איך מכינים חביתה מפוארת במחבת?

חביתה נחשבת אולי למנה הקלה ביותר. עם זאת, עקרות בית לא מנוסות לפעמים אינן מבינות שניתן לבשל אותו בדרכים שונות - עם עגבניות, לחם, גבינה ועם הרבה מרכיבים אחרים, לעיתים בלתי צפויים. אירובטיקה - משהו קל ואוורירי. איך מכינים חביתה מפוארת במחבת? תוכלו ללמוד על כך מהמאמר שלנו.

לתוכן ↑

מה נדרש כדי להקל?

לפני שאתה מכין חביתה אווירית במחבת, הגיוני לחשוב: מדוע אתה מקבל כלים שופעים וקלילים שלא נדבקים לצלחות ולא הופכים לפנקייקים כשהם מתקררים? ישנם כמה עקרונות שעליכם לנהוג בהם. ואז כלי הביצה תמיד יהיו אווריריים, בלי קשר אם תבשלו אותם בתבנית או בתנור?

1. תמיד צריך להכות ביצים היטב עם חלב, ויש לעשות זאת מיד לפני הבישול.
2. צריך להיות קצת פחות חלב מביצים.
3. אתה יכול להשתמש בחלב אפוי, ואז המנה שלך תהיה בצבע שמנת יפה.
4. אם אתה רוצה שהחביתה תשמור על צורתה, מפזרים מעט קמח או עמילן; עם זאת, ישנם מתכונים שבהם הדבר אינו נדרש, והדר מושג באמצעות ערבוב זהיר של החומרים.
5. אפשר להוסיף שמנת חמוצה בכמויות קטנות.
6. שמים מעט עוף או בקר מבושלים, מקבלים מנה דלה בקלוריות, אך יחד עם זאת מנה מספקת מאוד.
7. גבינה מגוררת, שנוספה בסוף ממש, תעניק ליצירה שלך טעם מיוחד.

לתוכן ↑

איזה סוג של כלים אתה צריך?

בוא לבשל טוב והמטבח מאובזר היטב. מלאי שנבחר כהלכה מספק, אם לא חצי הצלחה, אז לפחות שליש. אתה צריך:

• מחבת ללא מקל;
• צורה עמוקה לתנור;
• קערה עמוקה;
• קרש חיתוך;
• פומפיה;
• מערבל;
• להקציף;
• תקע;
• סט סכינים למטבח;
• פומפיה.

לתוכן ↑

המתכון הכי קל

חביתה אלמנטרית, אך מפוארת וטעימה מאוד, נעשית כך. הכן בשתי מנות:

• 4 ביצי עוף טריות;
• 4 כפות חלב (מפוסטר או מומס);
• 2 כפות קמח;
• 2 כפות חמאה;
• קורט מלח;
• שמיר.

איך להכין חביתה מפוארת במחבת:

1. עדיף לחמם מייד את המחבת - הטמפרטורה גבוהה, בערך 200 מעלות צלזיוס. בזמן שאתה מבשל את השאר זה פשוט מתחמם, ואחריו אתה צריך לשים עליו חמאה.
2. ניתן להוציא חלב מהמקרר מראש כך שהוא גם מתחמם מעט - לטמפרטורת החדר.
3. שופכים את הביצים לקערה עמוקה.
4. הוסף שם מלח.
5. מערבבים את הכל עם מזלג (אפשר להשתמש בקצף) כדי להפוך את המסה להומוגנית פחות או יותר.
6. חותכים כמה ענפי שמיר (אפשר להוסיף גם פטרוזיליה ועשבי תיבול אחרים) וגם להוסיף לקערה.
7. שופכים פנימה את אותו החלב.
8. מערבבים את כל זה שוב היטב - עד ששום דבר לא מקצף.
9. מוסיפים קמח.
10. מקציפים את תכולת הקערה במיקסר או להקציף - צריך שיהיה לך תערובת הומוגנית.
11. שופכים את הכל לאמצע התבנית, עליה החמאה כבר נמסה והתחממה.
12. מורחים את המסה באופן אחיד על כל התבנית.
13. אם החימום לא אחיד והחלק התחתון כבר אפוי ומוכן להישרף, והחלק העליון עדיין לא התחיל, הטה את התבנית מצד לצד, הרם מעט את התכולה בעזרת מרית.
14. כאשר כל המסה מתעבה, החביתה מוכנה.

חשוב! לפני ששופכים את תכולת הקערה, יש לשמן גם את קירות התבנית.

לתוכן ↑

חביתה שופעת עם תבלינים

איך להכין חביתה גבוהה במחבת כך שארוחת הבוקר לא רק לבבית, אלא גם טעימה? ראה מה יש לך בארון התבלינים שלך. בחביתה רגילה, אתה יכול להוסיף:

• פלפל שחור גרוס;
• קינמון
• עשבים יבשים.

לארוחה לשניים תצטרך:

• 4 ביצים
• 4 כפות חלב;
• 4 כפיות קמח;
• קורט מלח;
• פלפל שחור גרוס ותבלינים אחרים לפי הטעם;
• חמאה לטיגון.

טכנולוגיית הבישול אינה שונה בהרבה מחביתה עם עשבי תיבול:

1. שופכים את הביצים לקערה.
2. מוסיפים מלח ותבלינים.
3. ערבוב.
4. שופכים חלב חם לקערה.
5. יוצקים קמח ומערבבים היטב שוב.
6. מקציפים את תוכן הקערה.
7. יוצקים לתבנית שחוממת מראש עם חמאה מומסת.

לתוכן ↑

חביתה איטלקית

למומחים קולינריים ממדינות רבות יש תשובות לשאלה כיצד להכין חביתה עבה במחבת. האופציה עם עשבי תיבול פופולרית מאוד בצרפת. אבל במטבח האיטלקי יש דרך לבשל את המנה הזו עם בשר חזיר וגבינה.

חשוב! גבינת מוצרלה עדיפה, אך באופן עקרוני תוכלו לקחת כל. עדיף לבשל מנה כזו בשמן זית המסורתי למטבח האיטלקי.

לשתי מנות שאתה צריך:

• 3 ביצי עוף;
• 3 כפות חלב;
• 2 כפות שמן זית;
• תבלינים
• ירקות;
• קצת מלח;
• שן שום;
• 100 גרם חזיר;
• 50 גרם גבינה.

באופן כללי, הטכנולוגיה זהה לכל חביתה אווירית, אך ישנן דקויות. כמו במקרים קודמים, צריך למזוג את הביצים לקערה ולערבב אותה, להוסיף שם מלח ותבלינים. בהמשך הרצף יהיה כדלקמן:

1. מגררים את הגבינה.
2. טוחנים את הירוקים.
3. פורסים ומרססים את השום.
4. חתוך חזיר לרצועות דקות.
5. מחממים את התבנית מראש.
6. שפכו לתוכו שמן זית, וחלקו באופן שווה על פני השטח והקירות כולו.
7. שופכים את תוכן הקערה לאמצע התבנית.
8. המתן עד שתחתית החביתה מתחילה להתעבות.
9. שים ירקות, שום וקציר.
10. מפזרים עליו גבינה מגורדת מלמעלה.
11. להביא למוכנות.

חשוב! סוג זה של חביתה ניתן לאפות בבטחה בתנור, אותו יש להתחמם היטב.

לתוכן ↑

חביתה לתנור בתנור

ניתן להכין חביתה נהדרת גם בתנור. זה ייקח יותר זמן, אבל יש גם יתרונות - המיסה נאפה באופן שווה. כדי להכין מנה לשניים צריך את המרכיבים הבאים:

• 4 ביצי עוף טריות;
• 0.5 כוסות חלב;
• מלח;
• חמאה.

שלב ההכנה יהיה זהה להכנת חביתה במחבת - כלומר, יש למזוג ביצים לקערה ולהוסיף שם מלח, ואז לערבב את הכל היטב עם מזלג או להקציף. הבא:

1. מחממים קלות את החלב (לכ- 40 מעלות צלזיוס).
2. שופכים אותה לתערובת הביצים בהדרגה תוך כדי המשך לערבוב.
3. להקציף את תוכן הקערה.
4. משמנים את התבנית בחמאה.
5. שופכים לתבנית את מה שיש בקערה.
6. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
7. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ 30 דקות.

לתוכן ↑

חביתה גבוהה במיקרוגל

האם ניתן להכין חביתה מפוארת במיקרוגל? למה לא? ניתן לקחת את המרכיבים כמו לכל מתכון אחר - ביצים עם חלב, תבלינים, עשבים, בשר חזיר או נקניק.

מכינים את התערובת, כרגיל - הכל מעורבב ומקציפים, ואז מניחים בקערה מיוחדת ומכניסים למיקרוגל. חמש דקות, וחביתת האוויר מוכנה!

לתוכן ↑

חביתה עם נקניק

ניתן להכין מנה על פי מתכון זה במחבת, בתנור ובמיקרוגל. יהיה עליכם להכין שתי מנות:

• 3 ביצים
• 3 כפות חלב;
• 150 גרם סלמי;
• 1 עגבניה בינונית;
• בצל ירוק;
• מלח;
• שמן זית;
• תערובת של כמה סוגים של פלפל.

אנו מתחילים את התכשיר עם ירקות, נקניקיות וירקות:

1. חותכים את העגבנייה לעיגולים.
2. חותכים גם סלמי לפרוסות.
3. חותכים את הבצל לטבעות קטנות.
4. מערבבים את הביצים עם מלח, מתחילים לנצח.
5. מחממים את החלב, מוסיפים לקערה עם הביצים.
6. מוסיפים את אותה תערובת הפלפלים, המלח.
7. מקציפים את הכל.
8. יוצקים לתבנית או מכניסים לתבנית תנור.
9. אופים חביתה בתבנית למשך 10 דקות, בתנור - 20.

חשוב! ניתן להקציף חלמונים בנפרד מחלבונים, ואז לערבב - זה יעניק ליצירתך פאר אפילו גדול יותר.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

במאמר זה הצענו לכם מספר מתכונים כיצד להכין חביתה מפוארת במחבת, בתנור, במיקרוגל. עכשיו תוכלו להתאמן בכל יום, לקבוע את המתכון המוצלח ביותר לעצמכם ולשפר אותו כרצונכם, לרצות את משפחתכם עם אוכל ביתי טעים ובריא!