Kaip laikyti cukinijas?

Cukinija yra vasarą auganti daržovė, iš kurios galite gaminti daug skanių, o svarbiausia, sveikų patiekalų. Meilės, kurios žino, kaip laikyti cukinijas, bet kuriuo metų laiku gali lengvai palepinti savo šeimą patiekalų iš jų. Šiame straipsnyje mes pasidalinsime su jumis paslaptimis, kaip ilgą laiką išlaikyti šią daržovę šviežią ir tinkamą įvairių patiekalų virimui.

į turinį ↑

Pasirinkite produktą, tinkantį ilgalaikiam saugojimui

Prieš pradėdami parengiamuosius veiksmus, nuimdami derlių ir pasirinkdami cukinijų laikymo žiemai būdą, turėtumėte susipažinti su tuo, kokios veislės yra tinkamos šiam tikslui. Ne visos tokios daržovės yra ilgai saugomos.

Tam tinka tik šie tipai.

Specialiai sukurtos žiemos veislės:

• Festivalis.
• Auksinė taurė.
• Gribovskis.

Svarbu! Išskirtinis tokių veislių bruožas yra didelis daržovių vaisių dydis, tanki pluta ir nedidelis sėklų skaičius.

Kitos veislės

Be specialiai veisiamų veislių, ilgalaikiam saugojimui tinka šios:

• Inkaras yra viena iš ankstyvų nokinimo cukinijų veislių, kurios skiriamasis bruožas yra šviesiai geltonos spalvos minkštimas. Tokius vaisius galima laikyti neprarandant kokybės iki 1 mėnesio.
• Negro - šios rūšies cukinijos gavo savo pavadinimą dėl neįprastai juodos-žalios spalvos. Tokios daržovės laikomos maždaug 2 mėnesius.
• Gelsvai vaisiai - šiai moliūgų įvairovei būdinga šiek tiek briaunota cilindro formos vaisiaus forma, kuri gali būti iki 3 mėnesių.
• Assete - šios daržovės yra stambios ir praktiškai be sėklų. Tokius vaisius galima vartoti 3,5 mėnesio.
• Arlica - cilindrinės cukinijos, kurios yra tamsios spalvos ir turi ypač ilgą galiojimo laiką.
• Aeronautas - ši rūšis turi cilindro formos vaisius, kurie skiriasi tamsiai žaliu atspalviu. Cukinijos pilną prinokimą pasiekia vos per 46–48 dienas ir gali būti laikomos 4 mėnesius, neprarandant skonio.

Cukinijos

Tarp puikių laikymo savybių išsiskiria šios cukinijos:

• Čigonas
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Kamanė;
• Aviacija
• Zebra
• Gražu juodas vyras;
• Skvošas;
• Daugiaaukštis.

Svarbu! Atsargiai rinkitės tinkamą veislę. Taigi galite ne tik tinkamai laikyti cukinijas, bet ir gaminti iš jų būtent tuos patiekalus, kurie jums labiausiai patinka.

į turinį ↑

Sandėliavimo paruošimo taisyklės

1. Pasirengimas ilgalaikiam saugojimui prasideda derliaus nuėmimo metu: Daržovių vaisius reikia rinkti prieš prasidedant šalnoms, kitaip gali atsirasti vaisių puvimas.
2. Jei jūsų cukinija yra šiek tiek užšaldyta, ji ilgai neveiks, kad išlaikytumėte cukiniją.
3. Rinkdami cukinijas saugojimui, stenkitės palikti bent 5–6 cm ilgio koją.Šis požiūris renkant vaisius neleis jiems išdžiūti, taip pat užkirs kelią infekcijai patekti į daržoves.
4. Būtent koja žiemą yra pagrindinis moliūgų būklės rodiklis. Pastebėjus menkiausius daržovių būklės pokyčius, jų laikymą reikėtų nutraukti.

Svarbu! Remiantis aukščiau pateiktomis rekomendacijomis, akivaizdu, kad sandėliuoti tinka tik savarankiškai užaugintos daržovės, kurias asmeniškai renkate iš sodo.

į turinį ↑

Ko negalima padaryti laikant cukinijas?

Ruošdami daržovių vaisius ilgalaikiam saugojimui, negalima atlikti šių veiksmų:

• Laikymui rūsyje pasirinktos cukinijos nereikia plauti - tereikia nuo žemės paviršiaus nuplauti žemę.
• Nedėkite daržovių vaisių į plastikinį maišelį - cukinijos turi būti laikomos išskirtinai gryname ore.
• Nesukite kojos labai trumpai.

į turinį ↑

Cukinijų laikymo rūsyje taisyklės

Ilgalaikiam daržovių laikymui tinkamiausi yra gyvenamojo namo rūsiai ar rūsiai. Ruošiantis šaltajam sezonui, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas rūsio sanitarinių normų laikymui, kuris turėtų būti sausas ir vėsus.

Kad ilgą laiką būtų galima laikyti cukinijas, kambarys turi turėti šias savybes:

1. Atsikratykite kenkėjų rūsio. Jei radote klaidų, tarakonų ar žiurkių, tada prieš dedant cukinijas būtinai atkreipkite dėmesį į jų sunaikinimą. Po dezinfekavimo atlikite bendrą valymą ir stenkitės palaikyti kambario švarą.
2. Rūsyje neturėtų būti pelėsių. Norėdami užkirsti kelią jo atsiradimui, pasirūpinkite aukštos kokybės vėdinimo ir patalpų apsaugos nuo požeminio vandens įsiskverbimo organizavimu.
3. Ilgalaikis cukinijų laikymas galimas nuo +4 iki +10 ° C temperatūros sąlygomis.

Cukinijas į rūsį galima dėti tik jas paruošus. Geriau laikykite cukinijas laikydamiesi šių taisyklių:

1. Praktiškiausia daržovių vaisius išdėstyti lentynose, kurios anksčiau apibarstytos šienu arba padengtos vaško popieriumi.
2. Įdėję cukinijos neturėtų liesti vienas kito.

Svarbu! Dažniausiai cukinijos laikomos iki pavasario sezono pradžios, kuri siejama su sėklų daigumo pradžia, net jei laikomasi visų laikymo taisyklių. Dėl šio natūralaus veiksnio greitai blogėja ne tik vaisių išvaizda, bet ir prarandamas jų skonis.

į turinį ↑

Cukinijų laikymo namuose taisyklės

Jei neturite specialiai įrengto rūsio, suteikdami galimybę sandėliuoti daržoves esant +10 ° C temperatūrai, galite jas išdėstyti bute:

1. Cukinijas laikykite sausoje vietoje, kur nepasiekiama saulės spindulių.
2. Puikiai tiks šiam tikslui spinta arba mediniai stalčiai prie balkono durų.
3. Daržovių laikymo vietoje labai svarbu stebėti tamsą, nes šviesa prisidės prie sėklų daigumo.

Svarbu! Jei neturite galimybės sudaryti tinkamų sąlygų cukinijoms laikyti, tuomet jų kokybę galite išlaikyti tik trumpą laiką. Kambario temperatūroje dauguma veislių yra nenaikinami ne ilgiau kaip mėnesį.

į turinį ↑

Ar cukinijas galima laikyti šaldytuve?

Šaldytuvas pasižymi didele drėgme, todėl jis nėra labai tinkamas tokiems tikslams kaip daržovių laikymas, nes jos gali pradėti pūti ir pridengti nemaloniu pelėsiu.

Svarbu! Norėdami sumažinti drėgmės poveikį cukinijoms, sulankstykite jas popieriniame maišelyje su mažomis angomis oro cirkuliacijai. Šaldytuvo daržovių skyriuje cukinijos gali gulėti 2–3 savaites.

į turinį ↑

Naudingi patarimai:

• Cukinijos puikiai tinka užšaldyti, todėl šaldiklis yra geriausias ilgalaikiam saugojimui.
• Prieš užšaldymą daržoves gerai nuplaukite ir nusausinkite.
• Geriausia šaldyti cukinijas, supjaustytas mažais kubeliais, nes tokiu pavidalu jos bus visiškai paruoštos virimui.
• Jei norite šaldytuve laikyti šviežias daržoves, kiekviena cukinija turėtų būti dedama į perforuotą popierinį maišelį.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Tikimės, kad dabar jums nebus problemų sandėliuoti derlių iš cukinijų, o žiemą galėsite mėgautis sveikais ir skaniais daržovių patiekalais, neišleisdami jiems daug pinigų.