איך לחלוט קפה בלי טורק בבית?

קפה עבר דרך ארוכה לקראת הכרה בחברה. אנשים לא סמכו על טעמו, צבעו, ראו בו משקה השטן. עם זאת, עם הזמן הוא גיבש היטב את עמדתו בקרב עמים שונים. עכשיו יותר מחגיגה אחת מושלמת בלי המשקה הארומטי והטעים הזה, ובבוקר, אחר הצהריים, כמעט כולם אוהבים לפנק את עצמם. לבישול הם משתמשים במנות מיוחדות - טורקית, או משתמשים במכונת קפה. אבל יש מקרים בהם אין טורקים או מכונות קפה בהישג יד, והתשוקה היא כמו קפה. מה לעשות, איך מכינים קפה בלי טורק ומכונת קפה? אין דבר בלתי אפשרי לאדם עם אינטלקט - הוא יתפוס פרעוש בדרכו ויכין קפה ללא טורקי. נעסוק באפשרויות השונות במאמר זה.

חשוב! ישנם גורמים שמעניקים טעם עז יותר של המשקה הזה, שנבשל בסיר קרמיקה. פשוט לא נוח לבשל במנות כאלה, כך ששיטה זו אינה פופולרית במיוחד.

לתוכן ↑

מכינים קפה בכוס

אז איך אוכל להכין קפה ללא טורקי ומכונת קפה? באופן מוזר, אבל אתה יכול פשוט להכין את זה בכוס, כמו תה. הטעם כמובן משתנה, אך עם זאת, הוא די נעים.

לחליטה זו:

1. עליכם למצוא כוס קרמיקה עם קירות עבים כך שהטמפרטורה תימשך זמן רב יותר והמשקה יהפוך לארומטי, עשיר וטעים.
2. לפני שמתבשלים, יש לחמם את הספל. לשם כך ניתן לשפוך לתוכו מים רותחים ולהשאיר למשך זמן מה.
3. שופכים אבקה טחון דק לכוס מחוממת, יוצקים אותה עם מים רותחים.
4. שופכים קורט סוכר מלמעלה ומכסים בתחתית או מכסה מספר דקות.
5. הסר את התחתית וערבב את המשקה.
6. הוסף שמנת, סוכר או חלב כרצונך.

חשוב! באותו אופן, תוכלו לחלוט קפה בסיר קפה קרמי למספר מנות. ספלים עם מסננת נוחים מאוד. אבקה מוזגת לתוכה ונשפכת במים רותחים, ואז כל שטחי הקפה נשארים במסננת ולא נופלים בספל.

לתוכן ↑

מכין קפה טעים בלי טורק

איך לחלוט קפה בלי טורק? אם אין לכם טורק בהישג יד, תוכלו להשתמש בכל כלים הדומים לו בצורה. זה יכול להיות סיר קטן או מצקת.

האנלוגים הטובים ביותר לטורקים הם:

• מיכלי חרס - לא מאוד נוחים לשימוש, אך מסתבר שמשקה טעים מאוד;
• כל כלי בישול העשוי מנחושת - שומר על הטעם והארומה של הקפה;
• כלים קטנים עם ידית.

כדי לקבל משקה טעים וארומטי, ראשית עליכם לטגן קלות וטוחנים את הגרגירים. הטחינה צריכה להיות בינונית.

חשוב! אל תתפלל פולי קפה לשימוש עתידי, לאורך זמן האבקה מאבדת את הטעם והארומה שלה. עדיף לטחון את הכמות הנדרשת מיד לפני הכנת המשקה.

כיצד להשתמש במנות כאלה:

1. יש לחמם מיכל ריק, להוסיף שם קפה טחון ולשפוך עליו מים רותחים קרירים.
2. יש צורך להביא הכל למוכנות על אש קטנה.
3. אין לערבב תכולה ולהביא לרתיחה.
4. כאשר הנוזל מתחיל לעלות, יש להסירו מהאש, ואז לשפוך לכוסות.
5. אם אתם רוצים קצף, שפכו את המשקה על ידי הרמת הכלים מעל הספל כמעט אנכית.

חשוב! קנה סוכר עדיף להכנת קפה, אבל אם הוא לא קיים, אתה יכול להחליף אותו בסוכר רגיל.

לתוכן ↑

לחלוט קפה במחבת

אם יש לכם הרבה אורחים בבית, ואין כלי מיוחד להכנת קפה, אל תתייאשו. אתה שואל כיצד לחלוט קפה ללא טורקי, ואפילו עבור כל כך הרבה אנשים? אפשר להכין קפה בסיר.

חשוב! כמובן שמשקה כזה יאבד חלקית את הארומה שלו, אבל הטעם של תכשיר כזה לא יסבול.

למטרה זו, מחבת אמייל מתאימה ביותר - היא לא סופגת את ריחות האוכל שבושלו בה לפני כן. אבל אם יש ספק, ראשית הרתיחו בו מים וניקזו, ורק אז המשיכו לתהליך הכנת הקפה.

אז יש לנו סיר, מים, אבקת קפה ושלל אורחים. תחילת העבודה:

1. שופכים קפה טחון לתבנית - הכמות שלו תלויה בכמה מנות שאתם מבצעים אותו.
2. יוצקים סוכר לפי הטעם ומעט מלח.

חשוב! עדיף קפה ליטוש טחינה בינונית או גדולה. עבור 150 מ"ל מים, בממוצע, יש 2-3 כפיות אבקה - הכל תלוי במגוון הדגנים ובהעדפותיך.

3. יוצקים מים רותחים, תלוי גם במנות.
4. מבשלים על אש קטנה ואחידה. אי אפשר להביא אותו לרתיחה - קפה מבושל מאבד את הארומה שלו ומשנה את טעמו לא לטובה. כאשר הקצף מתחיל לעלות, הסר את התבנית מהאש.
5. ניתן לחזור על ההליך עד שלוש פעמים כדי להפוך את הטעם לרווי יותר.
6. לאחר השלמת נהלים אלה, תנו לקפה להתבשל מעט.
7. שופכים קפה לכוסות.

חשוב! אם אינך אוהב את נוכחות האדמה בגביע, אתה יכול לסנן את המשקה דרך מסננת.

לתוכן ↑

דרך יפנית

לשיטה זו תזדקק למסנן נייר. ניתן להחליף אותו במגבות נייר המקופלות מספר פעמים:

1. הכניסו את המסנן לכוס ושפכו פנימה אבקה טחון דק.
2. התחל בעדינות לשפוך שם מים רותחים. עשו זאת לאט ככל האפשר, העברו מהקצוות לאמצע כך שכל אבקת הקפה מושרה במים.
3. ואז הסר את המסנן.

תקבלו משקה בטעמים באיכות טובה.

חשוב! שיטה זו פופולרית מאוד ביפן. משפכים מיוחדים משמשים שם כדי שיהיה נוח להדק את המסננים.

אבל מה אנחנו גרועים יותר? אנו נעשה משפך כזה מחומרים מאולתרים, למשל, מבקבוק פלסטיק. אתה רק צריך להרים בקבוק בסדר גודל כזה שהוא לא ייפול לגביע. חתכנו אותו במרחק של כ- 15 ס"מ מהצוואר. המשפך המאולתר מוכן. הפוך אותו הפוך והכניס אותו לספל. כעת המסנן ישמור היטב בגביע.

לתוכן ↑

דרך קרה

אם תרצה, ניתן לחלוט קפה גם ללא מים חמים. פשוט שפכו 3 כפיות של 200 מ"ג מים קרים והשאירו למשך הלילה. כתוצאה מכך מקבלים משקה טעים וממריץ להפליא, שאפשר, אם תרצה, לחממו במיקרוגל או באמבט מים.

לתוכן ↑

טריקים קטנים

לגורמטים יש סודות משלהם שעוזרים להשיג פינוק מדהים עם טעם מקורי:

• אם תשפוך את האבקה הטחונה במים קרים, תצטרך לחלוט את המשקה זמן רב יותר, אך טעמו רווי יותר. ואם תשפכו מים רותחים, טעם הקפה יהיה רך.
• הוסף למשקה כמה גרגירי הל. טעם חריף יוצא דופן בוודאי יעריך משפחה וחברים.
• תוכלו להוסיף הערות חדשות ומעניינות לטעמכם הרגיל על ידי טיגון האבקה בכלי למשך 30 שניות. ניתן להוסיף גם כלים מעט חמאה למנות.
• האם אתה אוהב תבלינים? הכינו קפה עם קינמון, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט. לשם כך מערבבים את האבקה עם תבלינים ומחממים מעט. לאחר שהארומה התחזקה, שפכו מים.
• לפני שמוסיפים מים למיכל חליטת הקפה, יש לשים חצי כפית סוכר קנים ולחמם. קרום קרמל יעניק למשקה שלכם טעם ייחודי. אם אין סוכר קנים, שימו רגיל.
• אם אין לך פילטר מיוחד שיסנן את המשקה מהסמיך, אתה יכול לשפוך כפית מים קרים לקפה המוכן, להמתין 20 שניות ואז לשפוך אותו לכוסות.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לחלוט קפה ארומטי ללא טורקי. נסה, התייחס לחברים וקרובי משפחה שלך במשקה טוניק נפלא זה, בכל פעם עם טעם חדש.