Siera kūku pagatavošana ir vienkārša un garšīga

Siera kūkas mīl bērni un pieaugušie. Šis vienkāršais ēdiens ir garšīgs un veselīgs. Daži tos sauc par biezpienu, jo viņu pamats ir biezpiens. Bet tos iesauca syrniki jau senajā Krievijā, kad parasto biezpienu sauca par sieru. Tātad šim ēdienam ir sena vēsture, un tas tikai padara to garšīgāku. Jūs varat pagatavot siera kūkas dažādos veidos. Un, lai arī galvenā sastāvdaļa paliek nemainīga - tas ir biezpiens, bet pretējā gadījumā jūs varat ieslēgt iztēli un gatavot ēdienu katrai gaumei - saldu, ar augļiem, nesaldinātu, ieliet kečupu vai majonēzi. Visbiežāk tos cep eļļā, bet dažreiz cep cepeškrāsnī vai tvaicē. Siera kūku tēmai ir ļoti daudz variantu. Mācīsimies pagatavot patiešām garšīgas siera kūkas.

uz saturu ↑

Kā izvēlēties pareizos produktus?

Lai siera kūkas izrādījās garšīgas, jums jāzina, kā izvēlēties pareizos produktus.

Eļļa

Kura eļļa ir vislabākā šādu uzkodu cepšanai? Tas viss ir atkarīgs no tā, ko vēlaties iegūt iznākumā:

• Parasti šādu produktu vārīšanai ņem augu eļļu. Nežēlojiet to; vairāk ielejiet pannā. Apcep pankūkas uz mazas uguns.
• Diētai syrniki labāk ir ņemt olīveļļu.
• Ja uz sava biezpiena vēlaties iegūt zelta garoza, pievienojiet nedaudz sviesta.

Svarīgi! Beigās ielieciet gatavo produktu uz papīra dvieļa, kas absorbē liekos taukus.

Biezpiens

Kā izvēlēties pareizo bāzi tik šķietami vienkāršam ēdienam?

• Vislabāk syrniki tiek iegūti no produkta ar tauku saturu 6-9%. No trekna biezpiena, tos apcepot, tie var atdalīties.
• Ja jūs saskaraties ar sausu biezpienu, neuztraucieties, pievienojiet skābo krējumu, kefīru vai pienu.
• Produkts, kam beidzies derīguma termiņš, ir labāk nelietot - jūs vienkārši sabojājat gardu ēdienu.
• Ja jums nebija pa rokai pareizais pamats, bet ir kefīrs, tad varat pagatavot mājās gatavotu biezpienu. Izgrieziet caurumu maisiņā un ielieciet maisu kefīra pusotru stundu cepeškrāsnī 80 grādu temperatūrā.

Svarīgi! Lai ēdiens būtu mīksts un maigs, biezpiena masu izlejiet caur gaļas mašīnā, blenderī vai sietā.

Kādai jābūt mīklai?

Šādām pankūkām nav ieteicams mīklai pievienot cepamo pulveri vai soda, lai tā palielinās apjomā. Siera kūku mīklai jābūt biezai un smagai.

Olas:

• Šim ēdienam olas nedrīkst pārspēt ar mikseri, jo šeit nevajadzīgs liekā gaisa daudzums. Kad mīkla tiek uzkarsēta, veidojas tvaiks, kas mīklu atslābina. Ja ir daudz gaisa, tad mīkla uzbriest, un tad nostādina. Sajauciet olas un biezpienu ar koka lāpstiņu.
• Nepievienojiet vairāk olu, nekā norādīts receptē. Olu pārpalikums novedīs pie tā, ka mīkla izkliedēsies, un tas nedarbosies, lai no tā veidotos normālas siera kūkas.

Svarīgi! Viena olšūna nonāk mārciņā galvenā produkta.

Cukurs

Pārmērīgais cukurs nav labs šim garšīgajam ēdienam. Ja to ir par daudz, tad siera kūkas cepšanas laikā sadedzinās un izplatīsies. Ja esat saldumu cienītājs, tad gatavo trauku labāk ir apkaisīt ar pūdercukuru vai sīrupu.

Milti

Šādam ēdienam vislabāk ir ņemt kviešu miltus vai mannu. Semka piešķirs syrniki ārkārtīgu maigumu:

• Ja jums patīk stingras kūkas, ielieciet nedaudz vairāk miltu, ja nē, nedaudz mazāk.
• Ja jūsu biezpiens ir sauss, pievienojiet mazāk miltu.

Kuru pannu labāk apcept?

Čuguna kastrolis ir ideāli piemērots šādai lietai. Tajā pašā laikā, jo biezāks tam ir dibens, jo labāk. Cepšanas laikā pārklājiet pannu ar vāku, un jūs iegūsit mīkstas siera kūkas ar nelielu garoza.

Diētas siera kūkas

Ja rodas problēmas ar lieko svaru vai holesterīna līmeni, varat pagatavot diētas ēdienu:

• Nomainiet parasto eļļu ar olīveļļu - tas piešķirs vecajam ēdienam jaunu garšu, padarīs to diētiskāku.
• Pankūkas no biezpiena ar zemu tauku saturu izrādās zemas kaloritātes, bet tajā pašā laikā nedaudz sausas. Bet to var salabot ar beztauku skābo krējumu.
• Jūs varat cept siera kūkas cepeškrāsnī, izmantojot silikona veidnes. Un jūs tos tomēr varat pagatavot dubultā katlā, tad tie drīzāk atgādinās pelmeņus.

Tagad, kad jūs zināt, kā un no kādiem ēdieniem siera kūkas ir garšīgas, mēs pāriesim tieši pie receptēm.

uz saturu ↑

Klasiskās siera kūkas

Jums būs nepieciešami 500 g 9% biezpiena, 1 ola, puse glāzes miltu, 2 ēdamkarotes cukura, viena ceturtā daļa maisa vanilīna.

Tātad, sāksim:

• Ielieciet pamatni bļodā, pievienojiet olu. Samaisiet masu ar koka lāpstiņu.
• Atsevišķi sajauciet cukuru, miltus, vanilīnu.
• Pakāpeniski pievieno masai, kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga bieza masa.
• Ielejiet nedaudz miltu uz tāfeles, izklājiet nelielu mīklas gabalu, veidojiet bumbiņu un pievienojiet to.
• Tādējādi no visas mīklas atlieciet siera kūkas.
• Ielejiet eļļu pannā, ielieciet uz vidējas uguns. Ielieciet siera kūkas sakarsētā eļļā, atstājot atstarpi starp tām.

Svarīgi! Nevajag rezerves eļļu, ielejiet daudz, fritters tajā vajadzētu peldēt.

• Apcep katru pusi līdz zeltainam.
• Ielieciet biezpienu uz plāksnēm un ļaujiet viņiem nedaudz atdzist.

Garšīgs un barojošs ēdiens ir gatavs!

uz saturu ↑

Siera kūkas ar augļiem un ogām

Šādi fritieri ar augļiem un ogām ir ļoti garšīgi. Tam ir piemēroti daudzi augļi - āboli, banāni, ķirši, mellenes, avenes, jāņogas. Ja augļi ir skābi, varat tos nedaudz apkaisīt ar cukuru.

Ķiršu siera kūku recepte

Tam jums vajag 200 gramus svaigu vai saldētu ķiršu, 500 gramus 9% biezpiena, 1 olu, 200 gramus miltu, 140 gramus cukura, 200 gramus skāba krējuma. Fry syrniki nepieciešams augu eļļā.

Sagatavošanas secība:

1. Nomazgājiet ogas un noņemiet sēklas. Saldētu pārtiku vispirms vajadzētu atkausēt.
2. Biezpienu sajauc ar ķiršu, izmantojot blenderi.
3. Biezpiena masā ielieciet olu un cukuru.
4. Pamazām pievienojiet miltus. Mīciet mīklu un no tās veidojiet apaļu biezpienu.
5. Apcep bulciņas pannā.

uz saturu ↑

Recepte “piedzērušos” syrniki ar rozīnēm un valriekstiem

Šādam ēdienam jums vajadzēs 50 g rozīņu, 2 ēdamkarotes konjaka, 200 gramus valriekstu, 500 gramus biezpiena, 1 olu, 1 ēdamkaroti miltu, 1 ēdamkaroti mannas, 2 ēdamkarotes cukura.

To pagatavošana ir šāda:

1. Rozīnes 15 minūtes iemērc konjakā.
2. Rieksti sasmalcina.
3. Noņemiet rozīnes un nosusiniet. Lai to izdarītu, ielieciet to uz salvetes.
4. Ielieciet biezpienu bļodā, pievienojiet olu, tad miltus, mannu, cukuru.
5. Mīciet maisījumu.
6. Pievienojiet riekstus un rozīnes.
7. Apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

uz saturu ↑

Nav olu

Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret olām, tāpēc mēs viņiem piedāvājam veidu, kā padarīt siera kūkas bez olām garšīgas. Lai to izdarītu, jums jāņem mitrs biezpiens, nevis sauss, pretējā gadījumā - jūsu biezpiens sabruks.

Jums būs nepieciešama mārciņa biezpiena, 4-5 ēdamkarotes miltu, 3 ēdamkarotes cukura, nedaudz sāls, skābo krējumu un cepamo eļļu. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot rozīnes un riekstus.

Ēdienu gatavošana neatšķiras no citām receptēm:

1. Biezpienu sajauciet ar cukuru, sāli, miltiem. Pievienojiet rozīnes un riekstus. Rozīnes iemērciet verdošā ūdenī. Mīciet mīklu.
2. No mīklas izveidojiet biezpienu.
3. Apcep tos pannā līdz zeltaini brūnai.

uz saturu ↑

Cepeškrāsnī

Šis ir uztura ēdiens, jo tas tiek pagatavots bez eļļas. Jūs varat cept vienkārši uz cepešpannas, var izlikt silikona veidnēs.

Svarīgi! Ja biezpiens ir sauss, pievienojiet tikai miltus, ja mitrs, pievienojiet vairāk mannas, kā norādīts receptē.

Jums vajadzēs 400 gramus biezpiena, 2 ēdamkarotes mannas, 4-5 ēdamkarotes miltu, olu, 3 ēdamkarotes cukura, skābo krējumu.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu sajauciet ar mannu, olu, cukuru un mīciet mīklu. Pievienojiet miltus.
2. Aplejiet biezpienu un izklājiet tos uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu.
3. Katru kūku biezā kārtā eļļojiet ar skābo krējumu.
4. Cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.

uz saturu ↑

Ļvovas syrnik

Šim garšīgajam ēdienam jums vajadzēs mārciņu tauku biezpiena, pusi glāzes cukura, 4 olas, 100 gramus sviesta, vienu citrona miziņu, vienu ēdamkaroti mannas un maisu vaniļas. Pēc izvēles pievienojiet riekstus un rozīnes. Glazūrai jums jāņem 3 ēdamkarotes piena un tāds pats cukura daudzums, 30 grami sviesta, 2 ēdamkarotes kakao.

Lūk, ko mēs ar visu to darām:

1. Biezpienu ierīvē caur sietu vai izmanto blenderi.
2. Atdaliet dzeltenumus un sakuliet tos ar cukuru. Pievienojiet rīvētu citrona miziņu, mannu, biezpienu un sviestu. Labi samaisiet mīklu - to var izdarīt ar maisītāju.
3. Saputo baltumus un pievieno mīklai.
4. Pievienojiet rozīnes un riekstus.
5. Sagatavojiet cepšanas trauku - izklājiet to ar pergamentu un ieeļļojiet ar eļļu.
6. Ielieciet mīklu un cepiet cepeškrāsnī 50-60 minūtes 180 grādu temperatūrā.
7. Kad bulciņa ir atdzisusi, noņemiet to no veidnes.
8. Pagatavojiet apledojumu: izkausējiet sviestu, sajauciet ar cukuru, pievienojiet pienu un kakao. Pagatavojiet pāris minūtes un izslēdziet to.
9. Aizpildiet atdzesēto kārtu ar glazūru.

uz saturu ↑

Noderīgi padomi:

• Sagatavošanos var veikt iepriekš. Pagatavojiet mīklu pēc iecienītās receptes un pagatavojiet biezpienu. Ielieciet tos uz miltu dēļa un ievietojiet saldētavā. Tagad jūs jebkurā laikā varat tos iegūt un, lūdzu, sev un mīļajiem ar gardu ēdienu.
• Liekot biezpienu uz šķīvja, nelieciet tos viens virs otra. Tātad viņi ātri samitrina un zaudē kraukšķīgu.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Šajā rakstā mēs jums visiem pastāstījām, kā pagatavot garšīgas siera kūkas. Mēs ceram, ka šie padomi un idejas jums bija pietiekami, lai tuvākajā nākotnē jūs varētu dažādot mājas uzturu ar veselīgu un barojošu pārtiku.