Pasirinkite kavos malūnėlį

Jei esate tikras kavos žinovas, greičiausiai nebūsite patenkinti greitaisiais milteliais, nes tik užvirinta malta kava yra „dievų gėrimas“. O kad skonis būtų sodresnis, aromatas apčiuopiamesnis, kavą rekomenduojama sumalti prieš pat užvirinant. Kavos malūnėlį galite pasirinkti neturėdami jokių specialių žinių, tačiau pirkinys laikui bėgant gali nuvilti su daugybe trūkumų, kurių nepastebėsite parduotuvėje. Todėl į pasirinkimą geriausia žvelgti sąmoningiau. Kaip išsirinkti kavos malūnėlį? Šiame straipsnyje kalbėsime apie pagrindinius šio buitinio prietaiso parametrus ir pagrindinius atrankos kriterijus.

į turinį ↑

Šiek tiek istorijos

Kava nuo seno buvo žinoma dėl tonizuojančių savybių. Pasak legendos, Etiopijos aviganiai pastebėjo, kaip kavos medžio vaisiai stimuliuoja ožkas. Vėliau etiopai, paskui arabai, išmoko rinkti kavos vaisius, juos džiovinti, kepti ir užvirinti.

Nuo XIV amžiaus kavos medis pradėjo plisti visuose žemynuose. Kavos namai tapo populiaria bendravimo vieta, daugiausia vyrams. Rusijoje pirmieji kavos namai buvo atidaryti 1703 m. Jei iš pradžių šis gėrimas, kurį Petras I gerbė savo bendraminčiams, buvo laikomas „kartaus prakaitu“, dabar nedaugelis žmonių ryte atsisako puodelio karštos kavos.

Populiariausios kavos rūšys yra „Arabica“ ir „Robusta“. Tačiau mes nesigilinsime į pažymius ir jų savybes. Visų pirma, mes domimės, kaip sumalti šiuos gražius kvepiančius grūdus. Jei jūsų daugiavaikė šeima dažnai geria daug kavos, tuomet tikriausiai prasminga nusipirkti kavos aparatą, kuris ne tik sumaltų reikiamą pupelių porciją, bet ir paverttų jas kapučino, „Americano“ ar „latte macchiato“. Ši technika yra brangi, todėl dauguma kavos mėgėjų apsiriboja kavos malimo mašina ir turku. Apsvarstykite malimo įtaisų tipus ir nustatykite svarbius aspektus, kaip pasirinkti kokybišką kavos malūnėlį.

į turinį ↑

Rankinis kavos malūnėlis

Kavą galite malti „senamadišku“ būdu naudodami rankinį kavos malūnėlį. Prieš rinkdamiesi rankinį kavos malūnėlį namams, turite susipažinti su jo dizaino ypatybėmis ir suprasti, ar jis tinka jūsų poreikiams.

Svarbu! Iš karto reikia pasakyti, kad kavos malimas rankiniu būdu ateičiai yra kvailas užsiėmimas. Su ta pačia sėkme galite tiesiog nusipirkti parduotuvėje paruoštos maltos kavos pakuotės. Aromatingiausias gėrimas gaunamas iš šviežiai maltų pupelių. Laikui bėgant jie praranda savo savybes. Paties produkto kokybė taip pat turi įtakos gėrimo kokybei, taigi tikrai mūsų geriausių kavos veislių apžvalga.

Prietaiso savybės:

• Rankinis kavos malūnėlis yra indas su akmenimis (diskais), kuriuos varo rankena. Žinoma, žmogus pasuka šią rankeną, todėl maltos kavos kiekis ir kokybė priklauso nuo jo pastangų ir kruopštumo.

Svarbu! Kai kuriuose šiuolaikiniuose rankinių kavos malimo mašinų modeliuose yra kruopų malimo laipsnio koregavimas. Bet iš karto padarykite išlygą, kad šlifavimo procesas nėra greitas ir šiek tiek reikalauja darbo.

• Rankinių prietaisų dizainas yra panašus vienas į kitą. Esmė ta, kad du girnų akmenys yra sumontuoti viduje taip: vienas apačioje, antras pritvirtintas rankenos, kurią susukate, gale. Rankena gali būti viršuje, o gal ir šone.

Svarbu! Europietiško tipo kavos malūnėliai dažniausiai būna maži, dažniausiai mediniai. Gatavo produkto išeiga nedidelė.Rytietiški kavos malūnėliai dažniausiai būna cilindro formos, didesnio tūrio ir dydžio.

• Kavos malūnėlio viršuje yra skyrius, skirtas mažai pupelių daliai. Normaliai sumalti prireiks mažiausiai 10 minučių.

Svarbu! Kuo ilgiau pasukate kavos malūnėlio rankeną, tuo smulkesnis malimas.

• Vienai partijai užtenka poros puodelių gėrimo. Be to, grūdų dalelės gali netolygiai išsitepti.

Svarbu! Yra kavos rūšių, kuriose yra kietų grūdų, jas labai sunku sumalti rankomis. Pavyzdžiui, robusta grūdai yra kietesni nei Arabica.

Rankinio kavos malimo mašinų privalumai:

• jie yra kompaktiški;
• nepriklauso nuo elektros energijos;
• yra nebrangūs;
• be to, kai kuriems kavos mėgėjams tiesiog patinka pupelių malimo procesas.

Svarbu! Malta kava rankiniame malūnėlyje yra labiau tinkama alaus darymui prancūziškoje spaudoje, nes bus sunku pasiekti smulkų malimą, kaip ir turkams.

Kaip išsirinkti rankinį kavos malūnėlį?

Pirkdami atkreipkite dėmesį ne tik į konstrukcijos dizainą ir stiprumą, bet ir į tai, iš kokios medžiagos yra pagaminti patys girnų akmenys. Tai gali būti keramika arba ketaus.

• Keramika yra trapi, tačiau šlifavimo metu jos visada išlieka sausos.
• Ketaus - stiprus, tačiau proceso metu gali traukti drėgmę, o tai, žinoma, turės įtakos šlifavimo kokybei.

Parinkdami rankinį kavos malūnėlį parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į jo naudojimo paprastumą kaip tik jums ir į kavos skyriaus tūrį.

Svarbu! Tokie kavos malūnėliai, nors ir nėra labai populiarūs mūsų progresyviame amžiuje, tačiau vis tiek parduotuvėse yra įvairių dizainų ir kainų modelių.

į turinį ↑

Elektrinis malūnėlis su girnomis

Elektrinis malūnėlis su malūnėliais taupo pastangas ir laiką kavos mėgėjams, be to, juo galima gaminti skirtingo malimo kavą. Tačiau ruošiant įvairius kavos gėrimus svarbu ne tik kavos pupelių įvairovė, bet ir malimo laipsnis.

Svarbu! Espresso reikia ypač smulkiai malti. Norint virti prancūziškoje spaudoje, užtenka šiurkštaus malimo.

Savybės

Šio prietaiso veikimo principas yra panašus į rankinio tipo prietaisą:

• Viduje vis dar sukasi du kūginiai arba cilindriniai girnų akmenys. Tačiau žmogaus pastangos tokiu atveju yra sumažintos iki minimumo - reikia tik paspausti mygtuką.
• Tokiuose kavos malimo mašinose grūdai sumalami tolygiai ir pakankamai greitai.
• Gatavas produktas, skirtingai nuo besisukančių peilių, surenkamas į atskirą konteinerį, o tai yra labai patogu.

Svarbu! Brangesniuose modeliuose šlifavimo laipsnį galima pasirinkti jutikliniame ekrane.

Kaip išsirinkti kavos malūnėlį namams?

Kadangi tai yra elektros prietaisas, pirmiausia atkreipkite dėmesį į gamintoją, pasirinkite prekės ženklą, kuriuo pasitikite.

Svarbu! DeLonghi, Gaggia, Braun ir Kenwood atsiliepimai yra puikūs.

Patikrinkite, ar dėklas yra gerai pagamintas (geriau, jei jis yra metalinis, o ne plastikinis), dangtelis yra sandariai uždarytas, o kavos rinkimo indas yra gerai pritvirtintas.

Kita svarbi savybė yra medžiaga, iš kurios gaminami girnos. Tai gali būti:

• nerūdijantis plienas yra pigiausia, bet nelabai patvari medžiaga;
• keramika - puikiai susmulkina grūdus, nepažeisdama jų skonio, bet yra trapi;
• specialus lydinys su titano danga - brangesnis, bet labai tvirtas;
• ketaus - vidutinė kaina, tačiau ilgą šlifavimą galima sudrėkinti, o tai gali pabloginti gaminio kokybę;
• dirbtinis akmuo, pagamintas iš keramikos ir korundo mišinio, yra brangus, šlifavimo kokybė yra tokia pati kaip keramikos, nors medžiaga nėra tokia trapi.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į prietaiso galią. Tai gali būti nuo 100 iki 1000 vatų.

Svarbu! Dažniausiai naudojimui namuose imami kavos malūnėliai, kurių talpa nuo 150 iki 300 vatų. To pakanka norint greitai sumalti grūdus keliems puodeliams kavos. Galite pasirinkti galingą kavos malūnėlį su dideliais parametrais, tačiau esant didesnei galiai grūdai susmulkinami labai dideliu greičiu ir su didesne jėga, o tai gali sukelti sudegusį ir karštą poskonį.

Taip pat atkreipkite dėmesį į grūdų rezervuaro tūrį.Jei namuose yra pakankamai kavos mėgėjų, tada būtinas nedidelis skyrius.

Svarbu! Daugelyje modelių pupelių skyrius yra erdvus, tačiau jūs pats užprogramuojate, kiek porcijų jums reikia malti kavą. Kavos malūnėlyje naudojami ne visi grūdai, o norima porcija (vidutiniškai apie 7 g kavos eina į puodelį). Likusi dalis liks viršuje uždarytame rezervuare. Kaip jau rašėme aukščiau, šlifuoti grūdų ateičiai neverta, kitaip jie praras savo skonį ir aromatą. Didžiausias - 2–3 artimiausiuose kavos namuose.

į turinį ↑

Rotacinis kavos malūnėlis su peiliais

Tokie modeliai yra labai paklausūs ir tam yra daugybė priežasčių:

• Jie yra galingi, greiti ir kompaktiški. Be to, juos galite naudoti ne tik maldami kavą. Juose galite pasigaminti cukraus pudrą, pjaustyti riešutus, sausus prieskonius.
  

  Svarbu! Šios technikos gamintojai nerekomenduoja kavos malūnėlių naudoti kitiems tikslams, nes pašalinės dalelės gali paveikti kavos skonį.

• Tokiame kavos malūnėlyje grūdai supilami į bendrą skyrių, kur susmulkinami sukamaisiais aštriais peiliais. Peilius varo variklis, kuris yra paslėptas korpuse. Ten lieka malta kava, o tai nėra labai patogu.

Svarbu! Malimo principas: kuo ilgiau prietaisas veikia, tuo smulkiau grūdai susmulkinami.

• Šie kavos malūnėliai iš principo yra nebrangūs. Jie yra skirti neprotingam kavos mylėtojui, kuris kartkartėmis ją užvirina turkų ar lašinamojo ar geizerio tipo kavos aparate.

Svarbu! Toks prietaisas netinka kavos aparatui, nes malimas yra nevienalytis.

• Yra modelių su pasvirusiu dugnu, kuris prisideda prie tolygesnio grūdų apdorojimo, tačiau tai neišsprendžia netolygaus šlifavimo problemos 100%.

Kaip pasirinkti kavos malimo mašiną rotaciniam namui?

• Kaip ir ankstesniais atvejais, pasitikėkite patikimais prekės ženklais („Bosch“, „DeLonghi“).
• Atkreipkite dėmesį į dėklo ir visų jo komponentų patikimumą.

Svarbu! Abejotinų gamintojų, ypač kiniškų, variklis ir mygtukas „Start“ dažniausiai būna netinkami.

• Žiūrėkite nurodytą galią. Namų naudojimui pakanka 100–270 vatų. Kuo galingesnis įrenginys, tuo greičiau jis susidoros su užduotimi, bet per daug galingas. Priešingu atveju kavos malūnėlis ne tik sekundę susmulkins grūdelius į dulkes, bet ir suteiks jiems sudegusį poskonį.

Svarbu! Jei jums labiau patinka didelis galios modelis, jis būtinai turi būti apsaugotas nuo perkaitimo.

• Atkreipkite dėmesį į peilius. Prastos kokybės lydinys greitai išblės ir gali suteikti kavai metalo skonį.
• Taip pat žiūrėkite grūdų skyriaus tūrį. Už kelis puodelius kavos nepermokėkite už didelę talpyklą.

Svarbu! Dviems puodeliams gėrimo užtenka 15-20 g kavos. Kavos malūnėlis, kurio tūris yra 130 g, turėtų būti imamas tik didelėms įmonėms.

• Reikėtų pažymėti, kad kavos malūnėliai su peiliais yra triukšmingesni nei tie, kuriuose yra girnos. Norėdami sumažinti šį triukšmą, atkreipkite dėmesį į modelius su guminiu dugnu ar kojomis. Jie sušvelnina vibraciją.

Svarbu! Kad jums būtų lengviau pasirinkti aukščiausios kokybės modelį, peržiūrėkite mūsųviršutiniai kavos malūnėliai. 

į turinį ↑

Rankinis ar elektrinis kavos malūnėlis - ką pasirinkti?

Apibendrinkite apsvarstytą informaciją ir išryškinkite kelis individualaus pasirinkimo aspektus:

• Jei kartais mėgstate gerti kavą lėtai, ragaudami, taip sakant, visą procesą nuo A iki Z, be to, nenorite išleisti daug, tada jūsų pasirinkimas yra rankinis kavos malūnėlis.
• Jei nenorite praleisti laiko ir energijos maldami kavos pupeles, o ruošdami gėrimą turke, kavos virimo aparate ar prancūzų spaudoje, tuomet galite įsigyti kavos malūnėlį su peiliais. Apimtis ir pajėgumas priklauso nuo žmonių, kurie tuo pačiu metu gers kavą jūsų šeimoje, skaičiaus.
• Jei turite kavos aparatą, esate pretenzingas kavos mėgėjas, turintis didelių poreikių, pavyzdžiui, skirtingų veislių ir kavos rūšių, tada geriausias pasirinkimas yra elektrinis kavos malūnėlis su girnos akmenimis. Tokie prietaisai yra patys brangiausi.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Norėdami visiškai mėgautis aromatinga šviežia kava, virtuvės prietaisų arsenale turite turėti kavos malūnėlį.Žinodami, kaip išsirinkti gerą kavos malūnėlį, galite įsigyti reikalingą daiktą ir kasdien mėgautis gėrimu. Kavos malūnėlio kaina priklausys nuo rūšies, prekės ženklo, galios, rezervuaro tūrio, kėbulo medžiagos ir peilių (akmenukų) ir papildomų funkcijų. Apsvarstykite šeimos poreikius ir išsirinkite optimalų prietaisą, kuris užtikrins ne tik patogumą naudotis, bet ir kokybišką gėrimą.