Asināšanas naži gaļas mašīnā





Gaļas maļamā mašīna ir neaizvietojama lieta, kas ir katrā mājā. Viņa ir galvenā palīga jebkurai mājsaimniecei, gatavojot malto gaļu sulīgiem un apmierinošiem kotletiem, kotletes, rullīšiem, pastētes, pīrāgiem un citiem garšīgiem, sirsnīgiem ēdieniem. Bet laika gaitā ierīces asmeņi kļūst blāvi, un darba kārtībā rodas jautājums, piemēram, par gaļas maļamā naža asināšanu. Jūs, protams, varat tos aizvest uz darbnīcu, taču ir daži vienkārši veidi, kā to izdarīt pats mājās. Kuri no tiem - apsveriet šajā rakstā.

uz saturu ↑

Kāpēc jums ir asāki naži?

Ir vairāki iemesli, kāpēc asmeņi zaudē asumu:

• Biežākais iemesls, ka griezēji ātri kļūst neass, diemžēl, ir sliktā metāla kvalitāte, no kura tie tiek izgatavoti. Mūsdienās lielākā daļa preču nonāk pie mums no Ķīnas, un diemžēl kvalitāte bieži cieš. Mēs priecājamies, ka lietu iegādājamies lēti, taču parasti šis prieks ir īslaicīgs - līdz pirmajam sabrukumam.
• Vēl viens iemesls ir mazu mikroshēmu veidošanās kustamo un stacionāro griešanas elementu saskares vietā. Neskatoties uz to, ka mēs galvenokārt vērpjam mīkstos ēdienus, piemēram, gaļu, tas nonāk pāri maziem kauliem un cīpslām, kas nokrīt uz naža griezuma virsmas. Tas noved pie pakāpeniskas asmeņa sablīvēšanās.
• Nepareizi lietojot, metāls, no kura tiek izgatavoti naži, sāk oksidēties un rūsēt.

Svarīgi! Ja pamanāt, ka gaļas maļamā mašīna ir sākusi “sakošļāt” gaļu, ir pienācis laiks asināt nažus.

Šodien darbnīcā varat viegli iegādāties jaunu nazi jebkura veida gaļas mašīnām vai sasmalcināt veco. Bet tas prasa papildu izmaksas, turklāt ir situācijas, kad jums steidzami ir nepieciešams kaut ko sagriezt, process tiek sākts, un jūsu gaļas mašīnā tiek atteikts sadarboties.

Svarīgi! Jebkura gaļas mašīnā esošajiem nažiem ir tāda pati forma, vienīgā atšķirība ir tā, kā daļas tiek ritinātas - manuāli vai ar elektromotoru. Tāpēc nažu asināšanas metodes ir piemērotas jebkura veida ierīcēm.

uz saturu ↑

Kā asināt nažus?

Asinot nažus gaļas mašīnā, jāņem vērā vairākas nianses:

• Izstrādājuma vīšanas procesā tiek iesaistīti divi naži - tas ir fiksēts disks ar vairākiem caurumiem un četru asmenu griezējs (rotējoša daļa, kuras dēļ notiek galvenā slīpēšana). Jums ir nepieciešams asināt abus.
• Pirms asināšanas detaļas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
• Iepriekš nažus ieteicams apstrādāt ar augu vai saulespuķu eļļu un atstāt vairākas minūtes. Dariet to pašu ar rīku, kuru izmantosit. Tas samazinās skrāpējumu un mikroshēmu risku.
• Asinot, mēģiniet piespiest detaļas centru pie instrumenta - tas nodrošinās vienmērīgāku metāla slāņa noņemšanu.

Svarīgi! Daudzi mūsdienu elektrisko gaļas maļamās mašīnas ražotāji mums sola maģisku vienību, kurā naži nejēdz un pašsajūta nenotiek. Bet tā ir tikai reklāma, jo nav neviena naža, kas visu ierīču kalpošanas laiku būtu perfekti asināts. Nu, vai arī šai ierīcei būs ļoti īss mūžs.

uz saturu ↑

Kā mājās var asināt gaļas mašīnā iegūtu nazi?

Ir vairāki veidi, kā asināt blāvu nazi no gaļas mašīnā, neizmantojot amatnieku pakalpojumus.

Ar dzirnakmeni

Šī metode ir piemērota ne ļoti blāviem asmeņiem:

1. Sagatavojiet akmeni, kura laukums būs lielāks par naža laukumu, un nostipriniet to uz līdzenas virsmas.
2. Pirms darba akmeni var samitrināt ūdenī.
3. Asiniet griezēju ar sānu, kas samontējot nonāk saskarē ar cauruma disku.
4. Veiciet kustības pulksteņrādītāja virzienā, vienmērīgi nospiežot nazi.
5. Kad visa naža virsma kļūst vienmērīgi spīdīga, tad tā ir samalta.
6. Tad jums ir nepieciešams asināt un naza sietu (disku ar caurumiem). To asina arī blakus esošā pārvietojamā naža puse.
7. Noskalojiet abus nažus silta ūdens straumē.
8. Savāc un pārbauda gaļas mašīnā.

Svarīgi! Asmeņus ir vēlams asināt manuāli, neizmantojot automātiskās mašīnas. Sildot, metāls var zaudēt savas īpašības. Ja nazis ir karsts, neatdzesējiet to zem auksta ūdens. Pauze naža atdzist pati.

Ar dzirnaviņām

Tas ir ļoti vienkāršs veids, kā mājās sasmalcināt gaļas mašīnā esošo nazi, ja vien jums ir dzirnaviņas. To veic, izmantojot rotējošu slīpripu:

1. Pirms darba uzsākšanas uz diska virsmas tiek uzklāta speciāla abrazīva pasta.
2. To atstāj 15 minūtes - šajā laikā tas izžūst un virsma kļūst raupja.
3. Tagad mašīnu var ieslēgt un sākt slīpēšanas procesu.
4. Vislabāk ir valkāt cimdus, lai pasargātu rokas no ievainojumiem.
5. Viegli piespiediet nazi uz diska virsmas, vienmērīgi sadalot spiediena spēku.
6. Asināšana tiek veikta vairākos posmos. Kad griezējs ir silts, paņemiet pārtraukumu, lai metāls varētu atdzist.
7. Asmeņus nevar pārāk stipri nospiest uz diska.

Svarīgi! Ir nepieciešams turēt detaļas 180 grādu leņķī.

Izmantojot urbi:

• Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams liels akmens asināšanai un urbis ar dzelzs sprauslu, kura diametram jābūt apmēram 12-15 mm.
• Malai, uz kuras ir piestiprināts nazis, jābūt kvadrātam, kura izmērs ir 8 x 8 mm.
• Asinot, urbis ir jātur stingri vertikāli, nospiežot daļu pret akmeni tā, lai tas nenokristu.
• Rotācijas režīmam jābūt ne vairāk kā 400 apgriezieniem minūtē.

Svarīgi! nepieļaujiet metāla pārkaršanu, pretējā gadījumā tas zaudēs savas īpašības.

Ar smilšpapīru

Kad rodas jautājums, kā ar savām rokām asināt gaļas mašīnā esošo nazi, jūs nevarat palīdzēt, bet pieminēt smilšpapīru, tas ir katrā mājā:

1. Lai atvieglotu darbu, jums jāatrod piemērots bārs un ap to jāaptin smilšpapīra loksne, uzticamībai nostiprinot to ar lenti vai gumiju.
2. Berzējiet griezēju pulksteņrādītāja kustības virzienā pulksteņa rādītāja virzienā, līdz sasniegsit vēlamo asumu.
3. Dariet to pašu ar acu nazi.

Svarīgi! Šis ir ātrākais un lētākais variants, taču tas palīdzēs, ja asmeņi nav ļoti blāvi un ir nedaudz jāatjaunina. Smilšpapīrs netiks galā ar nopietnām problēmām.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Šajā rakstā mēs jums teicām, kad jums ir nepieciešami gaļas nazis asināšanas naži un kā jūs to varat izdarīt pats. Mēs ceram, ka nekas tagad palēnina jūsu iecerētā ēdiena pagatavošanas procesu, un gaļas mašīnā palīgs darbojas pareizi.