„Pasidaryk pats“ obuolių presas

Jei ūkyje neturite sulčiaspaudės, o dachoje kiekvienais metais yra didelis obuolių derlius, iš kurio reikia gaminti sultis, tuomet reikia mechaninio preso. Panaši situacija susidaro tarp vyno mėgėjų, kurie nenori rankomis minkyti sultingų uogų ar jas sutramdyti. Namų meistrai siūlo pasigaminti spaudą savo rankomis vaisių perdirbimui. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip savo rankomis pasigaminti obuolių presą.

į turinį ↑

Sulčių spaudimo mašinų tipai ir veikimo principai

Sultims gaminti skirti įrenginiai yra suskirstyti į keletą tipų:

• mechaniniai įtaisai;
• hidrauliniai mazgai;
• elektrohidrauliniai įtaisai;
• pneumatiniai mechanizmai.

Mechaninis

Dažniausias variantas yra mechaninis sraigtinis presas. Iš pirmo žvilgsnio galite suprasti tokio agregato veikimo principą. Vynuogės, susmulkinti vaisiai ar uogos supilamos į skylutes turinčio prietaiso indą. Po to, sukant rankeną, įjungiamas varžtas, kuris nuleidžia plokščiąjį stūmoklį. Taigi sultys išspaudžiamos ir teka per apvalkalo angas į dėklą, po kurio jos patenka į paruoštas skardines ar kitas talpyklas.

Svarbu! Korpuso gamybai naudojamas nerūdijantis plienas arba kieta buko mediena, iš kurios gaminama grotelių drenažo versija. Produktas susideda iš dviejų pusių, sujungtų metalinėmis lankais.

Hidraulinis

Modernizuota mechaninio agregato versija yra rankinis hidraulinis presas obuoliams ir vynuogėms perdirbti. Nėra perforuoto indo sultims atskirti. Vietoj to jis naudoja kelis drenažo rėmus, pagamintus iš medžio, tarp kurių yra maišų su susmulkintomis žaliavomis.

Rankinis hidraulinio kėliklio variantas gali pareikalauti didelių pastangų - nuo 1 iki 5 tonų, iš kurių gaunama 70% sulčių iš iš pradžių padėtų vaisių.

Svarbu! Grifono (Griffin) hidraulinis presas turi originalų suspaudimo būdą. Jame nėra hidraulinio lizdo. Kūrėjai pristatė galingą membraninę „statinę“. Vandens iš čiaupo slėgis yra 1,5–2 atm. plečia membraną, dėl kurios išspaudžiamos sultys per perforuotą korpuso sieną.

Pneumatinis

Pneumatinis presas veikia lygiai taip pat. Vaisių ekstruzijos membrana užpildoma suspaustu oru iš kompresoriaus, o ne vandeniu.

Svarbu! Visi sulčių presai veikia kartu su trintukais. Paprasčiausias mechanizmas yra plieninė būgninė tarka, kuri dedama į apvalkalą su pakrovimo kakleliu. Kai rankena pasukama, veikia smulkintuvas, kurio metu vaisiai virsta labai mažais trupiniais.

Elektrohidraulinis

Pažangesnis pasirinkimas yra elektrinės pavaros mechanizmas. Šis prietaisas pasižymi minimaliomis fizinėmis pastangomis ir maksimaliu našumu.

į turinį ↑

Kurį spaudą pasirinkti?

Mechaniniai presai turi nedidelę talpą, kuri atitinka 10–30 litrų per valandą.Vasarnamiuose užaugintų uogų, vaisių ir vynuogių perdirbimui tokios įrangos visiškai pakanka, todėl galite drąsiai pasigaminti tokį presą, kad savo rankomis spaustumėte sultis.

Norėdami padidinti pagamintų sulčių kiekį ir jų kokybę, galite naudoti du metodus:

• maišelių konteinerių naudojimas susmulkintiems vaisiams;
• naudoti medines drenažo groteles arba „blynus“ iš nerūdijančio plieno.

Svarbu! Abi galimybės padeda pagerinti sulčių nutekėjimą iš tūrio vidurio, kuris yra suspaustas. Drenažo trūkumas lemia tai, kad susmulkintų vaisių vidurinė dalis suspaudžiama daug blogiau, palyginti su viršutiniu ir apatiniu sluoksniais. Papildomas teigiamas taškas, atsirandantis naudojant maišus, yra galimybė išpilti sultis iš minkštimo.

Su daugybe uogų ar vaisių, kuriuos reikia perdirbti, naudojama elektrinė pavara. Šiuo atveju naudojami dviejų tipų įrenginiai:

• tradicinis sraigtinis įtaisas, kurį varo „elektrinio variklio ir hidraulinio kėliklio“ derinys;
• prisukamas presas, veikiantis mėsmalės principu.

Sraigtinio spaudimo sulčiaspaudė su prie jo prijungtu elektriniu varikliu naudojama kaip vynuogių, uogų ir pomidorų perdirbimo įtaisas. Sraigtinis įrenginys susmulkintą žaliavą stumia per sietą, todėl susidaro sultys su dideliu kiekiu minkštimo.

į turinį ↑

Pasidaryk pats vynuogių presas

Vynuogių sraigtinis presas apima:

• bazė, vadinamasis rėmas;
• krepšys;
• slėgio įtaisas, vadinamasis domkratas arba varžtas;
• presavimo stūmoklis.

Svarbu! Yra ir kitų mechanizmo kūrimo variantų. Įrenginio gamybos procese galite naudoti abu iš anksto paruoštus spaudos eskizus ir savarankiškai paruošti brėžinius.

Medžiagos ir įrankiai spaudos gamybai:

• malūnėlis;
• suvirinimo aparatas;
• 50 litrų bakas;
• gręžtuvas;
• kranas
• metalinis kanalas, kurio matmenys 10-12 mm - 150 mm;
• lizdas;
• metalinis kampas, kurio dydis yra 40-50 mm - 3200 mm;
• 50 x 25 x 25 x 400 mm ąžuolo lentjuostės;
• audinio gabalas apie metrą;
• meškerė 2 mm apie 3 m.

Apsvarstykite, kaip gaminti obuolius savo rankomis.

Rėmas

Pagrindas yra vienas iš svarbių prietaiso elementų, kuris turėtų turėti stiprumo savybes ir būti tvirta struktūra, nes eksploatavimo metu visa pagrindinė apkrova patenka ant rėmo:

• Preso šoninėms dalims mes naudojame metalinius kampus, kurių aukštis yra 85 mm.
• Viršutinė ir apatinė pagrindo dalys yra pagamintos iš metalinio kanalo, kurio ilgis yra apie 70 cm.

Norėdami stiprumo, galite naudoti papildomą konstrukcijos sutvirtinimą, suvirindami tarp šaliko kampų ir kanalo, tuo pačiu metu suvirindami visus sujungimus.

Svarbu! Taikant varžtinio preso dizainą ant viršutinio kanalo, mes suviriname varžto veržlę. Be metalinio rėmo, taip pat galima naudoti medines lentas, kurių storis didesnis nei 5 cm., Mes pritvirtiname lentas 10-12 mm kaiščiais ir priveržkite juos veržlėmis. Pagaminti medinį prietaisą yra daug lengviau nei metalinį bloką, tačiau medinė konstrukcija negali atlaikyti didelių apkrovų. Šis presas yra gana tinkamas nedideliam žaliavų kiekiui. Po pagaminimo rėmas turėtų būti nušlifuotas, o po to dažomas specialiais metaliniais dažais.

Preso bakas:

• Šiam dizainui naudojame virimo indą, pagamintą iš nerūdijančio plieno, iki 50 litrų.
• Mes gręžiame skylę apatinėje bako dalyje ir sumontuojame nerūdijantį vožtuvą.

Svarbu! Jei nėra rezervuaro, gana tinkama yra įprasta tinkamo dydžio keptuvė.

• Į katilo talpą įterpiame grotelę ąžuolo lentų.
• Ruošiniams naudojame ąžuolo ar parketo lentą, kurios aukštis atitinka keptuvės aukštį.
• Bėgių galuose kraštuose mes gręžiame 2-3 mm dydžio skyles, per kurias ištempiame nerūdijančią vielą ar žvejybos liniją.
• Sujungdami visas lentas kartu, gauname dizainą, primenantį krepšį.

Svarbu! Gamybos proceso metu būtina kontroliuoti, ar tarp bėgių yra 2-3 mm tarpas, per kurį praeis paruoštų vaisių sultys.

Dizainas gali būti pagamintas be keptuvės:

• Norėdami tai padaryti, mes sujungiame lentas su cinkuotos plieno plokštėmis ir įdiekime krepšį ant padėklo, kuris tarnauja išspausto skysčio nutekėjimui.
• Taip pat galite naudoti plastikinį dėklą dideliam gėlių vazonui arba virtuvės kriauklę, pagamintą iš nerūdijančio plieno, kaip padėklą sulčių spaustuve savo rankomis.
• Yra dizaino variantas, kuriame vynuogių presas gaminamas kaip rėmas, kuriame nėra krepšio. Tarp drenažo grotelių pyragas iš panaudotų vaisių išdėstomas keliais audinio sluoksniais ir išspaudžiamas, kol susidaro sultys.

Stūmoklis:

1. Naudodamiesi kompasu, nubrėžiame norimo skersmens apskritimą ir iškerpame likusias ąžuolo lentas, sulenktas skersai su elektriniu pjūklu.
2. Mes susukame bėgelius nerūdijančiais savisriegiais varžtais arba surišame kartu su nerūdijančio vario viela.

Svarbu! Taip pat galite naudoti rąstą, pjaudami reikiamo skersmens ir aukščio apskritimą.

Maitinimo mechanizmas

Spaudoje, skirtoje obuoliams perdirbti, sraigtas arba domkratas naudojamas kaip slėgio mechanizmas.

Svarbu! Šioje konstrukcijoje taip pat galite naudoti hidraulinį automobilio kėliklį, kurio keliamoji galia yra 3 tonos. Geresniam procesui naudojami domkratai, galintys sukurti 3 tonų jėgą.

Kiekvienas automobilio entuziastas turi lizdą buityje, tačiau ne taip paprasta rasti varžtą spaustuvui. Po kėlikliu būtina pamatyti lentas, kurios bus naudojamos sulčių išgavimo metu.

Filtruokite audinį

Norėdami išfiltruoti sultis iš obuolių vaisių, turite naudoti stiprų audinį, kuris gali praeiti drėgmę. Lengviausias pasirinkimas yra naudoti nailono cukraus maišelį.

Svarbu! Filtravimo procesui taip pat galite naudoti tokias patvarias medžiagas, kurios atlaiko dideles apkrovas ir nesuyra slėgio metu:

• lavsanas;
• nailonas;
• poliesteris;
• propilenas;
• tankus linas;
• patvari medvilnės medžiaga.

Namų spaudos naudojimas

Rankų darbo presas vaisiams perdirbti savo rankomis yra paruoštas darbui, dabar mes apsvarstysime, kaip vyksta sulčių išspaudimo procesas iš paruoštų vaisių:

• Mes įdėjome krepšį į rezervuarą, viduje mes įdėjome atitinkamą medžiagą filtravimui.

Svarbu! Minkštoms uogoms, vaisiams ir citrusiniams vaisiams prieš sutrinimo procedūrą nereikia išankstinio apdorojimo. Morkas, obuolius ar kitus kietus vaisius reikia pjaustyti ant trintuko arba naudoti sulčiaspaudę iš sulčiaspaudės, o tada jie sudedami į krepšelį ir uždengiami dangčiu.

• Įdiekite lizdą.
• Pakeiskite priėmimo pajėgumus.
• Mes atidarome kraną.
• Mes pradedame lėtai stumti.

Svarbu! Nereikia naudoti jėgos ir bandyti iš karto išspausti visas sultis, nes filtro audinys gali sulūžti arba rėmas bus pažeistas. Būtina padaryti 2–3 potėpius, šiek tiek palaukti, tada vėl atlikti 2–3 potėpius ir taip lėtai išspausti sultis.

Jei naudosite vieną kibirą obuolių pyrago iš sulčiaspaudės, rezultatas bus apie 3–4 litrus grynų sulčių, jei susmulkinta masė, gaunamas šiek tiek didesnis gatavo produkto išeiga.

į turinį ↑

Plieninė vyno spauda

Norėdami pagaminti tokį paprastą, iš pirmo žvilgsnio, mechanizmą, turite turėti tekinimo ir santechnikos įgūdžių bei turėti suvirinimo aparatą.

Kaip savo rankomis pasidaryti plieninį vynuogių presą:

• Iš nereikalingo plovimo įrenginio iš nerūdijančio plieno rezervuaro mes savarankiškai išpjaustėme dvi cilindrinių indų versijas be dugno, kurių skersmuo 23 cm ir 29 cm.Ruošinių aukštis atitinka 24 cm.
• Mažesniame cilindre šaškių lentos schemoje gręžiame 8 mm skersmens skylutes.

Svarbu! Vidinis konteineris yra krepšelis, naudojamas vynuogėms krauti, o išorinis - sultims.

• Po cilindrais dedame stačiakampę nerūdijančio plieno keptuvę, kurios matmenys 30x50 cm, kurios šonai ir siaura gaminio dalis turi siaurą kampą.
• Išoriniame cilindre padarome išpjovą sultims nutekėti.
• Perforatoriaus vaidmenį atlieka 21 cm skersmens flanšas, kuris standžia forma yra pritvirtintas prie strypo dugno stačiakampiu arba trapecijos formos siūlu. Šiuo tikslu galite naudoti varžtą iš vandens vožtuvo. Flanšo viršuje mes suviriname galvą su svirties anga, dėl kurios veiks stabdymo mechanizmas.

Svarbu! Norint sumažinti slėgį spaudos šonuose, rekomenduojama gręžti fiksavimo flanšą 4 mm grąžtu.

• Veržlė, privirinta į U formos rėmą, veikia varžtu. Rėmas turi būti standžiai sujungtas su pagrindu, tam varžtų pagalba pritvirtiname prie stalo ar betono ant grindų.

Svarbu! Norint, kad krepšelis būtų išorinėje talpyklos centrinėje vietoje, atraminiai žiedai turi būti suvirinti krepšio viršuje ir apačioje.

Apsvarstykite savo gaminamų vynuogių perdirbimo spaudos veikimo procesą:

1. Į vidinę keptuvę sudedame vynuoges.
2. Pasukite varžtą su svirtimi.
3. Kai prasideda verpimo procesas, varžtą pasukame lėčiau, kartu kontroliuodami sulčių išėjimą.
4. Atsukdami varžtą priešinga kryptimi, kai vynuogių nugara pasibaigs.

Pagaminta konstrukcija gali būti naudojama ne tik vynuogėms perdirbti, bet ir sultims gauti iš obuolių ir kitų vaisių.

Svarbu! Norint gauti maksimalų sulčių kiekį, paruoštas žaliavas reikia susmulkinti į trupinius arba sumalti į mėsmalę. Servetėlėse, pagamintose iš patvarios medžiagos, apvyniojame paruoštą minkštimą, o porcijos neturėtų viršyti 2 kg, sluoksnių skaičius turėtų būti apie tris. Jie turėtų būti atskirti drenažo pagalvėlėmis, pagamintomis iš perforuotų nerūdijančio plieno diskų, kurie suvirinami poromis ir yra 2 mm storio. Tarp jų yra 4 mm storio traukos žiedai.

į turinį ↑

Medinis obuolių presas

Ankstesnis modelis yra patikimas pasirinkimas, tačiau jis turi keletą trūkumų. Taigi labai sunku suvirinti ploną nerūdijančią medžiagą. Be to, reikalinga speciali įranga ir elektrodai. Galite supaprastinti šį dizaino variantą patys pasidarydami lentų krepšelį, o parketo grindys gali kilti.

Norėdami pagaminti darbinį 20 litrų talpos mechanizmą, turite paruošti 20 lentų, kurių matmenys yra 320x50x15 mm.

Kaip savo rankomis iš medžio pasigaminti vaisių presą:

• Naudojant savisriegius varžtus, lentos pritvirtinamos prie dviejų nerūdijančių juostelių, kurių storis 0,5-1 mm. Atstumas tarp lentų turėtų būti 10–12 mm.
• Tada juostelės yra sulenktos, jų galai yra sujungti nerūdijančiais varžtais. Gauto krepšio skersmuo yra 29 cm, aukštis - 32 cm.
• Medinis apskritimas, kurio skersmuo 27 cm, tarnauja kaip perforatorius.

Svarbu! Jei lentos dedamos po varžtu, tada naudoti flanšą nebūtina.

• Apatinėje krepšio dalyje, esančioje aplink visą kontūrą, išleidžiama sultinio tarpinė.

Svarbu! Kaip padėklą galite naudoti įprastą plastikinį dubenį, kuriame išgręžiama skylė, į kurią įkišamas vamzdis.

• Obuoliai supjaustomi mažais gabalėliais, suvyniojami į marlę ir dedami į krepšelį. Darbo ciklo metu susidaro apie 3,5–4 litrai sulčių.

Svarbu! Norint padidinti spaudimo slėgį nuleidžiant presą, tarp sluoksnių klojamos lentos.

į turinį ↑

Parinktys ir rekomendacijos:

1. Norėdami pagaminti naminę sulčiaspaudę, vietoje varžto galite naudoti automobilio domkratą, tada nereikia ieškoti veržlės.Bet tokiu atveju turėsite pateikti tvirtą pagrindo struktūrą, kuri remiasi į įrenginį, skirtą automobiliui pakelti.
2. Medinis rėmo presas gali veikti nenaudodamas krepšio. Drenažo grotelės ir varžtas su veržle yra metaliniai šio preso elementai, išdėstyti tarp žaliavų pakuočių. Pagamintas padėklas šiuo atveju turėtų būti aukštomis pusėmis, kad iš visų pusių nebūtų purškiamos sultys iš vynuogių ir kitų uogų.
3. Norėdami pakartotinai naudoti maišų servetėles, gerai išskalaukite vandeniu. Jei tarp perdirbimo procesų buvo padaryta ilga pertrauka, servetėles reikia išvirti.
4. Uogos ir minkštimas turėtų būti įvynioti tik į drėgną skudurėlį, kad nesusidarytų nemalonus kvapas.
5. Iš kriaušių ir obuolių gautas pyragas yra išmestas, jie neturi ypatingos vertės. Uogų išspaudos gali būti naudojamos gaminant vaisių gėrimus ir želė.
6. Pasibaigus vynuogių sulčių ruošimui, medinį krepšį reikia kruopščiai nuplauti įprastu indų plovimo šepetėliu, tada nuplikyti verdančiu vandeniu.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Dabar esate apsiginklavę keliomis galimybėmis ir schemomis, kaip savo rankomis pasidaryti presą obuoliams, vynuogėms ir kitoms uogoms, vaisiams. Pasirinkite sistemą, kurios gamybai turite visas reikalingas medžiagas, įgūdžius, tada nekils jokių sunkumų ir galėsite lengvai perdirbti savo derlių.