Kā no nulles izaudzēt Kombucha 🥝 vienkārša recepte, kā pagatavot Kombucha burkā

Eiropas iedzīvotāji uzzināja par Kombucha ārstnieciskajām īpašībām vai, kā to mēdz dēvēt arī par Medusomycete, nedaudz mazāk kā pirms gadsimta. Kopš tā laika tas ir izplatījies gandrīz visā kontinentā. Mūsdienās tas ir ļoti populārs pie mums, un ne bez pamata. Bet fakts ir tāds, ka šai sēnei ir unikāls brīnuma spēks, kas ļauj produktu izmantot daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Bet, lai tas patiešām gūtu labumu, ir svarīgi zināt, kā rūpēties par tējas sēni burkā. Šajā rakstā mēs par to runāsim.

uz saturu ↑

Aizturēšanas apstākļi

Atkarībā no apstākļiem, kādos atrodas medusomycete, mainīsies ne tikai garšas īpašības, bet arī noderīgās īpašības, kā arī ķīmiskais sastāvs. Lai medusomycete attīstītos pareizi, ir jāievēro šādi aizturēšanas apstākļi:

• Medusomycet var lieliski dzīvot un attīstīties plašā stikla traukā, piemēram, trīs litru burkā. Bet tie var būt arī citi ēdieni, galvenais, lai tie atbilstu izmēriem.
• Tvertnei, kurā atrodas sēne, nevajadzētu atrasties gaišā vietā. Tiešie saules stari palēnina masas augšanu, tāpēc trauku nav ieteicams likt uz palodzes.
• Nepieciešamā temperatūra attīstībai ir diapazonā no 23 līdz 27 grādiem. Ja temperatūra pazeminās, sēnītes attīstība var palēnināties. Tas var izraisīt aļģu parādīšanos un to nāvi.
• Kad medusomycete ir gatavs, cieši neaizveriet trauku ar vāku. Šajā gadījumā ir skābekļa deficīts, kas nepieciešams sēnītes elpošanai.

Svarīgi! Lai tas nenotiktu, jūs varat 3-4 reizes salocīt tīru marli un ievietot to trauka augšpusē.

• Nav vēlams piepildīt Kombucha ar neapstrādātu ūdeni, jo tas ir piesātināts ar kalciju. Šajos nolūkos izmantojiet vārītu ūdeni.
• Pirms ūdens ielešanas tajā izšķīdina tējas lapas un cukuru. Nelejiet tēju virs sēnes un nelieciet masu ūdenī, kurā ir neizšķīdis cukurs. Pēc šādām darbībām medūzas var apdegt un kļūt brūnas plankumi.

Svarīgi! Tas pats attiecas uz tējas pagatavošanu - no pagatavotās tējas granulas vai ziedlapiņas ir pilnībā jānoņem.

• Lai nodrošinātu medusomycete normālu attīstību, Kombucha ir periodiski jāmazgā ar tīru ūdeni. Jūs varat izmantot krāna ūdeni, bet tomēr labāk to darīt ar vārītu vai avota ūdeni.
• Jāuzmanās, lai Kombucha nemirtu. Tas var notikt ilgstošas ​​uzturēšanās dēļ vienā risinājumā. Zīme var būt krāsas maiņa augšējā daļā - tā kļūst tumši brūnā nokrāsa. Šajā gadījumā jums vajadzētu noņemt sēni no trauka, noskalot ar tīru ūdeni, noņemt un izmest augšējo daļu.
• Ja jūs ilgi atstājāt kaut kur vai vienkārši aizmirsāt par savu “mājdzīvnieku” un viņš palika bez šķidruma, tad viņu var reanimēt. Lai to izdarītu, piepildiet to ar tējas šķīdumu vai saldu ūdeni - medūzām ir īpašība tās uzglabāt sausā veidā.

uz saturu ↑

Ko un kā tajā ieliet?

Tā kā dzēriens no medūzām tiek patērēts, kļūst nepieciešams papildināt dzīvotni, kurā tā dzīvo.Tāpēc, lai viņš būtu vesels, viņa pareizajai barībai vajadzētu būt regulārai procedūrai. Rūpējieties par tējas sēnēm burkā šādi:

1. Pagatavojiet tējas šķīdumu, kas atšķaidīts ar cukuru. Vārīta viena procenta tējas šķīdumā atšķaidiet cukuru proporcijā no viena līdz desmit.
2. Šajā sagatavotajā šķīdumā jūs varat ievietot pašu sēni vai pievienot šķidrumu tam, kurā tas jau atrodas.

Svarīgi! Pārliecinieties, ka sagatavotais šķīdums nav pārāk piesātināts vai stiprs. Tas var izraisīt augšanas kavēšanos. Koncentrāciju var samazināt, pievienojot vārītu, atdzesētu ūdeni.

Šķīduma barošana vai aizstāšana jāveic regulāri, apmēram reizi 3-4 dienās. Pazeminot temperatūru telpā, šī procedūra tiek samazināta līdz vienai reizei nedēļā. Tomēr, lai padarītu dzērienu piesātinātu, pārsēju var veikt biežāk.

uz saturu ↑

Kā mazgāt?

Medusomycetus nepieciešama pastāvīga aprūpe un uzmanība. Nepietiek tikai ievietot trauka iekšpusē, iztukšot ārstniecisko dzērienu un dažreiz tur pievienot šķidrumu. Tātad, kā jūs kopjat sēni burkā? Lai sēne nemirtu, tā periodiski jāmazgā:

• Parasti to mazgā ar tekošu, vēsu un tīru ūdeni. Turklāt tas jāmazgā ļoti piesardzīgi, jo, ja spiediens ir pārāk spēcīgs, var tikt bojāta sēnītes struktūra. “Peldēšanās” beigās sēni atdod ierastajā vidē un ielej ar saldu tējas šķīdumu.

Svarīgi! Mazgāšanas laikā masa jātur ļoti maigi - visi mehāniskie “ievainojumi” var izraisīt integritātes pārkāpumu, un medūzas mirs.

• Vasarā pie augstākas temperatūras telpā sēne ir nedaudz aktīvāka nekā ziemā. Tāpēc mazgājiet Kombucha un biežāk nomainiet risinājumu.

Svarīgi! Vēlams, lai mazgāšana notiek reizi 3-4 nedēļās aukstā laikā un vismaz reizi 2 nedēļās vasarā.

• Papildus tam, ka regulāri jāveic tējas sēņu uzturēšana, jāveic arī rūpīga tās “mājas” tīrīšana - konteiners, kurā tas atrodas. Tas ir rūpīgi jānomazgā, noņemot visas gļotas, iespējamās aļģes vai citas vielas. Tikai pēc tam burku piepilda ar citu tējas šķīdumu un tiek sagatavots jauns produkts.

uz saturu ↑

Kā dalīties?

Medusomycetes pavairošana ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu:

1. Atdaliet augšpusi.
2. Pārvietojiet to tīrā traukā ar nedaudz siltu ūdeni.
3. Atstājiet jauno sēni uz dienu tumšā vietā.
4. Tiklīdz filma sāk celties un lobīties, pārvietojiet jauno sēni saldās tējas šķīdumā.
5. Pēc 2-3 dienām tam vajadzētu ievērojami palielināt izmēru, un dzērienu var dzert.

Svarīgi! Kombucha dzīves periods, kad tā var ražot kvalitatīvu dzērienu, ir pāris mēneši.

uz saturu ↑

Iesācēja kļūdas

Medūzas dzēriens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Tomēr, ja jūs pareizi kopjat sēni burkā, tiek saglabātas visas dzēriena ārstnieciskās un garšas īpašības. Daži iesācēji sēņu savācēji dažreiz pieļauj kļūdas, kas neļauj sēnītēm dzert dzērienu:

• Ievietojot burkā ļoti jaunu Kombucha, negaidiet tūlītēju rezultātu. Tam vajadzētu būt augšanas un nogatavināšanas periodam. Esiet pacietīgi un ļaujiet viņam augt.
• Jūs nevarat noplēst apakšējos slāņus no medusomycete - tieši šeit tiek ražoti elementi, pateicoties kuriem tiek iegūts garšīgs dzēriens.
• Pārliecinieties, ka medūzas peld tikai horizontāli, ar gludo pusi uz augšu. Pretējā gadījumā dzēriena nebūs.
• Pēc dzēriena dzeršanas ir nepieciešams regulāri atsvaidzināt šķidrumu sēnēs. Ja šķidrums neatsvaidzina, palielinās skābums šķīdumā.

Svarīgi! Ja jūs nevēlaties dzert dzērienu, vienkārši ielejiet porciju un ielejiet svaigu šķīdumu.

• Nelietojiet metāla traukus zem šķīduma. Metāla un skābes reakcija var izraisīt produkta pasliktināšanos.
• Visbiežāk sēne nomirst, kad uz tās uzlej karstu tēju no krūzes vai tējkannas.

Svarīgi! Ja jūs netīšām “pagatavojāt” savu medūzu, nesteidzieties to izmest. Noņemiet Kombucha virspusi, tā var izdzīvot un turpinās jūs iepriecināt ar garšīgu un veselīgu dzērienu.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Kā redzat, nav grūti rūpēties par tējas sēnēm burkā. Ievērojot iepriekš minētos padomus un ieteikumus, jums vienmēr uz rokas būs garšīgs un veselīgs dzēriens.