Kaip keptuvėje pasigaminti nuostabų omletą?

Omletas laikomas turbūt lengviausiu patiekalu. Tačiau nepatyrusios namų šeimininkės kartais nesuvokia, kad jį galima virti skirtingais būdais - su pomidorais, duona, sūriu ir su daugeliu kitų, kartais netikėtų, ingredientų. Akrobatinis skraidymas - kažkas lengvo ir oro. Kaip keptuvėje pasigaminti nuostabų omletą? Sužinosite apie tai iš mūsų straipsnio.

į turinį ↑

Ko reikia lengvumui?

Prieš gaminant oro omletą keptuvėje, prasminga pagalvoti: kodėl gauni sodrius ir lengvus patiekalus, kurie neprilimpa prie plokštelių ir nevirsta blynais, kai vėsta? Yra keli principai, kurių turite laikytis. Tada kiaušinių patiekalai visada bus gaivūs, nesvarbu, ar juos kepsite keptuvėje, ar orkaitėje?

1. Kiaušinius visada reikia gerai išplakti su pienu, ir tai turėtų būti padaryta prieš pat virimą.
2. Pieno turėtų būti šiek tiek mažiau nei kiaušinių.
3. Galite naudoti keptą pieną, tada jūsų patiekalas bus gražios kreminės spalvos.
4. Jei norite, kad omletas išlaikytų savo formą, pabarstykite šiek tiek miltų ar krakmolo; tačiau yra receptų, kur to nereikia, o puikumas pasiekiamas kruopščiai sumaišius ingredientus.
5. Galite pridėti grietinės nedideliais kiekiais.
6. Įdėdami šiek tiek virtos vištienos ar jautienos, gausite mažai kalorijų turintį, bet tuo pačiu labai malonų patiekalą.
7. Tarkuotas sūris, pridėtas pačioje pabaigoje, suteiks jūsų kūrybai ypatingą skonį.

į turinį ↑

Kokių patiekalų jums reikia?

Gerai virėjas, o virtuvė yra gerai įrengta. Tinkamai parinkus atsargas, jei ne pusė sėkmės, tai bent trečdalis. Jums reikia:

• nelipni keptuvė;
• giliai orkaitės forma;
• gilus dubuo;
• pjaustymo lenta;
• tarka;
• maišytuvas;
• plakti;
• kištukas;
• virtuvinių peilių rinkinys;
• tarka.

į turinį ↑

Lengviausias receptas

Elementarus, bet labai puikus ir skanus omletas gaminamas taip. Paruoškite dviem porcijomis:

• 4 šviežių vištienos kiaušinių;
• 4 šaukštai pieno (pasterizuoto arba ištirpinto);
• 2 šaukštų miltų;
• 2 šaukštų sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• krapai.

Kaip keptuvėje pasigaminti nuostabų omletą:

1. Geriausia iš karto pašildyti keptuvę - temperatūra yra aukšta, apie 200ºC. Kol kepate likusią dalį, ji tiesiog sušyla, po to jums reikia įdėti sviesto.
2. Pieną galima iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis taip pat šiek tiek sušiltų - iki kambario temperatūros.
3. Į gilų dubenį supilkite kiaušinius.
4. Įpilkite druskos.
5. Viską sumaišykite su šakute (galite naudoti šluotelę), kad masė būtų daugiau ar mažiau vientisa.
6. Supjaustykite porą šakelių krapų (taip pat galite pridėti petražolių ir kitų žolelių) ir taip pat įpilkite į dubenį.
7. Supilkite tą patį pieną.
8. Vėl viską gerai išmaišykite - kol niekas neišplaks.
9. Suberkite miltus.
10. Dubenio turinį plakite mikseriu ar plaktuvu - turėtumėte turėti vienalytį mišinį.
11. Viską supilkite į keptuvės vidurį, ant kurio sviestas jau ištirpo ir pašildytas.
12. Masę tolygiai paskirstykite visoje keptuvėje.
13. Jei šildymas nelygus, o apatinė dalis jau iškepusi ir paruošta degti, o viršutinė dalis dar nepradėta, pakreipkite keptuvę iš šono į šoną, mentele šiek tiek pakeldami turinį.
14. Kai visa masė sutirštės, omletas yra paruoštas.

Svarbu! Prieš pilant dubenėlio turinį, keptuvės sieneles taip pat reikia sutepti.

į turinį ↑

Sultingas omletas su prieskoniais

Kaip keptuvėje pasigaminti aukštą omletą, kad pusryčiai būtų ne tik širdingi, bet ir skanūs? Pažiūrėkite, ką turite savo prieskonių spintelėje. Įprastą omletą galite pridėti:

• maltų juodųjų pipirų;
• cinamono
• džiovintos žolelės.

Norėdami pavalgyti dviese, jums reikės:

• 4 kiaušiniai
• 4 šaukštai pieno;
• 4 šaukštelių miltų;
• žiupsnelis druskos;
• maltų juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį;
• sviestas kepti.

Virimo technologija nedaug skiriasi nuo omleto su žolelėmis:

1. Į dubenį supilkite kiaušinius.
2. Įpilkite druskos ir prieskonių.
3. Maišyti.
4. Į dubenį supilkite šiltą pieną.
5. Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite.
6. Išplakite dubenėlio turinį.
7. Supilkite į įkaitintą keptuvę su išlydytu sviestu.

į turinį ↑

Itališkas omletas

Daugelio šalių kulinarijos ekspertai turi atsakymus į klausimą, kaip keptuvėje pasigaminti storą omletą. Prancūzijoje labai populiarus variantas su žolelėmis. Tačiau italų virtuvėje yra būdas paruošti šį patiekalą su kumpiu ir sūriu.

Svarbu! Pageidautinas yra „Mozzarella“ sūris, tačiau iš principo galite vartoti bet kurį. Tokį patiekalą geriau virti alyvuogių aliejuje, tradiciniame italų virtuvės patiekaluose.

Dvi porcijos jums reikia:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 3 šaukštai pieno;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• prieskoniai
• žalumynai;
• šiek tiek druskos;
• 1 skiltelė česnako;
• 100 g kumpio;
• 50 g sūrio.

Apskritai, technologija yra tokia pati kaip ir bet kokio oro omleto, tačiau yra ir subtilumų. Kaip ir ankstesniais atvejais, kiaušinius reikia supilti į dubenį ir išmaišyti, ten įberti druskos ir prieskonių. Toliau seka bus tokia:

1. Sūrį sutarkuokite.
2. Žalumynus susmulkinkite.
3. Česnaką supjaustykite griežinėliais ir susmulkinkite.
4. Supjaustykite kumpį plonomis juostelėmis.
5. Įkaitinkite keptuvę.
6. Į jį supilkite alyvuogių aliejų, tolygiai paskirstydami jį per visą paviršių ir sienas.
7. Dubenėlio turinį supilkite į keptuvės vidurį.
8. Palaukite, kol omleto dugnas pradės tirštėti.
9. Įdėkite žalumynus, česnaką ir kumpį.
10. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
11. Atneškite pasirengimą.

Svarbu! Šio tipo omletą galima saugiai kepti orkaitėje, kuri turi būti gerai pašildyta.

į turinį ↑

Orkaitės omletas orkaitėje

Puikus omletas gali būti gaminamas ir orkaitėje. Tai užtruks daugiau laiko, tačiau yra ir privalumų - masė kepa tolygiai. Norėdami paruošti patiekalą dviem, jums reikia šių ingredientų:

• 4 šviežių vištienos kiaušinių;
• 0,5 puodelio pieno;
• druska;
• sviestas.

Parengiamasis etapas bus lygiai toks pats kaip ruošiant omletą keptuvėje - tai yra, kiaušinius reikia supilti į dubenį ir ten įpilti druskos, o tada viską gerai išmaišyti šakute ar plaktuvu. Kitas:

1. Pieną lengvai pašildykite (iki maždaug 40 ° C).
2. Palaipsniui supilkite į kiaušinių mišinį, maišydami toliau.
3. Sumušti dubenėlio turinį.
4. Sutepkite formą sviestu.
5. Į keptuvę supilkite tai, kas yra dubenyje.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºС.
7. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.

į turinį ↑

Didelis omleto kiekis mikrobangų krosnelėje

Ar galima mikrobangų krosnelėje pasigaminti nuostabų omletą? Kodėl gi ne? Sudedamąsias dalis galima vartoti taip pat, kaip ir bet kuriame kitame recepte - kiaušinius su pienu, prieskonius, žoleles, kumpį ar dešrą.

Mišinys paruošiamas, kaip įprasta - viskas sumaišoma ir plakta, tada išdėstoma specialiame dubenyje ir įdedama į mikrobangų krosnelę. Penkios minutės, ir oro omletas yra paruoštas!

į turinį ↑

Omletas su dešra

Patiekalas pagal šį receptą gali būti gaminamas keptuvėje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje. Turėsite paruošti dvi porcijas:

• 3 kiaušiniai
• 3 šaukštai pieno;
• 150 g saliamio;
• 1 vidutinio dydžio pomidoras;
• žali svogūnai;
• druska;
• alyvuogių aliejaus;
• kelių rūšių pipirų mišinys.

Paruošimą pradedame nuo daržovių, dešrų ir žalumynų:

1. Pjaukite pomidorą į apskritimus.
2. Supjaustykite saliamį taip pat skiltelėmis.
3. Svogūną supjaustykite mažais žiedeliais.
4. Sumaišykite kiaušinius su druska, pradėkite plakti.
5. Įkaitinkite pieną, supilkite į dubenį su kiaušiniais.
6. Įpilkite tą patį paprikų, druskos mišinį.
7. Viską plakti.
8. Supilkite į keptuvę arba dėkite į orkaitės formą.
9. Kepkite omletą keptuvėje 10 minučių, orkaitėje - 20.

Svarbu! Trynius galima plakti atskirai nuo baltymų, o tada maišyti - tai suteiks jūsų kūrybai dar daugiau spindesio.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Šiame straipsnyje mes pasiūlėme jums keletą receptų, kaip pasigaminti nuostabų omletą keptuvėje, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje. Dabar galite mankštintis kiekvieną dieną, nustatydami sėkmingiausią savo receptą ir patobulinkite jį savo nuožiūra, kad pradžiugintumėte savo šeimą skaniu ir sveiku naminiu maistu!