Kā uzglabāt cukini?

Cukini ir dārzeņi, kas aug vasarā, no kuriem jūs varat pagatavot daudz garšīgu, un pats galvenais - veselīgu ēdienu. Saimnieces, kas zina, kā uzglabāt cukīni, jebkurā gadalaikā var viegli izbaudīt savu ģimeni ar ēdieniem, kas no tiem izgatavoti. Šajā rakstā mēs dalīsimies ar jums noslēpumos, kā ilgstoši saglabāt šo dārzeņu svaigu un piemērotu dažādu ēdienu gatavošanai.

uz saturu ↑

Izvēlieties produktu, kas piemērots ilgstošai uzglabāšanai

Pirms sākt sagatavošanās darbības, novākt ražu un izvēlēties cukini uzglabāšanas metodi ziemai, jums vajadzētu iepazīties ar to, kuras šķirnes ir piemērotas šim nolūkam. Ne visi šāda veida dārzeņi tiek ilgstoši uzglabāti.

Tam ir piemēroti tikai šādi veidi.

Īpaši izstrādātas ziemas šķirnes:

• Festivāls.
• Zelta kauss.
• Gribovskis.

Svarīgi! Šādu šķirņu atšķirīga iezīme ir lieli dārzeņu augļu izmēri, blīva garoza un mazs sēklu skaits.

Citas šķirnes

Papildus speciāli audzētām šķirnēm ilgstošai uzglabāšanai ir piemērotas arī šādas:

• Anchor ir viena no agrīnām cukini šķirnēm, kuras atšķirīgā iezīme ir gaiši dzeltenas krāsas mīkstums. Šādus augļus var uzglabāt, nezaudējot kvalitāti, ne ilgāk kā 1 mēnesi.
• Nēģeris - šis cukini tips ieguva savu nosaukumu neparasti melnzaļās krāsas dēļ. Šādus dārzeņus uzglabā apmēram 2 mēnešus.
• Dzeltenbrūni - šai skvoša šķirnei raksturīga nedaudz rievota augļa cilindriska forma, kas var būt līdz 3 mēnešiem.
• Assete - šie dārzeņi ir lieli un praktiski bez sēklām. Šādus augļus var lietot 3,5 mēnešus.
• Arlica - cilindriskas cukini, kurām ir tumša krāsa un kurām ir īpaši ilgs glabāšanas laiks.
• Aeronauts - šai sugai ir cilindriskas formas augļi, kas atšķiras ar tumši zaļu nokrāsu. Cukini pilnīgu gatavību sasniedz tikai 46–48 dienās, un tos var uzglabāt 4 mēnešus, nezaudējot garšu.

Cukini

Starp cukīniem ar izcilām uzglabāšanas īpašībām izšķir šādas šķirnes:

• Čigāns
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Kamene;
• Aeronauts
• Zebra
• Skaists melns vīrietis;
• Skvošs;
• Daudzstāvu.

Svarīgi! Rūpīgi izvēlieties pareizo šķirni. Tātad jūs varat ne tikai pareizi uzglabāt cukīnus, bet arī gatavot no tiem tieši tos ēdienus, kas jums patīk visvairāk.

uz saturu ↑

Uzglabāšanas sagatavošanas noteikumi

1. Sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai sākas ražas novākšanas procesā: Dārza augļus nepieciešams savākt pirms salnas iestāšanās, pretējā gadījumā var rasties augļu puve.
2. Ja jūsu cukini ir nedaudz sasaluši, tas ilgi nedarbosies, lai saglabātu cukini.
3. Savācot cukīni uzglabāšanai, mēģiniet atstāt kāju, kuras garums ir vismaz 5-6 cm.Šī pieeja augļu savākšanai neļaus tiem izžūt, kā arī neļaus infekcijām iekļūt dārzeņos.
4. Tieši ziemā kāja ir galvenais skvoša stāvokļa rādītājs. Pamanījis vismazākās dārzeņu stāvokļa izmaiņas, to uzglabāšana jāpārtrauc.

Svarīgi! Balstoties uz iepriekšminētajiem ieteikumiem, ir acīmredzams, ka uzglabāšanai ir piemēroti tikai neatkarīgi audzēti dārzeņi, kurus jūs personīgi savācat no dārza.

uz saturu ↑

Ko nevar darīt, uzglabājot cukīni?

Sagatavojot dārzeņu augļus ilgstošai uzglabāšanai, nevar izdarīt šādus pasākumus:

• Cukini, kas izvēlēti glabāšanai pagrabā, nav jāmazgā - vienkārši noberiet zemi nedaudz no to virsmas.
• Nelieciet dārzeņu augļus plastmasas maisiņā - cukini jāuzglabā tikai tīrā veidā.
• Negrieziet kāju ļoti īsu.

uz saturu ↑

Noteikumi cukini glabāšanai pagrabā

Dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai vispiemērotākie ir pagrabi vai dzīvojamās ēkas pagrabi. Gatavojoties aukstajai sezonai, īpaša uzmanība jāpievērš pagraba sanitāro normu ievērošanai, kurai jābūt sausai un vēsai.

Lai cukīni varētu uzglabāt ilgu laiku, telpai jābūt ar šādām īpašībām:

1. Atbrīvojieties no kaitēkļu pagraba. Ja esat atradis bumbas, tarakānus vai žurkas, tad pirms cukini likšanas noteikti pievērsiet uzmanību to iznīcināšanai. Pēc dezinfekcijas veiciet vispārēju tīrīšanu un mēģiniet uzturēt telpas tīrību.
2. Pagrabā nedrīkst būt pelējuma. Lai novērstu tā rašanos, rūpējieties par augstas kvalitātes ventilācijas organizēšanu un telpas aizsardzību no gruntsūdeņu iekļūšanas.
3. Ilglaicīga cukini uzglabāšana ir iespējama temperatūras apstākļos no +4 līdz +10 ° C.

Cukini var ievietot pagrabā tikai pēc tā pagatavošanas. Uzturiet cukīni labāk, ievērojot šādus noteikumus:

1. Vispraktiskāk dārzeņu augļus sakārtot plauktos, kurus iepriekš pārkaisa ar sienu vai pārklāj ar vaska papīru.
2. Pēc cukini ievietošanas nedrīkst būt savstarpēji saskarē.

Svarīgi! Visbiežāk cukini tiek glabāti līdz pavasara sezonas sākumam, kas ir saistīts ar sēklu dīgšanas sākumu, pat ja tiek ievēroti visi uzglabāšanas noteikumi. Šī dabiskā faktora dēļ ne tikai ātri pasliktinās augļu izskats, bet arī zūd to garša.

uz saturu ↑

Noteikumi cukini uzglabāšanai mājās

Ja jums nav speciāli aprīkota pagraba, tad, ņemot vērā iespēju uzglabāt dārzeņus temperatūras apstākļos +10 ° C, varat tos sakārtot dzīvoklī:

1. Glabājiet cukīni sausā vietā, kas nav pieejama saules stariem.
2. Lieliski šim nolūkam skapis vai koka atvilktnes atrodas tuvu balkona durvīm.
3. Dārzeņu uzglabāšanas vietā ir ļoti svarīgi novērot tumsu, jo gaisma veicinās sēklu dīgtspēju.

Svarīgi! Ja jums nav iespējas radīt piemērotus apstākļus cukini uzglabāšanai, tad to kvalitāti varat saglabāt tikai īsu laiku. Istabas temperatūrā vairums šķirņu tiek nesabojātas ne ilgāk kā mēnesi.

uz saturu ↑

Vai cukīni var uzglabāt ledusskapī?

Ledusskapim raksturīgs augsts mitrums, tāpēc tas nav īpaši piemērots šādam mērķim kā dārzeņu uzglabāšanai, jo tie var sākt puvi un kļūt pārklāti ar nepatīkamu pelējumu.

Svarīgi! Lai mazinātu mitruma ietekmi uz cukīniem, salieciet tos papīra maisiņā ar mazām atverēm gaisa cirkulācijai. Ledusskapja dārzeņu nodalījumā cukini var gulēt 2-3 nedēļas.

uz saturu ↑

Noderīgi padomi:

• Cukini ir lieliski sasaldēšanai, tāpēc ilgstošai uzglabāšanai labākais ir saldētava.
• Pirms sasaldēšanas dārzeņus rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.
• Vislabāk ir sasaldēt cukīnus, kas sagriezti mazos kubiņos, jo šajā formā tie būs pilnībā sagatavoti vārīšanai.
• Ja vēlaties saglabāt svaigus dārzeņus ledusskapī, katru cukini jāievieto perforētā papīra maisiņā.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Mēs ceram, ka tagad jums nebūs problēmu uzglabāt ražu no cukini un ziemā varēsiet baudīt veselīgus un garšīgus dārzeņu ēdienus, netērējot tiem daudz naudas.