Aluminium - sifat, ciri-ciri

Pada masa ini, pelbagai jenis alat dapur berada di pasaran. Anda boleh memilih hidangan untuk setiap rasa dan bajet, tetapi lebih baru-baru ini, pilihannya tidak begitu hebat, hidangan aluminium sangat popular. Perkakas dapur yang murah dan mudah digunakan adalah, tanpa pengecualian, di setiap rumah, setiap suri rumah. Dari artikel ini, anda akan mempelajari apa aluminium - sifat dan ciri-ciri bahan dan perkakas daripadanya. Berbekalkan maklumat ini, anda boleh memutuskan sama ada membeli peralatan dapur dari aluminium, sama ada ia akan mengambil tempat yang betul di kabinet dapur anda.

untuk kandungan ↑

Sedikit tentang sejarah

Perlu dikatakan bahawa aluminium telah ditemui tidak lama dahulu. Ia diterima hanya pada abad ke-19, kerana dalam bentuk murni ia tidak wujud. Terima kasih kepada perkembangan aktif kimia dan penemuan elektrik, manusia telah menerima penggunaan logam, aluminium yang sangat berguna, yang telah digunakan secara aktif dalam banyak bidang aktiviti. Pada masa ini, aluminium diperoleh dari batu bauksit dengan proses elektrolitik.

Pada mulanya, aluminium dikaitkan dengan logam berharga dan pelbagai hiasan dan barang-barang mewah dibuat daripadanya. Dengan perkembangan kimia yang pesat, semakin banyak aluminium menjadi lebih mudah, ia mendapati penerapannya dalam penerbangan, yang sangat penting dalam perang. Sudah pada abad ke-20, logam ini menjadi lebih murah, hidangan mula dihasilkan daripada itu. Produk ringan dan selesa mula-mula beransur-ansur menggantikan peralatan tembaga dan besi yang berat.

Penting! Aluminium digunakan dalam kejuruteraan elektrik, kejuruteraan mekanikal, dan dalam bidang isi rumah, lebih-lebih lagi, ia digunakan walaupun dalam industri ruang.

untuk kandungan ↑

Hartanah aluminium

Aluminium mempunyai ciri-ciri yang luar biasa yang membolehkan ia digunakan dalam pelbagai bidang. Harga yang berpatutan logam ini terus memperluaskan skop penggunaannya.

Berikut adalah ciri asas dan ciri-ciri aluminium:

1. Kekonduksian terma yang tinggi. Kualiti logam ini membolehkan anda menggunakannya untuk pembuatan periuk dan kuali, kerana ia mempercepatkan proses pemanasan makanan dan penyediaannya.
2. Ringan. Oleh kerana aluminium yang luar biasa, ia telah digunakan secara aktif untuk membuat hidangan. Ia lebih mudah untuk menggunakan produk berat badan berbanding dengan sentiasa menyusun semula dan menaikkan periuk dan kuali yang sangat berat. Perkakas dan perkakas aluminium digunakan secara aktif dalam pelancongan, memudahkan berat beban keseluruhan, sehingga mereka diganti dengan peralatan yang dibuat dari bahan buatan moden.
3. Kelembutan logam. Kualiti ini memerlukan bukan sahaja kelebihan, tetapi juga keburukan. Dengan kelembutannya, aluminium mudah dibentuk, yang memudahkan proses membuat objek. Pada masa yang sama, kelembutan menjejaskan kerentanan untuk ubah bentuk produk dari aloi ini.
4. Rintangan terhadap kakisan. Produk aluminium tidak berkarat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa pada logam dengan oksigen, sebuah filem oksida membentuk permukaan mereka, yang melindungi logam. Dia juga tidak membenarkan logam itu bersentuhan langsung dengan makanan. Walau bagaimanapun, filem ini mampu rosak oleh tekanan mekanikal. Perlu diketahui bahawa ia juga boleh dengan mudah dipulihkan dengan menuangkan air bersih ke dalam bekas dan meninggalkannya di sana selama 15 minit.
5. Harga rendah.Proses mendapatkan aluminium tidak terlalu mahal berbanding dengan pengeluaran logam lain, yang menjadikannya tersedia untuk digunakan dalam banyak bidang aktiviti.

Penting! Anda mungkin tertarik untuk mengetahui:

• Mengapa tin bir diperbuat daripada aluminium?
• Bagaimana hendak membasuh tirai yang diperbuat daripada aluminium dan bahan lain?

untuk kandungan ↑

Jenis peralatan memasak aluminium

Jika kita bercakap mengenai bidang domestik, iaitu pembuatan piring, maka terdapat dua jenis peralatan dapur aluminium utama, bergantung pada kaedah pembuatannya:

• Letakkan alat memasak aluminium. Dalam kes ini, produk dibuat dengan menuang logam ke dalam acuan yang disediakan. Perkakas dapur sedemikian lebih mahal daripada dicap dari logam yang serupa. Dinding panci aluminium atau kuali yang lebih tebal daripada yang dicap. Hidangannya dicirikan oleh kekonduksian terma yang baik, tetapi, tidak seperti yang dibuat oleh setem, mereka tidak mengalami ubah bentuk disebabkan ketebalan dinding yang lebih besar.

Penting! Bahagian bawah tebal dan dinding produk juga menghalang pembakaran makanan yang cepat. Hidangan cawan mempunyai tempoh penggunaan yang mengagumkan.

• Alat memasak aluminium yang dicelup. Produk ini dibuat dari lembaran aluminium. Terima kasih kepada pemesinan, lembaran logam diberi bentuk yang diingini, dengan kata lain, dalam perwujudan ini, produk dicap. Pelbagai setem memalsukan dan mengejar hidangan. Pengilang sering menggunakan setem dari kepingan logam yang tebal, yang membolehkan untuk meningkatkan ciri-ciri kualiti hidangan sedemikian. Tidak seperti pelakon, hidangan dicap tidak mahal.

Penting! Perkakas moden perkakas dapur semakin kurang menggunakan stamping dan pemutus dalam bentuk paling murni. Selepas membuat hidangan, salah satu kaedah digunakan pada permukaannya dengan salutan yang tidak melekat. Teknologi ini menjadikan peralatan dapur aluminium lebih selesa untuk dimasak. Kapasiti itu tetap memanaskan dengan cepat, tetapi lapisan tidak melekat menghalang pembakaran makanan. Ini membuat hidangan aluminium lebih banyak di kalangan suri rumah.

untuk kandungan ↑

Kelebihan dan kekurangan alat memasak aluminium

Seperti yang anda faham, sifat dan ciri-ciri perkakas aluminium menjadikannya agak menarik. Tetapi adakah dia begitu baik? Jawapan kepada soalan ini boleh didapati dengan mengetahui kelebihan dan kekurangan perkakasan aluminium. Setelah berurusan dengan mereka, ia akan menjadi jelas mengapa akhir-akhir ini dia telah kehilangan popularitinya.

Plus alat memasak aluminium:

1. Kos rendah Fakta ini, tidak syak lagi, membuat perkakas aluminium tersedia untuk banyak segmen penduduk.
2. Ringan. Dalam situasi di mana anda perlu menghabiskan banyak masa memasak, ringan mempunyai peranan yang sangat penting. Jika anda sentiasa perlu menyusun semula alat-alat berat dari tempat ke tempat, ini melelahkan.
3. Panjang umur. Dengan penjagaan dan operasi yang betul, mengikut cadangan, perkakas aluminium boleh melayani anda dengan jujur ​​dan lama di dapur.
4. Rintangan terhadap kakisan. Properti aluminium menjadikannya menarik untuk digunakan di dapur, kerana objek logam sentiasa bersentuhan dengan air.
5. Kekonduksian terma yang baik. Properti aluminium ini membantu menjimatkan masa berharga seperti itu, kerana air dalam panci seperti itu sangat bisul.

Penting! Sekiranya anda mempunyai alat dapur seperti di rumah atau merancang untuk membelinya, gunakan petua pilihan kami aluminium bersih dengan betul.

Kekurangan perkakas aluminium:

• Kelembutan. Logam ini sangat halus dan memerlukan pengendalian yang teliti. Ia sangat mudah untuk meninggalkan calar dan kerosakan pada permukaannya. Dari tekanan mekanikal yang kuat, piring mungkin menjadi cacat, terutamanya ketika datang ke kuali dan kuali.
• Semasa memasak, pastinya makanan akan dibakar dan tenggelam ke bahagian bawah. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa hidangan tersebut mempunyai dinding nipis, terutamanya bagi produk yang dibuat dengan setem.Ini tolak hilang jika anda membeli alat memasak aluminium dengan salutan tidak melekat.
• Apa kualiti lain yang ada di aluminium? Sesetengah makanan boleh mengubah rasa dari sentuhan dengan aluminium. Ini disebabkan oleh hubungan dengan asid dan alkali, aluminium teroksidasi. Ini terutamanya dirasakan jika semasa memasak dinding dari spatula atau sudu logam rosak secara mekanikal.
• Ia tidak disyorkan untuk menyimpan makanan dalam hidangan aluminium. Selepas memasak, anda perlu memindahkan makanan yang dimasak ke bekas penyimpanan yang lain. Logam ini tidak menyentuh sentuhan yang berpanjangan dengan makanan dan boleh memasuki reaksi kimia dengannya.
• Alat dapur yang terbuat dari logam semacam itu dapat dengan mudah menghitam selama proses pengoksidaan, dari kontak dengan produk yang mengandung belerang.
• Perkakas aluminium sangat tidak sopan apabila meninggalkan, ketika membakar ia sukar dibasuh, kerana ia takut tekanan mekanikal yang kuat. Soot akan dibasahi dan berhati-hati dan dikeluarkan dengan teliti dari permukaan.

Penting! Beberapa kajian saintifik baru-baru ini membuktikan bahawa aluminium membahayakan kesihatan manusia. Lebihan aluminium mempengaruhi metabolisme manusia, serta sistem sarafnya. Ia membantu menghilangkan kalsium dari badan, fungsi buah pinggang terjejas. Walau bagaimanapun, semua kesan negatif ini berlaku apabila jumlah logam dalam badan meningkat. Sudah tentu, ia menonjol dari pinggan semasa pemanasan dan sentuhan dengan beberapa produk, tetapi jumlahnya tidak begitu besar. Itulah sebabnya ia patut mengikuti semua cadangan dan tidak menyediakan produk tertentu dalam perkakas itu supaya mereka tidak memasuki reaksi kimia dengan logam.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Seperti yang anda lihat, bersama-sama dengan kelebihan yang besar, terdapat kelemahan penting produk aluminium. Walau bagaimanapun, industri moden membolehkan anda melicinkan kelemahan ini, berkat pembuatan pinggan dengan salutan tambahan. Oleh itu, kemudahan produk dipelihara dan pilihan makanan terbakar dikecualikan. Mengetahui ciri-ciri dan ciri-ciri aluminium, anda boleh menyelesaikan persoalan keperluan membeli hidangan tersebut.