Kaip pagaląsti mėsmalės peilius?

Mėsos malūnėlis yra vienas iš geriausių išradimų, skirtų naudoti namuose. Ji susuktų mėsą ir kitus produktus. Daugelis laiko tai praktiškai nepakeičiamu dalyku, todėl ypač nemalonu, kai mėsmalėje esantis pjaustytuvas klastingai nuklysta virimo metu. Tokiu atveju būtina išspręsti mėsos malūnėlio peilių galandimo problemą.

į turinį ↑

Kodėl mėsmalės peilis yra nuobodu?

Laikui bėgant, net aukščiausios kokybės mechanizmas gali pasidaryti blogas. Ši problema neapleidžia ir mėsmalėje esančio pjaustytuvo. Tai atsitinka dėl to, kad toje vietoje, kur grotelės yra prispaudžiamos prie peilio, susidaro nedidelė įduba. Kai kuriais atvejais pats pjaustytuvas gali būti nuobodus, jei bloga ašmenų kokybė.

Svarbu! Atstumas tarp tinklo ir peilio yra labai svarbus. Galų gale, kuo jis mažesnis, tuo geriau mėsa bus supjaustyta ir mėsmalė veiks lengviau.

Laikui bėgant, atstumas didėja dėl nusidėvėjimo ir prie to gali prisidėti šie veiksniai:

• Maldami mėsą, kaulų ir venų gabalai susmulkina metalą kaip abrazyvas.
• Tinklas ir mechanizmas yra pagaminti iš neapdoroto metalo, laikui bėgant jie linkę oksiduotis ir rūdyti, be to, praranda aštrumą.

Mėsmalės galandimo ašmenys nėra sudėtingas procesas. Norėdami baigti operaciją, naudokite vieną iš žemiau pateiktų metodų.

į turinį ↑

Nuo ko pradėti?

Norėdami teisingai sumalti mėsmalės peilius namuose, geriausia teisingai organizuoti šį procesą. Tai galite padaryti taip.

Prieš naudodamiesi galandimo būdu, tinkamai paruoškite pjaustytuvą. Tai būtina norint pagerinti jų darbo kokybę, taip pat užtikrinti, kad galandimo įrankis iškart nepablogėtų.

Prieš procesą:

1. Sutepkite peiliukus įprastu saulėgrąžų aliejumi.
2. Leiskite peiliui išdžiūti 5 minutes.
3. Sutepkite galandimo įrankį saulėgrąžų aliejumi ir leiskite išdžiūti.

Svarbu! Aukščiau aprašyta procedūra apsaugo peilius nuo fragmentų susidarymo, jei diskas veikimo metu nėra tinkamai pasuktas.

į turinį ↑

Kaip namuose aštrinti peilį?

Mėsmalės peilį galite pagaląsti keliais būdais. Mes juos apsvarstysime išsamiau, kad galėtumėte pasirinkti jums patogiausią ir tinkamiausią.

1 metodas. Galandimas specialia mašina

Mėsmalės galandimui naudokite specialų aparatą, skirtą peilių galandimui. Šis mechanizmas savo išvaizda primena įprastą diską ir turi lygų abrazyvinį paviršių.

Galandžkite pjaustytuvą tokiu aparatu taip:

1. Prieš galandimą užtepkite specialią tam skirtą pastą. Tokios pastos sudėtis - mažiausios abrazyvinės dalelės.
2. Leiskite pasta išdžiūti. Po to diskas taps grubus ir paruoštas darbui.
3. Įjunkite mašiną - apskritimas pradės suktis.
4. Paimkite peilį ir švelniai prispauskite ašmenis prie ašmenų.

Svarbu! Aštrinkite keliais etapais su pertraukomis. Metalas turi turėti laiko atvėsti ir neperkaisti.

Šio metodo trūkumai:

• Sunkus galandimas, neturint įgūdžių. Tas, kas nedirbo su mėsmalės ašmenimis, negalės jų sumalti staklėje tinkamu kampu.
• Nesaugus
• Mašinos dizainas kainuoja nemažus pinigus ir ją nusipirkti įprastoje parduotuvėje nėra taip paprasta.

Svarbu! Mašinos šlifavimo darbus geriausia palikti specialistui.

2 metodas. Naudojant grindinį akmenį

Šis metodas gali būti naudojamas dviem būdais: pirmasis yra akmens perkėlimas, o antrasis - mėsmalės pjaustytuvas.Abi galimybės yra gana veiksmingos ir leidžia namuose kokybiškai pagaląsti peilius mėsmale.

Akmens pasukimo būdas yra radikalesnis metodas, leidžiantis pagaląsti net ir labai kvailą mechanizmą. Šiai procedūrai naudokite smulkaus grūdo akmenį.

Svarbu! Galandimas bus pasiektas dėl trinties paviršiuje. Šiai procedūrai galite naudoti akmenį tokio pat dydžio kaip peilis.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Uždėkite ant rankos pirštinę, kad nesusižeistumėte.
2. Paimkite pjaustytuvą šioje rankoje.
3. Paimk akmenį į kitą ranką.
4. Tvirtai prispauskite akmenį prie peilio ir judėkite ratu.

Svarbu! Efektyvumui pritvirtinkite žibintuvėlį, kad jo nelaikytumėte patys, o po to sumalkite akmeniu.

5. Po šlifavimo leiskite metalui šiek tiek atvėsti.
6. Nuplaukite mechanizmą po šalto vandens srove, kad pašalintumėte metalo likučius.

Svarbu! Taikant šį metodą, kardinalus galandimas atsiranda dėl stipraus medžiagų sukibimo.

Žibintuvo sukimosi metodas numato šią procedūrą:

1. Paruoškite akmenuką, kurio paviršiaus plotas yra 2-3 kartus didesnis už peilio skersmenį. Akmens dalis turi būti labai maža, kitaip šlifavimo procesas bus ilgas, o darbas nebus pakankamai kokybiškas.
2. Įdėkite pjaustytuvą į malūnėlio vidurį - peiliukai turėtų tvirtai priglundyti prie paviršiaus.
3. Laikydami mechanizmą pirštu viduryje, atlikite sukamaisiais judesiais peiliu.
4. Palaipsniui didinkite sukimosi greitį, spausdami peilį jėga.
5. Kartkartėmis patikrinkite ašmenų vienodumą. Tik po to, kai visi jie tampa vienodai homogeniški, be įbrėžimų ir iškilimų, baigkite šlifuoti.
6. Po procedūros leiskite peiliui atvėsti ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Svarbu! Šis galandimo būdas tinka peiliams, kurie nėra pernelyg nuobodūs, o labai pažengusiu atveju jis yra nenaudingas.

3 metodas. Švitrinio popieriaus galandimas

Norėdami tokiu būdu sumalti mėsmalės peilius, turite naudoti švitrinį popierių. Pasirinkite storį, priklausomai nuo peilio storio. Storesniam metalui reikia didesnės frakcijos grūdų, mažas, plonas - gerai sumalkite ant silpno popieriaus.

Norėdami peilį paaštrinti:

1. Vienoje rankoje paimkite peilį, kitoje - švitrinį popierių.
2. Kiekvieną mentę nuvalykite popieriumi.
3. Judėkite taip, lyg atsargiai nušluostytumėte paviršių popieriumi.
4. Po procedūros leiskite peiliui atvėsti ir nuplaukite po šalto vandens srove.
5. Gerai nuvalykite peilį ir nusausinkite.

Svarbu! Mėsmalės peilių galandimas nesibaigia vien tik peilių šlifavimu. Pjaustant mėsą svarbų vaidmenį vaidina grilis. Grotelės aštrėja taip pat, kaip ir peilis: sukamaisiais judesiais.

į turinį ↑

Naudingi patarimai:

• Jei aukščiau išvardyti metodai jums yra pernelyg sudėtingi, o jums reikia aštrinti peilį, tada pabandykite vietoj grotelių įdėti į mėsmalę plastikinį ar medinį ratą su šlifuotu švitriniu popieriumi. Slinkite rankena ir peiliai taps aštrūs po 20–30 apsisukimų.
• Jei darbinis paviršius išnaudojo savo resursus ir nė vienas šlifavimo būdas nepadėjo, nusipirkite naują mechanizmą.
• Netikėkite gamintojais, rašančiais apie savadarbius peilius. Peiliai, kurie nepūva, paprasčiausiai neegzistuoja. Profesionalioje įrangoje naudojami suklastoti, labai aštrūs mechanizmai. Jie ilgiau tarnauja pagal dydį, tačiau nėra racionalu juos naudoti namuose.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Žinoma, daugelis suglumę, kodėl malti mėsmalės peilį, jei galite lengvai nusipirkti naują, aštrų. Tačiau situacija gali priversti jus rasti mechanizmo gedimą vakare, kai jums skubiai reikia malti mėsą, kad būtų paruošti skanūs patiekalai ir viską mesti, o jūs negalite eiti į parduotuvę ieškodami naujo mechanizmo. Praleiskite 10 minučių ir pasinaudokite mūsų rekomendacijomis - dėl to sutaupysite pinigų ir nuotaiką, paruošdami mėgstamą patiekalą su atnaujintu aštraus veikimo mechanizmu.