Sulu spiede lielam skaitam ābolu

Svaigi spiesta sula ir vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu vielu avots. Pieejamākie un izplatītākie augļi, no kuriem pagatavot šo veselīgo dzērienu, ir āboli. Ābolu sula ir ar zemu kaloriju saturu un praktiski neatšķiras ķīmiskajā sastāvā no svaigiem augļiem. Ieteicams to lietot anēmijas, zema hemoglobīna līmeņa asinīs, zemas imunitātes utt. Lai pagatavotu nelielu sulas daudzumu ģimenei, piemēram, brokastīm, varat izmantot universālu sulu spiedi. Parasta mājsaimniecības sulu spiede, iespējams, nespēj tikt galā ar uzdevumu pārstrādāt lielu daudzumu izejvielu. Lielam skaitam ābolu jāizvēlas jaudīgāka ierīce. Par to mēs runāsim šajā rakstā.

uz saturu ↑

Sulu spiežu veidi lielam skaitam ābolu

Pirmkārt, pakavēsimies pie sulu spiedes veidiem, ar kuriem jūs varat izspiest sulu no liela skaita ābolu.

Auger

Skrūvju sulas zemā griešanās ātruma dēļ tiek iegūta laba kvalitāte.

Svarīgi! Tas maksimāli saglabā vitamīnus, mikroelementus un citas derīgās vielas sakarā ar to, ka dzēriens spinēšanas cikla laikā nesasilda.

Šim tipam ir vairākas priekšrocības, un tas ir lieliski piemērots īsam darbam. Apstrādājot lielu skaitu ābolu, nepavadot pārāk daudz laika un pūļu, neizdosies šādu iemeslu dēļ:

• pirms apstrādes izejvielas jāsasmalcina;
• no mīkstajiem augļiem veido kartupeļu biezeni, un sulas atdalīšanai ir nepieciešama papildu apstrāde;
• ierīce pārkarst un ir nepieciešama regulāra apstāšanās ik pēc pusstundas.

Centrbēdzes

Rīvēšanas nazis griežas ar lielu ātrumu, un āboli, nokrītot uz tā, tiek sasmalcināti. Centrbēdzes spēka ietekmē iegūto vircu izmet uz centrifūgas sienām, sulu atdala un caur īpašām atverēm iziet uz āru, un kūka paliek iekšpusē. Šim sulu spiedes veidam raksturīga augsta produktivitāte, un to ieteicams pārstrādāt lielam skaitam ābolu.

Svarīgi! Sulu izspiešanas procesā karsē, taču tas nav būtisks trūkums, jo, gatavojoties ziemai, dzēriens tiek termiski apstrādāts.

Nospiediet

Āboli tiek sasmalcināti līdz vircas stāvoklim, kas tiek nosūtīts zem preses. Šādā veidā iegūta sula ir ļoti labas kvalitātes, praktiski nesatur mīkstumu, nesasilda un neoksidē. Šādu modeli var viegli salikt ar savām rokām un mainīt veiktspēju. Tātad, ar preses tilpumu 20 l, 5 minūtēs jūs varat iegūt spaini sulas.

Svarīgi! Lielajos uzņēmumos sulas izspiešanas process notiek, izmantojot presi. Tā kā ražošanā ir jāpārstrādā milzīgi apjomi izejvielu, tie ir liela izmēra un ļoti jaudīgi augi - rūpnieciskās sulu spiedes.

Ņemot vērā centrbēdzes sulu spiedes augsto veiktspēju un ābolu minimālo sagatavošanu pirms apstrādes, salīdzinājumā ar citām ierīcēm, mēs apsvērsim, kādi parametri jāņem vērā, pērkot to.

uz saturu ↑

Kritēriji, kādos izvēlēties sulu spiedi lielam skaitam ābolu

Izvēloties sulu spiedi lielu daudzumu ābolu, pievērsiet uzmanību šādām īpašībām:

• Darba jauda. Sulu spiedes darbība un kopējais sniegums tieši ir atkarīgs no jaudas - jo jaudīgāka ir mašīna, jo augstākas ir šīs likmes. Spēcīga spiede spēj nepārtraukti pārstrādāt lielu skaitu ābolu, nepārkarsējot motoru.
• Darba priekšmeta griešanās ātrums. Lai iegūtu sulu ar minimālu mīkstuma daudzumu nogatavojušiem, mīkstiem āboliem, jums jāizvēlas mazs ātrums, cietajiem - liels griešanās ātrums.
• Apļveida filtrs. Tam jābūt izgatavotam no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, ​​ar lielu skaitu caurumu. Iegūtās sulas kvalitāte ir atkarīga no diametra un caurumu skaita.
• Materiāls. Augstākas kvalitātes un dārgākiem modeļiem korpuss ir izgatavots no metāla vai augstas kvalitātes triecienizturīgas plastmasas.
• Kakla līnija. Iespēja ielādēt veselus ābolus, tos nesagriežot, ir atkarīga no kakla diametra. Āboliem optimālais diametrs ir 63–85 mm.
• Kūkas automātiskas izmešanas funkcija. Šīs funkcijas klātbūtne ļauj iegūt vislabākās kvalitātes sulu, neņemot vērā pārstrādātos produktus, kā arī novērš nepieciešamību periodiski tīrīt manuāli.
• Putu griezējs. Āboli pārstrādes procesā veido lielu daudzumu putu, un nokļūšana sulā nelabvēlīgi ietekmē tā kvalitāti.
• Aizsardzības sistēma. Nepilnīgas montāžas gadījumā aizsardzības sistēma neļaus ierīcei ieslēgties, kas novērš savainošanās risku no sulu spiedes griešanas daļām.

uz saturu ↑

Profesionālās sulu spiedes priekšrocības lielam skaitam ābolu:

• Sulu spiedes sastāvdaļu ražošanas kvalitāte nodrošina ilgstošu un nepārtrauktu ierīces darbību.
• Nerūsējošā tērauda izmantošana ierīces ražošanā ļauj izvairīties no sulu spiedes elementu oksidācijas, kas ir neizbēgama lielā dzelzs satura dēļ ābolos.
• Putu griezēja klātbūtne, ar kuru ne visi mājsaimniecības sulu spiedes ir aprīkoti.
• Iebūvētais filtrs no ādām un sēklām paātrina un atvieglo darbu, kā arī darbojas sulas iegūšanas režīmā ar mīkstumu un bez tā.
• Ielādējot sulu spiedē, ābolu spiediens nav nepieciešams.
• Pirms apstrādes ābolus nav nepieciešams sasmalcināt.

uz saturu ↑

Labākie sulu spiežu modeļi lielam skaitam ābolu

Labākie mājas sulu spiežu ražotāji lielam ābolu apjomam ir Krievija un Baltkrievija. Tas ir saistīts ar faktu, ka citās valstīs pārsvarā āboli nepārstrādājas ikdienas dzīvē. Apsvērsim galvenos modeļus.

Rossoshanka

Šis sulu spiedes modelis, kas populārs kopš padomju laikiem, tiek ražots Baltkrievijā un ir uzlabota Salute modeļa kopija.

Svarīgi! Šī ierīce ir paredzēta sulu izspiešanai no cietajiem dārzeņiem un augļiem, un tā spēj pārstrādāt no 60 kg ābolu stundā.

Plats kakls ļauj ielādēt ābolus veselus. Sulas kvalitāte ir laba, mīkstuma produktā paliek ļoti maz - 7-8%.

Galvenās iezīmes:

• Jauda - 180 vati.
• Korpusa materiāls - plastmasa.
• Ierīces masa ir 10,2 kg.
• Atdalītāja cilindriskā forma.

Šīs sulu spiedes trūkumi ir:

• Kūkas automātiskas izlādes trūkums, kas prasa pārtraukt darbību, lai notīrītu separatoru.
• Spēcīga vibrācija, pateicoties eļļas kūkas uzkrāšanās atdalītājā.

Uguņošana

Šo sulu spiedi ražo Krievijā un tā ir Rossoshanka priekštece, tāpēc to galvenās funkcijas un trūkumi ir līdzīgi. Atšķirības ir tikai šādās īpašībās:

• Jauda - 400 vati.
• Svars - 13 kg.
• Apstrādes ātrums - 60 kg stundā.

Vasaras iedzīvotājs

Krievijas pārstāvis sulu spiedes lielam skaitam ābolu.

Kvalitātes raksturojums

Raksturojumā “vasaras iedzīvotājs” ir ļoti līdzīgs iepriekšējiem modeļiem, un tam ir šādi pamatparametri:

• Enerģijas patēriņš - 280 vati.
• Svars - 10,5 kg.
• Apgriezienu efektivitāte - 50%.
• Produktivitāte - 1 litrs sulas minūtē.
• Korpusa materiāls - triecienizturīga plastmasa.
• Bungas materiāls ir nerūsējošais tērauds.
• Atdalītāja cilindriskā forma.
• Cikliska operācija - pēc 15 darbības minūtēm atpūtai ir nepieciešams 5 minūšu pārtraukums.
• Plats kakls izejvielu iekraušanai.

Trūkumi:

• Kūkas automātiskas izmešanas trūkums.
• Trokšņains darbs.
• Grūtības iekšējā sieta tīrīšanā, jo to nevar noņemt.
• Sulu notekas ir apakšā, nevis sānos. Tas padara neiespējamu piestiprināšanu pie galda un ierobežo sulu savākšanas konteineru izvēli (jums jāizmanto mazs tilpums vai daudz mazu).

Žuravinka

Šis Baltkrievijas ražotāja modelis spēj pārstrādāt līdz 30 kg ābolu stundā. Atšķirīga iezīme ir smalcinātāja funkcijas klātbūtne, kas ļaus to izmantot salātu novākšanai. Lai atiestatītu kūku, modelis ir aprīkots ar īpašu sviru.

Neptūns

Šī sulu spiede lielam skaitam ābolu ir viena no labākajām.

Parametri

Sīkāk apsveriet galvenās īpašības.

• Ierīces masa ir 8 kg.
• Jauda - 320 vati.
• Atdalītāja koniskā forma nosaka maltītes automātisko iztukšošanas funkciju, kas ļauj ilgu laiku apstrādāt izejvielas, neapstājoties tīrīšanai.
• Apstrādes ātrums līdz 120 kg ābolu stundā. Piekrītu, skaitlis ir iespaidīgs.
• Darbības impulsa režīms. Sprauslas, strādājot ar īsiem pārtraukumiem, pārstrādās pat vissmagākos augļus un dārzeņus.
• Turbo režīma esamība, kas ļauj paātrināt ieguvi un stiprināt jaudu.
• Atkritumu konteinera klātbūtne, kas tiek piestiprināta ar sulu spiedi, izmantojot īpašu skavu, kas darbības laikā ļauj tam nenokrist un neslīdēt.
• Plašs iekraušanas kakls ļauj ielādēt ābolus veselus, tos nesasmalcinot.
• Gumijas piesūcekņa kājas nodrošina stabilitāti darbības laikā.
• Putu griezēja klātbūtne.

Mīnusi

Ar visām priekšrocībām šai ierīcei ir arī trūkumi:

• Sulu spiedes ar konisko atdalītāju nodrošina mazāku sulas izdalīšanos.
• Izsmidzinot sulu, strādājot metra rādiusā. Tāpēc labāk darbu veikt ārpus telpām, nevis savā virtuvē un piemērotā apģērbā.

uz saturu ↑

Sulas konservēšana

Lai iegādātos sulu, nepietiks tikai ar sulu spiedes iegādi. Iepazīsimies ar galvenajiem dzēriena konservēšanas procesiem:

1. Ābolu pagatavošana. Ir nepieciešams rūpīgi mazgāt izejvielas, ja nepieciešams, sagriezt gabalos.
2. Sulu spiedes sagatavošana darbam. Ir jāpārbauda izmantojamība, montāža un pieejamība.
3. Sulas griešanās. Procesa laikā jums ir jāieliek āboli aparātā un jānospiež ar stūmēju. Izspiestu sulu savāc atsevišķā traukā. Ja kūka nav automātiski atiestatīta, manuāli notīriet mašīnu no tā.
4. Sulas pasterizācija. Iegūto sulu vajadzētu vārīt.
5. Trauku sagatavošana. Tvertņu, kurās tiks uzglabāta sula, sterilizācija.
6. Karstu sulu ielej sterilā traukā un aizver.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Ja jums ir augļu dārzs, jums vajadzētu apsvērt iespēju iegūt tik spēcīgu “palīgu”. Jāatzīmē, ka sulu spiedi var izmantot ne tikai ikdienas dzīvē. Ar tā palīdzību jūs varat sagatavot lielu daudzumu svaigi spiestas sulas ēdnīcām, piemēram, sanatorijā, slimnīcā, lielos uzņēmumos utt.