Kā pagatavot krāšņu omlete pannā?

Omlete tiek uzskatīta par, iespējams, vieglāko ēdienu. Tomēr nepieredzējušās mājsaimnieces dažreiz pat nenojauš, ka to var pagatavot dažādos veidos - ar tomātiem, maizi, sieru un ar daudzām citām, dažkārt negaidītām sastāvdaļām. Aerobatika - kaut kas viegls un gaisīgs. Kā pagatavot krāšņu omlete pannā? Par to jūs uzzināsit no mūsu raksta.

uz saturu ↑

Kas nepieciešams ērtībai?

Pirms gaisa omlete pagatavojat pannā, ir jēga padomāt: kāpēc jūs saņemat sulīgus un vieglus ēdienus, kas nelīp pie plāksnēm un, atdziestot, nepārvēršas par pankūkām? Ir vairāki principi, kas jums jāievēro. Tad olu ēdieni vienmēr būs gaisīgi, neatkarīgi no tā, vai tos gatavojat pannā vai cepeškrāsnī?

1. Olas vienmēr labi jāsaputo ar pienu, un tas jādara tieši pirms vārīšanas.
2. Piena vajadzētu būt nedaudz mazāk nekā olām.
3. Jūs varat izmantot ceptu pienu, tad jūsu ēdiens būs skaista krējuma krāsa.
4. Ja vēlaties, lai omlete noturētu savu formu, apkaisa nedaudz miltu vai cietes; tomēr ir receptes, kur tas nav nepieciešams, un krāšņumu panāk, rūpīgi sajaucot sastāvdaļas.
5. Jūs varat pievienot skābo krējumu nelielos daudzumos.
6. Ieliecot nedaudz vārītas vistas vai liellopa gaļas, jūs iegūsit mazkaloriju, bet tajā pašā laikā ļoti apmierinošu ēdienu.
7. Rīvēts siers, kas pievienots pašā galā, jūsu radīšanai piešķirs īpašu garšu.

uz saturu ↑

Kādi ēdieni jums nepieciešami?

Ir labs pavārs, un virtuve ir labi aprīkota. Pareizi izvēlēts krājums nodrošina, ja ne pusi panākumus, tad vismaz trešo daļu. Jums nepieciešams:

• nelīpoša panna;
• krāsns dziļa forma;
• dziļa bļoda;
• griešanas dēlis;
• rīve;
• maisītājs;
• noslaucīt;
• spraudnis;
• virtuves nažu komplekts;
• rīve.

uz saturu ↑

Vienkāršākā recepte

Elementārs, bet ļoti krāšņs un garšīgs omlete tiek pagatavots šādi. Pagatavojiet divās porcijās:

• 4 svaigas vistas olas;
• 4 ēdamkarotes piena (pasterizēta vai izkususi);
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• dilles.

Kā pagatavot krāšņu omlete pannā:

1. Vislabāk ir nekavējoties uzsildīt pannu - temperatūra ir augsta, apmēram 200ºC. Kamēr jūs gatavojat pārējo, tas tikai sasilda, pēc kura jums jāpieliek sviests.
2. Pienu var iepriekš izņemt no ledusskapja, lai tas arī nedaudz sasiltu - līdz istabas temperatūrai.
3. Ielejiet olas dziļā bļodā.
4. Pievienojiet tur sāli.
5. Visu sajauciet ar dakšiņu (varat izmantot slotiņu), lai masa būtu vairāk vai mazāk viendabīga.
6. Nogrieziet pāris dilles zarus (varat pievienot arī pētersīļus un citus garšaugus) un pievienojiet arī bļodā.
7. Ielejiet tajā pašā pienā.
8. To visu vēlreiz labi samaisa - kamēr nekas nav sakulties.
9. Pievienojiet miltus.
10. Sakuļ bļodas saturu ar mikseri vai slotiņu - tev vajadzētu būt viendabīgam maisījumam.
11. To visu ielej pannas vidū, uz kura sviests jau ir izkusis un uzsildīts.
12. Vienmērīgi sadaliet masu visā pannā.
13. Ja sildīšana ir nevienmērīga un apakšējā daļa jau ir izcepta un gatava sadedzināšanai, un augšējā daļa vēl nav sākusies, nolieciet pannu no vienas puses uz otru, nedaudz ar lāpstiņu paceļot saturu.
14. Kad visa masa sabiezē, omlete ir gatava.

Svarīgi! Pirms bļodas satura ieliešanas arī pannas sienas ir jāieeļļo.

uz saturu ↑

Sulīgs omlete ar garšvielām

Kā pannā pagatavot augstu omlete, lai brokastis būtu ne tikai sirsnīgas, bet arī garšīgas? Skatiet, kas jums ir garšvielu skapī. Parastā omlete varat pievienot:

• malti melnie pipari;
• kanēlis
• žāvēti augi.

Ēdienam diviem jums būs nepieciešams:

• 4 olas
• 4 ēdamkarotes piena;
• 4 tējkarotes miltu;
• šķipsniņa sāls;
• malti melnie pipari un citas garšvielas pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Gatavošanas tehnoloģija daudz neatšķiras no omletes ar zaļumiem:

1. Ielejiet olas bļodā.
2. Pievienojiet sāli un garšvielas.
3. Jaukt.
4. Ielejiet bļodā siltu pienu.
5. Ielejiet miltus un vēlreiz labi samaisiet.
6. Saputojiet bļodas saturu.
7. Ielejiet to uzkarsētā pannā ar izkausētu sviestu.

uz saturu ↑

Itāļu omlete

Daudzu valstu kulinārijas ekspertiem ir atbildes uz jautājumu, kā pagatavot biezu omlete pannā. Francijā ļoti populārs ir variants ar zaļumiem. Bet itāļu virtuvē ir veids, kā pagatavot šo ēdienu ar šķiņķi un sieru.

Svarīgi! Vēlams ir mocarellas siers, bet principā jūs varat ņemt jebkuru. Labāk ir pagatavot šādu ēdienu olīveļļā, kas tradicionāla itāļu virtuvei.

Divām porcijām jums ir nepieciešams:

• 3 vistas olas;
• 3 ēdamkarotes piena;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• garšvielas
• zaļumi;
• nedaudz sāls;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 100 g šķiņķa;
• 50 g siera.

Kopumā tehnoloģija ir tāda pati kā jebkuram gaisa omletei, taču ir smalkumi. Tāpat kā iepriekšējos gadījumos, olas jālej bļodā un jāsamaisa, tur pievieno sāli un garšvielas. Turpmāk secība būs šāda:

1. Sarīvē sieru.
2. Sasmalciniet zaļumus.
3. Ķiploku sagrieziet un sasmalciniet.
4. Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs.
5. Uzkarsē pannu.
6. Tajā ielejiet olīveļļu, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu un sienām.
7. Ielejiet bļodas saturu pannas vidū.
8. Pagaidiet, kamēr omleta dibens sāk sabiezēt.
9. Ielieciet zaļumus, ķiplokus un šķiņķi.
10. Apkaisiet to ar rīvētu sieru virsū.
11. Novediet pie gatavības.

Svarīgi! Šāda veida omlete var droši cept cepeškrāsnī, kas labi jāuzsilda.

uz saturu ↑

Cepeškrāsns omlete krāsnī

Lielisku omlete var pagatavot arī cepeškrāsnī. Tas prasīs vairāk laika, taču ir arī priekšrocības - masu cep vienmērīgi. Lai pagatavotu ēdienu diviem, jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 4 svaigas vistas olas;
• 0,5 tases piena;
• sāls;
• sviests.

Sagatavošanas posms būs tieši tāds pats kā omlete pagatavošanai pannā - tas ir, olas jālej bļodā un tur jāpievieno sāls, un tad visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu vai putukrējumu. Nākamais:

1. Viegli sildiet pienu (līdz aptuveni 40 ° C).
2. Pamazām ielejiet to olu maisījumā, turpinot samaisīt.
3. Saputojiet bļodas saturu.
4. Ieeļļojiet veidni ar sviestu.
5. Ielejiet pannā to, kas atrodas bļodā.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºС.
7. Liek pannu cepeškrāsnī un cep apmēram 30 minūtes.

uz saturu ↑

Augsts omlete mikroviļņu krāsnī

Vai ir iespējams mikroviļņu krāsnī pagatavot krāšņu omlete? Kāpēc ne? Sastāvdaļas var ņemt tādas pašas kā jebkurai citai receptei - olas ar pienu, garšvielas, zaļumus, šķiņķi vai desu.

Maisījumu sagatavo, kā parasti - visu samaisa un saputo, tad izliek speciālā bļodā un liek mikroviļņu krāsnī. Piecas minūtes, un gaisa omlete ir gatava!

uz saturu ↑

Omlete ar desu

Trauku saskaņā ar šo recepti var pagatavot pannā, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī. Jums būs jāsagatavo divas porcijas:

• 3 olas;
• 3 ēdamkarotes piena;
• 150 g salami;
• 1 vidēja lieluma tomāts;
• zaļie sīpoli;
• sāls;
• olīveļļa;
• vairāku veidu piparu maisījums.

Gatavošanu sākam ar dārzeņiem, desām un zaļumiem:

1. Sagrieziet tomātu aprindās.
2. Sagrieziet salami arī šķēlēs.
3. Sagrieziet sīpolu mazos gredzenos.
4. Sajauciet olas ar sāli, sāciet sist.
5. Sildiet pienu, pievienojiet bļodā ar olām.
6. Pievienojiet to pašu piparu maisījumu, sāli.
7. Saputo to visu.
8. Ielejiet pannā vai ielieciet cepeškrāsns veidnē.
9. Cepiet omlete pannā 10 minūtes, cepeškrāsnī - 20.

Svarīgi! Dzeltenumus var saputot atsevišķi no olbaltumvielām un pēc tam sajaukt - tas jūsu radīšanai piešķirs vēl lielāku krāšņumu.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Šajā rakstā mēs esam jums piedāvājuši vairākas receptes, kā pagatavot krāšņu omlete pannā, krāsnī, mikroviļņu krāsnī. Tagad jūs varat praktizēt katru dienu, nosakot sev veiksmīgāko recepti un uzlabojot to, kā vēlaties, lai iepriecinātu ģimeni ar gardu un veselīgu mājās gatavotu ēdienu!