Kā mājās pagatavot sīpolu gredzenus?

Kas izgudroja šo vienkāršo un ļoti garšīgo uzkodu, palika nezināms. Varbūt tas bija amerikāņu zemnieks vai Kanādas zelta racējs. Lai kā arī būtu, tagad gardie, mazie gredzeni tiek pasniegti gandrīz visiem sevi cienošiem un Amerikas Savienoto Valstu, Kanādas un Austrālijas klientiem. Šis vienkāršais ēdiens ir ieguvis lielu popularitāti daudzās citās valstīs. Kā mājās pagatavot sīpolu gredzenus? Par to jūs uzzināsit no mūsu raksta.

uz saturu ↑

Kā pasniegt?

Pirms sīpolu gredzenu gatavošanas izlemiet, kā un ar ko jūs tos pasniegsit. Ir tikai divas iespējas:

• alus uzkodas;
• karstā maltīte.

Šī uzkoda ir vienlīdz labi piemērota gan tumšajām, gan gaišajām šķirnēm. Runājot par karsto ēdienu, šajā kvalitātē gredzenus sāka izmantot salīdzinoši nesen, taču daudziem krodziņu apmeklētājiem jaunais ēdiens patika. Lielisks papildinājums būs jebkura oriģināla mērce.

uz saturu ↑

Kā pagatavot sīpolu gredzenus - mīklā vai tieši tā?

Sīpolu gredzenu vārīšanai ir diezgan daudz iespēju. Trauka popularitāte ir saistīta arī ar to, ka šeit nav vajadzīgas aizjūras garšvielas - sastāvdaļas ir visvienkāršākās, gandrīz visu nepieciešamo var atrast jebkurā ledusskapī vai virtuves skapī.

Mājās gredzenus varat gatavot divos veidos:

• mīklā;
• sautēts.

Pirmā metode prasa nedaudz ilgāku laiku. Ja viesi dodas ceļā, vislabāk ir aprobežoties ar gredzeniem ar rievām. Tas ir arī ļoti garšīgs. Bet negaidiet, ka jūs varat vienkārši iegremdēt sīpolu pannā un palaist, lai atvērtu durvis.

Svarīgi! Process joprojām prasīs zināmu laiku, jo īpaši tāpēc, ka jūs nevarēsit apcept visus gredzenus uzreiz - pannā tos varat ievietot tikai vienā slānī, un ir ieteicams, lai apļi nepieskartos viens otram, pretējā gadījumā tie sadedzinās.

uz saturu ↑

Kā pagatavot sīpolu gredzenus mīklā?

Sīpolu uzkodu skaistums slēpjas arī tajā, ka jūs varat droši eksperimentēt, pagatavot dažāda veida mīklas, pagatavot visu veidu mērces. Vienīgais, kas jums jebkurā gadījumā ir nepieciešams, ir augu eļļa. Tam jābūt:

• rafinēts;
• dezodorēts.

Svarīgi! Ja pēkšņi tas nenotika, jūs, protams, varat izmantot jebkuru citu, taču rezultāti var jūs pārsteigt. Visticamāk, jūs jutīsit spēcīgu eļļas smaku, un paši gredzeni izrādīsies ļoti taukaini. Tomēr dažiem patīk arī šī iespēja.

uz saturu ↑

Kādi produkti ir nepieciešami?

Atbildi uz jautājumu, kā mājās gatavot sīpolu gredzenus, jūs atradīsit pats savā virtuvē. Jums var šķist, ka tas ir noderīgi:

• skābs krējums;
• tomātu pasta;
• tomātu sula;
• vistas vai paipalu olas;
• krējuma siers;
• piens
• ķiploku pulveris vai ķiploku galva;
• etiķis
• zemes pipari;
• milti;
• Protams, vairāki lieli sīpoli.

uz saturu ↑

Vieglākā mīkla

Ja domājams, ka mīkla, ir jāsāk ar to, jo tam vajadzētu kādu laiku stāvēt. Piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, bet šajā laikā jums būs laiks sasmalcināt sīpolu. Jums nepieciešams:

• 1 neapstrādāta ola;
• 1 glāze miltu
• 2 glāzes ūdens istabas temperatūrā;
• bļoda;
• maisītājs.

Kā pagatavot mīklu:

1. Ielejiet miltus bļodā.
2. Ielejiet tajā pašā neapstrādātā olā un samaisiet
3. Ielejiet ūdeni un nedaudz samaisiet.
4. Saputojiet to visu ar maisītāju.
5. Ceturtdaļu stundas liec ledusskapja plauktā.

uz saturu ↑

Izgrieziet gredzenus:

1. Pirms gredzenu sagriešanas sīpols ir rūpīgi jāiztīra.
2. Labāk ir nedaudz nogriezt vienu pusi, lai būtu ērti sasmalcināt un nesavainoties.
3. Izgrieziet gredzenus apmēram 0,5 cm platumā.
4. Katrā gredzenā atdaliet slāņus.
5. Nolobiet filmu.

Svarīgi! Filmas noņemšana ir ilga un nogurdinoša, bet bez tās mīkla labāk noturēsies.

uz saturu ↑

Kā mājās apcept sīpolu gredzenus?

Faktiski cepšana - process nav īpaši sarežģīts, taču prasa uzmanību un precizitāti:

1. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai apmēram 2 tases ūdens.
2. Pārlejiet verdošu ūdeni pāris ēdamkarotes pārtikas etiķa (9%).
3. Apmēram piecas minūtes iemērciet gredzenu šķīdumā.
4. Ielejiet eļļu pannā ar augstu pusloku un labi sildiet.
5. Ielejiet miltus bļodā.
6. Rullējiet gredzenus.
7. Iemērciet 4-5 gredzenus pēc kārtas mīklā.
8. Ielieciet tos pannā.
9. Apcep līdz brūnai.

Svarīgi! Gatavos gredzenus labāk vispirms izklāt uz papīra dvieļa, lai liekie tauki vairs nebūtu, un tikai pēc tam uz trauka.

uz saturu ↑

Skābais krējums

Sīpolu gredzenus vienmēr cep vienādi, bet mīklā var būt dažādi. Parunāsim par to, kā padarīt sīpolu gredzenus skābā krējuma mīklā. Papildus sīpoliem, miltiem un sviestam (vēlams olīvu) jums būs nepieciešams:

• 4 ēd.k. l skābs krējums .;
• 3 olas;
• sāls.

Lai iegūtu šo recepti, dzeltenumi ir jāatdala no olbaltumvielām. Tas tiek darīts vienkārši:

1. Novietojiet bļodu un kausu uz galda.
2. Salaužiet olu tā, lai čaumala sadalītos 2 aptuveni vienādās daļās.
3. Pārnesiet olu saturu no vienas čaumalas puses uz otru virs bļodas.
4. Pagaidiet, līdz viss proteīns ir izlijis, un ielieciet dzeltenumu krūzē.
5. Atdzesējiet dzeltenumus un vāveres.
6. Ielieciet skābo krējumu tasē, kur atrodas dzeltenumi (tam vajadzētu būt biezam).
7. Labi samaisa.
8. Pievienojiet nedaudz sāli olbaltumvielu bļodiņai un sakuliet.
9. Sajauc to, kas atrodas bļodā un krūzē.
10. Ielejiet miltus vairākās mazās porcijās, turpinot samaisīt.
11. Pievienojiet garšvielas, ja jums tās patīk.
12. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram piecpadsmit minūtes, šajā laikā pagatavojiet sīpolu.

Svarīgi! Sīpolu gredzeni skābā krējuma mīklā - lielisks gaļas ēdiens. Jūs varat pievienot tomātu mērci.

uz saturu ↑

Alus mīkla

Alus un alus mīkla lieliski papildina viens otru. Sīpolu gredzeni ir īpaši aromātiski. Šai receptei jums vajadzēs 3-4 sīpolu galviņas un šādus ēdienus:

• 2 olas
• glāze miltu;
• 1,5 glāzes gaišā alus;
• sāls.

Svarīgi! Trauku gatavo apmēram pusstundu.

Kā vienmēr, mēs sākam gatavot ar mīklu:

1. Labāk vispirms izsijāt miltus, un alu turēt ledusskapī.
2. Sakuļ olas (dzeltenumus un vāveres nav nepieciešams atdalīt).
3. Pievienojiet miltus nelielās porcijās.
4. Visu kārtīgi samaisa, lai masa būtu viendabīga.
5. Sāls.
6. Ielejiet alu.
7. Mazā bļodā samaisiet trauku ar maisītāju.
8. Ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram piecpadsmit minūtes, kamēr jūs gatavojat pārējo.

Svarīgi! Šai receptei ir piemērots tikai dzīvs gaišais alus - pudelēs pildīts alus ar ilgu glabāšanas laiku nav piemērots, tumšais alus arī.

uz saturu ↑

Čipsi mīklu

Vēl viens interesants veids, kā mājās gatavot sīpolu gredzenus, ir čipsu mīklā, tas ir, faktiski no kartupeļiem. Jums nepieciešams:

• glāze miltu;
• 2 olas
• sāls;
• zemes pipari;
• 400 g mikroshēmas;
• 200 g jogurta.

Ēdienu gatavošana vislabāk ir lielā bļodā. Jums būs nepieciešama arī dakša un maisītājs:

1. Bļodā ielejiet olas - vāveres ar dzeltenumiem.
2. Pievienojiet to pašu jogurtu, samaisiet.
3. Pamazām pievienojiet miltus, atceroties nepārtraukti sajaukt, lai neveidotos gabaliņi.
4. Sāls, ja vēlaties - pievienojiet garšvielas.
5. Visu kārtīgi samaisiet, lai iegūtu kaut ko līdzīgu kartupeļu biezenim - to ir ērtāk darīt ar mikseri, taču varat izmantot arī slotiņu vai dakšiņu.
6. Sasmalciniet sīpolu, tāpat kā jebkurā sīpolu gredzena receptē.
7. Ielejiet eļļu dziļā katliņā un uzkarsējiet.
8. Iemērciet gredzenus mīklā.
9. Rullējiet tos čipsos, pēc tam ielieciet tos pannā un cepiet, līdz parādās gluda brūna garoza.

uz saturu ↑

Tomātu mīklu

To var izdarīt no tomātu sulas vai makaroniem. Labāk, ja ir sula. Pasta vispirms jāatšķaida:

1. Ievietojiet glāzē 1 ēdamkaroti tomātu pastas.
2. Gandrīz līdz augšai pievienojiet ūdeni līdz istabas temperatūrai.
3. Maisa, līdz pasta izšķīst.

Papildus tomātiem un sīpoliem jums ir nepieciešams arī:

• 3 g rauga;
• nedaudz cukura;
• dažas garšvielas;
• augu eļļa.

Mīklu sagatavo šādi.

1. Raugu sajauciet ar cukuru.
2. Nedaudz uzsildiet tomātu sulu - tai vajadzētu būt nedaudz siltākai par istabas temperatūru.
3. Ielejiet sulu rauga un cukura maisījumā.
4. Pievienojiet tējkaroti eļļas.
5. Ielejiet miltus.
6. Samaisiet sastāvdaļas.
7. Atstājiet mīklu pusstundu uz galda (nav nepieciešams ievietot ledusskapī).

Svarīgi! Gredzenus cep tāpat kā jebkurā citā mīklā.

uz saturu ↑

Sīpolu gredzeni cepeškrāsnī

Šo ēdienu var pagatavot arī cepeškrāsnī. Mīkla var būt jebkas, bet sieru vislabāk cep.

Svarīgi! Gatavošanai cepeškrāsnī ir savas priekšrocības, gredzeni nav tik taukaini kā eļļā, tāpēc jūs varat tos nekavējoties pasniegt uz galda.

4 vidēja lieluma sīpoliem jums būs nepieciešams:

• 100 g siera;
• 2 olas
• 2 ēd.k. l Provansas majonēze vai mājās gatavota;
• glāze miltu;
• sāls, garšvielas - pēc izvēles.

Viņu virtuves piederumiem papildus bļodiņām, dakšiņai un maisītājam ir nepieciešama vēl viena rīve:

1. Sarīvē sieru.
2. Ielieciet to bļodā.
3. Ielejiet tajā pašā 2 jēlas olas un samaisiet.
4. Pievienojiet majonēzi.
5. Apkaisa miltus.
6. Pievienojiet sāli un piparus.
7. Rūpīgi samaisiet visu līdz vienmērīgai.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150º C.
9. Pārklājiet pannu ar pergamenta papīru.
10. Gredzenus iemērciet siera mīklā un novietojiet uz cepešpannas.
11. Cepiet gredzenus cepeškrāsnī ne vairāk kā septiņas minūtes.

uz saturu ↑

Gredzeni bez mīklas

Šī ir vienkāršākā recepte. Nevajag neko sajaukt, sajaukt ar mīklu un gaidīt, līdz tā nokārtojas:

1. Sagrieziet sīpolu gredzenos.
2. Atsevišķi slāņi.
3. Nolobiet filmu.
4. Katru gredzenu maizi sagrieziet rīvmaizē.
5. Brūni līdz gludai.

uz saturu ↑

Sīpolu gredzenu mērces

Sīpolu gredzeni, protams, ir labi paši par sevi. Jūs varat ēst tos ar veikalu mērcēm:

• kečups;
• sierīgs;
• skābs krējums un sēnes;
• ķiploki.

Bet nekas neliedz iepriecināt savus gardēžu viesus ar mājās gatavotām šī ēdiena mērcēm. Piemēram, tāds.

Vīns un ingvers

Lai to sagatavotu, nepieciešams:

• 1 mazs sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 50 g ingvera;
• nerafinēta augu eļļa;
• 100 g baltvīna;
• 100 g sojas mērces;
• 100 g jebkuras sulas;
• 1 tējk tomātu pasta;
• cukurs
• 2 ēd.k. l ciete;
• 100 g ūdens.

Kā pagatavot:

1. Sākumā nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, ķiploku un ingveru.
2. Sautē līdz augu brūnināšanai brūnā krāsā.
3. Atsevišķā katliņā ielej baltvīnu un sojas mērci.
4. Pievienojiet sulu.
5. Pievienojiet tomātu pastu un cukuru.
6. Ielieciet pannas saturu pannā un samaisiet.
7. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Izšķīdina cieti ūdenī.
9. Plānā plūsmā to ielej vārošā mērcē.
10. Vāra 5 minūtes un noņem no uguns.
11. Ļaujiet pannai atdzist.
12. Izkāš saturu caur marli.

Piena mērce

Viņam jums būs nepieciešams:

• 50 g piena;
• 2 kausēts siers;
• augu eļļa;
• garšvielas.

Kā pagatavot:

1. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Sarīvē sieru.
3. Pievienojiet tos pienam.
4. Pievienojiet eļļu un garšvielas.
5. Samaisiet un pievienojiet nedaudz sasmalcinātus zaļumus.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Vai esat pārliecinājies, ka sīpolu gredzenu gatavošana mājās ir vienkārša, turklāt vai šāds ēdiens var būt ļoti daudzveidīgs? Tad uz priekšu jauniem sasniegumiem! Jūsu kulinārijas talantus noteikti novērtēs gan mājsaimniecības, gan viesi!