Zivju nazis

Vai visām jūsu mājsaimniecībām patīk ēdieni, kas gatavoti no svaigām zivīm? Bet pirms vārīšanas jums ir jāattīra zivis, un nevienam nepatīk šis process. Zivis ir ļoti slikti iztīrītas - to nav iespējams turēt, svari lido apkārt virtuvei, pretīgā smarža papildina nepatīkamo ainu. Dārgās saimnieces, nekautrējieties, pateicoties mūsu padomiem, jūs varat ātri notīrīt zivis. Galvenais ir zināt, ko ņemt ar nazi zivju tīrīšanai un pakāpenisku darbību algoritmu, pārējais ir tehnikas un prakses jautājums.

Svarīgi! Pirms darba pārklājiet griešanas dēli ar pergamentu vai salipšanas plēvi. Netiešo smaku būs grūti nomazgāt no dēļa.

uz saturu ↑

Zivju nazis

Pirms darba jums jāizvēlas pareizais rīks svaru noņemšanai.

Parasti šim procesam tiek izmantots nazis - zivju tīrīšanai vai universāls.

Svarīgi! Ja jums nav pieredzes, izmantojiet naza neaso pusi. Arī iesācējiem labi piemērota parastā dakša.

Veikalā zivju tīrīšanai varat iegādāties īpašu skrāpi. Jūs varat veikt līdzīgu skrāpi mājās. Ražošanai nepieciešams:

• koka dēlis;
• alus kannas;
• nagi
• āmurs.

Izmantojiet āmuru un naglas, lai nagiem piestiprinātu vairākus skārda vākus. Jūsu skrāpis ir gatavs.

uz saturu ↑

Daži noslēpumi ātrai zivju tīrīšanai

Ievērojot mūsu padomus, jūs varat ātri notīrīt zivis:

1. Svaigas zivis, kas nav vējains, tiek labi un ātri notīrītas.

Svarīgi! Ja makšķerējat pie rezervuāra, neesi slinks, lai tūlīt notīrītu zivis. Notīriet ātrāk, un jums nav jātīra virtuve no svariem.

2. Noskalojiet zivju liemeni zem tekoša auksta ūdens
3. Sāciet no astes līdz galvai.
4. Apkaisiet dažas slidenās zivis ar sāli, lai tā neizslīdētu no rokām.
5. Lai novērstu pārslu izkliedēšanu dažādos virzienos, jums tas jātīra zem ūdens. Tas ir, ielieciet liemeni ūdens traukā un notīriet.
6. Ja zivīm ir asas spuras (zandarts, ruff, asari utt.), Pirms tīrīšanas nogrieziet tās ar šķērēm.
7. Ja jums ir mazas zivis, tad svarus varat noņemt, to sālot un berzējot ar rokām. Visbeidzot, noskalojiet aukstā ūdenī.
8. Kad liemenis ir ļoti slikti notīrīts, varat tam pārlej verdošu ūdeni un atstāt to uz 10–15 sekundēm. un pēc tam notīriet.

Svarīgi! Nepārlieciet liemeni verdošā ūdenī, jo tad svari tiks noņemti kopā ar zivju mīkstumu.

9. Dažreiz svari lido viens no otra, tādā gadījumā jūs varat izmantot lielu plastmasas maisiņu. Notīriet zivis maisa iekšpusē.
10. Ja jums ir saldētas zivis, jums to vajag atkausēt, tad jūs varat nokļūt darbā.
11. To būs vieglāk tīrīt, ja zivju atvērtajā mutē tiks ievietots zobu bakstāmais vai sērkociņš.
12. Kad jūsu liemenis slīd, nostipriniet tā asti ar vērpjot, jokojiet uz tāfeles.
13. Sausa ir slikti iztīrīta. Samitriniet to ar mitru lupatu vai kādu laiku ievietojiet ūdenī.

uz saturu ↑

Zivju ķidāšana

Pēc zvīņu noņemšanas jūs varat sākt ķidāt. Vispirms visas šķēles jāapgriež ar šķērēm. Tālāk mēs veicam visas darbības pēc kārtas:

1. Nogriez galvu.
2. No griezuma vēderplēves vidū veiciet griezumu ar nazi līdz astei.

Svarīgi! Nespiediet nazi pārāk dziļi, lai nesabojātu žultsvadus.

3. Uzmanīgi noņemiet iekšas un izmetiet, izņemot ikrus un aknas.
4. Rūpīgi izskalojiet liemeni, it īpaši kores iekšpusē.
5. Ja gatavojat ar galvu, noteikti noņemiet žaunas.

uz saturu ↑

Upju zivju tīrīšana

Vairumā gadījumu zvejnieki amatieri zvejo upēs.Mēs atklāsim dažus noslēpumus, cik viegli ir tīrīt upju zivis? Dažām upju zivju sugām nav jānoņem svari. Piemēram:

• lasis
• burbots;
• sams;
• līnis;
• gobijs.

Svarīgi! Gatavojot zivju zupu upes krastā, viņi pat neattīra plaudus un laktas. Noņemiet žaunas un iekšas. Sagatavojiet ausu, pēc tam to uzmanīgi noņemiet, notīriet svarus kopā ar ādu. Pati zivis pasniedz atsevišķi uz šķīvja. Zivju buljonu iepriekš filtrē.

Notīriet asari

Daudziem ir grūti iztīrīt asari. Mēs palīdzēsim jums atrisināt šo šķietami sarežģīto problēmu. Tāpēc sāksim:

1. Jums ir nepieciešams nogriezt spuras ar šķērēm - tās ir ļoti izdurtas.
2. Uz griešanas dēļa nogrieziet vēderu ar nazi - no galvas līdz anālo atveri.
3. Izdzēsiet iekšpusi.
4. Mēs notīrām svarus ar parastu rīve - pusi, uz kuras mēs berzējam kartupeļus uz kartupeļu pankūkām.

Svarīgi! Lai zivis neslīdētu uz dēļa, jums ir jānostiprina aste ar dakšiņu vai vilni.

Īpaša uzmanība: līnis

Daudziem no jums patiešām patīk ēdieni, kas gatavoti no līņa. Gaļa ir bagāta ar taukiem un olbaltumvielām. Mēs uzskaitām trikus, ar kuriem jūs varat viegli notīrīt līniju ar:

1. Rūpīgi izskalojiet liemeni zem auksta ūdens plūsmas no gļotām un dubļiem. Atlieciet izlietnē.
2. Uzvāra ūdeni. Pārlejiet verdošu ūdeni pār atlikušajām gļotām. Vēlreiz noskalojiet ar aukstu ūdeni.
3. Svari nav jātīra, jo termiskās apstrādes laikā tie kūst. Bet, ja jūs joprojām vēlaties to noņemt, tad 20 sekundes turiet to karstā ūdenī un notīriet ar naža neass pusi virzienā no astes līdz galvai.

Svarīgi! Ja dzirdat spēcīgu dubļu smaku, noskalojiet to sālījumā. Un pirms vārīšanas papildus apūdeņojiet ar citronu sulu.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Izmantojot visus šos padomus, jūs varat ātri, bez piepūles iztīrīt zivis, un zivju ēdieni kļūs par biežu gardumu uz jūsu galda, ne tikai iepriecinās jūs ar viņu neaizmirstamo garšu, bet arī nesīs veselību jums un jūsu ģimenei.