Kaip valyti grybus?

Šampinjonai yra patys saugiausi, prieinamiausi ir, be jokios abejonės, vieni skaniausių grybų. Juos lengva paruošti, jie tinka paprasčiausiems ir tobuliausiems patiekalams, nereikia ilgai virti. Apskritai jie gali būti naudojami neapdoroti - joks apsinuodijimas jums tiksliai negresia. Bet gauti iš tikrųjų tikrą kulinarinį šedevrą net iš paprasčiausių produktų ir grybų įmanoma tik tuo atveju, jei žinote, kaip valyti pievagrybius ir tai padaryti teisingai kiekvieną kartą po pirkimo. Tai bus tai, kas bus aptarta šiame straipsnyje.

į turinį ↑

Ar man reikia nulupti grybus?

Kaip minėta pirmiau, tai yra vienintelė grybų rūšis, kurią galima saugiai valgyti žalią. Visas vaisius yra valgomas, todėl iš principo galite išsiversti be valymo. Pakanka kruopščiai nuplauti kiekvieną grybą atskirai ir rankomis pašalinti iš jo visus žemės gabalėlius.

Tačiau, pasak profesionalių kulinarijos ekspertų, vis tiek neverta ignoruoti tokios procedūros dėl šių priežasčių:

• Teisingai išvalę grybus, neprarasite specialaus produkto kiekio;
• Atlikdami šią procedūrą, gaminiui suteiksite patrauklesnę išvaizdą;
• kadangi vargu ar galite būti tikri, kad sandėliavimas buvo atliktas nepriekaištingai švariai, toks apdorojimas greičiausiai pašalins visus nešvarumus paviršiuje.

į turinį ↑

Kada valyti?

Prieš kepant grybus būtina išvalyti, svarbu žinoti, kad toks produktas nėra ilgai laikomas namuose. Todėl eikite apsipirkti prieš pat nuspręsdami, ką tiksliai ir kada gaminsite iš grybų.

į turinį ↑

Kaip valyti?

Norėdami išvalyti grybus, galite naudoti vieną iš 2 būdų. Kiekvienas iš jų yra paprastas ir neužima daug laiko.

1 metodas:

1. Gerai nuplaukite.
2. Kojos gale supjaustykite ploną sluoksnį.
3. Atsargiai nuimkite viršutinį žievelės sluoksnį.
4. Peiliu nulupkite žievelę prie dangtelio pagrindo.
5. Nušveiskite.

Svarbu! Po valymo neskubėkite iš karto virti grybų. Pirmiausia padėkite juos ant švaraus rankšluosčio, kad nebeliktų vandens.

2 metodas:

1. Kiekvieną grybą nuplaukite tekančiu vandeniu, kiek įmanoma rankomis pašalindami nešvarumus nuo paviršiaus.
2. Trinkite skrybėles kartu.

Svarbu! Šis metodas yra priimtinesnis, jei įsigijote jaunus grybus..

į turinį ↑

Naudingi patarimai:

1. Rinkdamiesi grybus atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą - tai rodo produkto šviežumą. Ant paviršiaus neturėtų būti juodumo ar kitų pažeidimo požymių.
2. Pirkite tik prekybos centre arba kokybės patikrintose maisto prekių parduotuvėse. Nesistenkite taupyti pinigų pirkdami spontaniškai.
3. Atkreipkite dėmesį į pjūvio tankį, kvapą ir atspalvį. Šviežiame pievagrybiuose kepurė ir koja turėtų būti elastinga, nesukrėsti, pjūvio spalva yra balta, o drėgmės kvapo požymių nėra.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Dabar jūs žinote, kad grybus galima labai greitai ir lengvai išvalyti. Parodykite savo vaizduotę ir virkite grybus patys, ugdydami savo kulinarinius sugebėjimus.