Čuguna trauku kopšana

Noteikti katrs no mums vismaz reizi dzīves laikā ir redzējis čuguna pannas virtuvē. Mēs viņus apskatījām, bet nekad nedomājām par to, kā mūsu vecmāmiņas rūpējās par tām apjomīgajām un smagajām pannām, un galu galā šādi ēdieni viņiem kalpojuši vairākus gadu desmitus. Lai organizētu pienācīgu čuguna pannas kopšanu, jums jāzina daži punkti, par kuriem mēs centīsimies pastāstīt šajā rakstā.

uz saturu ↑

Notiek jaunas pannas apstrāde

Tiklīdz esat iegādājies jaunu virtuves trauku, kas izgatavots no šī metāla, nekavējoties sāk rūpēties par čuguna pannu. Par laimi, viņš nav apgrūtinošs.

Nomazgājiet, nožāvējiet jauno pannu

Lai pilnībā notīrītu pannu, izmantojiet siltu ziepjūdeni, kā arī suku. Tas palīdzēs jums noņemt visas ķimikālijas vai citus atlikumus pannā, lai tie nevarētu nokļūt ēdienā, kuru gatavojat.

Pārliecinieties, ka panna ir rūpīgi izžuvusi.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170-200 C

Berzējiet pavisam jaunu čuguna pannu ar eļļu un sildiet eļļu, līdz tā pilnībā iztvaiko uz čuguna virsmas. Tas palīdzēs izveidot nelipīgu pārklājumu, kas var aizsargāt jūsu pannu no korozijas, un veido ideālu virsmu dažādu ēdienu pagatavošanai - no pankūkām un olu kultenēm līdz dažādiem gardumiem.

Svarīgi! Pēc tam, kad pannu esat mazgājis un apdedzinājis pirmo reizi, nelietojiet otu atkārtoti, jo tā noņems to pašu dārgo nelipīgo kārtu, kuru vēlaties paturēt.

Pārklājiet pannu ar tauku slāni

Jūs varat izmantot speķi, olīvu vai augu eļļu:

1. Paņemiet papīra dvieli, lai tauki jūsu pannā sadalītos pa visu virsmu.
2. Mērcējot pannu ar smērvielu, mēģiniet nepalaist garām vismazāko traipu. Ja nokavējat kādu vietu, tas nevarēs iegūt aizsargpārklājumu, kā rezultātā tas būs jutīgs pret koroziju.
3. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī.
4. Cepiet pannu 2 stundas, lai pārliecinātos, ka aizsardzības slānis ir pilnībā izveidojies.
5. Pēc 2 stundām izņemiet to no krāsns un novietojiet uz pietiekami siltas, drošas virsmas, lai tā atdziest.

Svarīgi! Taukus ceps pannā, tādējādi apvienojot ar dzelzi, lai tie kļūtu par aizsardzības slāni. Neuztraucieties, kad process būs pabeigts, jūs nejutīsit nekādu smaržu vai garšu.

Atkārtojiet procesu

Ja vēlaties, varat atkārtot iepriekš aprakstīto procedūru, lai pārliecinātos, ka, gatavojot traukus pannā, aizsargpārklājums nenokrīt no pannas sienu virsmas. Pabeidzot šo sākotnējo apstrādi, eļļa, kuru izmantosit vārīšanas laikā, saglabās pannu lieliskā formā.

Svarīgi! Kad jūs gatavojat ēdienu, virsmas pannas nelīpošās īpašības sāks uzlaboties.

uz saturu ↑

Ko darīt, kad parādās depozīts?

Virtuves piederumu lietošanas laikā piesārņotāju veidošanās ir neizbēgama. Rūpes par čuguna pannu ietver to noņemšanu. Bet metodes var būt dažādas, arī bez jūsu tiešas līdzdalības.

Sadzīves tehnika

Visu veidu mūsdienu ierīces palīdz mājsaimniecēm veikt pienācīgu kopšanu un tīrīt traukus no kvēpiem.

Lielākajai daļai cepeškrāsns, kā arī trauku mazgājamās mašīnas ir šī īpašā pašattīrīšanās funkcija. Viņi spēj novērst pat smagu piesārņojumu. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet pannu cepeškrāsnī un ieslēdziet pašattīrīšanās funkciju.

Ķīmiskās vielas

Lai novērstu spēcīgas oglekļa nogulsnes:

1. Traukiem tiek uzklāts īpašs rīks, pēc kura to cieši iesaiņo ar polietilēnu.
2. Pēc 8-10 stundām filma tiek noņemta.
3. Pēc šīs manipulācijas traukus rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni.

Ogleklis no pannas pazūd uzreiz un bez pēdām.

Svarīgi! Lai no traukiem noņemtu biezu kvēpu slāni, varat izmantot jebkādus tīrīšanas līdzekļus, pat lai novērstu aizsprostojumus kanalizācijā un cepeškrāsns tīrīšanai.

Uzvelciet aizsargcimdus, pēc tam neilgu laiku ievietojiet piesārņotu pannu šādā izstrādājumā. Pēc tam ar īpašu piesardzību mazgājiet atlikušos atlikumus no trauku virsmas.

uz saturu ↑

Ko darīt, ja ir alerģija pret sadzīves ķimikālijām?

Lai arī mēs jau esam pieraduši pie neatņemamas mūsu dzīves daļas - daudzveidīgās ķīmijas, dažu cilvēku ķermenis to neuztver un rada “neapmierinātību” ar alerģijām. Ja jums ir šādas iespējas vai vienkārši vēlaties izveidot veselīgāku dzīvi, ņemiet vērā šādus veidus, kā rūpēties par čuguna pannu.

1. metode

Tajos laikos, kad ēdiena gatavošana notika uz atklātas uguns krāsnīs, aprūpe bija vienkārša. Lai novērstu kvēpu veidošanos, mājsaimnieces vienkārši atstāja čuguna traukus karstā krāsnī. Un no rīta traukus atšķaidīja ar stipru verdošu ūdeni. Pēc tam viņiem tas bija nedaudz jātīra no jau nokritušajiem kvēpiem.

2. metode

Šis ir vēl viens vecmāmiņas veids, kā rūpēties par čuguna pannu, ja ir liels kvēpu slānis:

1. Paņemiet lielu baseinu un piepildiet to ar ūdeni, vienu vai divām PVA līmes caurulēm, veļas ziepēm un soda.
2. Ielieciet izlietni kopā ar ūdeni, kā arī rīvētas veļas ziepes uz plīts.
3. Pievienojiet iepakojumu sodas pelni.
4. Ievietojiet pannu vārītā ūdenī un vāriet to 2 stundas.

Svarīgi! Jums noteikti nepatiks smarža, tāpēc atveriet logu vai vienkārši ieslēdziet kapuci ar maksimālu jaudu.

5. Ielejiet ūdeni no bļodas un pēc tam atdzesējiet pannu.
6. Ar stiepļu suku noņemiet mīksto ogli un rūpīgi notīriet pannu.

Svarīgi! Šīs procedūras beigās noteikti vēlreiz cepiet pannu, kā aprakstīts raksta sākumā. Pretējā gadījumā ēdiens sadedzinās.

3. metode

Čuguna katlā var atbrīvoties no blīvajiem kvēpiem pat dabā - vienkārši mest to jau nodzēstā ugunī. Pēc šīs procedūras depozīts pats nokrist.

Tiesa, šajā gadījumā esiet gatavi tam, ka sāks izplatīties spēcīgs pēcnācējs - tāpēc attālinieties no slimības uzliesmojuma.

Svarīgi! Nepalaidiet garām brīdi, kad jums vajadzēs izkļūt no pannas, neļaujot tam deformēties. Trauks nevar izturēt tik augstu temperatūru.

uz saturu ↑

Čuguna trauku pareiza kopšana

Rūpējieties par traukiem, kas ir izgatavoti no čuguna, jums tas ir pietiekami regulāri. Pēc katras lietošanas ir jārisina jūsu iecienītākā panna. Tas prasa tikai dažas minūtes:

1. Noņemiet visu iekšpuses izdegšanu, ja tāda ir - jūs varat iekšējo trauku piepildīt ar ūdeni un to uzvārīt.
2. Nākamais - mēs piegādājam traukus izlietnei un noņemiet atlikušos netīrumus, taukus, sūkli ar mazgāšanas līdzekli.
3. Pārliecinieties, ka beigās labi noslaukiet trauku, jo tā mitrums ir nepieņemams.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Tagad jūs zināt, kā padarīt čuguna cepšanas pannu par jūsu ģimenes nekustamo īpašumu, un, organizējot pareizu trauku kopšanu, varat to nodot nākamajai paaudzei, pastāstot, kā pareizi rūpēties par šādiem ēdieniem.