Kaip pasidaryti svogūnų žiedus namuose?

Kas išrado šį paprastą ir labai skanų užkandį, liko nežinomas. Gal tai buvo Amerikos ūkininkas arba Kanados aukso kasėjas. Kad ir kaip būtų, dabar skanūs maži žiedai patiekiami beveik visiems save gerbiantiems ir JAV, Kanados bei Australijos klientams. Šis paprastas patiekalas įgijo didelį populiarumą daugelyje kitų šalių. Kaip pasidaryti svogūnų žiedus namuose? Sužinosite apie tai iš mūsų straipsnio.

į turinį ↑

Kaip tarnauti?

Prieš gamindami svogūnų žiedus, nuspręskite, kaip ir su kuo juos patiekite. Yra tik dvi galimybės:

• alaus užkandis;
• karštas maistas.

Šis užkandis vienodai gerai tinka tiek tamsioms, tiek šviesioms veislėms. Kalbant apie karštą patiekalą, šios kokybės žiedai buvo pradėti naudoti palyginti neseniai, tačiau daugeliui barų lankytojų naujasis patiekalas patiko. Puikus priedas bus bet koks originalus padažas.

į turinį ↑

Kaip pasigaminti svogūnų žiedų - tešlos ar tik to?

Svogūnų žiedų kepimui yra nemažai galimybių. Patiekalo populiarumą lemia ir tai, kad čia nereikia jokių užjūrio prieskonių - ingredientai yra patys paprasčiausi, beveik viską, ko reikia, galite rasti bet kuriame šaldytuve ar virtuvės spintelėje.

Namuose žiedus galite virti dviem būdais:

• tešloje;
• duonos.

Pirmasis metodas trunka šiek tiek ilgiau. Jei svečiai yra pakeliui, geriausia apsiriboti duonos žiedais. Taip pat labai skanu. Tačiau nesitikėkite, kad svogūną galite tiesiog numesti į keptuvę ir bėgti atidaryti durų.

Svarbu! Procesas vis tiek užtruks, ypač todėl, kad negalėsite kepti visų žiedų vienu metu - galite juos sudėti į keptuvę tik vienu sluoksniu, ir patartina, kad apskritimai neliestų vienas kito, kitaip jie sudegs.

į turinį ↑

Kaip pasigaminti svogūnų žiedų tešloje?

Svogūnų užkandžių grožis taip pat slypi tame, kad galite saugiai eksperimentuoti, gaminti įvairių rūšių tešlą, virti visų rūšių padažus. Vienintelis dalykas, kurio jums bet kokiu atveju reikia, yra augalinis aliejus. Tai turi būti:

• rafinuotas;
• dezodoruotas.

Svarbu! Jei staiga to neatsitiko, jūs, žinoma, galite naudoti bet kurį kitą, tačiau rezultatai gali jus nustebinti. Greičiausiai pajusite stiprų aliejaus kvapą, o patys žiedai bus labai riebūs. Tačiau kai kuriems tokia galimybė taip pat patinka.

į turinį ↑

Kokių produktų reikia?

Atsakymą į klausimą, kaip virti svogūnų žiedus namuose, rasite savo virtuvėje. Jums gali būti naudinga:

• grietine;
• pomidorų pasta;
• pomidorų sultys;
• vištienos ar putpelių kiaušiniai;
• grietinėlės sūris;
• pienas
• česnako milteliai arba česnako galva;
• actas
• malti pipirai;
• miltai;
• Žinoma, keli dideli svogūnai.

į turinį ↑

Lengviausia tešla

Jei manoma, kad yra tešla, reikia pradėti nuo jos, nes ji turėtų kurį laiką stovėti. Penkiolika - dvidešimt minučių, tačiau per tą laiką turėsite laiko supjaustyti svogūnus. Jums reikia:

• 1 žalio kiaušinio;
• 1 puodelio miltų;
• 2 stiklinės vandens kambario temperatūroje;
• dubuo;
• maišytuvas.

Kaip virti tešlą:

1. Suberkite miltus į dubenį.
2. Supilkite tą patį žalią kiaušinį ir išmaišykite
3. Supilkite vandenį ir šiek tiek išmaišykite.
4. Viską plakti mikseriu.
5. Ketvirtį valandos padėkite ant šaldytuvo lentynos.

į turinį ↑

Iškirpkite žiedus:

1. Prieš pjaustydami žiedus, lemputė turi būti kruopščiai nuvalyta.
2. Geriau šiek tiek nupjauti vieną pusę, kad būtų patogu pjaustyti ir nesusižeisti.
3. Supjaustykite žiedus maždaug 0,5 cm pločio.
4. Atskirkite kiekvieno žiedo sluoksnius.
5. Nulupkite plėvelę.

Svarbu! Plėvelės nuėmimas yra ilgas ir varginantis, tačiau be jos tešla geriau laikysis.

į turinį ↑

Kaip kepti svogūnų žiedus namuose?

Faktiškai kepti - procesas nėra ypač sudėtingas, tačiau reikalaujantis dėmesio ir tikslumo:

1. Kaitinkite, kad užvirtų maždaug 2 puodeliai vandens.
2. Į porą šaukštų maisto acto (9%) užpilkite verdančio vandens.
3. Pamerkite žiedą į tirpalą maždaug penkias minutes.
4. Į aukštą keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite.
5. Į dubenį supilkite miltus.
6. Nubraukite žiedus.
7. Pamerkite 4-5 žiedus pakaitomis į tešlą.
8. Įdėkite juos į keptuvę.
9. Kepkite iki rudos spalvos.

Svarbu! Gatavus žiedus geriau išdėstyti pirmiausia ant popierinio rankšluosčio, kad neliktų riebalų pertekliaus, ir tik po to ant indo.

į turinį ↑

Grietine

Svogūnų žiedai visada kepti vienodai, tačiau tešla gali būti skirtinga. Pakalbėkime apie tai, kaip pasigaminti svogūnų žiedus tešloje. Be svogūnų, miltų ir sviesto (geriausia - alyvuogių), jums reikės:

• 4 šaukštai. l grietine .;
• 3 kiaušiniai;
• druskos.

Pagal šį receptą tryniai turi būti atskirti nuo baltymų. Tai atliekama paprasčiausiai:

1. Padėkite dubenį ir puodelį ant stalo.
2. Kiaušinį išplakite taip, kad lukštas suskiltų į 2 maždaug lygias dalis.
3. Kiaušinio turinį perkelkite iš vienos lukšto pusės į kitą virš dubenėlio.
4. Palaukite, kol išsiskirs visi baltymai, ir įmeskite trynį į puodelį.
5. Atvėsinkite trynius ir voveres.
6. Į puodelį, kur yra tryniai, įpilkite grietinės (ji turėtų būti tiršta).
7. Gerai išmaišykite.
8. Į dubenį baltymų įpilkite šiek tiek druskos ir plakite.
9. Sumaišykite tai, kas yra dubenyje ir puodelyje.
10. Suberkite miltus keliomis mažomis dalimis, maišydami toliau.
11. Įpilkite prieskonių, jei jie jums patinka.
12. Leiskite tešlai pastovėti apie penkiolika minučių, per tą laiką paruoškite svogūną.

Svarbu! Svogūnų žiedai grietinės tešloje - puikus garnyras prie mėsos. Galite pridėti pomidorų padažo.

į turinį ↑

Alaus tešla

Alus ir alaus tešla puikiai papildo vienas kitą. Svogūnų žiedai yra ypač aromatingi. Šiam receptui jums reikės 3-4 svogūnų galvučių ir šių maisto produktų:

• 2 kiaušiniai
• stiklinė miltų;
• 1,5 stiklinės šviesaus alaus;
• druskos.

Svarbu! Patiekalas virinamas maždaug pusvalandį.

Kaip visada, mes pradedame virti tešlą:

1. Geriau pirmiausia išsijoti miltus, o alų laikyti šaldytuve.
2. Plakite kiaušinius (tryniai ir voverės nereikia atskirti).
3. Įpilkite miltų mažomis dalimis.
4. Viską gerai išmaišyti, kad masė būtų vienalytė.
5. Druska.
6. Supilkite alų.
7. Išmaišykite dubenio turinį maišytuvu nedideliu greičiu.
8. Kol kepsite likusią dalį, leiskite tešlai pastovėti apie penkiolika minučių.

Svarbu! Šiam receptui tinka tik gyvas lengvas alus - netinkamas buteliuose alus, kurio galiojimo laikas yra ilgas, tamsus alus taip pat.

į turinį ↑

Traškučių tešla

Kitas įdomus būdas virti svogūnų žiedus namuose yra traškučių tešla, tai yra, iš tikrųjų iš bulvių. Jums reikia:

• stiklinė miltų;
• 2 kiaušiniai
• druska;
• malti pipirai;
• 400 g traškučių;
• 200 g jogurto.

Geriausia virti dideliame dubenyje. Jums taip pat reikės šakės ir maišytuvo:

1. Į dubenį supilkite kiaušinius - voveres su tryniais.
2. Įpilkite to paties jogurto, sumaišykite.
3. Įpilkite miltų palaipsniui, nepamiršdami nuolat maišyti, kad nesusidarytų gabalėlių.
4. Druska, jei norite - pridėkite prieskonių.
5. Viską gerai išmaišykite, kad gautumėte kažką panašaus į bulvių košę - tai patogiau padaryti naudojant maišytuvą, tačiau taip pat galite naudoti šluotelę ar šakutę.
6. Susmulkinkite svogūną, kaip ir bet kuriame svogūno žiedo recepte.
7. Supilkite aliejų į gilią keptuvę ir įkaitinkite.
8. Pamerkite žiedus į tešlą.
9. Juos susmulkinkite drožlėse, tada sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol pasidarys lygi ruda pluta.

į turinį ↑

Pomidorų tešla

Tai galima padaryti iš pomidorų sulčių ar makaronų. Geriau, jei yra sulčių. Pirmiausia pastą reikia praskiesti:

1. Į stiklinę įdėkite 1 šaukštą pomidorų pastos.
2. Įpilkite vandens iki kambario temperatūros beveik iki viršaus.
3. Maišykite, kol pasta ištirps.

Be pomidorų ir svogūnų, jums taip pat reikia:

• 3 g mielių;
• šiek tiek cukraus;
• kai kurie prieskoniai;
• augalinis aliejus.

Tešla paruošta taip.

1. Mieles sumaišykite su cukrumi.
2. Pomidorų sultis šiek tiek pašildykite - jos turėtų būti šiek tiek šiltesnės nei kambario temperatūra.
3. Supilkite sultis į mielių ir cukraus mišinį.
4. Įpilkite šaukštelį aliejaus.
5. Suberkite miltus.
6. Išmaišykite ingredientus.
7. Palikite tešlą pusvalandžiui ant stalo (nereikia dėti į šaldytuvą).

Svarbu! Žiedai kepti taip pat, kaip ir bet kurioje kitoje tešloje.

į turinį ↑

Svogūnų žiedai krosnyje

Šį patiekalą taip pat galima gaminti orkaitėje. Tešla gali būti bet kokia, bet sūrį geriausia kepti.

Svarbu! Kepimas orkaitėje turi savų pranašumų, žiedai nėra tokie riebūs kaip aliejuje, todėl juos galite iškart patiekti ant stalo.

4 vidutinio dydžio svogūnams jums reikės:

• 100 g sūrio;
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai. l Provanso majonezas arba naminis;
• stiklinė miltų;
• druska, prieskoniai - neprivaloma.

Jų indams, be dubenėlių, šakutės ir maišytuvo, reikia ir trintuvo:

1. Sūrį sutarkuokite.
2. Sudėkite į dubenį.
3. Supilkite tuos pačius 2 žalius kiaušinius ir išmaišykite.
4. Įpilkite majonezo.
5. Pabarstykite miltus.
6. Įpilkite druskos ir pipirų.
7. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 150º C.
9. Keptuvę uždenkite pergamentiniu popieriumi.
10. Įmerkite žiedus į sūrio tešlą ir dėkite ant kepimo skardos.
11. Kepkite žiedus orkaitėje ne ilgiau kaip septynias minutes.

į turinį ↑

Žiedai be tešlos

Tai lengviausias receptas. Nereikia nieko maišyti, maišyti su tešla ir palaukti, kol ji nusistovės:

1. Svogūną supjaustykite žiedais.
2. Atskiri sluoksniai.
3. Nulupkite plėvelę.
4. Duonelę apkepkite kiekviename žiede.
5. Ruda iki lygios.

į turinį ↑

Svogūnų žiedų padažai

Svogūnų žiedai, savaime suprantama, yra geri. Galite juos valgyti su parduotuvių padažais:

• kečupas;
• sūrus;
• grietinė ir grybas;
• česnakai.

Tačiau niekas netrukdo pradžiuginti savo gurmanų svečius naminiais padažais prie šio patiekalo. Pavyzdžiui, tokius.

Vynas ir imbieras

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 1 mažas svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 50 g imbiero;
• nerafinuotas augalinis aliejus;
• 100 g baltojo vyno;
• 100 g sojos padažo;
• 100 g bet kokių sulčių;
• 1 šaukštelis pomidorų pasta;
• cukraus
• 2 šaukštai. l krakmolas;
• 100 g vandens.

Kaip virti:

1. Pirmiausia nulupkite ir susmulkinkite svogūną, česnaką ir imbierą.
2. Troškinkite iki rudos spalvos augaliniame aliejuje.
3. Į atskirą indą supilkite baltąjį vyną ir sojos padažą.
4. Įpilkite sulčių.
5. Įpilkite pomidorų pastos ir cukraus.
6. Įdėkite keptuvės turinį į keptuvę ir išmaišykite.
7. Užvirkite mišinį.
8. Krakmolą ištirpinkite vandenyje.
9. Supilkite jį į verdantį padažą plona srovele.
10. Virkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
11. Leiskite keptuvei atvėsti.
12. Turinį perbraukite per varškę.

Pieno padažas

Jam jums reikės:

• 50 g pieno;
• 2 lydyto sūrio;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai.

Kaip virti:

1. Pieną užvirkite.
2. Tarkuotas sūris.
3. Įpilkite jų į pieną.
4. Įpilkite aliejaus ir prieskonių.
5. Išmaišykite ir suberkite šiek tiek susmulkintų žalumynų.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Ar įsitikinote, kad svogūnų žiedus namuose virti nesunku, be to, ar toks patiekalas gali būti labai įvairus? Tada pirmyn į naujus pasiekimus! Jūsų kulinarinius talentus tikrai įvertins tiek namų ūkiai, tiek svečiai!