Kā izvēlēties nazi?

Nazis ir viens no pirmajiem cilvēka darbarīkiem. Pakāpeniski viņš izstrādāja no silīcija versijas uz modernu nazi, kas izgatavots no ļoti izturīga tērauda. Mūsdienās šo priekšmetu izmanto visdažādākajās jomās - no ēdiena gatavošanas līdz pašaizsardzībai. Lai izvēlētos pareizo rīku, jums skaidri jāiedomājas, kam tas paredzēts. Tāpēc šajā rakstā mēs centīsimies sniegt jums ieteikumus, kā izvēlēties nazi.

uz saturu ↑

Nažu veidi un īpašības

Es gribētu uzreiz norādīt, ka visam nav nažu “tieši tāpat”. Katrs no veidiem noteikti ir stingri funkcionāls un paredzēts noteiktu mērķu sasniegšanai. Sīkāk apskatīsim, kādi tie ir.

Sports

Šajā kategorijā ietilpst mešanas un apmācības šķirnes. Šādiem nažiem ir šādas īpašības:

• Svars un līdzsvars. Jo vairāk produkts ir līdzsvarots, jo precīzāk tas steidzas uz mērķi.
• Viņi diezgan slikti var izturēt slīpēšanu.
• Tos var izgatavot no kompozītmateriāliem, koka, plastmasas un metāla.
• Ja vēlaties, šādus nažus var sagriezt, tomēr tas būs neērti un neefektīvi.
• Mestiem nažiem nav roktura, jo, izmetot, to var sabojāt. Rokturi var aizstāt ar virvi, kas apvilkta ap naža neass daļu.
• Viņiem nav sacietēšanas.

Svarīgi! Speciālo spēku apmācībā tiek izmantoti kaujas nažu imitācijas. Parasti tie atkārto kaujas oriģinālus visā, izņemot detaļu sagriešanu un sašūšanu, kas apmācības laikā var izraisīt ievainojumus. Bieži vien šādu kopiju izmaksas ir pēc iespējas tuvākas oriģināla izmaksām.

Fiksēts asmens

Līdzīgi modeļi atšķiras pēc formas, roktura materiāla un asmeņu garuma. Lai izvēlētos pareizo nazi, es vēlētos atzīmēt sekojošo:

• Izstrādājuma forma ietekmē tā apstrādes ērtības, kā arī spēju veikt noteiktas manipulācijas ar to.
• Naža griezuma dziļums un smalcināšanas īpašības (kopā ar asmeņa svaru) būs atkarīgs no asmeņa garuma. Īss skats ir piemērots smalkāku nažu darbībai. Un garāki ļauj labi sagriezt mīkstus un apjomīgus produktus: sieru, maizi, meloni, arbūzu.
• Arī griezuma malai ir svarīgs griezuma garums un dziļums. Tas ir atkarīgs no asmens formas.
• Lāpstiņas platums ļauj pielāgot šķēļu vadību. Platāks asmens izcili sagriež izstrādājumu fragmentus līdzenā līnijā. Šaurāks - tieši pretēji, ļauj manevrēt griešanas laikā, viegli mainot kustības virzienu. Līdzīgs asmens būs noderīgs, ja jums ir nepieciešams skaisti sagriezt izstrādājuma gabalu.
• Lāpstiņas biezums nodrošina izturības un stingrības līmeni. Jo biezāka ir asmens, jo stiprāks ir nazis un mazāks risks, ka tas saliekties vai salūzt. Bet naži ar biezām lāpstiņām gandrīz neiziet cauri izstrādājumiem, izturot nelielu pretestību. Plānas asmeņi viegli slīd izstrādājumu biezumā, bet ir mazāk izturīgi un var saliekties. Šeit daudz nozīmē leņķi, kādā malas saplūst ar griešanas malu.

Tūrists

Šajā šķirnē ietilpst visi naži, kas tiek izmantoti kempingos malkas ieguvei, pārtikas ieguvei un patvēruma veidošanai no laika apstākļiem. Tās var atšķirties no universālas līdz stingri specializētai, piemēram, mačetei.

Tie ietver zvejas un medību nažus. Tās izceļas ar sacietēšanas kvalitāti un izturību, kas nodrošina pietiekamu darbības drošumu:

• Medības - šie naži tiek plaši izmantoti medībās medībām, kā arī liemeņu nomizošanai un griešanai. Tos var izmantot arī nakšņošanas organizēšanas procesā - plānot kolonnas podiņam, telts mietiņus, sagriezt zarus grīdas segumam teltī vai kurināt uguni.

Svarīgi! Šādi naži ir palielinājuši izturību, pateicoties lieliskajai tērauda sacietēšanai, tāpēc tie ir viegli pakļauti lūzumiem un blāvumam. Atslāņošanai tiek izmantoti īpaši veidi - skeneri ar īsu asmeni. Tie ir vispraktiskākie un prasa minimālu rūpību.

• Makšķerēšanas naži. Tos izmanto, lai rediģētu makšķerēšanas piederumus, no zivju mutes izgrieztu dziļi norītu āķi un noformētu svarus.

Virtuve

Viņiem ir milzīgs sortiments ļoti dažādu produktu griešanai. Ērtam darbam ar izstrādājumiem virtuvē nepieciešami tikai trīs naži:

• Mazs - 25-30 cm.
• Vidējs - 30-35 cm.
• Lieli - 35–40 cm.

Bet, ja jums nav patīkami ar šādu komplektu, tad saimniecībā varat pievienot citus. Galvenais ir saprast, kurš no jums jāizvēlas nazis:

• Serreytorny (dārzeņu sagriešanai) - ir mazas krustnagliņas, kas atvieglo griešanu.
• Svaigai maizei - tādā pašā formā kā iepriekšējā.
• Siers - ar viļņotu griešanas malu un teflona pārklājumu, kas aizsargā pret siera pielipšanu pie asmens.
• Fileja - pateicoties īpašām rievām uz asmens un īpašajam asumam, šāds nazis viegli samaļ zivis, sagriežot tās ļoti plānās šķēlēs.
• Picai - ar zobiem un roktura formā ar asinātu rotējošu disku.

uz saturu ↑

Kā izvēlēties nazi virtuvei?

Lai izvēlētos kvalitatīvu nazi virtuvei, jums jāpievērš uzmanība šādiem parametriem:

• Materiāls. Virtuves nažam jābūt izgatavotam no augstas kvalitātes rūdīta tērauda, ​​kas izturīgs pret blāvumu. Lai to izdarītu, nažus var pārklāt ar titāna, vanādija un molibdēna slāni.

Svarīgi! Dārgākie, bet arī visaugstākās kvalitātes izstrādājumi ir izgatavoti no daudzslāņu damaskas tērauda. Keramikas skati arī nav slikti, taču to mīnuss ir trauslums trieciena gadījumā - ja jūs to nejauši nokritīsit uz grīdas, asmens var vienkārši sabrukt.

• Asināšanas metode. Optimālākās iespējas ir izstrādājumi ar lāzera asināšanu. Jo vairāk jūs sagriežat, jo asāks būs jūsu nazis.

Svarīgi! Šādu nažu trūkums ir to augstās izmaksas.

• Rokturis. To var izgatavot no dažādiem materiāliem - koka, plastmasas, metāla. Metāla rokturi ir ērti un izturīgi, taču tie ievērojami palielina nažu svaru. Koksne ir pakļauta mitruma un temperatūras izmaiņām. Labākais risinājums ir plastmasas rokturi, jo tie ir viegli un nebaidās no mitruma.
• Asmens asmens platums. Darbam ar gaļu ir piemērots plašs audekls. Vidēja izmēra nažu asmeņi tiek uzskatīti par universāliem. Šaurāki asmeņi veic lielisku darbu ar smalku darbu un augļu un dārzeņu sagriešanu.

uz saturu ↑

Saliekamie naži

Šāda veida naži ir īpaši ērti valkāšanai un lietošanai. Tomēr daudzo kustīgo mazo detaļu klātbūtne padara tās mazāk uzticamas salīdzinājumā ar citiem modeļiem.

Lai izvēlētos labu saliekamo nazi, jums jāpievērš uzmanība šādām niansēm.

Lāpstiņu bloķēšanas mehānisms

Saistībā ar šo parametru saliekamos nažus iedala:

• Oderes bloķēšana - ar šo sistēmu roktura turētāja plāksnē ir padziļinājums, un daļa no tā ir saliekta uz iekšu. Atvērtā formā tas atbalsta asmens kātu. Lai aizvērtu, ir nepieciešams slīdēt plāksni uz āru, dodot asmenim iespēju atbrīvoties.
• Bloķēšana - šeit asmenim ir āķis, kas turas pie sviras, kas aprīkota ar atsperi. Atvēršanas laikā šī svira uztver asmeni tā, lai to turētu atvērtu. Nospiežot sviru, asmens nemanāmi saliecas.
• Bīdāmais šarnīrs - šajā variantā lāpstiņa nav nekustīga.Lai novērstu spontānu slēgšanu, sistēmā ir nodrošināts drošības atspere. Lai aizvērtu asmeni, jums jāpieliek tikai nedaudz pūļu uz muca.

Svarīgi! Lai pārbaudītu saliekamā naža aizbīdņa uzticamību, pagrieziet nazi ar asmeni uz augšu. Turiet rādītājpirkstu un īkšķi tā, lai, aizverot asmeni, uz tiem nenokristu, uz cietas virsmas spēcīgi sitiet ar muca. Labi izgatavotam aizturim nevajadzētu ļaut nazi salocīt.

Vienkārša asmeņu atvēršana

Droši vien visi atceras padomju saliekamos nažus, kuri bija jāatver ar jebko, izņemot ar pirkstiem. Tātad, pateicoties vieglajam pirkstu vilnim, ir jāatver labs saliekamais nazis. Tajā pašā laikā tā asmenim nekādā gadījumā nevajadzētu pakustēties vai kustēties.

Daudzfunkcionalitāte

Mūsdienu modeļiem, jo ​​īpaši Šveices militārajiem, papildus galvenajam nažam komplektā ir arī daudzas citas ierīces - šķēres, skrūvgriezis, sešstūris. “Nazis” un citi.

Svarīgi! Pērkot, jums jāpievērš uzmanība tam, kas tieši no piedāvātā komplekta jums ir noderīgs, jo šādu nažu cenas dažreiz ir diezgan augstas.

uz saturu ↑

Tērauda izvēle

Daudzi no tā parametriem būs atkarīgi no naža tērauda kategorijas, sākot no stiprības un cietības, beidzot ar to, kā šis nazis ir jāasina. Tāpēc, lai izvēlētos nazi, jums jāpievērš īpaša uzmanība šim parametram:

• Ja jūs nevēlaties pastāvīgi tīrīt nazi, tad labāk ir izvēlēties nerūsējošo tēraudu, tas ir, tēraudu ar vismaz 12% hroma saturu. Pretējā gadījumā jums bieži būs jārisina tā apstrāde.
• Tērauda cietību vēlams izvēlēties no 58 līdz 60 vienībām Rokvela skalā (īpaša skala cietības mērīšanai). Mazāks daudzums nav nepieciešams, jo nažam jābūt izturīgam un jātiek galā ar dažāda veida uzdevumiem. Vairāk - arī nav tā vērts, jo pārāk liela cietība rada trauslumu.

Svarīgi! Pārāk cietajiem nažiem mala var sagrūt, un tos ir daudz grūtāk asināt.

uz saturu ↑

Universālie padomi:

• Pērkot nažus, nepadodieties pārdevēju aicinājumiem un pērciet nažu komplektus. It īpaši, ja šie komplekti jums tiek pārdoti par augstu cenu. Jūs ļoti ātri nonāksit pie secinājuma, ka ikdienas lietošanai jums ir nepieciešams tikai viens vai divi naži. Pārējais vienkārši būs nevajadzīgs apgrūtinājums. Labāk ir iegādāties labu, bet patiešām vajadzīgu produktu pāri.
• Jums nevajadzētu pirkt nažus no “klaiņojošiem” pārdevējiem, ielās, gadatirgos vai tirgos. Visticamāk, jums tiks paslīdēts nekvalitatīvs produkts, kura reālā cena ir daudz zemāka nekā pārdevējam. Mēģiniet iegādāties šādas lietas uzņēmumu veikalos.
• Dodiet priekšroku slaveniem zīmoliem. Kaut arī slavenu kompāniju produktu cena un augstāka, taču tā kalpos kā garantija patiešām labu produktu iegādei, kas var kalpot jums vairāk nekā duci gadu.
• Noteikti apgūstiet nažu asināšanas noteikumus, jo neuzmanīga vai nepareiza asināšana var neatgriezeniski sabojāt labu lietu.
• Nelietojiet nažus citiem nolūkiem - cietu priekšmetu griešanai, skrūvju atskrūvēšanai. Tas var sagrabināt un deformēt asmeni.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Tātad, lai izvēlētos nazi, jums jāpievērš uzmanība pārdošanā esošo produktu atšķirīgajām īpašībām. Gudri tuvojieties pirkumam, un tad jums nav jānožēlo izvēle un katru mēnesi jāmeklē jauns rīks.