Kurš virtuves trauks ir labāks?

Jebkurai mājsaimniecei ir ļoti svarīgi, lai viņas virtuvē būtu labs pannu, katlu, šķīvju, šķīvju vai bļodu komplekts. Un pats galvenais - lai tie būtu kvalitatīvi un daudzfunkcionāli. Līdz šim veikalu plauktos ir daudz dažādu ēdienu. No tik plaša sortimenta manas acis skrien plati, un ir grūti izvēlēties. Bet ir vērts atcerēties, ka ir iespējams noteikt, kuri ēdieni ir labāki, ne tikai pēc ārējām zīmēm, bet arī pēc materiāla kvalitātes, lietošanas iespējām. Lai izvēlētos kvalitatīvu pannu vai kastroli, vispirms jāiepazīstas ar to veidiem, priekšrocībām, trūkumiem. Mēs to aplūkosim šajā rakstā, lai, iegādājoties virtuves piederumus, jūs būtu pilnībā aprīkots.

uz saturu ↑

Trauku veidi

Tirgū vai speciālos veikalos varat atrast šķīvjus, traukus un pannas katrai gaumei. Trauki virtuvei tiek izvēlēti, ņemot vērā faktu, ka tajā var gatavot. Apsveriet vairākus plaši izmantoto ēdienu veidus:

• Emaljētas - lieliski piemērotas šķidru ēdienu pagatavošanai, piemēram, borščiem, zupām, mērcēm utt. No šāda materiāla izgatavotas bļodas, pannas ir atrodamas gandrīz katrā mājā.
• Čuguns ir viens no vecākajiem virtuves piederumu veidiem. Čuguna katlā vai pannā varat pagatavot visgaršīgāko cepeti vai pilafu. Čuguna pannas ir lieliski piemērotas, lai pagatavotu cietu gaļu (jēra gaļu, liellopa gaļu).
• Alumīnijs - trauki, kas izgatavoti no šāda materiāla, ir ļoti viegli. Pareizi lietojot, to ir ļoti viegli uzturēt. Alumīnija pannās šķidrumi vārās ļoti ātri.
• Nerūsējošais tērauds - šī materiāla katli un pannas tiek izmantoti universāli. Tajos var pagatavot jebko, jo tie nereaģē ar produktiem. Arī nerūsējošā tērauda traukus ir ļoti viegli tīrīt.
• Keramika - virtuves izstrādājumi, kas izgatavoti no ugunsizturīgas keramikas, ir lieliski piemēroti cepšanai. Tie izskatās ļoti estētiski, viegli mazgājami. Keramikas trauki ir absolūti nekaitīgi cilvēka ķermenim, jo ​​tas nereaģē ar sāļiem un skābiem produktiem.

Katram no iepriekšminētajiem veidiem ir plusi un mīnusi, kas jums jāņem vērā, pērkot.

Emaljētu podu priekšrocības un trūkumi:

• Trauku galveno materiālu pārklājošā emalja lieliski aizsargā trauku vai bļodu no dažādiem bojājumiem un korozijas.
• Izstrādājumu virsmas materiāls ir absolūti nekaitīgs cilvēka ķermenim. Tāpēc emaljētos traukos ir ļoti ērti uzglabāt un gatavot dažādus ēdienus. Ja jūs nolemjat, kādos ēdienos vislabāk gatavot sautētus augļus, želeju, mērces, viennozīmīga izvēle par labu emaljētai.
• Šo virtuves izstrādājumu trūkumi ietver nestabilitāti temperatūras galējībās. Temperatūras svārstību dēļ katliem un pannām var parādīties plaisas.
• Ja atrodat vismaz vienu nelielu plaisu, nekavējoties izmetiet šādus traukus. Caur plaisu kaitīgie metālu sāļi var iekļūt pārtikā, provocējot vēža attīstību.

Svarīgi! Emaljētā pannā vai pannā nav vēlams gatavot pilafu vai sautētus dārzeņus, jo trauks ļoti ātri sadedzina. Arī emaljētie trauki nav īpaši izturīgi, tāpēc ar mehānisku iedarbību uz tā var parādīties šķembas.

Čuguna virtuves izstrādājumu priekšrocības un trūkumi

Čuguna katli un pannas nav vienādi:

• Kurš virtuves trauks ir labāks sarežģītu gaļas ēdienu pagatavošanai? - Tieši tā! Tas ir čuguns.
• Siltums tiek vienmērīgi sadalīts pa visu trauka dibena virsmu.
• Turklāt šādiem izstrādājumiem ir dabīgs nelipīgs pārklājums. Lai trauks sadedzinātu, jums būs ļoti jācenšas.

Trūkumi:

• Čuguna izstrādājumu galvenais trūkums ir mitruma izturība. Tāpēc tūlīt pēc čuguna kastrolītes mazgāšanas jums tas jānosusina un jāieeļļo ar augu eļļu.
• Čuguna pannā nav ieteicams atstāt sautētus dārzeņus vai graudaugus, jo tie vēlāk var iegūt nepatīkamu metāla garšu.
• Vēl viens trūkums ir diezgan liels svars. Tā dēļ čuguna traukus nav īpaši ērti lietot.
• Čuguna traukus ieteicams mazgāt tikai ar sodas un organiskiem līdzekļiem. Nav ieteicams lietot abrazīvus tīrīšanas līdzekļus.

Alumīnija virtuves izstrādājumu priekšrocības un trūkumi

Priekšrocības nepārprotami ietver šādas īpašības:

• Alumīnijs ir metāls ar labu siltumvadītspēju. Šķidrumi ļoti ātri vāra alumīnija pannā.
• Piena graudaugi tajā praktiski nedeg. Un ar pienācīgu rūpību ēdiens vispār nelīp.

Svarīgi! Dedzināšanas gadījumā katla vai pannas apakšā ielej nedaudz sāls. Pēc tam to rūpīgi sasilda un noņem. Pēc šīs procedūras samazinās ēdiena pielipšanas risks, būs iespējams mierīgi sildīt un gatavot gardus ēdienus.

Alumīnija virtuves izstrādājumu trūkumi ietver:

• Nestabilitāte temperatūru ietekmē.
• Ilgstoši lietojot alumīnija pannu, laika gaitā tā sāks deformēties, pēc tam ēdiens ļoti sadedzinās un pieturēsies apakšā.
• Arī vārītu ēdienu nevar uzglabāt alumīnija pannās, jo metāls izdala kaitīgas vielas.

Svarīgi! Plāksnes, bļodas un pannas, kas izgatavotas no šī materiāla, nedrīkst lietot kopā ar skābu, pikantu vai sāļu pārtiku.

Keramikas virtuves izstrādājumu priekšrocības un trūkumi

Stikla vai keramikas virtuves izstrādājumi tagad ir atrodami katrā otrajā mājā:

• Viņi priecē aci ar savu estētisko izskatu.
• Keramikas cepšanas trauki ir absolūti nekaitīgi, neveiciet nekādu reakciju ar izstrādājumiem.
• Keramikas trauki ir ļoti ērti lietojami un viegli kopjami.
• Pareizi lietojot, tas daudzus gadus saglabā savu noformējumu.

Visu šo īpašību dēļ daudzas mājsaimnieces jums noteikti atbildēs, kuri trauki ir labāki - keramikas.

Svarīgi! Pērkot, rūpīgi pārbaudiet, vai izstrādājumā nav mikroshēmas, plaisas un gaisa burbuļi.

Šādu produktu galvenais trūkums tiek uzskatīts par nestabilitāti temperatūras galējībām:

• Aukstu ūdeni nevar ielej apsildāmā keramikas veidnē, jo tā var saplaisāt.
• Jūs arī nevarat to likt uz atklātas uguns bez liesmas dalītāja - apakšdaļa var plaisāt nevienmērīgi, un produkts kļūs nelietojams.
• Nekādā gadījumā nelieciet karstu keramikas cepšanas trauku uz aukstas un mitras virsmas, jo tas var ļoti plaisāt.

uz saturu ↑

Labas kvalitātes trauku izvēles noteikumi

Lai izvēlētos labu ēdienu, jums jāņem vērā daži vienkārši noteikumi:

• Augstas kvalitātes virtuves piederumiem jābūt vidēja biezuma, lai vārīšanas laikā tie nedeformētos un siltums vienmērīgi sadalītos visā traukā.
• Pannas ar biezu dibenu un sienām lieliski saglabā siltumu, un trauks ilgstoši paliks karsts un sulīgs.
• Lai pagatavotu dārzeņu ēdienus, iegādājieties katliņus vai pannas ar augstām sienām un biezu dibenu.
• Katlu un pannu rokturiem jābūt izgatavotiem no augstas kvalitātes un izturīga materiāla, lai augstās temperatūrās tie nedeformētos.
• Bļodas apakšai jābūt plakanai un gludai, bez dažādiem pārkāpumiem.

Svarīgi! Pērkot virtuves piederumus, konsultējieties ar konsultantu un izmantojiet to, lai izvēlētos traukus atbilstoši tam, ko gatavojat: gāzes plīti, elektrisko plīti, mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Ievērojot šos vienkāršos ieteikumus, jūs varat iegādāties augstas kvalitātes traukus virtuvei un daudzus gadus izmantot tos savam priekam, uzlabojot gatavošanas prasmes.