Kā pagatavot saldējumu saldējuma ražotājā?

Karstā vasaras sezonā ir lieliski ēst porciju auksta un atsvaidzinoša saldējuma. Vai arī pārsteigiet savus viesus ar neparastu produktu kombināciju mājās gatavotā saldējumā. Lai to izdarītu, nav nepieciešams iegādāties lielu skaitu dārgu sastāvdaļu - ledusskapī un virtuves skapī viegli atradīsit visu nepieciešamo.

Ir daudz dažādu saldējumu ēdienu gatavošanai mājās, izmantojot saldējuma veidotāju, kuru izvēlaties pats. Pirms doties uz veikalu pēc speciālas ierīces, kuras nosaukums ir “saldējuma izgatavotājs”, ir vērts padomāt, cik bieži jūs plānojat gatavot mājās gatavotu cienastu. Ja tas ir vienreizējs vai ne pārāk bieži notikums, ierīce nav jāiegādājas. Jūs varat pagatavot saldējumu bez tā, vienkārši process prasīs nedaudz ilgāku laiku un prasīs nedaudz vairāk jūsu pūļu. Kā pagatavot saldējumu saldējuma ražotājā un bez tā? Visgaršīgākās un nesarežģītākās receptes šīs delikateses pagatavošanai mēs detalizēti aprakstīsim mūsu rakstā.

uz saturu ↑

Ieteikumi, kā pagatavot garšīgu saldējumu saldējuma ražotājā:

• Saldējumu gatavo no piena, krējuma un biezinātāja. Lai tas būtu biezāks, pievienojiet olu dzeltenumu, citrona sulu, želatīnu vai cieti.

Svarīgi! Lai pagatavotu saldējumu, izmantojot saldējuma ražotāju, izmantojiet tikai svaigus un labas kvalitātes produktus.

• Ja jūs izmantojat cukuru, mēs iesakām to aizstāt ar pūdercukuru - šādā veidā masa būs viendabīga bez kristāliem.
• Pirms pievienošanas želatīnu iemērc, lai tas uzbriest, un tikai tad uzkarsē.
• Vidēji saldējums sasalst no 10 līdz 12 stundām, pirmās 5 stundas to regulāri sajauc ar mikseri.

Svarīgi! Pirmo stundu maisa ik pēc 20 minūtēm, tāpēc saldējums būs viendabīgs bez ledus gabaliņiem.

• Gatavas masas konsistencei vajadzētu izskatīties kā bieza skāba krējuma.
• Augļu sīrupus pievieno pirms sasaldēšanas, bet svaigus augļus - pēc.
• Saldējumu labāk uzglabāt saldētavas iekšpusē cieši noslēgtā traukā, lai tas neiegūtu svešas smakas.

Svarīgi! Lai pagatavotu oriģinālo saldējumu, ielejiet to ar jebkuru augļu mērci, svaigu ogu noslaukiet caur sietu un pievienojiet nedaudz citrona sulas.

uz saturu ↑

Kā pagatavot saldējumu saldējuma ražotājā?

Lai ātri un efektīvi pagatavotu gardu mājās gatavotu saldējumu, ieteicams iegādāties īpašu ierīci - saldējuma ražotāju. Ierīce sastāv no divām daļām: konteinera šķidruma ieliešanai un virpuļa, kas periodiski sajauc produktus. Faktiski šī ierīce ir ļoti līdzīga maisītājam, taču struktūras tehnisko īpašību dēļ tā ir piemērota saldējuma pagatavošanai.

Sadzīves tehnikas nodaļā jūs varat atrast trīs galvenās šīs virtuves ierīces šķirnes.

Mehāniskais:

• Šāda veida saldējuma pagatavošana ir saistīta ar masas manuālu sišanu.
• Lai atdzesētu šķidrumu, speciālā nodalījumā ielej ledu, kas sajaukts ar rupju sāli.
• Saldējuma manuāla pagatavošana ilgst no 15 līdz 20 stundām.

Elektriski bez kompresora:

• Viss gatavošanas process notiek automātiski.
• Lai atdzesētu maisījumu, 12-15 stundas saldētavā jāievieto īpašs trauks.

Elektrisks ar kompresoru:

• Ierīce ar integrētu kompresoru sagatavo saldējumu 30 minūtes.
• Viss process notiek automātiski: kompresors vienlaikus atdzesē šķidrumu, un virpulis padara maisījumu viendabīgu.

Svarīgi! Labākais variants, kas jums jāizvēlas, ir saldējuma ražotājs ar kompresoru. Saldējums, kas izgatavots, izmantojot šo modeli, ir vienveidīgs un gaisīgs.

Kā izvēlēties saldējuma ražotāju?

Izvēloties saldējuma ražotāju, pievērsiet uzmanību šādām detaļām:

• Bļodu, kurā ielej šķidru maisījumu, var izgatavot no diviem materiāliem: plastmasas un metāla.

Svarīgi! Plastmasas ietilpība ir ievērojami zemāka metāla nodilumizturības ziņā.

• Saldējuma trauka izmērs. Tā kā ražotājs neiesaka tvertni ielādēt vairāk nekā uz pusi, tās tilpums ir svarīgs.

Svarīgi! Ja bļoda ar tilpumu 1,3 litri, tad gatavais deserts jūs saņemat 700-800 g.

• Neatkarīgi no konteinera tilpuma tehniķis patērē maz enerģijas, tāpēc ierīces lietošana ir diezgan ekonomiska.
• Virtuves vienības izmaksas var atšķirties atkarībā no aprīkojuma funkcionalitātes.

uz saturu ↑

Labākās receptes saldējuma pagatavošanai saldējuma ražotājā

Zemāk aplūkotās saldējuma pagatavošanas receptes saldējuma pagatavošanā var izmantot arī deserta pagatavošanai bez īpaša aprīkojuma. Pielietojot šādu ierīci ēdiena gatavošanai, process prasīs mazāk laika un prasīs mazāk pūļu. Lai to izdarītu, visi komponenti jāsajauc atsevišķi, pēc tam jānosūta saldējuma ražotājam - pēc tam vārīšana notiek automātiski.

Klasiskais piena saldējums

Universāla recepte saldējuma pagatavošanai saldējuma automātā un bez tā. Šis deserts patiks visiem.

Sastāvdaļas vārīšanai:

• Olu dzeltenums - 5 gabali;
• Pūdercukurs - 100 g;
• Piens - 0,5 L;
• Krējums ar tauku saturu 30% - 250 g;
• Vanilīns - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet dzeltenumus un berzējiet tos ar pūdercukuru. Ielieciet krējumu ledusskapī atdzist.
2. Pienu uzvāra. Sajauc pusi piena ar dzeltenumiem, līdz iegūst viendabīgu konsistenci, tad ielej pārējo pienu un atdzesē.
3. Rūpīgi sakuliet atdzesētu krējumu ar maisītāju.
4. Sajauciet putukrējumu ar piena un dzeltenumu šķidrumu, pārlejiet traukā un cieši aizveriet ar vāku.
5. Ielieciet trauku saldētavā. Pirmo stundu ik pēc 20 minūtēm sajauciet ar mikseri, pēc tam - katru stundu.
6. Atstāj ledusskapī līdz pilnīgai sasalšanai.

Saldējuma recepte

Lai pagatavotu īstu un garšīgu mājās gatavotu saldējumu, būs jāpavada nedaudz laika un jābūt pacietīgam, jo ​​process ir diezgan ilgs. Bet ticiet, ka deserta garša pārsniegs visas jūsu cerības.

Sastāvdaļas

• Piens - 300 ml;
• Krējums ar tauku saturu 35% - 250 ml;
• Piena pulveris - 35 g;
• Cukurs - 90g;
• Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• Kukurūzas ciete - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Nelielā traukā sajauciet cukuru, vaniļu un piena pulveri.
2. Lēnām ielejiet glāzi piena, nepārtraukti maisot maisījumu, lai atbrīvotos no kunkuļiem.
3. Pievienojiet cietei atlikušajā pienā un kārtīgi samaisiet.
4. Ielieciet iegūto cukura, piena un vaniļas maisījumu uz mazas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet pienu ar cieti.
5. Nepārtraukti maisot virs uguns, šķidrumam vajadzētu sabiezēt.
6. Masu noņem no uguns, izkāš caur sietu, ļauj atdzist istabas temperatūrā.
7. Tikmēr saputojiet krējumu ar maisītāju, līdz parādās mīksti pīķi, pievienojiet atdzesētajai masai un kārtīgi samaisiet.
8. Pārkārtojiet trauku saldētavas iekšpusē, ik pēc 20 minūtēm maisot ar maisītāju.
9. Beigās, kad pusfabrikāts ir atdzisis, pārvietojiet to ērtākā traukā vai atdaliet porcijās un atstājiet pilnībā sasalst.

Krējuma brulee recepte

Creme brulee maigais un maigais aromāts daudziem patīk kā alternatīva parastajam saldējumam. Kā pagatavot šādu saldējumu saldējuma ražotājā? - Īstai saimniecei nekas nav nereāls.

Sastāvdaļas

• Piens
• Cukurs
• Kukurūzas ciete;
• Piena pulveris;
• Krējums 35% tauku.

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet cukuru nelielā metāla pannā līdz karameles stāvoklim.
2. Ielejiet siltu pienu, nepārtraukti maisot, izkausējiet karameli. Piena sīrupu nepieciešams vārīt līdz kondensācijai.
3. Ielej 30 ml piena, ielej 8 g kukurūzas cietes, samaisa līdz gludai.
4. Paņemiet citu bļodu, sajauciet šeit šādus komponentus: 60 g cukura, 30 g piena pulvera un 50 ml piena. Visu labi samaisa, sadalot izveidotos gabaliņus, ielej sīrupā, pievienojot 1 glāzi piena.
5. Šķidrumu izkāš caur sietu un, nepārtraukti maisot, uzliek ugunim, līdz tas vārās.
6. Karstajam šķidrumam pievieno sagatavoto cietes un piena maisījumu. Rūpīgi samaisiet un nolejiet šķidrumu želejas stāvoklī. Ļauj atdzist istabas temperatūrā.
7. Saputojiet krējumu ar maisītāju, sajauciet ar atdzesētu šķidrumu.
8. Ielieciet saldētavā, lai sasalst, un ik pēc 20 minūtēm sita ar maisītāju.

Recepte saldējuma pagatavošanai no kafijas un iebiezināta piena:

1. Iegādājieties gatavu produktu “kafija ar iebiezinātu pienu” veikalā.
2. Nelielā traukā sajauciet iebiezinātu pienu ar 2 tasītēm ūdens. Maisiet šķidrumu un uzliek uguni.
3. Laiku pa laikam samaisiet, lai nedeg pie trauka sienām, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Ledusskapī istabas temperatūrā, ielej veidnē un nosūta uz saldētavu sasaldēšanai.

Svarīgi! Ja vēlaties, atdzesētajā maisījumā var pievienot sasmalcinātus riekstus.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Kā redzat, saldējuma pagatavošana mājās saldējuma pagatavošanā ir diezgan vienkārša. Pateicoties tehnoloģiskajam progresam un procesu inženieru darbam, senie koka toveri un roktura vērpšana palika ekspozīciju veidā muzejos. Tiem, kam patīk gatavot gardus desertus, ir jāpiedāvā pie nepieciešamajām sastāvdaļām un jādod bezmaksas eksperiments, eksperimentējot ar savu desertu garšām. Ievērojot receptes no raksta un gatavošanas ieteikumus, jūs varat pagatavot gardu saldējumu, kas, protams, patiks jums un jūsu viesiem.