איך מקלפים אננס בעזרת סכין?

אננס אהוב על ידי גורמה אמיתית וגם על ידי אוהבי אוכל בריא. אני מכינה ממנו מיצים טריים, קינוחים, סלטים, חטיפים ואפילו משתמשת בזה כקערה לנרגילה. יכולת ההצלחה שלה פשוט מעולה! מכיוון שלאננס יש שמורת ויטמינים ענקית, הוא משמש בדיאטות שונות לירידה מהירה במשקל. היעילות היא פשוט מהממת! פרי מעניין כזה יהיה גולת הכותרת של שולחן החג שלכם. ניתן להגיש אותו גם טרי וגם משומר. במאמר זה תלמד כיצד לקלף אננס כראוי בסכין. אנו נשתף אותנו בסודות שיהפכו את שולחןכם למרכז תשומת הלב. פשוט, אתה צריך לדעת לבחור, לנקות ולהגיש פרי מעניין זה. כאשר האורחים עומדים על מפתן הדלת, תוך מספר דקות תוכלו להכין פרי טרופי ולהגיש אותו בצורה מעניינת. האמינו לי, פילגש הבית לא תישאר ללא שבחים!

לתוכן ↑

מכין אננס לעיבוד

בכדי לקלף את האננס כראוי, הניחו אותו על השולחן, בתחילה עליכם לבחור אותו נכון. זהו שלב חשוב מאוד, שכדאי לשים אליו לב. איכויות הטעם של המנה שלך תלויות בכך.

בכדי שהאננס יהיה טעים, עסיסי מספיק, וכשהוא מוגש הוא לא יאבד מהצורה הקודמת עליו להיות בשלות בינונית. בקנייתו אנו ממליצים לשים לב למראהו:

• המשטח צריך להיות צפוף, ללא נזק, עם צבע עשיר.
• אין לשלול ריקבוב וטחב לחלוטין.
• הקליפה חייבת להיות גמישה, בשום מקרה לא ללחוץ עליה.
• רוזטה עם עלים על אננס מתאים צריכה להסתובב בקלות לאורך הציר.
• יש להרגיש ארומה קלה של מלון.

חשוב! וודאו כי האננס נמכר בזנב. אם הוא הוסר, קרוב לוודאי שהוא מונח על השיש במשך זמן רב והוא בכלל לא שמיש. לכן עדיף לסרב לה.

לתוכן ↑

5 דרכים לקלף אננס בצורה מושלמת

בחנויות ביתיות תוכלו לקנות כלי עם פונקציה כפולה לניקוי ופרוסת אננס. זה יעזור לסדר במהירות וביעילות את ההגשה של פרי כזה על השולחן. עם זאת, הוא לא זול במיוחד ולא בכל מקום בו תוכלו למצוא אותו. עקרות בית רבות פשוט לא יודעות לקלף אננס עם סכין בבית ואז להגיש אותו יפה לאורחים. האמינו לי, זה די פשוט ומאוד מרגש!

על מנת לקלף את האננס בעצמך, אתה צריך להכין:

• אננס טהור.
• קרש חיתוך.
• סכין מטבח חדה.
• קולפן תפוחי אדמה.
• מספריים למטבח.

ניתן לקלף אננס בכמה אופנים. כל אחד מהם מספק לא רק פילינג בנפרד, אלא גם חיתוך ליבה.

חשוב! הגרעין אינו מתאים לחלוטין למזון מכיוון שיש לו עקביות גסה למדי וטעם רענן. אם אינך רוצה לזרוק אותו, אתה יכול לקצוץ אותו, אך סביר להניח שלא תאהב את זה.

שיטה מספר 1. חיתוך אנכי

שיטה זו מעט מטרידה, אך חסכונית מאוד. השתמש בו כדי לחתוך אפילו טבעות אננס. זוהי אפשרות נהדרת להגשת פרי טרופי כחטיף.

לצורך העבודה אנו זקוקים לסכין עם להב דק וידית נוחה למדי. ואיך לנקות אננס עם סכין רגילה, כעת נספר לכם בפירוט:

1. ראשית עליכם להסיר את הרוזטה בעלים, ואחריה - גוזרים בזהירות את הזנב בבסיס ותחתית האננס, 1-2 סנטימטרים מכל צד. אנו מקבלים אננס שנראה כמו חבית קבועה. יהיה הרבה יותר נוח לנקות אותו, מכיוון שכבר יש נקודת משען.
2. עכשיו אתה צריך לשים את האננס עם החלק החתוך על קרש חיתוך. אנו בודקים את היציבות שלה. אנו ממליצים לתקן את הלוח כך שלא יחליק על פני השטח.
3. בשלב הבא, חתוך בצורה חלקה את הקליפה, נע אנכית בכיוון מלמעלה למטה. חשוב לא לגעת בעיסה עצמה. התהליך עצמו דומה קצת לקילוף תפוחי אדמה. זה כל כך מוכר לך!
4. אנו מסירים את העיניים ואת שאריות הקליפה בעזרת סכין קילוף פירות.

חשוב! את העיניים על העיסה ניתן לחתוך בעזרת קולפן תפוחי אדמה. לשם כך, תנועות ספירליות בעדינות אוחזות על פני האננס. השיטה האחרונה מעט קלה יותר, אבל אתה יכול לאבד הרבה עיסת עסיסיות.

אננס שקולף בדרך הראשונה ניתן להגיש באופן יעיל לאורחים. לשם כך עליכם:

1. הניחו אותו על השולחן, חתכו לשניים, ושוב לשניים, כך שבסופו של דבר תקבלו 4 חלקים שווים. האם זה הסתדר?
2. בשלב הבא פשוט הסירו את הליבה, כך שהיא קשוחה וכמעט לא אכילה.
3. ניתן לחתוך את העיסה למספר שונה של חלקים, העיקר להשיג פרוסות.

אם קילפתם אננס בעזרת קולפן תפוחי אדמה, אז בסוף תקבלו צורה בצורה של עיגולים.

שיטה מספר 2. עיסת extruding

אם אתה רוצה לקבל עיסת אננס תוך מספר דקות, תוך חיסכון בזמן, שיטה זו היא בשבילך. איך מקלפים אננס בעזרת סכין? אל תדאג, זה שום דבר מסובך. לצורך העבודה אנו זקוקים לסכין חדה וארוכה עם להב חזק מספיק.

חשוב! שיטה זו תחסוך זמן, אך עיסת פרי יקרת ערך עלולה לאבד.

עליכם להתנהג כך:

1. השלב הראשון הוא לנתק את בסיס האננס, כמו בשיטה הראשונה.
2. לשים את הלהב קרוב ככל האפשר לקליפה, לחתוך את הבשר מהקליפה.
3. בשלב הבא, דחפו את הבשר והסירו את כל העיניים המיותרות.
4. לחלופין, חתכו את האננס לחלקים שאנו זקוקים להם, חותכים את הליבה בסכין. בדרך זו אנו מקבלים פרוסות אננס עסיסיות.

חשוב! כשמקלפים אננס מקליפה, נסו לחתוך אותו בשכבה דקה מאוד, מכיוון שמתחתיה יש ריכוז גדול של ויטמינים וחומצות אורגניות רבות. לכן כדאי לקחת סכין מחודדת מאוד.

שיטה מספר 3. ניקוי מזרחי

במדינות דרום-מזרח אננס נחשב לחלק בלתי נפרד מהקינוח ומוגש ממש כמו מלון. הם מסירים רק ירוקים וליבה, והקליפה, בתורם, משמשת כמעמד דקורטיבי:

1. ראשית, אנו מפנים את קליפות הזיהומים.
2. חלקו את העובר ל -4 או 6 חלקים שווים.
3. בעזרת סכין חדה חותכים רצועות עם גרעין חסר טעם.
4. חתכנו כל חלק כמו מלון, בלי להביא אותו לחלוטין לעור.
5. מסדרים את הפרוסות על העור בתבנית לוחית בצלחת הגשה.

חשוב! אי אפשר לחתוך את האננס למנות, ולנשנש פרוסה שלמה - כך שיהיה יותר כיף לבלות.

שיטה מספר 4. ניקוי סלקטיבי

כידוע, לאחר הניקוי, האננס מאבד במהירות את טעמו ומתדרדר מהר מאוד. אם אתה זקוק רק לחלק ממנו, ואתה לא מתכוון להשתמש בו בבת אחת, שיטה זו שימושית מאוד:

1. כדי לא לקלקל מוצר כה יקר, יש צורך לנתק את מספר הטבעות הנדרש.
2. בעזרת סכין מקלפים את פני האננס.
3. בשלב הבא פשוט חלקו את הטבעת לקטעים והסירו את הליבה.
4. הכנסנו את שארית האננס למקרר - זה יאפשר לאחסן אותו עוד מספר ימים.

חשוב! אנו ממליצים להשתמש בשני סכינים בעת קילוף אננס. האחד נחוץ לקילוף, השני - לפרוסה ישירה. בעורו הוא חומר כמו ברומלין. עליית העור והעיניים עלולה להרוס חלבונים ובכך לגרום לגירוי. לכן, חסימה על השפתיים יכולה להתרחש עקב עיבוד לא נכון של האננס.לפני שמנקים את האננס בסכין, עליכם לשטוף אותו.

שיטה מספר 5. סל חג

לשולחן החגיגי אנו ממליצים לקלף את האננס ולהגיש אותו בצורה של סל מקורי. שיטה זו רלוונטית במקרה בו יש להציג את האננס כקינוח. המצגת תהיה מקורית ויצירתית למדי, והרעיון לקשט את המנה ללא ספק ישמח את האורחים שלכם.

להגשת אננס בצורת סל:

1. חותכים את האננס לשני חצאים, בעזרת סכין חדה להסרת כל הבשר. כתוצאה מכך, רק הבסיס עם הזנב צריך להישאר.
2. אחרי - חתכנו את האננס לדמויות מחולקות: קוביות, משולשים.
3. בצורה כאוטית, הכניסו את כל החלקים לסל אננס.
4. לחלופין, ניתן להוסיף פירות יער ופירות לקישוט.

חשוב! סל אננס משמש גם כקערה לנרגילה. כתוצאה מכך, העשן מתגלה עם תווים של פרי טרופי זה. אוהבי נרגילה רבים העריכו שיטה שימושית וטעימה זו של מסורת מזרחית.

כפי שאתה יכול לראות, השיטה לא מסובכת למדי, אבל בסוף אנחנו מקבלים קישוט יפה לשולחן החג. בידיעת הכללים לניקוי והגשה של פינוק בריא זה יהיה פשוט להפתיע את האורחים שלכם.

לתוכן ↑

כיצד ליבת ליבת אננס?

שלב חשוב בקילוף אננס הוא הסרת הליבה. זה מוסר בגלל טעם נמוך ומראה מכוער. עד כמה מדויקים ונכונים מסירים את האמצע, המראה האסתטי של המנה בעת ההגשה תלוי בה. לכן, בבחירת שיטה כזו או אחרת, יש לקבוע מראש איזו מנה מוכנה.

אז אתה יכול להסיר את ליבת האננס בדרכים כה פשוטות:

• הסרת האמצע ללא פגיעה משמעותית בשלמות צילינדר האננס. לשם כך אנו משתמשים במכשיר מכני מיוחד או בסכין חדה עם להב צר. בשלב הבא חותכים את הפירות לעיגולים.

חשוב! שיטה זו היא די עמלנית, מכיוון שאנו רוצים מעגלים יפים ואחידים. זה טוב להגשת אננס כקינוח.

• ראשית, חתכנו את האננס לטבעות, מקלפים אותו ואז חותכים את האמצע של כל חתיכה אחד אחד.
• אם אתה זקוק לאננס בכדי להכין פיצה או סלט, אז אתה יכול להסיר במהירות את הגלעין. לשם כך, חתכו אנכית אננס למספר חלקים שווים ופשוט הסירו את האמצע. זה פשוט ומהיר כמו קילוף אננס בעזרת סכין. ואז פשוט חותכים את העיסה למשולשים וקוביות.

לתוכן ↑

היתרונות והנזקים של האננס

פרי אקזוטי זה מכיל כמות אדירה של ויטמינים ומינרלים. ביניהם מובחנים במיוחד:

• ויטמין C.

חשוב! השיעור היומי של חומצה אסקורבית מחליף 100 גרם אננס.

• ויטמינים מקבוצה ב.
• ויטמינים מקבוצת PP.

חשוב! מימי קדם האמינו שאם תאכלו אננס קטן, בקרוב תגיע ההחלמה.

נכסים יקרי ערך אחרים:

• עיסת פרי זה מכילה סיבים תזונתיים רופפים, המשפיעים לטובה על דרכי העיכול ובכך מנרמל את תנועתיות המעיים.
• כאשר הוא נכנס לגוף הוא מסוגל לפרק חלבונים ולהקל על תהליכים דלקתיים.
• אננס צריך לשמש למחלות לב וכלי דם ולחיזוק דפנות כלי הדם.
• כולם יודעים שברזל נספג היטב בוויטמין C. לכן, אם אתם צמחוניים ואינם אוכלים בשר, אז ניתן להשיג ברזל מאננס.
• השילוב של סידן ומנגן בעיסת האננס נחוץ לשיקום רקמת העצם.
• חומרים כמו ברומלין ופפאין יכולים להאיץ תהליכים מטבוליים, לעזור להפחתת מסת השומן, וזה מאוד חשוב לאנשים הסובלים מעודף משקל.

חשוב! ברומלין, שנמצא באננסים בשלות, הוא מכוון חלבון טבעי המפרק במהירות חלבונים מהחי. לכן, לאחר סעודת בשר צפופה, לא מומלץ לאכול אננס.

לאננס יש תכונות חיוביות ושליליות כאחד.שלילי כולל:

• מעודף אננס עלולות להופיע תגובות אלרגיות - דלקת ושריפה על השפתיים.
• משטח מוברש בצורה לא נכונה עלול לגרום לגירוי בעור.
• זה התווית נגד לאכול עבור אנשים שחולים בגסטריטיס, כיב בתריסריון וחומציות מוגברת של הקיבה. אחרת זה עלול לגרום להחמרה. לכן, אל תסכנו!

לתוכן ↑

כיצד לבחור אננס בשל?

אנו נפרט את קריטריוני הבחירה העיקריים בעת קניית אננס בשל:

• כדי להתחיל, קח אננס בידיים שלך וסובב את התפרחת. זה יהיה נייד רק באננס בשל, שלא יהיה טעם חמוץ.
• הפרי צריך להיות כבד, יציב למגע.
• על פני השטח להיות נקיים לחלוטין מכתמים חומים, במיוחד סימני עובש.

חשוב! אננס בשל צריך גוון צהבהב בולט. אם הצבע חום או ירוק, הפרי טרם הבשיל.

• אם מקישים קלות על הפרי, יש לעמעם את הצליל.
• משוך את העלה מאמצע הזנב. זה צריך להיות מעט יבש ומופרד היטב מהבסיס. אננס לא בוגר יש עלווה ירוקה.
• הניחוח צריך להיות נעים מאוד, אך לא בולט.

חשוב! ריח חריף הוא הסימן הראשון לעיסה מוגזמת ומפונקת, שלעולם אסור לאכול.

לתוכן ↑

קטעי מלאי

אז הכרת מקרוב פרי לא יפה כזה, אלא גם שימושי מאוד, כמו אננס. בעקבות הטיפים והטריקים שלנו, למדת כיצד לבחור את הפרי המתאים, לחתוך אותו ולהגיש אותו ביעילות. עכשיו אתה יודע לקלף אננס, תוך חיסכון בזמן. אתה יכול לרצות קרובי משפחה וחברים עם פרי ריחני ופינוק בריא זה. אננס טרי הוא דחיפה ענקית של אנרגיה במשך כל היום. תפנקו את עצמכם בפרי האקזוטי הזה והיו בריאים!