בית תפוח DIY

אם אין לך מסחטה בחווה, ובדאצ'ה בכל שנה יש יבול גדול של תפוחים ממנו אתה צריך להכין מיץ, אז אתה צריך מכבש מכני. מצב דומה מתעורר בקרב חובבי יין שאינם רוצים ללוש ידנית פירות יער עסיסיים או לרמוס אותם. בעלי מלאכה לבית מציעים להכין מכבש במו ידיהם לעיבוד פירות. במאמר זה נבחן כיצד להכין מכבש תפוחים במו ידיכם.

לתוכן ↑

סוגי ועקרונות הפעולה של מכבשי מסחטה

מכשירים המיועדים לייצור מיץ מחולקים למספר סוגים:

• מכשירים מכניים;
• יחידות הידראוליות;
• מכשירים אלקטרו הידראוליים;
• מנגנונים פנאומטיים.

מכני

האפשרות הנפוצה ביותר היא מכבש בורג מכני. במבט ראשון, אתה יכול להבין את עקרון הפעולה של מצרף כזה. ענבים, פירות כתושים או גרגרים נשפכים למיכל המכשיר שיש בו חורים. לאחר מכן, על ידי סיבוב הידית, מופעל בורג שמנמיך את הבוכנה השטוחה. כך, המיץ נסחט החוצה וזורם דרך הפתחים במעטפת אל המזרן, לאחר מכן הוא נכנס לפחים המוכנים או למכלים אחרים.

חשוב! לייצור המעטפת משתמשים בפלדת אל חלד או משתמשים בעץ אשור מלא שממנו מיוצרת גרסת ניקוז של הסורג. המוצר מורכב משני חצאים, המחוברים זה בזה באמצעות חישוקי מתכת.

הידראולי

גרסה מודרנית של היחידה המכנית היא מכבש הידראולי ידני לעיבוד תפוחים וענבים. אין מיכל מחורר להפרדת מיץ. במקום זאת הוא משתמש בכמה מסגרות ניקוז העשויות עץ, שביניהן מונחות שקיות עם חומרי גלם כתושים.

הגרסה הידנית של השקע ההידראולי מסוגלת לפתח מאמץ גדול, המתאים ל -1 עד 5 טון, שבגללו מתקבל 70% מהמיץ מנפח הפרי שהונח במקור.

חשוב! המכבש הידראולי של גריפון (גריפין) הוא בעל דרך סחיטה מקורית. אין לו שקע הידראולי. היזמים הציגו "חבית" ממברנה עוצמתית. הלחץ של מי הברז הוא 1.5-2 אטמוספירה. מרחיב את הממברנה שבגללה סוחט את המיץ דרך דופן המעטפת, המחוררת.

פנאומטי

העיתונות הפנאומטית מתפקדת באותו אופן בדיוק. קרום שחול הפירות מתמלא באוויר דחוס מהמדחס, ולא מים.

חשוב! כל מכבשי המיץ פועלים בשילוב עם מטחנות. המנגנון הפשוט ביותר הוא פומפיית תוף פלדה, המונחת בתוך מעטפה עם צוואר טעינה. כאשר הידית מסתובבת, המסוק פועל, בו הפירות הופכים לעיסת פירורים קטנה מאוד.

אלקטרו הידראולי

אפשרות מתקדמת יותר היא מנגנון ההנעה החשמלי. מכשיר זה מאופיין במינימום מאמץ פיזי ומקסימום פריון.

לתוכן ↑

באיזה עיתונות לבחור?

מכבשים מכניים בעלי נפח קטן, התואם 10-30 ליטר לשעה.לעיבוד של פירות יער, פירות וענבים הגדלים בקוטג'ים בקיץ, ציוד כזה הוא די די, כך שאתה יכול בבטחה לעשות מכבש כזה לסחיטת מיץ במו ידיך.

כדי להגדיל את כמות המיץ המיוצר ואת איכותו, תוכלו להשתמש בשתי שיטות:

• שימוש במכלי שקיות לפירות קצוצים;
• שימוש בסורגי ניקוז מעץ או "לביבות" עשויות נירוסטה.

חשוב! שתי האפשרויות תורמות לשיפור ניקוז המיץ מאמצע הנפח, הדחוס. חוסר הניקוז מוביל לכך שהחלק האמצעי של הפרי הכתוש נסחט הרבה יותר גרוע בהשוואה לשכבות העליונות והתחתונות. נקודה חיובית נוספת משימוש בשקיות היא האפשרות לשחרר את המיץ מהעיסה.

עם מספר רב של פירות יער או פירות שצריך לעבד משתמשים בכונן חשמלי. במקרה זה משתמשים בשני סוגים של ציוד:

• מכשיר בורג מסורתי, המונע על ידי שילוב של "שקע מנוע חשמלי-הידראולי";
• בית הברגה, הפועל על פי העיקרון של מטחנת בשר.

מסחטת בית הבורג עם מנוע חשמלי המחובר אליו משמשת כאמצעי עיבוד לעיבוד ענבים, פירות יער ועגבניות. יחידת הברגים דוחפת את חומר הגלם הכתוש דרך מסננת, וכתוצאה מכך נוצר מיץ עם הרבה עיסת.

לתוכן ↑

מכבש ענבים עשה זאת בעצמך עשה זאת בעצמך

מכבש בורג ענבים כולל:

• בסיס, המסגרת כביכול;
• סל;
• מכשיר לחץ, מה שנקרא שקע או בורג;
• לחץ על בוכנה.

חשוב! ישנן אפשרויות נוספות להכנת המנגנון. בתהליך הייצור של המכשיר תוכלו להשתמש בשתי רישומים שהוכנו מראש לעיתונות, ולהכין באופן עצמאי רישומים.

חומרים וכלים לייצור מכבש:

• מטחנה;
• מכונת ריתוך;
• מיכל 50 ליטר;
• תרגיל;
• מנוף
• תעלת מתכת במידות 10-12 מ"מ - 150 מ"מ;
• ג'ק;
• פינת מתכת בגודל 40-50 מ"מ - 3200 מ"מ;
• קרביות עץ אלון בגודל 50 x 25 על 25X400 מ"מ;
• חתיכת בד כמטר;
• חוט דיג 2 מ"מ כ -3 מ '.

שקול את התהליך של הכנת מכבש תפוחים במו ידיך.

מסגרת

הבסיס הוא אחד האלמנטים החשובים במכשיר, אשר אמור להיות בעל תכונות חוזק ולהיות מבנה יציב, שכן במהלך הפעולה כל העומס הראשי נופל על המסגרת:

• בחלקי הצד של העיתונות אנו משתמשים בפינות מתכת בגובה 85 מ"מ.
• החלקים העליונים והתחתונים של הבסיס עשויים מתעלת מתכת, באורך של כ -70 ס"מ.

לחוזק ניתן להשתמש בחיזוק נוסף של המבנה על ידי ריתוך בין הפינות ותעלת הצעיף, תוך ריתוך בו זמנית את כל המפרקים.

חשוב! במקרה של יישום העיצוב של בית הבורג על התעלה העליונה, אנו מרותכים את אגוז הברגים. בנוסף למסגרת המתכת ניתן להשתמש גם בלוחות עץ בעובי של יותר מ- 5 ס"מ. אנו מתקנים את הלוחות עם סיכות 10-12 מ"מ ומהדקים אותם בעזרת אגוזים. הרבה יותר קל לייצר מתקן עץ מאשר ליחיד מתכת, אך מבנה עץ אינו מסוגל לעמוד בעומסים כבדים. העיתונות הזו מתאימה למדי לכמות קטנה של חומרי גלם. לאחר הייצור יש ליטוש את המסגרת ולאחר מכן לצבוע אותה בצבע מתכת מיוחד.

טנק עיתונות:

• לעיצוב זה אנו משתמשים במיכל בישול עשוי נירוסטה, עד 50 ליטר.
• אנו מקדחים חור בחלק התחתון של המכל ומתקינים שסתום אל חלד.

חשוב! בהיעדר מיכל, מחבת רגילה בגודל מתאים מתאימה למדי.

• אנו מכניסים אסלה של קרביות עץ אלון ליכולת הדוד.
• עבור חתיכות עבודה אנו משתמשים בלוח עץ אלון או פרקט, שגובהו תואם לגובה התבנית.
• בקצות המעקות בקצוות אנו מקדחים חורים בגודל של 2-3 מ"מ, דרכם אנו מותחים חוט אל חלד או קו דיג.
• מחברים בין כל הקרשים יחד, אנו מקבלים עיצוב הדומה לסל.

חשוב! במהלך תהליך הייצור, יש צורך לשלוט כי יש מרווח של 2-3 מ"מ בין המסילות, דרכם יעבור מיץ מפירות מוכנים.

ניתן לבצע את העיצוב ללא מחבת:

• לשם כך אנו מחברים את הלוחות עם לוחות פלדה מגולוונים ומתקינים את הסל על המזרן, המשמש לניקוז הנוזל הסחוט.
• אתה יכול גם להשתמש במגש פלסטיק לסיר פרחים גדול או כיור מטבח עשוי נירוסטה כמגש בבית בד במו ידיך.
• יש אפשרות עיצובית בה מכבש הענבים עשוי כמסגרת בה אין סל. בין סורגי הניקוז, העוגה מהפירות המשומשים מונחת בכמה שכבות בד וסוחט עד שנוצר מיץ.

בוכנה:

1. בעזרת מצפן אנו מציירים עיגול בקוטר הרצוי וגוזרים את לוחות האלון הנותרים המקופלים לרוחב בעזרת פאזל חשמלי.
2. אנו מסובבים את המעקות עם ברגי הקשה עצמית אל חלד או נקשרים יחד עם חוט נחושת אל חלד.

חשוב! אתה יכול גם להשתמש ביומן, ניסור מעגל הקוטר והגובה הנדרשים.

מנגנון כוח

במכבש לעיבוד תפוחים משתמשים בורג או שקע כמנגנון לחץ.

חשוב! בתכנון זה תוכלו להשתמש גם בשקע מכונית הידראולי בעל כושר הרמה של 3 טון. לתהליך טוב יותר משתמשים בשקעים שיכולים ליצור כוח המתאים ל -3 טון.

לכל חובב מכוניות יש שקע במשק הבית, אך לא כל כך קל למצוא בורג לתקשורת. יש צורך לפלס קרשים מתחת לשקע, שישמשו במהלך הליך מיצוי המיץ.

סנן בד

כדי לסנן את המיץ מפירות תפוחים, עליכם להשתמש בבד חזק שיכול להעביר לחות. האפשרות הקלה ביותר היא להשתמש בשקית סוכר מניילון.

חשוב! לתהליך הסינון תוכלו להשתמש בחומרים עמידים כאלה שיכולים לעמוד בעומסים כבדים ולא להתפרץ תחת לחץ:

• לבסן;
• ניילון;
• פוליאסטר;
• פרופילן;
• פשתן עבה;
• חומר כותנה עמיד.

השימוש בעיתונות ביתית

מכבש בעבודת יד לעיבוד פירות במו ידינו מוכן להפעלה, כעת נשקול כיצד מתרחש תהליך סחיטת המיץ מהפירות המוכנים:

• שמנו את הסל במיכל, בפנים שמנו את החומר המתאים לסינון.

חשוב! פירות יער רכים, פירות ופירות הדר אינם זקוקים לטיפול מקדים לפני הליך הריסוק. גזר, תפוחים או פירות קשים אחרים דורשים קיצוץ מטחנה או שימוש בעיסה ממסחטה, ואז הם נטענים לסל ומכסים במכסה.

• התקן את השקע.
• החלף את כושר הקבלה.
• אנו פותחים את המנוף.
• אנו מתחילים לדחוף לאט.

חשוב! אין צורך להפעיל כוח ולנסות לסחוט מיד את כל המיץ, מכיוון שבד המסנן עלול להישבר או שהמסגרת תיפגע. יש צורך לבצע 2-3 פעימות, לחכות זמן מה, ואז שוב לבצע 2-3 פעימות, ולסחוט את המיץ לאט לאט.

אם אתה משתמש בדלי עוגת תפוחים מסחטה, התוצאה תהיה כ- 3-4 ליטר מיץ טהור, במקרה של מסה כתושה, מתקבלת תשואה מעט גבוהה יותר של המוצר המוגמר.

לתוכן ↑

בית בד יין מפלדה

בכדי להפוך מנגנון כה פשוט, ממבט ראשון, עליכם להיות בעלי הכישורים של סיבוב ואינסטלציה ולהיות לכם מכונת ריתוך.

כיצד להכין בית בד פלדה לענבים במו ידיכם:

• מיחידת כביסה מיותרת ממכל נירוסטה, חתכנו באופן עצמאי שתי גרסאות של מיכלים גליליים ללא תחתית, בקוטר 23 ס"מ ו 29 ס"מ.גובה חתיכות העבודה תואם 24 ס"מ.
• בצילינדר קטן יותר אנו מקדחים חורים בקוטר 8 מ"מ בתבנית לוח דמקה.

חשוב! המיכל הפנימי הוא סלסלה המשמשת להעמסת ענבים, והחלק החיצוני משמש למיץ.

• מתחת לצילינדרים אנו מניחים מגש מפלדת אל חלד מלבני בגודל של 30X50 ס"מ, שיש בו דפנות ופוע צר בחלקו הצר של המוצר.
• בצילינדר החיצוני אנו מבצעים מגזרת לניקוז המיץ.
• אוגן בקוטר 21 ס"מ ממלא תפקיד של אגרוף, שבצורה נוקשה מחובר לתחתית הפיר בעזרת חוט מלבני או טרפזי. למטרה זו, תוכלו להשתמש בבורג שסתום המים. בחלקו העליון של האוגן מרותכים ראש עם פתח למנוף, שבגללו יתפקד מנגנון העצירה.

חשוב! כדי להפחית את הלחץ בצידי הכבישה, מומלץ לקדוח אוגן עצירה בעזרת מקדחה של 4 מ"מ.

• האום שמרותך למסגרת בצורת U עובד עם הבורג. המסגרת חייבת להיות מחוברת באופן קשיח לבסיס, לשם כך בעזרת ברגים אנו מחברים אותה לשולחן או לבטון על הרצפה.

חשוב! על מנת שהסל יהיה ממוקם במקום המרכזי של המכולה החיצונית, יש לרתך את טבעות התמיכה בחלקו העליון ובתחתית הסל.

שקול את תהליך תפקוד העיתונות לעיבוד ענבים המיוצרים בעצמך:

1. אנו מעמיסים ענבים לתבנית הפנימית.
2. סובב את הבורג עם הידית.
3. כאשר מתחיל תהליך הספינינג, אנו מסובבים את הבורג לאט יותר, תוך שליטה על תפוקת המיץ.
4. אנו מנתקים את הבורג בכיוון ההפוך כאשר מסתובב הענבים.

העיצוב שנעשה יכול לשמש לא רק לעיבוד ענבים, אלא גם לקבלת מיץ מתפוחים ופירות אחרים.

חשוב! כדי להשיג את הכמות המרבית של המיץ, יש לרסק חומרי גלם מוכנים לפירורים או לטחון למטחנת בשר. במגבונים העשויים מחומר עמיד אנו עוטפים את העיסה המוכנה, בעוד המנות לא צריכות לעבור את 2 הק"ג, מספר השכבות צריך להיות בערך שלוש. יש להפריד ביניהם באמצעות רפידות ניקוז העשויות מסכיני נירוסטה מחוררים, המרותכים בזוגות ובעובי של 2 מ"מ. ביניהם יש טבעות דחף בעובי של 4 מ"מ.

לתוכן ↑

מכבש תפוחים מעץ

הדגם הקודם הוא אפשרות אמינה, אך יש לו כמה חסרונות. לכן, קשה מאוד לרתך חומר אל חלד דק. בנוסף, יש צורך בציוד מיוחד ואלקטרודות. אתה יכול לפשט את אפשרות העיצוב הזו על ידי הכנת סל לוחות בעצמך, ופרקטים עשויים בהחלט להופיע.

על מנת ליצור מנגנון עבודה בהספק של 20 ליטר, עליכם להכין 20 לוחות עם מידות 320x50x15 מ"מ.

כיצד להכין בית בד פרי משלך מעץ:

• בעזרת ברגים להקשה עצמית, הלוחות מחוברים לשתי רצועות אל חלד בעלות 0.5-1 מ"מ. המרחק בין הלוחות צריך להיות 10-12 מ"מ.
• ואז הרצועות כפופות, קצותיהן מחוברים עם ברגים אל חלד. לסל שהתקבל קוטר של 29 ס"מ, גובהו של 32 ס"מ.
• עיגול עץ בקוטר 27 ס"מ משמש כאגרוף.

חשוב! אם הלוחות מונחים מתחת לבורג, אין צורך להשתמש באוגן העצירה.

• בחלקו התחתון של הסל סביב קווי המתאר כולו, מונחת אטם שוקת מלאי שיוצא מהמיץ.

חשוב! כמזרן, אתה יכול להשתמש בקערת פלסטיק רגילה בה נקדח חור לתוכו מוכנס צינור.

• תפוחים נחתכים לחתיכות קטנות, עטופים בגזה ומניחים בסל. במהלך מחזור העבודה נוצרים כ- 3.5-4 ליטר מיץ.

חשוב! על מנת להגביר את לחץ העיתונות בזמן הורדת העיתונות, מונחים לוחות בין השכבות.

לתוכן ↑

אפשרויות והמלצות:

1. להכנת מסחטה ביתית, אתה יכול להשתמש בשקע מכונית במקום בורג, ואז אתה לא צריך לחפש אגוז.אבל במקרה זה, תצטרכו לספק מבנה בסיס יציב, הנשען על מכשיר שנועד להרים את המכונית.
2. מכבש מסגרת העץ יכול לתפקד ללא שימוש בסל. סריג ניקוז ובורג עם אגוז הם אלמנטים מתכתיים בתשחץ זה, המונחים בין חבילות של חומרי גלם. במקרה זה, על המשטח המיוצר צריך להיות צדדים גבוהים כך שלא יהיה ריסוס של מיץ מענבים ופירות יער אחרים מכל הצדדים.
3. לשימוש חוזר במגבוני השקיות, יש לשטוף היטב במים. אם הייתה הפסקה ארוכה בין תהליכי העיבוד, יש להרתיח מגבונים.
4. יש לעטוף פירות יער ועיסה רק במטלית לחה כדי למנוע היווצרות ריח לא נעים.
5. העוגה המתקבלת מאגסים ותפוחים נזרקת, אין להם ערך מיוחד. ניתן להשתמש בפומאס ברי להכנת משקאות פירות וג'לי.
6. בסיום הכנת מיץ מענבים, יש לשטוף את סל העץ במכחול מדיח כלים רגיל, ואז לשטוף אותו במים רותחים.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

עכשיו אתה חמוש במספר אפשרויות ותכניות להכין מכבש לתפוחים, ענבים ופירות יער אחרים, פירות במו ידיך. בחר במערכת לייצור שיש לך את כל החומרים, המיומנויות הדרושות, ואז לא יתעוררו קשיים ותוכל לעבד את היבול שלך בקלות.