Kā tīrīt alkoholu mājās?

Daudzi cilvēki dod priekšroku dzert mājās gatavotus alkoholiskos dzērienus, jo veikalu produkti ne vienmēr atbilst mūsu prasībām. Tāpēc spirta attīrīšanas jautājums vīna darīšanas jautājumā ir tik būtisks. Šodien mēs apskatīsim vairākus laika pārbaudītus un ikvienam pieejamus veidus, kā sasniegt perfektu rezultātu, un atbildēsim uz jautājumu: kā tīrīt neapstrādātu un rūpniecisko spirtu un noņemt alkohola smaku mājās?

uz saturu ↑

Alkohola attīrīšana mājās - procesa īpatnības

Vai ir iespējams notīrīt spirtu no alkohola tinktūras? Protams, visradikālākais veids ir atkārtota destilācija. Tomēr ir zināmas arī citas metodes alkohola attīrīšanai mājās. Apsvērsim tos sīkāk.

Tīrīšanas kvalitāte ir atkarīga no dzēriena pakāpes - jo zemāka pakāpe, jo augstāka dzēriena tīrīšanas kvalitāte. Līdz divdesmitajam gadsimtam spirta rūpnīcas ražoja degvīnu, tā saukto “maizes vīnu”. Bet, palielinoties alkoholisko dzērienu produktu daudzumam un kvalitātei, viņi pārgāja uz kviešu spirta ražošanu, un degvīnu ieguva, izšķīdinot etilspirtu ar ūdeni.

Svarīgi! Dažās valstīs, piemēram, Polijā, ASV, spirtu atšķaida tikai ar destilētu ūdeni - ķīmiski tīru, bet bez izšķīduša gaisa un bez garšas. Tas faktiski ir miris ūdens, ar to nav iespējams piedzerties, un akvārija zivis šādā ūdenī uzreiz nomirst.

Galvenais šīs tehnoloģijas izmantošanas iemesls ir degvīna kvalitātes un tīrības uzlabošana. Spēcīgo spirtu atšķaidīt ar labas kvalitātes ūdeni ir daudz vieglāk nekā tīrīt smirdošu ūdeni, kas atrodams mēnesslaikā.

Svarīgi! Ūdens kvalitātei kviešu spirta atšķaidīšanai ir liela nozīme, jo 60% ūdens un 40% alkohola nosaka galaprodukta garšu tieši ūdens.

NVS valstīs etilspirtu atšķaida tikai ar neapstrādātu ūdeni. Vislabākais šim nolūkam tradicionāli tiek uzskatīts par avota ūdeni. Protams, ideālā gadījumā tam vajadzētu būt tīram, caurspīdīgam un ar augstu sāls saturu, bet pieļaujamās robežās. Ar pārmērīgu ūdens cietību pudeles kaklā veidojas gredzens un izgulsnējas nogulsnes, tāpēc dzēriena garša pasliktinās. Pārāk ciets ūdens ir jātīra un mīkstināts ar daudzpakāpju filtriem.

uz saturu ↑

Dzīvs ūdens - tīrs alkohols

Lai pats iztīrītu alkoholu no sliktas smakas un kaitīgiem piemaisījumiem, izmantojot šo tehnoloģiju, jums būs nepieciešams:

• Hidrometrs (īpaša ierīce, kas parāda alkohola daudzumu dzērienā).
• Mīksts avota ūdens.

Rīkojieties šādi:

1. Paņemiet hidrometru un ievietojiet traukā ar spirtu.
2. Pievienojiet tvertnei ūdeni, līdz hidrometrs nolasa 45 grādus.

uz saturu ↑

Tīrīšana ar spirtu ar soda

Soda ir vispieejamākais un pazīstamākais līdzeklis, kas atrodas jebkurā virtuvē. Metodes pamatā ir etiķskābes, kas atrodas spirtā, un nātrija bikarbonāta (soda) ķīmiskā reakcija. Sakarā ar sastāvdaļu mijiedarbību etiķskābe tiek neitralizēta, un attiecīgi - jums izdodas nedaudz notīrīt spirtu mājās.

Lai veiktu tīrīšanu, jums būs nepieciešams:

• Soda ar ātrumu 10 g uz 1 litru alkohola.
• Vata.
• Kokogles.
• Ūdens.
  

Izmantojiet komponentus šādi:

1. Atšķaidiet soda ar ūdeni, saglabājot proporcijas 1: 1.
2. Ielejiet iegūto šķīdumu traukā ar spirtu.
3. Labi samaisiet saturu.
4. Ļaujiet tai uzvārīties 30–40 minūtes, atkal samaisiet.
5. Ielieciet kārbu naktī - izvēlieties tumšu vietu.
6. No rīta noteciniet dzērienu, papildus filtrējot to caur vates un kokogles slāni.

uz saturu ↑

Tīrīšana ar kālija permanganātu

Izmantojot kālija permanganātu, jūs varat veiksmīgi notīrīt moonshine. Šī metode ir pazīstama pat tiem, kuri nekad nav bijuši iesaistīti alkoholisko dzērienu ražošanā.

Lai veiktu tīrīšanu, jums būs nepieciešams:

• Kālija permanganāts ar ātrumu 2 g uz 1 litru dzēriena.
• Stikla trauki vai jebkura caurspīdīga tara.
• Piltuve.
• Vata.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Pievienojiet kālija permanganātu traukā ar alkoholu saturošu dzērienu.
2. Labi samaisiet stipru dzērienu.
3. Atstājiet nostāvēties 10-20 stundas.
4. Pēc noteikta laika kannas apakšā redzēsit nogulsnes. Tie ir kaitīgi piemaisījumi.
5. Filtrējiet dzērienu caur kokvilnas slāni. Ielieciet kokvilnas piltuves apakšā un izlejiet šķidrumu tīrā traukā.

Svarīgi! Lai tīrīšanas process būtu efektīvāks, aizveriet vāku ar spirtu saturošu šķidrumu un turiet to ūdens vannā 10-15 minūtes. Ūdens temperatūra nedrīkst būt augstāka par 60 grādiem (nelieciet verdošā ūdenī). Šī metode palīdzēs atbrīvoties no moonshine duļķainības.

uz saturu ↑

Mēs izmantojam brūno maizi

Fuse eļļas lieliski absorbē brūnā maize. Alkohols tiek attīrīts ne tikai ar šo metodi, bet arī iegūst patīkamu maizes aromātu. Šo metodi izmantoja arī mūsu senči. Tomēr labāk to izmantot kā “galīgo akordu”, lai pēc iespējas kvalitatīvāk attīrītu alkoholu mājās, ievērojot iepriekš uzskaitītās metodes.

Rudzu maizes izmantošana tīrīšanas metodē ir ļoti vienkārša:

1. Iemērciet maizes gabalu spirta burkā.
2. Pēc dažām stundām, kad piemaisījumi ir absorbēti, noņemiet ceptas preces.
3. Izņemiet dzērienu caur filtru, lai noņemtu maizes drupatas.

uz saturu ↑

Kā tīrīt moonshine ar olu baltumu?

Daudzi eksperti iesaka tīrīt produktu tikai ar olu baltumu. Šīs metodes pamatā ir olbaltumvielu locīšanas īpašība alkohola reibumā. Turklāt olbaltumvielas lieliski absorbē dažādus piemaisījumus. Tieši šādā veidā ēdiena gatavošanā tiek noskaidrots gaļas buljons.

Svarīgi! Olu baltuma vietā varat izmantot pienu, jo tas arī ierobežo alkoholu. 1 litram moonshine nepieciešami 200 ml piena. Ielejiet pienu spirtu saturošā šķidrumā un pēc piena produkta sarecināšanas filtrējiet stipru dzērienu.

Rīkojieties šādā secībā:

1. Ņem svaigu jēlu olu (3 litru burkai - 1 olu).
2. Atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma.
3. Olbaltumvielu nedaudz atšķaida ar ūdeni un saputo.
4. Ielejiet maisījumu spirtu saturošā dzērienā.
5. Atstājiet trauku ar šķidrumu 1-2 dienas tumšā vietā.
6. Uzmanīgi izlejiet produktu tā, lai atlikums paliek burkā.
7. Rūpīgi filtrējiet dzērienu.

Svarīgi! Izmantojiet šo metodi gadījumos, kad dzēriena stiprums nav zemāks par 50 grādiem, jo ​​ar zemākiem stipruma indikatoriem olbaltumvielas labi nesalocīsies. Pēc visām destilācijām izmanto šo metodi, lai galaproduktam nebūtu smaržas ar vārītām olām.

uz saturu ↑

Sasalšana

Efektīva alkoholu saturošu dzērienu attīrīšanas metode ir sasaldēšana. Šī metode atbrīvos mēnessērdzi no duļķainiem nogulumiem un padarīs tos stiprākus. Sasaldējot, konteinera sieniņām pievieno fuse eļļas, un traukā paliek tikai tīrs spirts. Lai iztīrītu alkoholu mājās, temperatūrai jābūt ļoti zemai:

• iesaldēt degvīnu -29 grādos pēc Celsija;
• vīns temperatūrā -5 grādi.

Ielieciet dzēriena pudeli saldētavā. Pēc sasaldēšanas tīru dzērienu izlejiet citā traukā, visi kaitīgie piemaisījumi pārvērtīsies ledus.

Svarīgi! Saldēšanas metodes pudelei jābūt pietiekami izturīgai, lai tā neizplīst no šķidruma, kas izpletis no sala.

uz saturu ↑

Klasiskā ogļu tīrīšana

Aktivētā ogle ir lielisks absorbents. Tas absorbē nepatīkamas smakas un absorbē kaitīgas vielas. Tādēļ šī metode ir viena no labākajām, ja vēlaties mājās un mājās ar minimālu piepūli iztīrīt alkoholu, un laiks jums nav īpaši svarīgs.

Izmantojiet aktīvo ogli šādi:

1. Sasmalciniet produktu pulverī.
2. Tīrīšanai ņem 1 ēdamkaroti ogļu uz 1 litru produkta.
3. Spēcīgam dzērienam pievienojiet sasmalcinātas ogles.
4. Labi samaisa.
5. Ļaujiet nostāvēties vairākas dienas (15-20).
6. Sakratiet dzērienu divas reizes dienā, lai reakcijā piedalītos viss produkts.
7. Laika beigās filtrējiet dzērienu caur tīru auduma vai kokvilnas filtru.
8. Atkārtojiet procesu vairākas reizes, mainot vecās ogles uz jaunām.

Svarīgi! Aktivēto ogli var izmantot arī vienkārša oglekļa filtra sagatavošanai:

• Piltuvē ielieciet nelielu vates kārtu, virsū - marli un pēc tam sasmalcinātas ogles.
• Pārklājiet kokogli ar marli, lai filtrēšanas laikā tā neplūst.
• Izlejiet alkoholu saturošu dzērienu caur piltuvi ar filtru.

Tā rezultātā jūs iegūstat tīru produktu, jo ogles absorbē visas kaitīgās vielas.

uz saturu ↑

Kā novērtēt rezultātu?

Alkohola tīrību var pārbaudīt mājās. Lai to izdarītu:

1. Paņemiet glāzi vai spoguli un rūpīgi izskalojiet ar tīrīšanas līdzekļiem bez piedevām.
2. Nenoslaukiet stiklu, ļaujiet tai nožūt pats par sevi, tad nebūs traipu. Ielieciet dažus pilienus alkohola saturoša dzēriena uz notīrītās glāzes. Ja uz stikla nav palikušas pēdas, tad spirtā nav fuse eļļu un piemaisījumu.

Svarīgi! Vēl vienai pārbaudei - glāzi pārlej ar destilētu ūdeni. Veicot kvalitatīvu tīrīšanu, ūdens neizdalās tāpat kā uz taukainām virsmām.

uz saturu ↑

Noderīgi padomi:

1. Aktīvās ogles vietā varat izmantot bērzu, ​​kas dos vislabāko rezultātu. Mērci ogles un ielej pannā ar ātrumu 50 g uz 1 litru produkta. Ielejiet ogles ar degvīnu un uzstājiet vienu nedēļu, pēc tam filtrējiet dzērienu. Lai uzlabotu rezultātu, tīrīšanas procesu var atkārtot vairākas reizes, mainot vecās ogles uz jaunām.
2. Veicot tīrīšanu, spirta temperatūrai jābūt istabas temperatūrā, jo karstais šķīdums ļoti nevēlas dalīties ar degļa eļļām un kaitīgām vielām.
   uz saturu ↑

   Filmētais materiāls

Mēs ceram, ka, pateicoties mūsu informācijai, jūs atradīsit sev pieejamu un lētu veidu, kā iztīrīt dzērienu mājās. Un ļaujiet mūsu galda labākajiem un izsmalcinātākajiem dzērieniem kļūt par svētku galda rotājumu.