dawai atau lembaran penaik dan diserahkan setiap hari. Di samping itu, ia boleh meletakkan kepingan pada benang dan menggantungnya. Sehingga pelbagai serangga tidak dapat bermula di sana, perlu menutupi irisan dengan kain kasa, yang dilapisi 1-2 kali. Pastikan untuk menyembunyikan pengeringan semasa mandi. Tertakluk kepada semua mata, buah-buahan akan menjadi buah-buahan kering selepas lulus kira-kira 4 hari.

Satu lagi penyelesaian ialah pengeringan dalam pengering elektrik. Menggunakan peranti sedemikian, anda boleh mengeringkan buah-buahan dalam masa yang singkat dan dalam kuantiti yang banyak. Ini adalah kaedah pengeringan yang paling mudah. Buah-buahan dipotong dengan ketebalan tidak lebih daripada 5 mm, diletakkan dalam satu lapisan dalam pengering elektrik dan selepas 3 jam ia boleh dikeluarkan.

Pengeringan Ketuhar mikro. Buah-buahan dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi bulatan sehingga 2 cm tebal. Buah-buahan kering diletakkan dalam larutan garam yang lemah untuk memelihara warna.Produk diletakkan sama rata pada lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Pengeringan dijalankan pada kuasa 300 watt selama 2 minit. Setelah mereka mematikan dan memeriksa buah-buahan, jika mereka tidak kering, maka mereka harus dikembalikan selama 30 saat lagi ke microwave.

Prosedur ini memerlukan fokus. Buah kering perlu dikeringkan dan elastik. Masa ditandakan kira-kira. Kemungkinan besar, ia akan mengambil masa 3 minit atau 2 minit dan 45 saat.

Menuai untuk pengeringan

Buah-buahan yang dipilih perlu dibasuh dengan baik, memotong kawasan yang mula membusuk dan kotak dengan biji. Peel pada epal adalah lebih baik untuk pergi, kerana ia mengandungi peratusan terbesar nutrien. Kemudian epal dipotong ke dalam kepingan nipis atau bulatan dan diletakkan dalam larutan garam untuk hasil yang baik. Buah itu dikeringkan dengan cara yang sesuai untuk tuan rumah.

Peraturan utama pemeliharaan buah-buahan bunyi untuk masa yang lama adalah prosedur pengeringan yang cekap. Dan selepas pengeringan, anda hanya boleh memakan kepingan atau membuat hidangan lazat daripada mereka. Sering kali, kompot dimasak daripada mereka. Pada musim sejuk, ia akan mengisi badan dengan vitamin dan mengingatkan anda tentang musim panas. Mereka juga ditambah kepada pastri, bubur atau pencuci mulut yang lain.

Bagaimana dan di mana untuk disimpan di rumah

Jika persoalan timbul di mana untuk menyimpan epal kering di rumah, anda perlu tahu mengenai syarat-syarat asas untuk prosedur ini:

• Bilik yang hendak disiarkan;
• Kekeringan;
• Kesegaran
• Kegelapan

Anda perlu tahu bahawa menyimpan epal kering di rumah berhampiran sumber haba boleh menyebabkan kerosakan produk. Jika buah-buahan kering dibalut dengan baik, maka oksigen akan memasukinya, yang akan menghentikan pembentukan acuan dan kerosakan masa depan.

Apakah cara terbaik untuk menyimpan epal kering? Tidak perlu menyimpan buah-buahan kering dalam beg plastik atau bekas plastik. Dan semua disebabkan oleh fakta bahawa mereka ditutup rapat dan tidak menyebarkan oksigen, dan kerana itu, buah-buahan merosot. Kontena yang paling optimum untuk menyimpan buah-buahan kering akan menjadi beg kecil yang diperbuat daripada bahan padat atau beg kertas khas. Tikus dan perosak lain untuk meletakkan telur tidak akan merangkak di sana.

Antara lain, buahnya akan berventilasi dengan baik, dan kerana itu ia tidak akan reput dan acuan. Sebelum anda meletakkan buah-buahan dalam beg, anda perlu memprosesnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dengan sabun cuci pakaian. Dan kemudian ia dirawat semula dengan busa busa, dan selepas ia tidak dibilas, ia hanya kering dan meletakkan pengeringan di sana.

Di samping itu, anda perlu menggunakan kotak kadbod, bakul tutup kedap udara, serta bekas kayu di mana parasit tidak akan bermula. Sekeping kertas tebal atau lilin mesti diletakkan di bahagian bawah bekas yang dipilih. Di samping itu, pengeringan diletakkan dalam lapisan, masing-masing dipisahkan dengan kertas kertas dan juga ditutup dengannya dari atas. Satu plat garam perlu diletakkan berhampiran kotak. Ia menyerap kelembapan berlebihan, yang boleh muncul di mana-mana bilik dan mencegah epal dari jurang.

Tempat terbaik untuk penyimpanan di apartmen akan menjadi dapur atau loker di dapur.

Peraturan penyimpanan asas pada musim sejuk

Untuk memastikan pengeringan, anda perlu tahu beberapa peraturan.. Ini termasuk:

1. Bahagian bawah dan atas dilapisi dengan kertas lilin atau tebal;
2. Pengeringan secara ketat;
3. Apabila memilih bekas kaca, anda perlu memantau kepadatan tudung;
4. Buah kering harus mencairkan dari produk lain dengan aroma yang jelas;
5. Sering memeriksa pengering supaya tiada perosak;
6. Lihat potongan dan keluarkan yang tercemar.

Kaedah Kawalan Serangga

Terdapat beberapa penyelesaian perjuangan. Daripada mereka, anda boleh memilih:

• Yang pertama adalah meletakkan buah-buahan kering di dalam ketuhar dan kering selama setengah jam pada suhu 60 darjah. Kaedah ini juga harus digunakan dalam pembentukan acuan.
• Buah-buahan kering yang kedua ditambah untuk sementara di dalam peti sejuk. Setelah cacat buah kering, anda perlu membersihkan bekas di mana mereka berbohong dan menukar kertas.

Epal kering betul boleh mempunyai jangka hayat beberapa tahun. Mereka adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga, yang sangat penting jika musim sejuk sejuk. Dari mereka, anda boleh memasak pelbagai gula-gula dan memasak kompot.

Penyimpanan buah-buahan kering adalah proses yang agak mudah, dan jika semua keperluan dipenuhi, produk berguna ini boleh digunakan secara kerap semasa memasak.