Kā uzglabāt zaļumus ledusskapī?





Lielākā daļa mājsaimnieču pirmā un otrā kursa sagatavošanas procesā neiztiek bez zaļumu lietošanas. Dilles, pētersīļi, ķiploki, sīpoli - šie produkti piešķir ēdienam īpaši patīkamu garšu un aromātu, kā arī padara to veselīgāku. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar jums ieteikumos, kā uzglabāt zaļumus ledusskapī, lai tas nezaudētu svaigumu un garšu.

uz saturu ↑

Zaļumu sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai

Pirms domājat par to, kā atrisināt jautājumu par to, kā pareizi uzglabāt zaļumus, pirms ievietošanas ledusskapī jums ir jāsaprot pamatnoteikumi tā sagatavošanai. Uzglabāšanai sagatavojiet dilles, pētersīļus, sīpolu spalvas un ķiplokus saskaņā ar šādiem ieteikumiem:

• Pirms dēšanas glabāšanai nav nepieciešams mazgāt garšaugus. Ja jūsu zaļumi ir tikai no dārza un uz tā ir netīrumu bumbuļi, tad uzmanīgi noslaukiet to ar tīru, sausu drānu.
• Mēģiniet mazgāt garšaugus tieši pirms ēšanas.
• Ja garšvielas ir pilnībā pārklātas ar augsni un pirms ilgstošas ​​uzglabāšanas tās ir jāmazgā, tad tas jādara dziļā baseinā, bet ne zem intensīvas krāna ūdens plūsmas.
• Pēc mazgāšanas uzmanīgi izžāvējiet visas lapas un stublājus, viegli nokratot tos no ūdens un izklājot uz galda virsmas, kas pārklāta ar dvieli. Pēc ūdens noņemšanas ļaujiet tai nožūt 15-20 minūtes.

uz saturu ↑

Noteikumi pētersīļu un diļļu ilgstošai uzglabāšanai ledusskapī

Ir vairākas iespējas zaļumu glabāšanai mājās, no kurām vispraktiskākās ir zemāk piedāvātās.

Metode numur 1 - stikla trauki

Pētersīļus un dilles vislabāk ir uzglabāt stikla burkā, kurā zaļumus ievieto un aizver ar tīru plastmasas vāku. Pēc šādām sagatavošanās procedūrām ledusskapī ir nepieciešams ievietot trauku, kas piepildīts ar aromātiskiem augiem.

Svarīgi! Šis uzglabāšanas princips ļaus mēnesi saglabāt svaigu sīpolu, ķiploku, pētersīļu garšu un aromātu. Tajā pašā laikā jūsu produkti nepasliktināsies, nekļūst dzelteni, neizžūst un nezaudē patīkamu smaržu.

Metodes numurs 2 - sausa grāmatzīme

Praktisks risinājums seleriju, sīpolu spalvu, spinātu, diļļu, salātu un pētersīļu ilgstošai uzglabāšanai ledusskapī ir to žāvēšana. Ja esat neizpratnē par jautājumu, kā šādā veidā uzglabāt zaļumus ledusskapī, ievērojiet šos ieteikumus:

• Nemazgājiet visus augus pilnībā, vienkārši noslaukiet to lapas ar tīru drānu un nedaudz nosusiniet uz galda virsmas.
• Katrā mājā savāciet smaržīgus produktus plastmasas maisiņā.
• Cieši sasieniet maisu un ieduriet tajā caurumus - to ir ērti izdarīt ar dakšiņu. Caurumi nodrošina zāli ar labu ventilāciju.
• Ielieciet ēdienu ledusskapī.

Svarīgi! Tādā veidā jūs varat uzglabāt:

• Spināti - apmēram trīs mēneši;
• selerijas - apmēram 1,5 mēneši;
• salāti - vairāk nekā mēnesi.

Tajā pašā laikā zaļumi nezaudēs ne savu aromātu, ne garšu.

3. metode - sīpolu sakņu mitrināšana

Sīpolu vai ķiploku spalvas mēnesi varat turēt svaigas šādā veidā:

• Noņemiet visas sapuvušās spalvas.
• Mitriniet sakņu sistēmu ar ūdeni - jums nevajadzēs pašiem slapināt spalvas.
• Aptiniet sakņu sistēmu ar sīpolu mitrā, tīrā drānā un pēc tam aptiniet to ar papīru.
• Piesiet visu iegūto struktūru spalvu augšanas vietā ar nelielu pavedienu.
• Ielieciet zaļumus papīra maisiņā un nosūtiet uz ledusskapja apakšējo plauktu.

uz saturu ↑

Pamatnoteikumi jebkādu zaļumu uzglabāšanai

Svaigus augus lielākajā daļā mājsaimnieču var atrast ledusskapja plauktos. Daudzi uzskata, ka tieši saaukstēšanās palīdz saglabāt garšaugu derīgās īpašības un garšu.

Tomēr, lai šis apgalvojums būtu patiess, ir jāievēro šādi ieteikumi:

1. Pirms zaļumu glabāšanas ledusskapī, ieteicams to rūpīgi izskalot. Ieteicams to darīt ne tikai tā lietošanas ērtībai ēdiena gatavošanā, bet arī lai lapas un stublāji varētu “elpot”. Jūs varat izskalot garšaugus, atstājot tos uz īsu brīdi ūdenī, lai augs varētu kļūt piesātināts ar mitrumu un ilgāk saglabāt pievilcīgu izskatu.

Svarīgi! Ilgu laiku nemērcējiet ūdenī dažu veidu ārstniecības augus, kas var zaudēt garšu, piemēram, salātus.

2. Plānojot smaržīgu augu saglabāšanu, neaizmirstiet par pamatnoteikumu: zaļi, kas ir labi žāvēti un nesatur mitrumu, tiek glabāti visilgāk. Pēc zāles mazgāšanas vislabāk to ievietot uz papīra dvieļa, kas absorbē lapām atlikušo ūdeni.
3. Smaržīgās garšvielas vislabāk ir uzglabāt īpašā traukā ar cieši pieguļošu vāku. Nav ieteicams lietot plastmasas maisiņus, jo tie nenodrošina pienācīgu necaurlaidību, kā dēļ garšaugi pēc dažām dienām zaudē derīgās īpašības, garšu un nokalst. Ideāli garšaugu ilgstošai uzglabāšanai ir vakuuma trauki.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Šajā rakstā mēs dalījāmies ar jums labākajiem veidiem, kā jūs varat ilgu laiku saglabāt zaļumu garšu un izskatu, kas katram ēdienam piešķirs īpašu garšu un aromātu.