Kuri kava geriausiai tinka kavos aparatui?

Sakoma, kad rytinė kava nėra prabanga, o tik pabudimo priemonė. Daugeliui tai tiesa. Kavos aparatas tokioje situacijoje yra tiesiog nepakeičiamas padėjėjas, nes užtenka į jį sudėti žaliavas, nusistatyti norimą režimą ir gauti puodelį nuostabaus, gaivinančio, aromatingo gėrimo. Bet norint, kad įrenginys ilgą laiką jus pradžiugintų, turite juo pasirūpinti, o pirmiausia - įkelti tai, ką jis iš tikrųjų gali perdirbti. Kuri kava geriausiai tinka kavos aparatui? Pasirinkimas priklauso nuo daugelio veiksnių, apie kuriuos mes kalbėsime dabar.

į turinį ↑

Ką norite gauti?

Prieš nuspręsdami, kokia grūdo kava yra geriausia kavos aparatui, pagalvokite, ko būtent norite gauti. Tikra rytinė kava turėtų būti:

• skanus
• kvapnus;
• pakankamai stiprus.

Jei visi gali turėti savo nuomonę apie šio gėrimo skonį, tada yra tam tikros taisyklės, susijusios su likusia dalimi. Kava turėtų kvepėti lygiai taip pat kaip kava, ir nieko daugiau.

Svarbu! Daugelis aparatų žino, kaip pasigaminti įvairių stiprumų gėrimų, tačiau bet kokiu atveju, jei užsisakėte „padėjėjui“ juodą ir gaivinantį gėrimą, puodelyje neturėtų būti abejotino skaidraus šviesiai rudos spalvos skysčio. Ir tai gali lengvai atsitikti, jei žaliava neatitinka elementariausių standartų.

į turinį ↑

Jūsų automobilio savybės

Pats kavos aparatas gali paveikti pasirinkimą. Būtina atsižvelgti į keletą jo ypatybių:

• kokį šlifavimo laipsnį reikia;
• peilių forma;
• abipusis alaus indo ir katilo išdėstymas.

Geriausia kava kavos aparatui yra ta, iš kurios galima pasigaminti gėrimą, atitinkantį jūsų reikalavimus, o aparatas nenutrūks.

į turinį ↑

Į ką atsižvelgti?

Be mašinos ypatybių, reikia atsiminti ir keletą veiksnių:

• kavos rūšis;
• šalis, kurioje ji auginama;
• skrudinimo laipsnis;
• galiojimo laikas
• pakavimas.

į turinį ↑

Šiek tiek apie pažymius

Kavos rūšis priklauso nuo kavos medžio rūšies. Jų yra daugiau nei septynios dešimtys. Skanios kavos pupelės kavos aparatams gali augti ant medžio, kuris priklauso vienai iš penkių veislių:

• robusta;
• arabica;
• ectelsa;
• Liberika
• Kamerūnas.

Svarbu! Populiariausia yra arabica. Būtent ji atiduoda apie 70% kavos pramonės žaliavų. „Robusta“ yra antroje vietoje, jo dalis sudaro apie 28 proc. Likusios trys rūšys yra egzotinės, šios veislės yra gana retos ir, kaip taisyklė, mišiniuose.

Arabika ar robusta?

Gana dažnai gamintojai sumaišo arabikos ir robusta grūdus. Gėrimo stiprumas ir skonis priklauso nuo santykio:

• „Robusta“ pupelių gėrimas nėra toks skanus ir aromatingas, tačiau išsiskiria puikiomis tonizuojančiomis savybėmis. Galbūt pagal šį rodiklį „robusta“ yra čempionas. Tai paaiškinama tuo, kad robusta pupelėse yra daugiau kofeino nei kitose.
• Iš „grynos“ Arabikos pagamintas gėrimas yra švelnaus skonio, šiek tiek rūgštus.

Svarbu! Robusta yra karčia, ne visiems tai patinka. Tačiau daugelis žmonių renkasi šią rūšį dėl tirštų putų, kurios visada susidaro virimo metu.

Egzotiška

Liberija yra labiausiai „kavos“ skonio. Tačiau iš šios veislės pupelių gaminami labai silpni gėrimai, kofeino ten beveik nėra. Tai daugiau pakaitalas nei tikra kava. Be to, jo skonis yra kartokas.

Nepaprastai kartūs ir puikūs.

Svarbu! Kalbant apie Kamerūno medį, jo vaisiai dažniausiai netinka nei kavos virimo aparatams, nei kavos aparatams - juose yra per daug aliejaus. Bet kuris aparatas suges labai greitai, todėl šie grūdai naudojami tik kavai maišyti ar rankiniam ruošimui, o ne jokiuose kavos namuose.

į turinį ↑

Monosort arba maišyti?

Ant pakuotės (arba kainų etiketės, jei svoris yra laisvas) galite pamatyti užrašą, kad arabikos kiekis yra toks procentas. Pavyzdžiui, 100 proc. Tai reiškia, kad kofeino yra mažai, tačiau tokia įvairovė gali išgauti didelę skonių įvairovę. Tai, be abejo, svarbiau gurmanui, o ne tam, kuriam reikia kavos, visų pirma, norint pagaliau atsibusti. Bet yra įmanoma, kad jūs taip pat vieną gražų momentą tapsite tikru žinovu ir kiekvienoje klasėje ieškosite tam tikro atspalvio.

Tokiu atveju geriau pasirinkti kavos monosortą, tai yra grūdams, kurie renkami toje pačioje šalyje ar net tam tikrame šios šalies regione. Tokio meilužio skoniui arabika, užauginta Afrikoje, skiriasi nuo Brazilijos ar Havajų, kaip ir dangus bei žemė. Dažniausiai pakuotėje yra vienos kultūros pupelės.

Bet mes atsižvelgiame į tai, kuri kava yra geriausia kavos aparatams - dažniausiai jie naudoja mišinius, pavyzdžiui, 90/10, 80/20, 70/30 ir tt Pirmasis skaičius rodo, kiek arabikos yra mišinyje, antrasis - robusta. Jei pridedama kitų veislių, tai rašoma atskirai.

į turinį ↑

Kaip jie kepti?

Parduodama žalia spalva, žinoma, rasta. Tačiau dažniausiai jis parduodamas keptas. Jei esate išbandę daugybę kavos rūšių, tikriausiai jau pastebėjote, kad tos pačios rūšies pupelių gėrimų skonis gali būti labai skirtingas. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių, ypač nuo skrudinimo laipsnio. Tai atsitinka:

• lengvas
• vidutinis;
• stiprus.

Skandinavų ar amerikiečių?

Tokiu atveju procesas užima labai mažai laiko. Ši parinktis naudojama, jei reikia gauti silpną gėrimą. Dažniausiai tai kava su pienu ar grietinėle. Šviesus, jis lengvas, kepamas, taip pat nėra tas pats. Tai atsitinka:

• Skandinavų;
• Amerikietis

Svarbu! Skandinaviškas skrudinimas atliekamas nuo 200 ° C iki 210 ° C, amerikietiškas - nuo 210 ° C iki 220 ° C. Šis perdirbimo būdas leidžia išsaugoti skirtingus skonius - žoleles, vaisius ir kt.

Viena

Vidutinis kepsnys, jis taip pat yra Viena, atliekamas 225–230 ° C temperatūroje. Dažniausiai jis naudojamas gaminant įvairių rūšių espresso. Pasirodo stiprus gėrimas, šiek tiek kartaus.

Tiesą sakant, tai yra pati kava, kurią išbandė beveik visi. Populiariausias perdirbimo laipsnis ir būtent iš tokių pupelių gaminami didžioji dauguma kavos aparatų kavos mišinių, nes galima gauti vidutinį malimą - optimalų buitiniams vienetams. Tai yra, tokia kava geriau tinka kavos aparatui.

Prancūzų, italų, ispanų

Tamsus skrudinimas netinka visoms mašinoms. Kava yra labai stipri, bet kartu ir karta. Kruopščiai kepti grūdai naudojami milteliams su didele frakcija paruošti, kurie naudojami kavos virimo aparatams ir espreso aparatams, taip pat virimui Turkme.

Yra žinomos kelios veislės:

• Prancūzų kalba
• Italų kalba
• Ispanų kalba, tai taip pat yra kubiečių kalba.

Grūdai kepti esant 240 ° C, 245 ° C ir 250 ° C temperatūrai. Rūgštus beveik nejaučiamas, tačiau jaučiamas karamelės skonis. Ispaniškas perdirbimas priklauso kraštutinumų kategorijai, grūdai yra labai juodi, o vidutinis kavos mėgėjas atrodo labiau kaip anglys.

į turinį ↑

Kur jis užaugo?

Labai svarbus veiksnys, turintis įtakos galutinio produkto kokybei, yra šalis, kurioje medis užaugo. Tiksliau, klimato zona:

• Arabika yra gana kaprizingas augalas, jis gyvena tik labai riebiame dirvožemyje tose vietose, kur yra daug drėgmės.
• „Robusta“ yra mažiau įnoringa, visur duoda turtingą derlių, todėl tokia kava kainuoja mažiau.

Svarbu! Keisdami proporcijas, grūdinės ar maltos kavos gamintojai kavos virimo aparatams ar kavos aparatams sukuria naujas žaliavų rūšis, kuriose vyrauja vienas ar kitas faktorius.Parduodant galite rasti užaugintų grūdų:

• Karibų salose;
• Brazilijoje;
• Kolumbijoje;
• Meksikoje;
• Havajuose;
• Jemene;
• Kenijoje;
• daugelyje kitų Afrikos ir Lotynų Amerikos šalių.

 

Karibai

Iš Karibų salų atvežtos kavos pupelės išsiskiria puikiu skoniu ir stipriu aromatu. Gėrime beveik nebus kartumo. Šios pupelės nėra ypač brangios, todėl daugelis gamintojų mielai jas perka.

Svarbu! Išimtis yra kava iš Puerto Riko, vienos iš brangiausių elito rūšių

Brazilija

Brazilija yra visame pasaulyje pripažinta kavos tiekėja. Pupelės turi saldų skonį ir labai stiprų kavos aromatą, kuris perduodamas gėrimui. Didžioji dalis mažmeninės prekybos vietose parduodamų kavos pupelių užauginta Brazilijoje.

Meksika

Meksika yra populiari nebrangių veislių tiekėja. Kava pasirodo vidutiniškai stipri ir silpnai kartaus skonio.

Kolumbija

Kolumbija, nors ir įsikūrusi tame pačiame Žemės regione kaip Brazilija, taip pat aktyviai eksportuoja žaliavas kavos pramonei, augina silpnas veisles, kuriose mažai kofeino. Tai pigūs grūdai.

Svarbu! Kolumbijos pupelės dažniausiai maišomos su kitomis.

Havajai

Kava, užauginta Havajuose, yra puikios kokybės, puikaus skonio ir nuostabaus aromato. Jis turi tik vieną trūkumą - kainą. Tai yra brangios veislės, todėl nėra ypač populiarios.

Jemenas

Tam tikras gėrimas gaunamas iš grūdų, užaugintų Jemene ir kitose arabų šalyse. Tikra arabų kava, turinti lengvą vaisių skonį, pasakojanti apie Scheherazade pasakas. Tačiau skonis iš pradžių atrodo neįprastas.

į turinį ↑

Įvertinkite kokybę

Šiek tiek sužinoję apie skirtingas medžių veisles ir kokias savybes skiriasi jų vaisiai, galite pagalvoti, kaip išsirinkti kavos pupeles kavos pupelėms. Grūdų galima nusipirkti:

• pagal svorį;
• pakuotėje.

Svarbu! Pirmuoju atveju galite žiūrėti, kas jums siūloma, ir užuosti. Antruoju atveju turėsite pasitenkinti informacija, kurią gamintojas manė esant būtiną jums informuoti.

Sveriama kava

Tokiu atveju nereikia remtis jokiais ekspertų vertinimais. Turite pasikliauti tik savo vaizdiniais įspūdžiais ir uoslės pojūčiu:

1. Apsvarstykite grūdus - jie turėtų būti riebūs. Jei jie nešviečia, be to, jie yra pilki, o tai reiškia, kad jie buvo neteisingai gabenami ar laikomi.
2. Atminkite, kad grūdai turėtų būti tokio paties dydžio - žinoma, neturėtumėte rūšiuoti viso maišo pagal grūdus, tačiau jei matote daug vaisių su traškučiais ar kitokių pažeidimų - atsisakyti pirkti.
3. Kvepia tuo, kas jums siūloma - jums reikalingi grūdai turėtų kvepėti kaip kava (nors atspalviai gali būti skirtingi), bet ne pelėsiai ar dar kažkas panašaus. Kvapai rodo, kad grūdai nebuvo tvarkomi taip, kaip turėtų.

Svarbu! Kai ketinate pirkti kavos, susilaikykite nuo kvepalų ir dezodorantų vartojimo. Taip pat nerekomenduojama rūkyti.

Produktas pakuotėje

Tokiu atveju turinys yra slepiamas nuo jūsų kruopštaus žvilgsnio, tačiau vis tiek galite įvertinti kokybę pagal vizualius ženklus. Pagrindiniai kriterijai, skirti nustatyti geriausią kavą kavos aparatui:

• skylės su filtru buvimas;
• pakavimo medžiagos kokybė;
• galiojimo laikas;
• kaina.

Filtrai ir pakavimas

Skylė su filtru rodo, kad gamintojas rūpinasi savo produktais (ir savo reputacija). Grūdų, žinoma, neįmanoma ištirti, tačiau užuosti galima - tik rezultatas rodo kokybę. Pati pakuotė turi būti nepažeista ir lygi.

Svarbu! Jei patinsite, greičiausiai nerasite kokybiškų grūdų viduje. Žaliavos kavos aparatui gaminamos vakuuminėje pakuotėje.

Tara

Kavos parduotuvėse kavos pupelės kartais parduodamos kartoninėse dėžutėse. Bet tai nėra geriausias pasirinkimas. Kavos aparatų prekės ženklo žaliavos geriau laikomos skardinėje ar stikliniame inde. Jei gamintojas tuo pasirūpino - labai didelė tikimybė, kad jis rūpinosi viskuo kitu.

Kaina

Kaina priklauso nuo veislės ir šalies, kurioje tiekiama. Čia reikia pažiūrėti santykį:

• Jei matote brangią Puerto Riko kavą kavos aparatui - viskas tvarkoje, ji turi būti brangi.
• Tačiau aukšta meksikietiškų grūdų kaina turėtų jus įspėti. Greičiausiai tarpininkas nusprendė gauti solidų pelną. Tačiau aukšta kaina šiuo atveju negarantuoja geros kokybės.

Pagaminimo data

Pirkdami būtinai atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Iš esmės kavos grūdai kavos aparatui yra saugomi ilgą laiką, tačiau jei produktas yra šviežias, yra didesnė tikimybė, kad kavos aparatas sugebės iš jo paruošti tai, ko jums reikia.

Svarbu! Taip pat atsitinka, kad grūdams atrodo, kad pasibaigęs galiojimo laikas, tačiau jie įtariai kvepia. Greičiausiai tai reiškia, kad jie buvo gabenami ar sandėliuojami pažeidžiant sanitarinius standartus.

Palyginkite skrudinimo datą ir skaičių, kada perkate grūdus:

• geriausias pasirinkimas yra ne daugiau kaip trys savaitės po kepimo;
• labai gerai - ne ilgiau kaip mėnesį;
• pravažiuojamas - iki dviejų mėnesių;
• leistinas - iki 5 mėnesių;
• blogai, bet be daug žalos - iki metų.

į turinį ↑

Ar turėčiau nusipirkti maltos kavos?

Malti geriausia prieš pat virimą. Dėl skirtingų gėrimų tai daroma skirtingais būdais. Kavos aparatams geriausia kava yra vidutinio malimo.

Svarbu! Smulkūs milteliai puikiai tinka virti turkelyje ar kavos virimo aparate. Šiurkštus malimas tinka kavos virimo aparatams ir kai kuriems kavos aparatams, tačiau jis turi sugebėti tinkamai virti.

į turinį ↑

Pakalbėkime apie prekės ženklus

Lentynos tiesiog sprogo kava. Pirkėjas turi plačias akis, net jei jis jau spėjo išsiaiškinti skrudinimo įvairovę, šalį ir tipą. Kokią kavą pasirinkti kavos aparatui - tiksliau, kokį prekės ženklą rinktis? Ypač populiarus:

• Jardinas;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenbergas;
• Malongo.

Jardinas

„Jardin“ prekės ženklas klientams siūlo didelį grūdinės kavos asortimentą kavos aparatams - su skirtingu skrudinimo laipsniu, veislių santykiu ir tt Tuo pačiu metu kaina yra gana pagrįsta, todėl šis prekės ženklas yra populiarus.

Paulig ir Guttenberg

Paulig nepripažįsta mišinių, jis susijęs tik su arabica. Tačiau „Guttenberg“ įmonė, atvirkščiai, neveikia „grynos“ arabikos, ji gamina mišinius, kuriuose robusta yra skirtingais santykiais.

Kimbo

„Kimbo“ produktai yra puiki kava be kartumo, tačiau turinti ryškų kavos skonį.

Malongo

Malongo kavos pupelės suteikia gryniausią kavos skonį be jokių priemaišų. Tačiau kaina yra gana aukšta.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Tai tik keletas gamintojų, kurių produktai įgijo gerą gerą reputaciją. Taip pat galite rasti skanios kavos kavos aparatui iš kitų kompanijų. Svarbiausia yra įsitikinti tikrai tinkama kokybe, o dabar jūs žinote, kaip tai padaryti.