איך מכינים עוגות גבינה בתנור?

עוגות גבינה קשוחיות הן כמובן אחת המנות האהובות ביותר על ילדים ומבוגרים. הטעם העדין והארומה הנעימה שלהם לא ישאירו אף אחד אדיש. כל מארחת חייבת לפנק את יקיריהם בפנקייקים כל כך טעימים. עוגות גבינה נהדרות לארוחת הבוקר וכקינוח. האם ידעת שאפשר להחליף את מנות הטיגון המסורתיות באפייה שימושית ונוחה יותר בתנור? אנו ממליצים לך בהחלט לנסות שיטה זו של בישול לביבות גבינה. בשלב הבא נספר בפירוט לא רק כיצד לבשל לביבות גבינת קוטג 'בתנור, אלא גם לתת מגוון מתכונים. בעזרתם תוכלו להפתיע ולרצות את משפחתכם בתענוגות קולינריים חדשים.

לתוכן ↑

שיטות אפייה

באופן כללי, ישנן הרבה שיטות לטיפול בחום במוצרים. והבחירה תלויה ברצונות וביכולות שלך. אז, ניתן להכין עוגות גבינה מגושמות בשיטות הבאות:

• מטגנים במחבת שזו הדרך הסטנדרטית ביותר לבישול מנה זו.
• מבשלים במיקרוגל. זו גם שיטה טובה, רלוונטית במיוחד אם מסיבה כלשהי אין דרך לטגן או לאפות מנה.
• הכינו לביבות לזוג בעזרת דוד כפול.
• יצרנים מודרניים של מכשירי חשמל לבית מוכנים לספק לכם עוזר אוניברסלי בצורה של סורק. בעזרת מכונה זו תוכלו לאפות עוגות גבינה ולטגן, ולבשל לזוג.
• אפיית עוגות גבינה בתנור.

מדובר על שיטת ההכנה האחרונה שתידון.

לתוכן ↑

יתרונות טכנולוגיית הצלייה

אם אינך יודע להכין עוגות גבינה בתנור, אז נעזור לך. אבל בתור התחלה, אני רוצה להדגיש את היתרונות של ייצור לביבות זה כדי לשכנע אתכם עוד יותר בבחירה הנכונה.

אז היתרונות של בישול כזה הם כדלקמן:

• אולי היתרון העיקרי והחשוב ביותר של אפייה הוא שלא תצטרכו לעמוד ליד הכיריים ולצפות בתהליך, תוך שליטה על מידת הטיגון.
• הפיגרים בתנור מתחממים באופן שווה.
• האפייה אינה מכילה חומרים מזיקים הנוצרים בתהליך טיגון המזון.
• קיבולת התנור מאפשרת לבשל מספר גדול משמעותית של עוגות גבינה בכל פעם.
• הלביבות יהיו פחות שמנות, מכיוון שהם ידרשו מעט שמן צמחי בכדי להכין אותן.

חשוב! קינוח דיאטה ימשוך נשים העוקבות בקפידה אחר משקלן.

• מנות שבושלו בתנור בריאות הרבה יותר ממזון מטוגן. לכן ניתן לתת בבטחה סירניקי כזה לילדים קטנים ולאנשים העוקבים אחר דיאטה קפדנית.

יתרונות כאלה הם עילה שאין עליה עוררין להכנת עוגות גבינה בתנור. האם אתה מסכים? אז הצטיידו במנות בהן תוכלו לאפות לביבות. למטרות אלה תוכלו להציע מספר אפשרויות:

• נייר אפייה משומן בשמן צמחי.
• גיליון אפייה מכוסה קלף או נייר כסף.
• אם אין לכם תבנית מתאימה, השתמשו באותה התבנית בה הלביבות התכוונו לטגן. נכון, יהיה חבל שמספר עוגות הגבינה יקטן.
• גם תבניות סיליקון מתאימות.

חשוב! אם אתה משתמש בבסיסים בצורות ודפוסים שונים, המראה של עוגות גבינה יהפוך למקורי מאוד.

לתוכן ↑

רשימת מתכונים

ובכן, יש טונות של מתכונים להכנת עוגות גבינה בתנור. אנו מציעים לכם את הטוב ביותר מהם.

מתכון קלאסי

כדי להכין לביבות גבינת קוטג 'טעימות וענוגות לפי מתכון זה, עליכם להצטייד במרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג 'איכותית וטרייה בערך 200-250 גר'.
• ביצי עוף - 2 חלקים.
• קמח חיטה, רק בדרגה הגבוהה ביותר - כ 50-70 גרם. אם אתה שופך קמח עם כפות, אז הוא 3-4 כפות.
• סוכר - 100 גרם.
• כפית אבקת אפייה. אפשר להחליף אותו בסודה לשתיה, בחומץ שולחן נטוי.

כעת אנו פונים לתהליך הבישול עצמו. ראשית, הכינו את בצק עוגות הגבינה שלנו. לשם כך:

1. מקציפים ביצים עם סוכר.
2. בהרכב שהתקבל הכניסו בהדרגה קמח. היו מנופים ללא ספק.
3. השלב הבא הוא להוסיף אבקת אפייה.
4. מערבבים את הבצק עד שהוא הומוגני לחלוטין.

לאחר שהכנת את הבצק, המשך לאפיית עוגות גבינה:

1. מחממים תנור לחום של 160 מעלות. השתמש במצב חימום נמוך יותר.
2. יוצרים כדורים רטובים בידיים רטובות ומניחים אותם באופן שווה על תבנית.
3. משטחים אותם מעט.

חשוב! עוגות גבינה נאפות כ 20-25 דקות. 5 דקות לפני הבישול, קבעו את מצב החימום העליון בתנור כך שחלקו העליון של הלביבות ישחים.

עוגות גבינה עם סולת

מרכיב נפוץ בסירניקי הוא סולת, מכיוון שהוא משפיע היטב על הכריכה, וזה חשוב לבצק. בנוסף, מבנה הדגן נחמד מאוד. איך לבשל עוגות גבינה בתנור לפי מתכון זה?

הכן את המרכיבים הבאים:

• חבילת גבינת קוטג 'במשקל של כ -250 גר'.
• ביצת עוף, טרי - 1 חתיכה.
• סוכר - 50 גרם.
• קמח חיטה, פרימיום - 3 כפות או 60 גרם.
• 1 כף סולת.

אנו מכינים את הבצק בצורה זו:

1. מערבבים את כל החומרים פרט לקמח.
2. משאירים את הבצק למשך 20 דקות כדי להתפיח סולת.
3. מוסיפים את הקמח מנופה ומערבבים הכל היטב.

אפייה נותרת:

1. אנו מחממים את התנור ל -160 מעלות.
2. מהבדיקה שהתקבלה אנו מכינים כדורים קטנים.
3. פרשנו אותם על דף אפייה משומן ולחץ עליהם כך שיקבלו צורה שטוחה.
4. תקופת הבישול היא לא יותר מ 20 דקות.

חשוב! לביבות גבינת קוטג 'המשתמשות בסולת יש עקביות גרגירית, וטעמן הופך להיות עסיסי יותר.

עוגות גבינה מבלי להוסיף ביצים

היעדר הביצים במנה הופך אותו לרך יותר, רך יותר ומתפורר. איך מכינים עוגות גבינה בתנור ללא מרכיב חשוב לכאורה זה? די פשוט!

לשם כך תזדקק למוצרים הבאים:

• חבילה אחת של גבינת קוטג 'טרייה בערך 200-250 גרם.
• סוכר חום - כפית עם שקופית.
• מלח הוא חצי כפית.
• קמח חיטה פרימיום - 100 גרם.

ללוש את הבצק לעוגות גבינה:

1. טוחנים את גבינת הקוטג 'עם סוכר, ויוצקים את הקמח מנופה בקבוצות קטנות למסה המתקבלת.
2. מערבבים היטב את כל המרכיבים כך שייצא מסה הומוגנית ללא גושים.
3. אנחנו יוצרים כדורים מהבצק ומגלגלים אותם בקמח.
4. מורחים על תבנית אפייה משומנת.

חשוב! עוגות גבינה נאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 160 מעלות. זמן הבישול הוא בערך 20 דקות.

עוגות גבינה ללא קמח

לביבות דיאטה אינן שונות בטעמן מעוגות גבינה עם קמח. ואיך להכין עוגות גבינה בתנור כך שיהיו פחות עתירות קלוריות?

קח את המרכיבים האלה לבדיקה:

• גבינת קוטג 'טרייה - חבילה של כ -250 גר'.
• עוף ביצה טרייה בכמות - 1 חתיכה.
• סוכר - 50 גרם.
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• קמצוץ קטן של מלח שולחן רגיל.
• לקבלת טעם וניחוח וניל, מוסיפים וניל וקינמון.

הגעה ללישת הבצק:

1. מועכים היטב את גבינת הקוטג 'במזלג או נגבו דרך מסננת.
2. אנו מוסיפים את כל המוצרים האחרים למסה הגסה.
3. מערבבים היטב את כל המוצרים עד לקבלת תערובת חלקה.

חשוב! בתנור שחומם מראש אופים עוגות גבינה בטמפרטורה של 160-180 מעלות. זמן הבישול כ 20-25 דקות.

לביבות גבינת קוטג 'שמרים

בהחלט תאהבו את המתכון הזה לארומה הקסומה של המאפין והטעם הנעים. הכינו את המרכיבים הבאים:

• מארז גבינת קוטג 'טרי במשקל 250 גרם.
• שתי ביצים טריות עוף.
• קמח חיטה, קח טוב יותר את הכיתה הגבוהה ביותר - 200 גרם או כוס סטנדרטית עם שקופית.
• 3 כפות סוכר.
• שמרי אופה יבשים - כפית אחת.
• חלב עם אחוז שומן בינוני - 100 מ"ל.
• קורט מלח.

איך לבשל עוגות גבינה בתנור בעזרת שמרים? הבצק נעשה כך:

1. אנו משלבים בקערה רכיבים כאלה: גבינת קוטג ', ביצים, חצי קמח, סוכר 2 כפות, מלח.
2. מערבבים היטב את כל החומרים.
3. את כפית הסוכר הנותרת מוסיפים לחלב חם, ואת השמרים מוסיפים שם.
4. אנחנו ממתינים 15 דקות ומוסיפים את תערובת השמרים לבצק. מערבבים.
5. שופכים את שאריות הקמח מנופה למסה ושוב מערבבים היטב את הבצק.

חשוב! לאחר מכן יש לכסות את הבצק ולהשאיר להשרות כשעה במקום חמים.

לאחר הזמן הזה, אנו מתחילים לאפות כלים:

1. מחממים תנור במצב חימום תחתון ל 200 מעלות.
2. יוצרים את כדורי הגלידה שהניחו על תבנית. משטחים אותם במגע קטן.
3. השאירו במצב זה למשך 10 דקות. זה הכרחי כדי שהבצק הלישה יתפח.
4. אופים לביבות במשך 20 דקות, וכמה דקות לפני הסיום, הפעלו את האש העליון כדי להשחים את עוגות הגבינה.

חשוב! עוגות גבינה נקבוביות מרופדות מושלמות להספגה עם קומפוזיציות שונות: ריבה, חלב מרוכז, קונפיטורה.

עוגות גבינה פרי

כדי לגוון את כל המתכונים לעיל, תוכלו להוסיף מרכיבי פרי טעימים.

מושלם עבור זה:

• תפוחים
• בננות
• אגסים
• תותים
• הדרים.
• דובדבן

באופן כללי, מה להוסיף תלוי בך. בחרו את הפירות האהובים עליכם, ערבבו אותם זה עם זה והמנה תהפוך לטעימה עוד יותר.

ישנם כמה ניואנסים כיצד להכין עוגות גבינה בתנור הפירות:

• כמות הפירות צריכה להיות שווה לחצי ממסה גבינת הקוטג '.
• הוסף עוד קמח. פירות עסיסיים ורטובים יותר דורשים יותר קמח.
• הגדילו את הזמן לאפיית עוגות גבינה עם פרי ב -5 דקות.

חשוב! פירות יבשים אפשר להוסיף גם להרכב עוגות גבינה. מרכיבים שטופים וטחונים מעורבבים עם הבצק. משמשים יבשים, צימוקים מסוגים שונים, שזיפים מיובשים, תמרים הם מושלמים למטרות אלה.

לתוכן ↑

הגשת קינוח

את המנה הטעימה שלכם ישלים ההגשה המוסמכת שלו. מכאן הוא יהפוך ליותר טעים ומעורר תיאבון.

כרוטב לעוגות גבינה מתוקות:

• שמנת חמוצה.
• כל ריבה או שמירה.
• שוקולד מומס.
• דבש ריחני.
• חלב מרוכז.

חשוב! לא ניתן להשקות פריטרים אלא לפזר אבקת סוכר.

לתוכן ↑

סודות בישול

נספר לכם עוד כמה סודות כיצד להכין עוגות גבינה בתנור:

• יש לנפות את הקמח לפני הכנת הבצק.
• הוסף קמח הכי טוב בחלקים קטנים.
• אם נגמר לך הקמח או שזה לא הספיק לפי המתכון, החלף אותו עם סולת.
• הבלילה העבה תתן ללביבות נוקשות, והבלילה תתגנב.
• אל תשתמש במרכיבים קרים. אנו ממליצים ראשית להוציא אותם מהמקרר כך שהם יהפכו לטמפרטורת החדר.
• אבקת האפייה מעניקה לפנקייקס הדר.
• לפני שמניחים על תבנית אפייה, מגלגלים כל עוגת גבינה בקמח או בסולת.
• מייבשים צימוקים או מגלגלים קמח לפני שמוסיפים צימוקים לבצק. ואז מרכיב זה מופץ באופן שווה על גבי המסה הגסה.
• רצוי להשתמש בגיהוץ רטוב לפני השימוש בשכיבה על בד הגבינה ולתת לנוזל להתנקז למשך שעה.
• עדיף לרכוש גבינת קוטג 'בעלת עקביות אחידה ללא דגנים. אם זה לא כך, מועכים אותו במזלג או נגבו דרך מסננת.
• ניתן להכין פריך אם משמנים את החלק העליון של הסירניקי בלבן ביצה טרופה עם סוכר, שמנת חמוצה או חתיכת חמאה. יש לבצע את המניפולציות הללו בסוף האפייה, ולהפעיל את מצב החימום העליון של התנור.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

בידיעה כיצד לבשל עוגות גבינה בתנור, תוכלו לגוון את התפריט של המשפחה. ובישול בדרך זו רק ישפר את טעמם ואת איכויותיהם הבריאות של לביבות הגבינה.במאמר שלנו בוודאי תמצאו את עצם המתכון שיהפוך למנה החתימה שלכם.