איך מכינים טבעות בצל בבית?

מי שהמציא את החטיף הפשוט והטעים מאוד הזה, לא נודע. אולי זה היה חקלאי אמריקאי או חופר זהב קנדי. יהיה זה ככל שיהיה, כעת מוגשות טבעות קטנות וטעימות כמעט בכל הלקוחות המכבדים את עצמם ולקוחות של ארצות הברית, קנדה ואוסטרליה. מנה פשוטה זו צברה פופולריות רבה במדינות רבות אחרות. איך מכינים טבעות בצל בבית? תוכלו ללמוד על כך מהמאמר שלנו.

לתוכן ↑

איך מגישים?

לפני שאתה מייצר טבעות בצל, החליט כיצד ועם מה תגיש אותם. ישנן שתי אפשרויות בלבד:

• חטיף בירה;
• ארוחה חמה.

מנה ראשונה זו מתאימה לא פחות לזנים כהים וגם קלילים. באשר למנה החמה, באיכות זו החלו להשתמש בטבעות יחסית לאחרונה, אך מבקרים רבים בפאבים אהבו את המנה החדשה. תוספת מצוינת תהיה כל רוטב מקורי.

לתוכן ↑

איך מכינים טבעות בצל - בבלילה או סתם?

יש לא מעט אפשרויות לבישול טבעות בצל. הפופולריות של המנה נובעת גם מהעובדה שלא נדרש כאן שום תבלינים מעבר לים - המרכיבים הם הפשוטים ביותר, כמעט כל מה שנדרש ניתן למצוא בכל מקרר או ארון מטבח.

בבית תוכלו לבשל טבעות בשתי דרכים:

• בבלילה;
• לחם.

השיטה הראשונה אורכת קצת יותר זמן. אם אורחים בדרך, עדיף שתגבילו את עצמכם לטבעות לחם. זה גם טעים מאוד. אבל אל תצפו שפשוט תוכלו לזרוק את הבצל לתבנית ולרוץ לפתוח את הדלתות.

חשוב! התהליך עדיין ייקח זמן מה, במיוחד מכיוון שלא תוכלו לטגן את כל הטבעות בבת אחת - תוכלו להכניס אותם לתבנית רק בשכבה אחת, ורצוי שהעיגולים לא ייגעו זה בזה, אחרת הם יישרפו.

לתוכן ↑

איך מכינים טבעות בצל בבלילה?

היופי של חטיפי בצל טמון גם בכך שאתה יכול להתנסות בבטחה, להכין סוגים שונים של בלילה, לבשל כל מיני רטבים. הדבר היחיד שאתה צריך בכל מקרה הוא שמן צמחי. זה חייב להיות:

• מעודן;
• מפיג ריח.

חשוב! אם פתאום זה לא קרה, אתה יכול, כמובן, להשתמש בכל דבר אחר, אך התוצאות עשויות להפתיע אותך. סביר להניח שתרגישו מריחת שמן חזקה והטבעות עצמן יהיו שמנוניות מאוד. עם זאת, חלקם גם אוהבים אפשרות זו.

לתוכן ↑

אילו מוצרים נחוצים?

התשובה לשאלה כיצד לבשל טבעות בצל בבית, תוכלו למצוא במטבח שלכם. יתכן שתמצא שימושי:

• שמנת חמוצה;
• רסק עגבניות;
• מיץ עגבניות;
• ביצי עוף או שליו;
• גבינת שמנת;
• חלב
• אבקת שום או ראש שום;
• חומץ
• פלפל גרוס;
• קמח;
• כמובן, כמה בצלים גדולים.

לתוכן ↑

הבלילה הקלה ביותר

אם אמור לבלילה, יש להתחיל בזה, כי הוא אמור לעמוד זמן מה. חמש עשרה עד עשרים דקות, אך במהלך הזמן הזה יהיה לכם זמן לקצוץ את הבצל. אתה צריך:

• 1 ביצה גולמית;
• 1 כוס קמח;
• 2 כוסות מים בטמפרטורת החדר;
• קערה;
• המערבל.

איך לבשל הבלילה:

1. שופכים את הקמח לקערה.
2. יוצקים פנימה את אותה ביצה גולמית ומערבבים
3. שופכים מים ומערבבים מעט.
4. מקציפים את הכל בעזרת מערבל.
5. שים רבע שעה על מדף המקרר.

לתוכן ↑

חותכים את הטבעות:

1. לפני חיתוך הטבעות, יש לנקות היטב את הנורה.
2. עדיף לחתוך מעט צד אחד כך שיהיה נוח לקצוץ ולא להיפגע.
3. חותכים את הטבעות ברוחב של 0.5 ס"מ בערך.
4. הפרד את השכבות בכל טבעת.
5. קלף את הסרט.

חשוב! הסרת הסרט ארוכה ומעייפת, אך בלעדיה הבלילה תחזיק מעמד טוב יותר.

לתוכן ↑

איך לטגן טבעות בצל בבית?

למעשה טיגון - התהליך אינו מסובך במיוחד, אך דורש תשומת לב ודיוק:

1. מחממים לרתיחה של כ -2 כוסות מים.
2. שופכים מים רותחים לכמה כפות חומץ מזון (9%).
3. טובלים את הטבעת בתמיסה כחמש דקות.
4. יוצקים שמן לתבנית בעלת צלעות גבוהה ומחממים היטב.
5. שופכים קמח לקערה.
6. מגלגלים את הטבעות.
7. טובלים 4-5 טבעות בתורן לבלילה.
8. הכניסו אותם לתבנית.
9. מטגנים עד להזהבה.

חשוב! עדיף להניח קודם את הטבעות המוגמרות על מגבת נייר כך שהשומן העודף ייעלם, ורק אחר כך על המנה.

לתוכן ↑

שמנת חמוצה

טבעות בצל מטוגנות תמיד באותה צורה, אבל הבלילה יכולה להיות שונה. בואו נדבר על איך מכינים טבעות בצל בבלילת שמנת חמוצה. בנוסף לבצל, קמח וחמאה (רצוי זית), תזדקק ל:

• 4 כפות. l שמנת חמוצה.;
• 3 ביצים
• המלח.

למתכון זה יש להפריד את החלמונים מהחלבונים. זה נעשה בפשטות:

1. הניחו קערה וספל על השולחן.
2. שוברים את הביצה כך שהקליפה תתפרק לשני חלקים שווים בערך.
3. העבירו את תכולת הביצה מחצי הקליפה לשנייה שמעל הקערה.
4. המתן עד שכל החלבון נשפך, והכניס את החלמון לכוס.
5. מצננים את החלמונים והסנאים.
6. הכניסו שמנת חמוצה לספל במקום בו החלמונים (הוא צריך להיות סמיך).
7. מערבבים היטב.
8. מוסיפים מעט מלח לקערת חלבונים ומקציפים.
9. מערבבים את מה שיש בקערה ובספל.
10. יוצקים את הקמח בכמה מנות קטנות תוך כדי המשך לערבב.
11. הוסף תבלינים אם אתה אוהב אותם.
12. נותנים לבלילה לעמוד כרבע שעה, תוך כדי הכנת הבצל.

חשוב! טבעות בצל בבלילת שמנת חמוצה - תוספת מעולה לבשר. אפשר להוסיף רוטב עגבניות.

לתוכן ↑

בלילת בירה

בירה ובלילת בירה משלימים זה את זה באופן מושלם. טבעות בצל ארומטיות במיוחד. למתכון זה תצטרכו 3-4 ראשי בצל והמזונות הבאים:

• 2 ביצים
• כוס קמח;
• 1.5 כוסות בירה קלה;
• המלח.

חשוב! המנה מבושלת כחצי שעה.

כמו תמיד, אנחנו מתחילים לבשל עם הבלילה:

1. עדיף לנפות את הקמח קודם, ולשמור את הבירה במקרר.
2. מקציפים ביצים (חלמונים וסנאים לא צריכים להיות מופרדים).
3. הוסף קמח במנות קטנות.
4. מערבבים הכל היטב כדי להפוך את המסה להומוגנית.
5. מלח.
6. שופכים פנימה את הבירה.
7. מערבבים את תוכן הקערה עם המערבל במהירות נמוכה.
8. נותנים לבלילה לעמוד כרבע שעה כשאתם מבשלים את השאר.

חשוב! רק בירה בהירה חיה מתאימה למתכון זה - בירה בבקבוקים עם חיי מדף ארוכים אינה מתאימה, גם בירה כהה.

לתוכן ↑

בלילת צ'יפס

דרך מעניינת נוספת לבשל טבעות בצל בבית היא בבלילת צ'יפס, כלומר למעשה מתפוחי אדמה. אתה צריך:

• כוס קמח;
• 2 ביצים
• מלח;
• פלפל גרוס;
• 400 גרם צ'יפס;
• 200 גרם יוגורט.

הבישול הכי טוב בקערה גדולה. תצטרך גם מזלג ומיקסר:

1. יוצקים ביצים - סנאים עם חלמונים לקערה.
2. מוסיפים את אותו יוגורט, מערבבים.
3. מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך זכור לערבב ברציפות כך שלא ייווצרו גושים.
4. מלח, אם רוצים - להוסיף תבלינים.
5. מערבבים הכל היטב כדי ליצור משהו כמו פירה - זה יותר נוח לעשות עם מערבל, אבל אתה יכול גם להשתמש בקצף או במזלג.
6. קוצצים את הבצל, כמו בכל מתכון טבעת בצל.
7. שופכים את השמן למחבת עמוקה ומחממים.
8. טובלים את הטבעות בבלילה.
9. מגלגלים אותם בצ'יפס, ואז שמים אותם במחבת ומטגנים עד שמופיע קרום חום חלק.

לתוכן ↑

בלילת עגבניות

ניתן לעשות זאת ממיץ עגבניות או פסטה. עדיף אם יש מיץ. ראשית יש לדלל את העיסה:

1. הניחו 1 ​​כף רסק עגבניות בכוס.
2. הוסף מים לטמפרטורת החדר כמעט לראש.
3. מערבבים עד שהעיסה מתמוססת.

בנוסף עגבנייה ובצל, אתה צריך גם:

• 3 גרם שמרים;
• קצת סוכר;
• כמה תבלינים;
• שמן צמחי.

הבלילה מוכנה ככה.

1. מערבבים שמרים עם סוכר.
2. מחממים מעט את מיץ העגבניות - הוא צריך להיות קצת יותר חם מטמפרטורת החדר.
3. שופכים את המיץ לתערובת של שמרים וסוכר.
4. הוסף כפית שמן.
5. יוצקים פנימה קמח.
6. מערבבים את החומרים.
7. השאירו את הבלילה כחצי שעה על השולחן (אין צורך להכניס למקרר).

חשוב! הטבעות מטוגנות באותו אופן כמו בכל חבילה אחרת.

לתוכן ↑

צלצל בצל בתנור

ניתן להכין את התבשיל הזה גם בתנור. הבלילה יכולה להיות כל דבר, אבל גבינה אפויה בצורה הטובה ביותר.

חשוב! לבישול בתנור יש יתרונות משלו, הטבעות אינן שומניות כמו בשמן, כך שתוכלו להגיש אותן מייד על השולחן.

עבור 4 בצלים בינוניים תצטרך:

• 100 גרם גבינה;
• 2 ביצים
• 2 כפות. l מיונז פרובנס או תוצרת בית;
• כוס קמח;
• מלח, תבלינים - לא חובה.

לכלי המטבח שלהם, בנוסף לקערות, מזלג ומיקסר, אתה צריך גם פומפיה:

1. מגררים את הגבינה.
2. שים אותו בקערה.
3. שופכים פנימה את אותן 2 ביצים גולמיות ומערבבים.
4. הוסף מיונז.
5. מפזרים קמח.
6. מוסיפים מלח ופלפל.
7. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
8. מחממים תנור לחום של 150 מעלות צלזיוס.
9. מכסים את התבנית בנייר קלף.
10. טובלים את הטבעות בבלילת הגבינה ומניחים על תבנית.
11. אופים את הטבעות בתנור לא יותר משבע דקות.

לתוכן ↑

טבעות ללא הבלילה

זה המתכון הקל ביותר. אין צורך לערבב כלום, להתעסק עם הבלילה ולחכות עד שהוא יישב:

1. חותכים את הבצל לטבעות.
2. שכבות נפרדות.
3. קלף את הסרט.
4. לחם כל טבעת בפירורי לחם.
5. חום עד לקבלת תערובת חלקה.

לתוכן ↑

טבעת בצל רטבים

טבעות בצל הן כמובן טובות מעצמן. אתה יכול לאכול אותם עם רטבים בחנות:

• קטשופ;
• גבינה;
• שמנת חמוצה ופטריות;
• שום.

אבל שום דבר לא מונע לרצות את אורחי הגורמה שלהם עם רטבים תוצרת בית למנה זו. למשל, כאלה.

יין וג'ינג'ר

כדי להכין אותו אתה צריך:

• 1 בצל קטן;
• 3 שיני שום;
• 50 גרם ג'ינג'ר;
• שמן צמחי לא מזוקק;
• 100 גרם יין לבן;
• 100 גרם רוטב סויה;
• 100 גרם מכל מיץ;
• 1 כפית רסק עגבניות;
• סוכר
• 2 כפות. l עמילן;
• 100 גרם מים.

כיצד לבשל:

1. קלף וקוצץ את הבצל, השום והג'ינג'ר מלכתחילה.
2. לטגן עד השחמה בשמן צמחי.
3. שופכים יין לבן ורוטב סויה לסיר נפרד.
4. הוסף מיץ.
5. מוסיפים רסק עגבניות וסוכר.
6. שמים את תוכן התבנית לתבנית ומערבבים.
7. הביאו את התערובת לרתיחה.
8. ממיסים עמילן במים.
9. יוצקים אותו לרוטב רותח בזרם דק.
10. מבשלים 5 דקות ומסירים מהאש.
11. נותנים לתבנית להתקרר.
12. מסננים את התכולה דרך בד הגבינה.

רוטב חלב

בשבילו תצטרך:

• 50 גרם חלב;
• 2 גבינות מעובדות;
• שמן צמחי;
• תבלינים.

כיצד לבשל:

1. הביאו את החלב לרתיחה.
2. מגררים גבינה.
3. הוסף אותם לחלב.
4. מוסיפים שמן ותבלינים.
5. מערבבים ומוסיפים מעט ירקות קצוצים.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

האם דאגת שבישול טבעות בצל בבית יהיה קל חוץ מזה האם מנה כזו יכולה להיות מגוונת מאוד? ואז קדימה להישגים חדשים! כשרונותיך הקולינריים בוודאי יוערכו על ידי משקי הבית וגם האורחים!