Kā kalcinēt čuguna pannu?

Mūsdienu trauku ražotāji katru gadu arvien vairāk cenšas atvieglot trauku sagatavošanas un tīrīšanas procesu pēc to lietošanas virtuvē. Tam šodien tiek izveidotas visa veida pannas - ar nelipīgu pārklājumu, ar keramiku, teflonu. Bet tie, kuriem ir ideja par patiesām ērtībām un drošību, nevar iedomāties savus virtuves piederumus bez reālas čuguna pannas, jo tā kalpos ilgāk nekā jebkurš cits analogs un būs praktiska. Bet tas ir tikai ar nosacījumu, ka, ja jūs zināt, kā kalcinēt čuguna cepšanas pannu, un to dariet pareizi pirms pirmās trauku lietošanas pēc to iegādes. Šajā rakstā atradīsit vairākus šīs problēmas risināšanas veidus.

uz saturu ↑

Kāpēc ir jākarsē čuguna cepšanas panna?

Pirms liešanas pirmo reizi jebkuru čuguna pannu pārklāj ar hermētiķa aizsargkārtu. Tas novērš korozijas un virsmas bojājumu attīstību transportēšanas laikā, izkraujot traukus mazumtirdzniecības vietās. Ja pēc pirkšanas traukus neizskalojat un neapskalējat:

• visa aizsargslāņa ķīmija tādā vai citādā mērā tiks absorbēta gatavotos produktos;
• pēc neilga laika ēdiens sāks pielipt, veidojot biezu kvēpu slāni, un to noņemt būs daudz grūtāk;
• daudz agrāk, nekā ražotājs garantējis, panna kļūs nelietojama, un visas jūsu izmaksas nebūs piemērotas.
  

Svarīgi! Ļoti svarīgi kalcinē čuguna pannuu un tā, ka darbības laikā tas tiek vienmērīgi uzsildīts.

uz saturu ↑

Manai pannai pirms pirmās lietošanas

Nav īpašu triku, kā pagatavot čuguna pannu lietošanai šajā posmā. Pietiek:

1. Pagatavojiet siltu ziepjūdeni.
2. Rūpīgi sūkļojiet iekšpusi un ārpusi.
3. Vairākas reizes noskalojiet ar tekošu siltu ūdeni.
4. Noslaukiet sausu un sausu.

uz saturu ↑

Mēs aizdedzinām pannu - 3 veidos

Lai kalcinētu čuguna trauku pirms pirmās lietošanas, ņemiet vērā šādus nosacījumus:

• krāsns klātbūtne;
• trauku lielums;
• roktura tips - virtuves traukam, kam ir fiksēts plastmasas rokturis, nav pieļaujama pilnīga un ilga termiskā apstrāde.
  

Balstoties uz jūsu spēju un apstākļu analīzi, izvēlieties vispiemērotāko metodi pannas apdedzināšanai pirms pirmās lietošanas un turpiniet.

1. metode

Šī metode ir visvieglākā un neprasa daudz laika un pūļu. Jums jāveic tikai šādas darbības:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C temperatūrai.
2. Ielieciet trauku iekšā.
3. Atstāj uz 3 stundām.
4. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tajā čuguna pannu, līdz tā pilnībā atdziest.

2. metode

Laika gaitā šī metode ir nedaudz ātrāka, taču tai būs nepieciešama jūsu uzmanība. Lai kalcinētu čuguna pannu:

1. Ielejiet uz iekšu 1-2 ēd.k. sāls - koncentrējieties uz kuģa tilpumu un sāniem.
2. Novietojiet uz atklātas uguns vai uz plīts.
3. Periodiski samaisiet sāli.
4. Izlejiet sāli, pagaidiet, līdz trauki atdziest.
5. Nomazgājiet ar tīru ūdeni.

Svarīgi! Tikai šī metode ir piemērota, ja iegādājāties produktu ar fiksētu plastmasas rokturi.

3. metode

Čuguna pannas sagatavošana lietošanai ar šo metodi ir visietilpīgākā un nedrošākā. Bet rezultāts būs visaugstākā kvalitāte. Ja esat gatavs tērēt laiku, rīkojieties šādi:

1. Sildiet traukus cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
2. Uzmanīgi noņemiet.
3. Eļļojiet visu virsmu ar jebkuru augu eļļu.
4. Ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī vai uz plīts otrādi.
5. Pagaidiet, līdz eļļa izdeg, izslēdziet siltumu.
6. Pannu noņemiet tikai pēc tam, kad tā ir atdzisusi.

Svarīgi! Izņemot traukus no cepeškrāsns, noteikti nelieciet cepeškrāsns dūraiņus. Un tā, lai virtuve netiktu pārklāta ar bērniem, ieslēdziet kapuci, procesa laikā atveriet logus.

uz saturu ↑

Noderīgi padomi:

1. Lai ilgstoši saglabātu trauku spīdumu, pēc lietošanas tos labi nosusiniet.
2. Neļaujiet veidoties biezam kvēpu slānim - regulāri mazgājiet pannu pēc katras lietošanas reizes.
3. Izvēlieties maigus līdzekļus, lai agresīvas ķīmiskas vielas netiktu aizsērētas porās, neietekmētu jūsu sagatavoto ēdienu kvalitāti un garšu.
4. Čuguna pannas glabāšanai izvēlieties sausu, tumšu vietu, lai virsmā neveidotos korozija.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Tagad jūs zināt, kā pareizi sagatavot čuguna cepšanas pannu lietošanai un kāpēc to darīt. Mēs ceram, ka jūs pats varējāt izvēlēties vieglāko ceļu un darījāt visu pareizi, kas nozīmē, ka jūsu jaunie virtuves piederumi, kas izgatavoti no stipra čuguna, jums kalpos gadu desmitiem ilgi.