איך לקשט שולחן בפירות?

השולחן החגיגי המקושט במקור מסוגל להתעודד מייד, לעורר את הרצון להתיישב במהירות בשבילו, לעורר תיאבון אכזרי. אגב, פרוסת פירות בתהליך זה אינה ממלאת את התפקיד האחרון. ליתר דיוק, אחד החשובים ביותר, מכיוון שהוא מסוגל להשלים, להדגיש ולהוסיף תחכום לניצחון. לרוב מוגשים פרוסות פרי עם תה, קפה, משקאות אלכוהוליים, לפעמים אפילו כקינוח נפרד. חיתוך אמנות יוצא דופן זה של פירות נקרא גילוף. אבל כדי להפוך אותו לבית, זה לא הכרחי ללמוד אמנות זו. מספיק להצטייד במספר גדול של מוצרים, סכין חדה, צלחות יפות, חותכי עוגיות, קיסמים, שיפודים. וכמובן, הרעיונות המוצלחים ביותר לקשט את השולחן בפירות, אותם נשקול במאמר זה, יועילו.

לתוכן ↑

מתכונן ליצירת יצירת מופת של פרי

ישנן מספר דרישות שמומלץ להקפיד עליהן כאשר מקשטים את השולחן בפירות בבית. אלה כוללים את הדברים הבאים:

• בחר את הפירות והגרגרים בהם תשתמש לקישוט השולחן, עליך להקפיד, בזהירות, באטיות. זכרו שהפירות שוכבים עליו לפחות כמה שעות, בנוסף, הם חייבים להישאר יפה לאורך כל הזמן הזה. לכן, בחרו במוצרים טריים באופן בלעדי, ללא נזק, שקעים, פגמים כלשהם. עדיף אם הם אלסטיים וצפופים ככל האפשר.
• יש להכין צלחת פירות מייד לפני החגיגה עצמה, אחרת היא עשויה להתבולל ולהפוך פחות פרצוף כלפי חוץ.
• הקפידו להכין לימון כדי לפזר עליו חתך.
• מומלץ לחתוך רק את הסכין החדה ביותר, כך שהפרוסות זהות, אפילו, דקות.
• לפני תחילת העבודה יש ​​לשטוף פירות בצורה יסודית ככל האפשר.
• בכלי נפרד עליכם להסיר מייד את הפירות שנותנים מיץ.

לתוכן ↑

כללים לקישוט שולחן חגיגי בפירות חתוכים

ישנם מספר כללים לגבי אופן הקישוט של פירות על השולחן החגיגי. אגב, אפילו המסעדנים המפורסמים ביותר משתמשים בהם בעבודתם, שמדי פעם מוסיפים לרשימה זו משהו חדש, מונחה על ידי החוויה שלהם עצמם:

1. יש לערום אגסים ותפוחים כך שבשרם יהיה קטן ככל האפשר באוויר, אחרת הם יתכהו במהירות. כדי למנוע זאת, תוכלו לפזר עליהם מיץ לימון.
2. יש להניח אבטיח עם מלון יחד עם הקליפה, רק חתיכות דקות, אפילו, קטנות. במידת האפשר יש להסיר את כל העצמות.
3. ניתן להגיש תפוזים חתוכים, לימונים, מנדרינות בפרוסות וכן בפרוסות. אם אתה מעדיף את האפשרות עם עיגולים, הקליפה חייבת להישאר.
4. ראשית קלוף מנגו וקיווי, ואז חותכים רק לצלחות דקות. יש לשטוף את הקיווי ביסודיות לפני הניקוי. מכיוון שהם לא מתכהים ממגע עם אוויר, הם יכולים לקשט תפוחים.
5. משמשים ומשמשים שזיפים קטנים מוגשים בדרך כלל שלמים. פירות גדולים מדי נחתכים לשניים, שמים על צלחת עם העיסה לתחתית.
6. הענבים מוגשים אך ורק באשכולות.עדיף לתת לו מראה סתמי, למשל, לתלות חלק מענף מעל צלחת.
7. דובדבנים ודובדבנים מונחים על צלחות עם זרדים. תותים מוגשים גם עם קוקו.
8. העור הדוקרני נחתך מהאננסים, ואז הגרעין מוסר, הם נחתכים לצלחות קטנות בצורה של חצי מעגל או עמודים.

לתוכן ↑

רעיונות להגשת פרי יפה ומקורית

כפי שכבר גילינו, בעיצוב החג עם פירות יש הרבה ניואנסים הנוגעים בעיקר לפירות עצמם. כמעט בכל החגים מגיעים ילדים שלא צריכים ללכלך את ידיהם במיץ פירות, מכיוון שכתוצאה מכך כל הבגדים באופן בלתי נמנע יתלכלכו. לכן, בהתחשב ברעיונות הפופולאריים ביותר לקישוט צלחת פרי, עדיף לתת עדיפות לאלה שבהם משתמשים בקרניים, שיפודים וסלים שונים.

קנאפס

השימוש בפירות או גרגרי יערות מנוגדים מאפשר לבצע כריכות מרהיבות שיפנו גם למבוגרים וגם לילדים. חשוב לקחת בחשבון כי הבסיס של כל מיני כריך צריך להיות יציב ככל האפשר, תוכלו להשתמש בחתיכות גבינה קשה או תפוחים לשם כך.

חשוב! בשילוב אידיאלי עם פירות מתוקים, גבינה כחולה או גבינות מלוחות.

הזנת סיפור

הגשה כזו כוללת יצירת דמויות מקוריות או ציורים המשתמשים בנתחי פרי. אתה יכול להכין אותם:

• שטוח, פרוס על צלחת;
• מלאי שיפודים, אך התהליך הזה גוזל זמן רב יותר.

אתה יכול לקשט את הצלחת בעץ דקל בוהק עשוי מנדרינות, קיווי, בננות.

חשוב! בעזרת חותכי עוגיות תוכלו לחתוך צלמיות או פרצופים מצחיקים מפירות. ילדים יאהבו קיפודים, טווסים, גיבורי סרטי אנימציה, אגדות פופולריות.

קבב מיני

נוח להשתמש באופציה מחלקתית כזו להגשת פרי הן אצל מבוגרים והן במסיבות ילדים:

• כדי ליצור את הבסיס, מניחים פרי, כמו אננס, מלון, אשכולית או אגס גדול, על צלחת או מגש גדול.
• לקבבים עצמם תוכלו להשתמש בענבים, קיווי, בננות, אפרסקים, תפוחים, פרוסים במנות או פירות יער.
• פירות מוכנים נמתחים על שיפודים, ואז נדבקים בבסיס.

חשוב! היתרון העיקרי בחיתוך זה הוא האפשרות להשתמש בפירות טריים וגם משומרים. מנה כזו נראית טוב גם ללא בסיס, הפירות פשוט מונחים יפהפה, מוזגים עליהם חלב מרוכז או שוקולד מומס. שיפודים בשילוב כדורי גלידה נראים מדהימים.

סלי אפייה

ניתן לבצע קישוט שולחן עם פירות בעזרת סלים מיוחדים שנאפים מראש. אתה יכול למלא אותם בסלט פירות מתובל בקצפת או ביוגורט. יוצא דופן בסלים כאלה נראה ג'לי פרי. הם אפויים, ככלל, ממאפה של לחם הקציצה או עלים.

חשוב! אפשר לקשט את הסלים בשוקולד מגורר, אגוזים קצוצים או קוקוס. פירות יהיו בהרמוניה מושלמת עם הגלידה, רק אז תצטרכו לאחסן אותם עד להגשה במקפיא.

על צלחת

אפשרות חיתוך פשוטה יותר היא פרוסות קיווי, תפוזים, אגסים, תפוחים דקיקים, מונחים יפה בצורה של דמויות מעניינות או תבניות על צלחת. צלחות חג כאלה מעוטרות בנוסף בפרחים טריים או עלי נענע. האורחים ישמחו מהחתכים הלא טיפוסיים.

חשוב! בכדי להפוך פרוסות לנוחות יותר לקחת, תוכלו להדביק לתוכם שיפודים ססגוניים.

פרי בפירות

ניתן להכין סלים מתפוזים, אבטיח, מלון. הם ממולאים בתיבול דבש, פירות קצוצים, מוזגים על גבי סירופ או שמנת.

הצגת גרגרי יער שונים בסל עשוי אננס נראית מרהיבה:

• חלקו העליון של הפרי נחתך ואז מוציאים את כל הבשר.
• דובדבנים, דובדבנים, תותים וענבים משתלבים בדיכאון שנוצר.
• בדרך כלל מפזרים סלי תפוחים קינמון.

לתוכן ↑

מהם הקישוטים לפרוסות פרי מוכנות?

כבר בחרתם כיצד להגיש יפה את הפירות על השולחן, עשו חתך, עכשיו הגיע הזמן לקשט אותו יפה. הכי מתאים לכך:

• קינמון
• אבקת סוכר.
• פרחים טריים.
• פתיתי קוקוס.
• עלי כותרת של פרחים.
• מרמלדה.
• עלי נענע טריים.
• מרשמלו.
• אגוזים.
• פירות מסוכרים.
• ממתקים מזרחיים.
• קקאו, קפה.

למה לתת עדיפות?

• קינמון או אבקת סוכר הוא בעיקר אבקת פרוסות בכדי לתת להם מבטא של רעננות או כדי להסוות את הבשר שחושך באוויר.
• מרשמלו מתאים לשימוש לקישוט תותים או מלונים, בעודם מונחים על שיפודים.
• עלי מנטה או פרחים טריים מוכנסים לצלחות פרי לפי שיקול דעתך.
• כדי לשחק על ניגודים בפרוסות בננות או קיווי עדיף להשתמש בגרגרי רימון.
• ממתקים מזרחיים, פירות מסוכרים, מרמלדה מונחים על צלחת בצורה כאוטית ליצירת גוונים צבעוניים.
• פרוסות לימון מפוזרות קפה הולכות טוב עם משקאות אלכוהוליים.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

עכשיו אתה יודע איך לסדר יפה פירות על השולחן החגיגי בעזרת כל מיני פירות, פירות יער, תפאורה נוספת, אבקות, סלים. למרבה המזל, סופרמרקטים מודרניים עמוסים בהרבה פירות יער ופירות, כך ששום דבר לא ימנע מכם לתרגם את התוכניות שלכם למציאות.