Kaip išsirinkti blynų keptuvę?

Blynus mėgsta visi - ir suaugusieji, ir vaikai. Kažkas labiau mėgsta juos valgyti su kondensuotu pienu ar uogiene, o kažkas - su mėsos, grybų ar varškės įdaru. Skanu ir vienintelis. Bet prieš juos valgydami, jie vis tiek turi būti iškepti. Čia norinčiųjų greitai išsiplėsti gretas, nes tai gana varginanti užduotis. Kepant blynus, labai svarbi yra keptuvė, ant kurios jie kepama. Tinkamai pasirinktoje keptuvėje ir orkaitėje blynai yra vienas malonumas. Kaip išsirinkti blynų keptuvę, kuri iškeps mums skaniausius pyragus? Pažvelkime į tai, ką turi blynų keptuvė, kurios kiti jos broliai neturi.

į turinį ↑

Kokias savybes turėtų turėti blynų keptuvė?

Kokia turėtų būti geriausia blynų keptuvė? Renkantis tokį gaminį, reikia atsižvelgti į:

• Optimalus šonų aukštis yra nuo 2 iki 10 mm. Tai leis lengviau apversti blynus.
• Pasirinkite modelį su ilga rankena. Tai sumažins tikimybę, kad karštas aliejus pateks į jus.
• Rinkdamiesi rašiklį, atkreipkite dėmesį ir į jo pagaminimo medžiagą. Čia geriausias variantas yra medis. Metalas yra labai karštas, ir jūs turite dirbti tacks, o jūs sutiksite, kad nėra labai patogu. Plastikas gali ištirpti nuo karščio.
• Dugnas turėtų būti storas - kuo jis storesnis, tuo ilgesnis jūsų indų naudojimo laikas.
• Bet jūs galite saugiai pasirinkti formą pagal savo skonį. Tradiciškai tokios keptuvės yra apvalios. Tačiau mūsų laikais to, ko dizaineriai dar nesugalvojo.

Svarbu! Jei auginate jaunus blynų mėgėjus, tuomet turėtumėte nusipirkti garbanotų patiekalų su paveikslėliais ar širdimis. O įdarytų blynų mėgėjams rekomenduojama žiūrėti į kvadratines keptuves, nes tokios formos blynus lengviau suvynioti.

į turinį ↑

Gamybos medžiaga

Pagrindinis kriterijus, be jokios abejonės, yra medžiaga, iš kurios gaminama keptuvė, nes daugeliu atvejų nuo jos priklausys jos veikimas. Taigi iš kokios medžiagos turėtų būti pagaminta geriausia blynų keptuvė? Apsvarstykite pagrindinius pareiškėjus.

Teflono danga

Madoje jau seniai įsigalėjo ir tvirtai įsitvirtino teflonu dengtos keptuvės:

• Jie yra patogūs tuo, kad galite juos kepti be riebalų, tačiau tai netaikoma blynams - bet kokiu atveju turėsite įpilti aliejaus, kitaip blynai pasirodys sausi.
• Tokie indai jus džiugins savo išvaizda ir ne itin sunkiu svoriu - kepti blynus ant jo bus patogu ir malonu.

Tačiau yra keletas trūkumų. Pvz .:

• Su danga turite būti atsargūs - jei ji subraižys, maistas sudegs. Todėl jo negalima plauti metaliniais grandikliais ir per kietomis kempinėmis.
• Be to, nebus galima naudoti metalinių stalo įrankių - tik medinių arba polimerinių.

Svarbu! Tinkamai prižiūrint, tokia keptuvė jums tarnaus iki dešimties metų, o tai kartu su ne itin didele kaina yra labai gera.

Keraminė danga

Tokia danga nebijo mechaninių pažeidimų, ekologiška, tačiau netoleruoja didelių temperatūros kritimų. Todėl, jei įsigijote tokią keptuvę blyneliams, tada įsitikinkite, kad blynų tešla nėra labai šalta - geriau net šilta. Keramines keptuves lengva valyti, jos yra absoliučiai saugios ir džiugins jus įvairių spalvų ir formų įvairove, jau nekalbant apie kainą. Jie kainuoja brangiau nei jų teflono kolegos.

Jei nusipirkote tokius indus, tada juos turite paruošti darbui:

1. Kruopščiai nuplaukite keptuvę.
2. Nuvalykite jį švaria šluoste ar skudurėliu.
3. Pašildykite ant ugnies, keletą minučių įlašinkite kelis lašus aliejaus ir kalcinu.

Norėdami išvengti problemų, atminkite:

• Tokie gaminiai yra labai trapūs - jei numesite jį ant grindų, jis gali įtrūkti.
• Neplaukite keptuvės, kol ji neatvės.
• Nepilkite karšto produkto šaltu vandeniu, kad jis greičiau atvėstų.
• Ilgai nepalikite keptuvės nešvarios - tai sutrumpins jos tarnavimo laiką.

Plieninė keptuvė

Šie produktai pasižymi santykinai mažu svoriu, atsparumu deformacijoms, mažomis sąnaudomis ir ilgu tarnavimo laiku. Tačiau kepant blynus tai nėra geriausias pasirinkimas. Kad blynai ant jo nepriliptų, turite jį virti ilgai ir atsargiai. Pirmiausia turėsite jį kepti su aliejumi, paskui su druska, ir tai nėra faktas, kad po visų kančių jūs kepsite gerus blynus.

Svarbu! Jei jums pasisekė, o blynai buvo sėkmingi, nesugadinkite efekto ir nekepkite nieko kito šioje keptuvėje. Palikite jį tik blynų atvejams.

Aliuminio keptuvė

Klausiant, kaip pasirinkti blynų keptuvę, negalima paminėti aliuminio. Tokie indai yra lengvi ir pigūs, tačiau reikia nepamiršti, kad aliuminis yra minkštas metalas, vadinasi, jis deformuojasi.

Svarbu! Jei nuspręsite nusipirkti būtent tokius, tada atkreipkite dėmesį į jo dugną ir sienas - kuo jie storesni, tuo daugiau jūsų virtuvės reikmenų turi galimybę gyventi ilgą gyvenimą. Tačiau atminkite, kad jei smarkiai subraižysite jo dangą, negalėsite naudoti tokių indų.

Kaip jį paruošti blynų kepimui?

1. Nuplaukite produktą šiltu vandeniu su plovikliu.
2. Nusausinkite paviršių servetėle ar rankšluosčiu.
3. Kepdami blynus, prieš kiekvieną naują tešlos dalį įpilkite nedidelį kiekį aliejaus.

Svarbu! Jei blynai pradėjo degti, tada - pridėjote mažai aliejaus arba prastai pašildėte produktą.

Ketaus keptuvė

Tokie produktai yra paklausūs daugelį metų ir yra paveldimi iš motinos į dukterį. Bet jei jums nesiseka ir iš ankstesnės kartos jūs nepraėjote pro ketaus keptuvę, tada nepakenksite gauti tokį nepakeičiamą asistentą. Ji nebijo nei abrazyvinių gaminių, nei kitų negandų, laukiančių konkurentų virtuvėje.

Svarbiausia yra ne panardinti karštą gaminį į ledinį vandenį, nes ketaus gali neišlaikyti tokio apdorojimo, tačiau kitaip jis jūsų nenuvils. Tik ant tokio produkto susidaro natūralus nelipnus sluoksnis, deginamas aliejumi. Žinoma, iš įpročio jums atrodys, kad jūsų naujasis padėjėjas yra šiek tiek sunkus, tačiau tai yra verslas. Tokia keptuvė jums tarnaus 100 metų, ir nieko iš to neatsitiks.

Svarbu! Pirkdami atkreipkite ypatingą dėmesį į produkto dugną. Jis turėtų būti lygus, be įdubimų ir ne per grubus.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas paruošimui pirmam naudojimui:

1. Nuvalykite gaminį sausu rankšluosčiu ar audiniu.
2. Įdėkite keptuvę į nedidelį ugnį ir supilkite į ją šiek tiek rupios druskos.
3. Virkite valandą, kartais maišydami druską.
4. Kai druska patamsės, palaukite, kol keptuvė atvės, tada nuplaukite ją skalbikliu.
5. Gerai nusausinkite, vėl uždėkite ant ugnies.
6. Į indą supilkite 100 ml aliejaus, pašildykite, sumažinkite šilumą ir palikite degti dar 20-30 minučių.
7. Nusausinkite aliejų ir plaukite indus šiltame vandenyje, nenaudodami ploviklio.

Svarbu! Po šio apdorojimo ketaus keptuvės paviršiuje pasirodys plona plėvelė, kuri būsimąjį naudojimą apsaugos dugną nuo deginimo.

Marmuras

Tai yra naujas žodis gaminant patiekalus. Toks produktas tinka viskam, įskaitant blynus, kurie neprilips prie paviršiaus net ir be aliejaus. Jis sušyla greitai ir tolygiai, yra visiškai saugus, nesubraižo dengiant, atrodo gražiai, tačiau kainuoja daug.

Varis

Tai yra paklausi specialistų, tačiau ji retai perkama namams, nes ji yra gana brangi ir ja nėra lengva rūpintis.Vario gaminys ilgą laiką sulaiko šilumą, be to, jie turi optimalų svorį, todėl profesionalūs virėjai juos gerbia.

Elektroninis krepo gamintojas

Šis elektrinis prietaisas yra skirtas tik blyneliams gaminti, todėl juos galite kepti greitai ir labai paprastai. Kai kurie modeliai leidžia kepti kelis blynus vienu metu. Tačiau tokie produktai, kaip taisyklė, turi didelius matmenis, o tai sukuria nepatogumų mažoje virtuvėje.

Svarbu! Pasirinkdami tokį krepo gamintoją, turite atkreipti dėmesį į prietaiso galią, temperatūros reguliatoriaus buvimą. Taip pat laukiama kaladėlės, kuri leidžia išmatuoti reikiamą tešlos dalį. Žinoma, toks prietaisas kainuoja daug, tačiau jei jūsų šeima mėgsta blynus, tai daugiau nei atsipirks.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Kurioje keptuvėje geriau kepti blynus - jūs pats turite nuspręsti, čia svarbus vaidmuo tenka jūsų šeimos biudžetui ir jūsų nuostatoms.