טיפול במחבת ברזל יצוק

בטח כל אחד מאיתנו ראה מחבתות טיגון מברזל יצוק במטבח לפחות פעם אחת בחיים. הבטנו בהם, אך מעולם לא חשבנו כיצד הסבתות שלנו דאגו לאותם מחבתות מגושמות וכבדות, ואחרי הכל, כלים כאלה מגישים אותם כבר כמה עשורים. על מנת להסדיר טיפול נאות לתבנית ברזל יצוק עליכם לדעת כמה נקודות שננסה לספר עליהן במאמר זה.

לתוכן ↑

מעבד פאן חדש

ברגע שקנית כלי בישול חדש העשוי ממתכת זו, מיד מתחיל לטפל במחבת הברזל. למרבה המזל הוא לא מעיק.

לשטוף, לייבש את המחבת החדשה שלך

השתמש במי סבון חמים, כמו גם במברשת, כדי לנקות לחלוטין את התבנית. זה יעזור לך להסיר חומרים כימיים או שאריות אחרות במחבת כדי שלא יוכלו להיכנס למזון שאתה מבשל.

וודאו שהמחבת מיובשת היטב.

מחממים תנור לחום של 170-200 צלזיוס

משפשפים מחבת ברזל יצוק חדשה לגמרי בשמן ומחממים את השמן עד שהוא מתאדה לחלוטין על משטח הברזל היצוק. זה יעזור ביצירת ציפוי שאינו מקל שיכול להגן על המחבת שלכם מפני קורוזיה, וליצור משטח אידיאלי על מנת לבשל מגוון רחב של אוכלים - מפנקייקס וביצים מקושקשות ועד מעדנים שונים.

חשוב! לאחר שטיפתם וסידרתם את התבנית בפעם הראשונה, אל תשתמשו במברשת מחדש, מכיוון שהיא תסיר את אותה שכבת הנייר-מקל היקרה שתרצו לשמור.

מכסים את התבנית בשכבת שומן

אתה יכול להשתמש בשומן, זית או שמן צמחי:

1. קח מגבת נייר כדי לחלק את השומן במחבת שלך על כל שטח הפנים שלה.
2. נסו לא לפספס את הכתם הקל ביותר כשאתם משמנים את התבנית בשומן. אם אתה מתגעגע למקום, הוא לא יוכל לקבל ציפוי מגן, כתוצאה ממנו הוא יהיה רגיש לקורוזיה.
3. מכניסים את התבנית לתנור.
4. אופים את התבנית למשך שעתיים כדי לוודא ששכבת ההגנה נוצרת במלואה.
5. לאחר שעתיים, הוציאו אותו מהתנור והניחו אותו על משטח בטוח ובטוח דיו כך שיתקרר.

חשוב! השומן יטוגן במחבת ובכך ישלב עם ברזל כדי להפוך לשכבת הגנה. אל תדאגי, לא תרגיש ריח או טעם בסיום התהליך.

חזור על התהליך

אם תרצו, תוכלו לחזור על ההליך המתואר לעיל בכדי לוודא כי ציפוי המגן אינו יורד מעל פני קירות התבנית כאשר אתם מבשלים את הכלים שלכם במחבת. בסיום הטיפול הראשוני הזה השמן בו תשתמש במהלך הבישול ישמור על התבנית בכושר מצוין.

חשוב! בכל פעם שתבשל, תכונות המקלות של מחבת המשטח יתחילו להשתפר.

לתוכן ↑

מה לעשות כשמופיע הפקדה?

במהלך השימוש בכלי מטבח, היווצרותם של מזהמים היא בלתי נמנעת. הטיפול במחבת ברזל יצוק כרוך בהסרתם. אבל השיטות יכולות להיות שונות, כולל ללא השתתפות ישירה שלך.

מוצרי בית

כל מיני מכשירים מודרניים עוזרים לעקרות בית לבצע טיפול נאות וכלים נקיים מפיח.

לרוב התנורים כמו גם מדיחי הכלים פונקציה מיוחדת לניקוי עצמי זה. הם מסוגלים לחסל אפילו זיהום חמור. לשם כך, פשוט הכניסו את התבנית לתנור והפעילו את פונקציית הניקוי העצמי.

כימיקלים

למיגור מרבצי פחמן חזקים:

1. כלי מיוחד מוחל על הכלים, לאחר מכן הוא עטוף בחוזקה בפוליאתילן.
2. לאחר 8-10 שעות, הסרט מוסר.
3. לאחר מניפולציה זו יש לשטוף את הכלים במים זורמים.

הפחמן מהמחבת נעלם מייד וללא עקבות.

חשוב! בכדי להוציא שכבה עבה של פיח מהכלים, תוכלו להשתמש בכל מוצרי ניקוי, אפילו כדי למנוע חסימות בביוב וניקוי התנורים.

לבשו כפפות מגן, ואז למשך זמן קצר מכניסים מחבת מזוהמת למוצר כזה. לאחר מכן יש לשטוף את שאריות שאריות משטח הכלים בזהירות יתרה.

לתוכן ↑

מה אם יש אלרגיה לכימיקלים ביתיים?

למרות שכבר התרגלנו לחלק בלתי נפרד מחיינו - כימיה מגוונת, הגוף של חלק מהאנשים אינו תופס זאת ומייצר את "חוסר שביעות הרצון" שלו מאלרגיות. אם יש לכם תכונות כאלה או סתם אתם רוצים לקיים חיים בריאים יותר, שימו לב לדרכים הבאות כיצד לטפל במחבת ברזל יצוק.

שיטה 1

בימים ההם, כאשר הבישול התרחש על אש פתוחה בתנורים, הטיפול היה פשוט. כדי למנוע היווצרות פיח, עקרות הבית פשוט השאירו כלי ברזל יצוק בתנור חם. ובבוקר התבשילו הכלים במים רותחים חזקים. לאחר מכן הם נאלצו לנקות את זה מעט מהפיח שכבר נפל.

שיטה 2

הנה דרך אחרת של סבתא לטפל במחבת ברזל יצוקה אם יש שכבה גדולה של פיח:

1. קח אגן גדול ומלא אותו במים, צינור אחד או שניים של דבק PVA, סבון כביסה וסודה.
2. שים את האגן יחד עם מים, כמו גם סבון כביסה מגורד על הכיריים.
3. הוסף חבילה אפר סודה.
4. מניחים את התבנית במים מבושלים ומבשלים אותה שעתיים.

חשוב! בהחלט לא תאהב את הריח, אז פתח את החלון או פשוט הפעל את מכסה המנוע בעוצמה מרבית.

5. שופכים את המים מהקערה ואז מקררים את התבנית.
6. הסר פחמן רך בעזרת מברשת תיל ונקה היטב את התבנית.

חשוב! בסוף הליך זה, הקפידו לאפות את התבנית שוב, כמתואר בתחילת המאמר. אחרת, האוכל יישרף.

שיטה 3

אתה יכול להיפטר מפיח צפוף במחבת ברזל יצוק אפילו בטבע - פשוט זרוק אותו לאש שכובה כבר. לאחר הליך זה, ההפקדה עצמה תיפול.

נכון, במקרה זה, היו מוכנים לעובדה שצאצא חזק יתחיל להתפשט - אז התרחקו מההתפרצות.

חשוב! אל תחמיץ את הרגע בו תצטרך לצאת מהמחבת, ולא לאפשר לו להתעוות. הכלי אינו יכול לעמוד בטמפרטורה כה גבוהה.

לתוכן ↑

טיפול נכון בכלי ברזל יצוק

דאג לכלים העשויים מברזל יצוק, אתה צריך מספיק בקביעות. לאחר כל שימוש, יש להתמודד עם המחבת המועדפת עליכם. זה לוקח רק כמה דקות:

1. הסר את כל השחיקה בפנים, אם יש כזה - אתה יכול למלא את הכלי בפנים במים ולהרתיח אותו.
2. בשלב הבא - אנו מביאים את הכלים לכיור ומסירים את שאריות הלכלוך, השומן, הספוג עם חומר הניקוי.
3. הקפידו לנגב את המנה היטב בסוף, שכן שמירה על לחותה אינה מקובלת.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

עכשיו אתה יודע להפוך מחבת ברזל יצוק לרכוש אמיתי של משפחתך, ואחרי שתארגן טיפול נאות לכלים, תוכל להעביר אותה לדור הבא, ולומר לך כיצד לטפל כראוי במנות כאלה.